Domácí jablečný džus na zimu prostřednictvím odšťavňovače: jednoduché recepty

Jablečný džus je oprávněně považován za skladiště vitamínů. Díky minerálním prvkům produkt posiluje imunitní systém, bojuje proti nachlazení a zlepšuje vitalitu. Z tohoto důvodu chtějí zkušené ženy v domácnosti šťávu konzervovat, aby si na ní mohly v zimě pochutnat. Sestavili jsme pro vás zlatou kolekci těch nejchutnějších receptů, které můžete snadno sami převést do reality. Zvažme důležité aspekty v pořádku.

Jablečný džus na zimu doma pomocí odšťavňovače

Doba vaření - 3 hodiny.

Porce - 2 litry.

K výrobě jablečného džusu je nejlepší používat sladké odrůdy jablek. Pokud vezmete kyselé a koláčové ovoce, pak nápoj nebude chutnat příliš příjemně a jeho použití může způsobit pálení žáhy. Čím sladší je ovoce, tím méně cukru potřebujete. Proto upravte množství bílé práškové přísady podle chuti.

Rada: V žádném případě byste neměli šťávu vařit.

Tip: Dužinu již při odšťavňování nepotřebujeme, ale můžete si z ní připravit lahodný jablečný džem.

Složení

Porce: - + 2

• Jablko 5 kg
• Krystalový cukr ¼ sklo

Kroky

3 hodiny 0 min Tisk

• Shromážděná jablka dobře umyjeme pod tekoucí vodou. Pokud jsou na plodech pokrčené, červivé místa a jiná poškození, pak je odstraníme nožem. Pokud tak neučiníte, může šťáva během skladování kvasit. Také jsme vystřihli jádra se semeny a ocasy. Ovoce nakrájejte na malé kousky.
• Vezmeme si odšťavňovač a projdeme ním ovocné plátky. Tímto způsobem oddělíme šťávu od dortu.
• Nalijte výslednou hustou šťávu do hrnce, ve kterém bude nápoj připraven. Pasterizujeme ho několik hodin při teplotě 90 ° C.
• Během pasterizace se na povrchu šťávy objeví dužina, která se postupně oddělí. Odebereme ho štěrbinovou lžící a přeneseme na jinou misku.
• Když se shromáždí veškerá buničina, přidejte krystalový cukr a upravte jej podle chuti. Šťávu důkladně promíchejte a vařte ji další 1-2 minuty.
• Během přípravy džusu musíte provést sterilizaci plechovek a víček. To lze provést jakýmkoli pohodlným způsobem.
• Horká šťáva se okamžitě opatrně nalije do připravených skleněných nádob. Sklenice je nutné plnit postupně, aby nepraskly při prudkém poklesu teploty.
• Pevně ​​otočte obrobek víkem, otočte jej vzhůru nohama a zkontrolujte, zda nic neuniká. Zabalíme ji do teplé deky nebo deky a necháme ji při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.

Jablečný džus je připraven! Může být dobře skladován bez přidaného cukru, takže pokud máte velmi sladkou paletu ovoce, můžete to udělat bez této přísady. Pijte s potěšením!

Výhody pro ženy

Toto je nejběžněji dostupný a nejběžnější druh šťávy. Příznivé vlastnosti jablečného džusu platí pro každého, ale existují speciální vlastnosti, díky nimž ho ženy milují a zařazují do své každodenní stravy.

Prvky v něm obsažené jsou ideální jak pro oslabený organismus v období zotavení, tak pro udržení síly. Pomáhá zpomalit proces stárnutí díky složení bohatému na pektiny.

Flavonoidy snižují glykemický index, což zlepšuje stav slinivky břišní u diabetes mellitus.

Výhody jablečného džusu pro ženy jsou následující:

• pomáhá překonat napětí, stres, nervové poruchy, chrání před depresí;
• používá se k prevenci anémie (zvyšuje hladinu hemoglobinu), reguluje procesy tvorby krve během menstruace;
• má příznivý účinek na zuby, nehty, vlasy, pokožku;
• obnovuje imunitu;
• používá se k prevenci rakoviny;
• zastavuje křehké vlasy a dodává jim lesk a urychluje jejich růst;
• bojuje s projevy aterosklerózy;
• zvyšuje pružnost kapilár, žil a tepen;
• pomáhá předcházet Alzheimerově chorobě a skleróze;
• během těhotenství pomáhá ženě zmírnit příznaky toxikózy;
• při nošení dítěte pijí čerstvý jablečný čerstvý džus, aby dodali tělu vitamíny a minerály nezbytné pro matku a plod;
• zmírňuje otoky a normalizuje funkci střev;
• šťáva z odrůd zelených jablek pomáhá snižovat krevní tlak;
• slouží jako doplněk fyzické aktivity při hubnutí, protože po tréninku poskytuje tělu potřebné pektiny.

Zlepšení trávení a tím zvýšení kvality vstřebávání potravy přispívá použití džusu k postupnému úbytku hmotnosti. Nezapomeňte, že nejpříznivější pro tělo je použití přírodního domácího nápoje vyrobeného z odšťavňovače z čerstvého ovoce.

Pro těhotné ženy je užitečné používat jablečný džus v této formě:

• zředění vodou v poměru 1: 1;
• vytlačené ze zelených jablek, bez cukru;
• ve 2-3 dávkách po 100 ml.

Aby se zabránilo narušení střeva kojenců do 3 měsíců, měla by matka konzumovat čerstvý nápoj připravený doma. U dospělých může mít šťáva mírný projímavý účinek.

Jablečný džus na zimu: zdravý bez vaření a průhledný bez dužiny

Tento způsob výroby jablečného džusu osloví mnoho žen v domácnosti. Zde se nemusíte dlouho zdržovat u kamen a odstraňovat dužinu štěrbinovou lžící. Kastrol s ovocným nápojem je v ohni doslova několik minut a poté se jeho obsah okamžitě nalije do sklenic. Ukázalo se, že nápoj je velmi koncentrovaný, takže v zimě může být zředěn převařenou vodou, což zvyšuje množství přípravy několikrát.

Složení:

• Jablka - 5 kg.
• Cukr podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve jablka umyjeme a odstraníme poškozená, červivá a vrásčitá místa, pokud existují. Ovoce nakrájejte na několik částí a odstraňte hustý střed se semeny a ocasem.
2. Předem sterilizujeme plechovky a vaříme víčka. Skleněné nádoby důkladně umyjeme v horké vodě spolu s jedlou sodou nebo mýdlem a poté vložíme do studené trouby. Nastavili jsme teplotu na 100 ° C a detekovali ji po dobu 15-20 minut.
3. Po částech vložte jablka do odšťavňovače a vymačkejte je.
4. Nalijte výslednou šťávu do smaltované nebo skleněné pánve přes několikrát složenou tenkou látku. Je velmi důležité, aby nádobí mělo nepřilnavé dno, jinak může dojít k popálení šťávy a znehodnocení chuti obrobku.
5. Posíláme pánev na mírný oheň a ochutnáme šťávu. Podle chuti přidejte krystalový cukr.

Tip: jedna třílitrová nádoba vyžaduje asi 3 polévkové lžíce. l. Sahara.

1. Přiveďte kapalinu k varu, neustále ji míchejte dřevěnou lžící a odstraňte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
2. Jakmile se šťáva vaří, označíme další 2-3 minuty.
3. Jemně nalijte jablečný džus do připravených nádob, pevně jej uzavřete sterilními víčky, zabalte do něčeho teplého a bez převrácení jej nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.

Jablečný džus je rychlý a snadný! Pokud nemáte suterén, lze nápoj skladovat při pokojové teplotě. Úspěšné přípravy a příjemná zima!

Jablečný a hruškový džus přes odšťavňovač

Přidejte hrušky do jablečného džusu pro různé příchutě. Dodají nápoji sladkost, přinesou nové letní tóny a učiní jej ještě zdravějším. Při přípravě šťávy podle tohoto receptu si zachováte všechny výhody a aroma ovoce. Pokud se při vaření používají sladká jablka, lze cukr vynechat. Hrušky dodají šťávě přirozenou sladkost.

Složení:

• Jablka - 1 kg.
• Hrušky - 1 kg.
• Cukr - 100 g.

Způsob vaření:

1. Dobře umyjeme jablka a hrušky. Odstraňte jádro se semeny, stopkou a poškozenými oblastmi, které mohou zkazit šťávu z ovoce.
2. Sterilizujeme sklenice. Toho lze dosáhnout napařením, v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vícevařiči. Aby byla víčka sterilní, stačí je opařit vroucí vodou.
3. Ovoce nakrájejte na malé klínky a poté jej projděte odšťavňovačem.
4. Výsledná šťáva se filtruje gázou, která musí být několikrát přeložena. Poté nalijte kapalinu do hrnce se silným dnem a položte na mírný oheň.
5. Přiveďte obrobek k varu. Během této doby se na jeho povrchu vytvoří pěna, kterou je nutné okamžitě odstranit lžící nebo štěrbinovou lžící.
6. Jakmile obsah pánve vaří, přidejte krystalový cukr a šťávu dobře promíchejte.
7. Nalijte šťávu z jablek a hrušek do připravených skleněných nádob, pevně ji zašroubujte víčky a pomalu ochlazujte. Chcete-li to provést, přesuňte plechovky do velkého hrnce. Pomalu do něj nalijte studenou vodu tenkým proudem a postupně zvyšujte tlak, dokud teplota plechovek nedosáhne pokojové teploty.

Hruškový a jablečný džus zasíláme k uskladnění na chladném a suchém místě, kam nespadá slunce. Pijte na své zdraví!

Vlastnosti

Jablečná šťáva je koncentrovaná, čirá tekutina od světle zlaté až po bohatou, téměř hnědou barvu, s příjemnou chutí a vůní. Díky své přijatelné ceně je to jeden z nejoblíbenějších nápojů, které pomáhají saturovat tělo účinnými látkami.

Struktura.

Příznivé vlastnosti tohoto ovocného nápoje nejsou způsobeny ani tak vitamíny, které jsou v něm méně než v mnoha jiných lisováních zeleniny a ovoce, ale různými mikroelementy, peptidy, enzymy a kyselinami.

• Vitamíny: C, PP, E, H, skupina B.
• Stopové prvky: železo, fosfor, sodík, hořčík, draslík, vápník, měď, molybden, jód, chrom, zinek.
• Kalorický obsah: 46 kcal na 100 gramů.

Kolik kalorií v jablečném džusu závisí na jeho kvalitě, v přírodním, čerstvě vymačkaném nápoji, bez sladidel a přísad, jejich minimum. V zakoupených, vylepšených a rekonstituovaných nektarech je již více nektarů, ale pro tělo je zapotřebí méně látek.

Jablečný a mrkvový džus na zimu - recept s odšťavňovačem

Šťáva z jablek a mrkve se ukáže být jasná a bohatá. Aromatický nápoj je pro naše tělo v zimě velmi užitečný. Posiluje imunitní systém a je vynikající prevencí nedostatku vitamínů. Takový polotovar je mnohem užitečnější než produkt v obchodě, protože neobsahuje příchutě, konzervační látky, barviva a další škodlivé přísady. Šťáva se připravuje poměrně jednoduše, takže to zvládnou i začínající kuchaři.

Složení:

• Jablka - 1,5 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cukr podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mrkev očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kostky.
2. Opláchněte jablka, osušte je čistou kuchyňskou utěrkou a vyjměte nádoby na osivo. Ovoce nakrájejte na několik kousků.
3. Připravené ingredience procházíme jeden po druhém odšťavňovačem. Jablka jsou na prvním místě, pak mrkev.
4. Výslednou šťávu přefiltrujte přes plátno několikrát přeložené a nalijte do smaltované pánve.
5. Nádobí dáme na mírný oheň a obsah přivedeme k varu. Pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu.
6. Když šťáva vroucí, přidejte podle chuti krystalový cukr, dobře promíchejte a ještě několik minut povařte.

Tip: Pokud nepřidáte cukr, jednoduše po vaření vařte šťávu po dobu 3 minut a poté vypněte plamen.

1. Dózy a víčka sterilizujeme předem. Nalijte horký džus do připravených nádob, dobře je zašroubujte s vařenými víčky a otočte. Pokud nic netěsní, izolujeme slepé pokusy a necháme je po dobu 24 hodin, aby úplně vychladly.

Jablečno-mrkvová šťáva vás ochrání před chorobami v chladném období! Nápoj se ukáže být tak lahodný, že nevydrží dlouho! Pomoz si sám!

Funkce úložiště

Během prvních 2 týdnů po přípravě je nutné sledovat stav slepých pokusů. Při prvním náznaku fermentace se nádoby otevřou a obsah se vaří. Takový výrobek již nebude skladován, takže je lepší ho použít k přípravě dalších pokrmů - želé, marmelády, kompoty.

Pokud šťáva vypadá dobře, lze ji po několika týdnech uložit na chladném a tmavém místě.

Jablečný džus "Dietní koktejl" na zimu pomocí odšťavňovače

Dietní koktejl neobsahuje cukr. To vám umožní pít překvapivě chutný nápoj ve velkém množství, aniž byste poškodili svou postavu. Naopak, pomůže vám zhubnout. Pro takovou šťávu je nejlepší zvolit sladké a kyselé odrůdy jablek, protože jsou v dokonalé harmonii se zbytkem složek. Skořice zdůrazňuje příjemnou svíravost zimní sklizně, zatímco hřebíček a muškátový oříšek zanechávají nezapomenutelnou pachuť a dělají šťávu ještě zdravější.

Složení:

• Jablka - 4 kg.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Mletá skořice - 1 špetka
• Karafiát - 5 ks.

Způsob vaření:

1. Nalijte studenou vodu do velké pánve a položte tam jablka. Ovoce důkladně umyjeme.
2. Ovoce nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte z nich hustý střed se semínky.
3. Plátky jablek projdeme odšťavňovačem.
4. Výsledná šťáva se filtruje přes několik kusů gázy.
5. Nalijte filtrovanou kapalinu do smaltované pánve a položte na mírný oheň.
6. Do šťávy přidejte mletý muškátový oříšek, skořici a hřebíček.
7. Pokračujeme v přípravě šťávy při teplotě 90 ° C a dáváme pozor, aby se nerozvarila.
8. V tuto chvíli sterilizujeme plechovky pro pár. Důkladně je opláchneme v horké vodě spolu se saponátem, opláchneme je a poté položíme na varnou konvici. Časovali jsme asi 15-20 minut. Víčka vložíme do vroucí vody asi na 5 minut.
9. Když je šťáva hotová, okamžitě ji nalijte do připravených suchých nádob tenkým proudem. Plechovky tedy neprasknou při prudkém poklesu teploty.
10. Nádoby pevně otočíme sterilními víčky, zabalíme do teplého kožichu nebo přikrývky a necháme je, dokud polotovary úplně nevychladnou.

Po 24 hodinách lze plechovky Apple Diet Shake přemístit do chladného skladovacího prostoru. Pijte s potěšením a potěšením!

Jakou odrůdu byste si měli vybrat?

Chcete-li vybrat jablka pro šťávu, měli byste začít od jejich odrůdy a požadované chuti. Chcete-li získat bohatou buničinu a méně tekutin, je lepší vzít jablka s hustou strukturou, jako jsou Freedom, Antey, Kosmonaut Titov, Elena. Výsledný nektar bude mít sladkou a kyselou chuť. A zde jsou pro milovníky kyselosti vhodné odrůdy: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Doporučuje se konzervovat na zimu kyselá jablka. Triesloviny přispívají k dlouhodobému skladování šťávy v plechovkách.

Nedoporučuje se míchat odrůdy jablek pro přípravu šťávy a také používat letní a časně zralá jablka.