Pravidla pro skladování dýně: výběr vhodného místa a metody

Pěstování zeleniny »Dýně

0

463

Hodnocení článku

Dýně obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, karotenu a vlákniny. Tato zelenina je dietní a vhodná pro kojeneckou výživu. Zvažte, jak skladovat dýně doma a jaké podmínky musí být splněny.

Pravidla skladování dýně

Sklizeň a příprava na pokládku pro dlouhodobé skladování

Správný sběr je zárukou dlouhodobého zachování chuti a prodejnosti čerstvé dýně.

Kdy je nejlepší to provést, závisí na povětrnostních podmínkách a řadě dalších faktorů. Hlavním referenčním bodem pro zahájení akcí bude sušená stonka dýně: změní barvu ze zelené na šedou. Zelenina obvykle dozrává koncem září - začátkem října.

Aby si zelenina zachovala své původní vlastnosti co nejdéle, je nutné při sběru dodržovat určitá pravidla:

Výhody plodu s břichem

Dýně je nejen chutná, ale také zdravá. Jako součást ovoce:

• beta-karoten (přeměněný na vitamin A v těle) - zlepšuje vizuální funkci, má antioxidační účinek;
• vitamin B1 - podílí se na metabolických procesech, normalizuje funkci mozku, paměť, myšlení, obnovuje chuť k jídlu;
• vitamin B2 - reguluje růst těla, udržuje reprodukční funkci, zlepšuje stav vlasů a nehtů;
• vitamin C - blokuje zánětlivé procesy, posiluje imunitní síly těla;
• vitamin E - poskytuje antioxidační účinek, zvyšuje vitalitu, zlepšuje náladu, vzhled pokožky a vlasů;
• vitamin PP - snižuje hladinu cholesterolu, zajišťuje normální fungování nervového systému;
• draslík - reguluje vodní rovnováhu, normalizuje srdeční frekvenci;
• železo - slouží procesu tvorby hemoglobinu, podílí se na produkci hormonů štítné žlázy;
• mangan - reguluje hladinu glukózy, normalizuje činnost mozku, snižuje hladinu cholesterolu;
• zinek - podílí se na tvorbě kostní tkáně, zlepšuje duševní schopnosti;
• vápník - slouží práci nervosvalového systému, vykazuje antialergické a protizánětlivé účinky;
• vláknina - zlepšuje fungování trávicího systému, odstraňuje toxiny a toxiny z těla.

Dýně je dar z nebes pro ty, kteří chtějí získat nebo udržet štíhlou postavu: na 100 g produktu je 28 kcal.

Zdravé a chutné dýňové pokrmy jsou skvělé pro ty, kteří chtějí zhubnout

U lidí trpících diabetes mellitus je tepelně ošetřená dýně kontraindikována, ale surová je užitečná. Doporučuje se používat ovoce s opatrností při gastritidě s nízkou kyselostí, střevní kolikou.

Mezi obyvateli je obvyklé nazývat dýni zeleninou, ale botanici klasifikují ovoce jako upravené bobule.

Video: užitečné vlastnosti dýně

Kdy sklízet dýně pro zimní skladování

První a nejdůležitější otázka pro úspěšného zahradníka, který získal dobrou sklizeň plného ovoce, je kdy sklízet dýni? Je jednoznačně obtížné odpovědět na tuto otázku, neexistuje přesný čas, kdy je absolutně možné říci - je čas!

Ve skutečnosti lze ke stejnému datu v různých letech a v různých klimatických oblastech vytvořit zcela odlišné povětrnostní podmínky. A léto může být úplně jiné, pokud jde o teplotu a vlhkost, a odrůdy dozrávají pro každou svou vlastní - speciální.Někdo má rád časné zrání, někdo - ty, které dozrávají později.

Z toho, co bylo řečeno, je jasné - aby bylo možné určit správnou dobu sklizně, když můžete vítězně odšroubovat zralou krásu ze stonku a odnést ji do skladu, musíte znát řadu věcí:

• Odrůda dýně... Abychom se nemýlili, je velmi správné to udělat - spustit speciální zápisník nebo stránku v deníku gadgetu a přesně si zapsat název vysazených odrůd. Pak můžete kdykoli kontrolou záznamu zaznamenat - odrůdu s předčasným zráním, středním zráním nebo řadu pozdního zrání.
  

  Rané odrůdy (Almond, Freckle, Gribovskaya bush atd.) Se vyznačují velmi jemnou dužinou a křehkou kůrou. Tyto odrůdy lze sklízet v srpnu - dozrávají 95 až 105 dní.

  Střednědobé odrůdy (Smile, Volzhskaya grey, Rossiyanka) se sklízejí během září, je to možné ještě před říjnem, ale stojí za to chytit před nástupem mrazu (110-125 dní - období zrání), zejména pokud roste na otevřeném přízemní.

  Pozdní zrání (Muscat, Pearl, Vitamin) - doba zrání od 125 do 200 dnů. V podmínkách severních oblastí nemusí mít taková dýně čas na sklizeň, ale při odtržení dokonale dozrává.

• Povětrnostní podmínky letos v létě... Je jasné, že pokud horké, málo deštivé léto skončilo teplým, slunečným podzimem, pak se doba sklizně u všech odrůd dýně posune o týden, nebo dokonce o dva nebo tři. S nepříznivým létem, chladným a počátkem podzimu, bude zrání zpožděno, a to natolik, že pozdně zralé odrůdy nemusí mít čas dozrát. Stejná odrůda vysazená v různých klimatických pásmech dozrává mnohem dříve - na jihu ji lze sklízet mnohem dříve, na sever (v Moskevské oblasti, na Uralu nebo na Sibiři) - později.
• Vnější znaky zralosti... Když vědí, jak určit zralost zeleniny, ani odborník se nebude mýlit v načasování sklizně.

Chlazení

Pokud bylo provedeno neúplné zpracování, dýně může být vložena do chladničky. Totéž platí pro zimní zásoby, které byly poškozeny po prořezání. Je nevhodné posílat sem celé ovoce. Místa, která nejsou pokryta kůží, by měla být zabalena do fólie nebo fólie. To dýni ušetří až 2 týdny. Tuto dobu lze prodloužit na měsíc, pokud mluvíme o moderním modelu chladničky vybaveném antibakteriálním systémem.

Aby se zabránilo odpařování vlhkosti z řezaného povrchu, namažte povrchovou vrstvu malým množstvím slunečnicového oleje. Měli byste si vzít ten, který nemá žádný zápach. Vrstva by se měla ukázat jako tenká, proto je pro tuto manipulaci lepší použít kuchařský kartáč.

Které dýňové odrůdy jsou nejlepší pro zásoby

Dýně má silnou slupku, a proto je vhodné ji dlouhodobě skladovat. Existují však odrůdy, které se nejlépe hodí pro populace. Patří mezi ně velkoplodé dýně (často se jim také říká stolní dýně):

• mandle;
• mamut;
• sto liber;
• biryuchekutskaya 735;
• Mozoleevskaya;
• houbová zima.

Velkoplodé odrůdy, jako je mandlová tykev, jsou nejlepší pro dlouhodobé skladování Tyto odrůdy lze skladovat až 8 měsíců, přičemž si zachovají všechny své vlastnosti - chuť i užitek. Drobné dýně jsou méně odolné:

• bílý med;
• muškátový oříšek;
• turban;
• dostal průjem.

Svou svěžest si udrží jen 3-4 měsíce, ale mají výraznější a příjemnější chuť.

Ořešák squash chutná skvěle, ale je uloženo mnohem méně odrůd s velkými plody

Pokud skladujete dýně různých odrůd pro budoucí použití, buďte první, kdo uvaří a sníst ty maloplodé.

Výběr odrůdy pro dlouhodobé skladování

Existují různé odrůdy dýně, které se liší vzhledem, dobou výsadby a sklizně a dobou skladování.

Pro skladování zeleniny v zimě v bytě nejvhodnější jsou následující odrůdy:

1. Ioannina... Tato odrůda se často používá v dietních jídlech, přidává se do obilovin, včetně těch, které jsou určeny pro kojeneckou výživu.
2. Slavuta... Odrůda dozrává později než ostatní, na samém konci dýňové sezóny. Není náchylný k žádným chorobám, proto se uchovává po rekordní dobu.
3. Zhdana (na obrázku vpravo). Tato odrůda má pevnou dužinu a velmi sladkou chuť. Zhdana je nenáročná odrůda, snáší dlouhou přepravu a zřídka onemocní, proto je skladována až do jara.

Tyto odrůdy zeleniny se snadno skladují až do příští sklizně., hlavní věc je sledovat teplotní režim.

Rada. Kromě těchto odrůd jsou Arbatskaya a Polyanin vhodné pro dlouhodobé skladování. Nevyžadují zvláštní podmínky.

Optimální podmínky skladování

Způsob skladování dýně

Poté, co jsou dýně sklizeny a připraveny na zimní skladování, je třeba zvolit nejvhodnější místo. Záleží na tom, jak je ovoce skladováno - celé nebo nakrájené na plátky.

V soukromém domě problémy nevznikají, protože pro tyto účely je vhodný suterén nebo sklep, kde podmínky splňují požadavky - chlad, sucho a tma. Je přijatelné skladovat dýně v chladné spíži.

Teplota, při které je dýně dlouhodobě skladována, závisí na odrůdě a pohybuje se mezi 5–15 stupni. Některým druhům se však v bytě daří dobře. Vlhké místnosti nebo mrazivé v zimě rozhodně nejsou vhodné pro skladování dýní. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 70%.

Teplota v suterénu (sklepě) může být různá - dole je obvykle nižší teplota. V takové situaci se doporučuje umístit plody na stojany. Pokud je venku silný mráz a na tomto pozadí má sklon v suterénu tendenci k nule, pak bude nutné sklizeň zabalit něčím teplým.

V jakých podmínkách jsou skladovány?

Jak dlouho lze zeleninu uchovat nezpracovanou, závisí na typu plodiny a na tom, jak byla skladována. Jednou z důležitých podmínek je, při jaké teplotě dýni skladovat. Příliš nízké teploty škodí všem odrůdám, protože uchovávání v chladu hrozí zamrznutím a snížením trvanlivosti dýně o 3 nebo 4 měsíce.

Je povoleno skladovat dýně v bytě nebo ve sklepě, při teplotní rovnováze 3 až 15 kladných stupňů, což bude pro hosty ze zahrady nejpohodlnější.

Vlhkost by měla být kolem 75 nebo 80 procent. Se zvýšením této úrovně kůra rostliny poroste pavučinami, objeví se plísně nebo skvrny, což naznačuje porážku zeleniny. Zkažené kopie jsou zlikvidovány, aby se infekce dále nešířila.

Není tak důležité, kde můžete dýně v zimě skladovat, kolik je dodržování optimálních podmínek pro uchování zázvorové zeleniny, dodržovat požadovanou teplotu a vlhkost, zkontrolovat, zda místnost není vlhká a dobře větraná. Nemělo by docházet k přímému slunečnímu záření, stejně jako k prašnosti a úlomkům.

Zelenina by neměla být balena v plastovém nebo celofánovém sáčku; kondenzace vytvořená uvnitř obalu povede k infekci plodiny škodlivými plísněmi. Každé ovoce by mělo být pokryto pergamenovým papírem nebo suchou slámou v malé vrstvě.

Tip: Nedovolte, aby zelenina ležela pevně přitlačená na sebe nebo na zeď. Za optimální vzdálenost se považují intervaly asi 10 centimetrů.

Podestýlka je pravidelně vlhká a nahrazována suchou. Plody by měly být umístěny tak, aby stopky byly nahoře. Pokud jsou dýně skladovány na místě, kde může pronikat mráz, jsou pokryty přehozy nebo jinou izolací.

Znalost skladování dýně v interiéru pomůže uchovat zeleninu až do jarních měsíců. Plodinu můžete uchovávat v chladné spíži na podlaze nebo policích. Pokud žádný není, vyberte nejméně teplé místo v kterékoli místnosti, například položte dýně pod postel. Kopie s tmavými skvrnami na slupce nejsou uloženy.Takové ovoce je izolováno od zbytku, je vyhozeno nebo po odříznutí zkažených míst je konzumováno.

Vlastnosti a tajemství dlouhodobého skladování zeleniny

Tajemství, které ve skutečnosti není - udržování dýně ve sklepě. Tato metoda je mezi zahradníky uznávána jako nejlepší. Dlouhodobé skladování doma v bytě zajistí pouze zmrazení. V soukromém domě vydrží dýně po dlouhou dobu v ideálních podmínkách.

Zpracování, jako je blanšírování ve sladké vroucí vodě nebo solném roztoku, také prodlouží trvanlivost. Sterilizace při 100 stupních tepla eliminuje patogenní mikroorganismy a vytvoří ochrannou skořápku.

Skladování dýně s ředkvičkami, cuketou a jinými melouny je povoleno. Ale s ovocem - hruškami a jablky - je lepší se sousedství vyhnout. Produkují ethylen, který rychle zkracuje trvanlivost zázvorové zeleniny.

Pokud je cílem zachovat produkt co nejdéle, neměl by se důkladně umýt, jinak by došlo k opotřebení ochranné vrstvy. Plody vytažené ze země stačí otřít suchým hadříkem, otřít hrudky a nechat uschnout.

Pokud odříznete stonky u kořene, nemůžete se vyhnout dýňovým chorobám. Ocas je přirozenou obranou proti pronikání mikrobů do plodu.

Uvedené podmínky umožní, aby dýně zůstala v zimě bezpečná a zdravá.

Jak udržet nakrájenou a oloupanou dýni déle

Je-li cílem udržet řezanou dýni doma déle, musí být splněno několik důležitých podmínek:

• vyberte nepoškozené ovoce. Před řezáním se musíte ujistit, že zelenina je zdravá a bez známek hniloby. Pokud je částečně poškozený, nebude možné jej uložit. Ze situace se však můžete dostat vytvořením kompotu nebo džusu z přežívající části.
• rozhodnout o místě a teplotě. Tma a chlad jsou nejlepšími společníky pro skladování jakékoli zeleniny.
• Kapacita. U loupaných plodů používejte ekologicky nezávadné a dobře uzavřené nádoby. Navíc nejsou příliš drahé.

Výrobky jsou tedy připraveny. Uvidíme, jak prodloužit trvanlivost nakrájené dýně. Pokud je vnější plášť poškozen, je zcela odříznut. To dá záruku dlouhodobého uchování. Je však přípustné obejít se bez odstranění slupky. Za tímto účelem nakrájejte ovoce na plátky a zabalte. Je důležité, aby se kůže žádným způsobem nedotkla masa.

Jako obal je vhodný silný papír, fólie nebo celofán. Obal izoluje kousky od cizích vůní z chladničky. V potravinářské fólii lze ovoce skladovat 14-15 dní a ve fólii - až měsíc nebo déle.

V lednici

Je opravdu možné skladovat oloupanou dýni v chladicím prostoru v obalu a bez ní. Bez ochranného vnějšího obalu může produkt vydržet dva až tři dny. Existuje však riziko, že řez bude zvětralý. Abyste tomu zabránili, musíte jej natřít rostlinným olejem pomocí kuchyňského kartáče nebo zabalit potravinářskou fólií.

V obalu bude zelenina skladována až 21-23 dní. Hlavní věcí je nastavit správnou teplotu: ne vyšší než +3 stupně. A pak se nemusíte bát ztráty živin: zůstanou nezměněny ve složení i množství.

A před použitím vyříznutého kusu vytaženého z chladničky musíte odříznout horní vrstvu o 1-2 mm. Tím se vytvoří dobře naostřený nůž s tenkou čepelí.

V mrazáku

Pokud si chcete dýni uchovat po delší dobu - 180 dní nebo déle, je lepší se uchýlit k použití mrazničky. Stejně jako v předchozí verzi jsou připravené kusy zabaleny do polyethylenu nebo umístěny do pytlů na zmrazení.

Optimální hodnoty jsou od 6 do 16 stupňů se znaménkem mínus. Tato teplota umožní zelenině zůstat šťavnatá i po 12 měsících skladování a následném rozmrazování. Je důležité, aby vlhkost nepřekročila 75%. To je jediný způsob, jak zabránit vysychání plodů a zabránit vzniku hniloby a množení patogenních mikroorganismů.

Pokud je dýně velká a nevejde se do chladničky

Velká dýně se nevejde úplně do každé chladničky. V této situaci bude možné oloupané ovoce uložit, pokud je nakrájíte na kousky. Musíte to však správně řezat:

• stopka je odstraněna;
• masakrování se provádí dobře naostřeným nožem. Lepší, pokud je to řeznický nůž;
• balení s dalším umístěním do chladničky.

Existuje také snadný způsob, jak odstranit slupku: za tímto účelem je skořápka propíchnuta vidličkou na 2-3 místech a umístěna na několik minut do mikrovlnné trouby. Produkty vyjmuté z mikrovlnné trouby jsou odříznuty nahoře a na dně a samotné ovoce je rozděleno na dvě části.

Skladování dýně ve sklepě

V dobrém sklepě si dýně zachovává svou chuť a reprezentativní vzhled po celou zimu.

Nejvhodnější je skladovat dýně ve sklepě, které dorůstají do velké velikosti. Před spuštěním zeleniny do sklepa ji musíte připravit, abyste vytvořili příznivé podmínky:

1. Čistí skladování od odpadků a sklizně, která zbyla z loňského roku (konzervovaných potravin se nelze dotknout)
2. Důkladně větrejte, aby nezůstaly stopy zatuchlosti a vlhka
3. Suché police a police
4. Pokud není, zajistěte větrání
5. Dezinfekce se provádí pomocí kouřové sirné bomby nebo ošetřením všech povrchů vápnem
6. Police jsou pokryty papírem nebo slámou

Skladování dýně ve sklepě

Po dokončení všech předběžných činností můžete ovoce uložit do záložek. Pro skladování jako celek musí mít zelenina tvrdou skořápku bez vad: promáčknutí, škrábance a třísky.

Umístěte je na dřevěnou plošinu tak, aby se nedotýkaly. Je nepřijatelné je hromadit nebo skládat jako pyramidu. Dýně jsou pohodlně umístěny tak, aby stopka vzhlédla. Pokud je ovoce málo, je lepší zabalit každý do papírového nebo plastového obalu.

V zimě musíte pravidelně nahlédnout do obchodu a zkontrolovat, v jaké formě jsou plody. Když se najde zkažený, okamžitě se odstraní z obecného složení a sláma (papír), na které ležel, se změní. Abyste zabránili hromadění kondenzace na dýních (obvykle to vede k hnilobě rostlinných zásob), musíte do sklepa vložit pálené vápno, které nejlépe odolá nadměrné vlhkosti ve vzduchu. A také dýně potřebuje pravidelné větrání.

zpět do nabídky ↑

Nuance ukládání dýně jako dekorace

Tradice používání dýně jako dekorativního prvku k nám přišla ze Západu. Tato zelenina se tradičně používá na Halloween. Je z něj vystřižena hrozná tvář, dovnitř je umístěna lucerna a položena na práh domu. Kromě toho můžete z malé zeleniny vyrobit jedinečné domácí dekorace. Skladování dýně pro vytváření takových řemesel se mírně liší od skladování na zimu.

Hlavní věcí je dobře vysušit zeleninu, aby byla zachována po dlouhou dobu. K sušení použijte jednu z následujících metod:

• v troubě. Drobné ovoce se umístí do trouby a zahřívá se na 60 stupňů po dobu 2-8 hodin. Pro rovnoměrné sušení se dýně každých 30 minut otáčí kolem své osy;
• přirozeným způsobem. Dýně je skryta na suchém, tmavém a chladném místě. Sušení trvá asi 3 měsíce;
• fén. Nejlevnější a nejrychlejší, ale zároveň nejnáročnější způsob sušení zeleniny. Vhodnější pro malé ovoce do průměru 40 cm. Mohou být sušeny za 2-3 hodiny. Vysoušeč vlasů je nastaven na střední režim, příliš horký vzduch může poškodit pokožku.

Když je dýně úplně suchá, můžete si z ní vyrobit ozdoby. Hotové výrobky vydrží teploty až +30 stupňů. Neberte však dýně venku při teplotách pod 10 stupňů. V chladu může sušená slupka ovoce prasknout a ztratit svůj atraktivní vzhled.

Je nutné vyloučit jakýkoli kontakt plavidla s vodou, aby nedošlo k jeho hnilobě a změkčení.Vrstva laku na nábytek nebo dekorativní barvy ochrání povrch sušené dýně před vlhkostí.

Pokud budete dýni správně skladovat, můžete si nejen zajistit chutnou a zdravou zeleninu na celou zimu, ale také si svůj domov ozdobit neobvyklými dekorativními prvky.

Společné dýňové vlastnosti

Dýně má kulatý nebo oválný tvar. Celkově existuje 30 odrůd zeleniny, které se liší hmotností, hustotou, chutí a dobou zrání ovoce. Rozdíly lze pozorovat také z hlediska barvy slupky, která je oranžová, béžová, nazelenalá a žlutá. Jaké typy se rozlišují:

• jídelny určené k lidské spotřebě;
• krmivo - jsou určeny ke krmení velkých a malých přežvýkavců;
• dekorativní - používají se k zdobení originálních pokrmů, navíc jsou dobrým materiálem pro řemesla.

V závislosti na druhu, který se posuzuje samostatně, se hmotnost ovoce může pohybovat od 2 do 200 kg. Tato zelenina se poprvé objevila v lidské stravě před 2500 lety. Jižní Amerika je považována za vlast dýně. Dnes se však úspěšně rozšířila do všech zemí SNS. Jen před 400 lety se jí podařilo získat širokou popularitu.

Nyní se při přípravě různých pokrmů používá zdravá zelenina. V tomto případě můžete použít nejen buničinu, ale také semena. Jehly dělají pokrmy ze slupky, stejně jako různé možnosti pro ruční práce. Buničina je vhodná na dezerty, omáčky. Můžete z ní také vařit kaši a polévky. Semena slouží jako základ pro výrobu přírodního oleje. Příznivé vlastnosti těchto produktů jsou následující:

• posílit imunitní systém díky obsahu vitaminu C;
• normalizovat činnost centrálního nervového systému;
• eliminovat dysfunkci srdce;
• normalizovat usínání a zlepšit spánek;
• mají pozitivní vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů;
• udržovat mládí a pomáhat zbavit se nadváhy;
• přispívají k normální srážení krve a zajišťují rovnováhu v metabolismu.

Skladování sušené dýně

Zmrazení dýně není vždy možné. V takové situaci jej můžete vysušit, vyjmout v uzavřených nádobách a skladovat několik let. Sušená dýně obsahuje některé vitamíny a minerály a lze ji použít k přípravě různých pokrmů. Lze jej sušit třemi způsoby - na slunci, v troubě a v sušičce (elektrická sušička).

Pokud neexistují žádná zařízení pro sušení polotovarů, můžete použít přirozenou metodu. Nakrájejte dýně na tenké plátky, ne větší než 1 cm, a rozložte na plechy na pečení nebo plechy z nerezové oceli. Smaltovaná víčka z velkých hrnců budou také fungovat. Dýně zakryjte vrstvou tenkého plátna, abyste zabránili přistání much. Sušte všechny 2-3 dny na otevřeném, slunném místě. Konečnou fází je stárnutí ve stínu po dobu jednoho týdne, poté se z buničiny odstraní zbývající vlhkost.

Dýně můžete sušit v troubě, ale zde musíte vytvořit podmínky pro odstranění přebytečné vlhkosti. Postupujte takto:

1. Dýně je nakrájena na plátky o tloušťce 0,5 až 1 cm, kůže je úplně odříznuta.
2. Umístí se do síta nebo cedníku, který se poté na 2 až 3 sekundy ponoří do vroucí vody.
3. Dýně se suší, mezitím se pec předehřeje na 60 ° C.
4. Plátky jsou položeny na plechy na pečení a vloženy do trouby, dvířka nejsou úplně zavřená.
5. Udržujte, dokud nebudete připraveni.

Nejlepší je nakrájenou dýni sušit ve speciálním zařízení - sušičce na zeleninu a ovoce. Vložte jako v troubě, ale nechte to jeden den. Během této doby se přebytečná vlhkost z buničiny odpaří, ale vitamíny a minerály se nezničí, a proto je takový produkt nejcennější.

Sušená dýně se přenese do látkových pytlů nebo skleněných nádob s pevně přiléhajícím víkem a uskladní se na tmavém a suchém místě. Je důležité, aby poblíž nebyly žádné předměty s pronikavým zápachem, které by ovlivňovaly aroma dýně.

Produkt se skladuje po dobu 1–2 let, v závislosti na podmínkách se používá k přípravě různých pokrmů.

Sbíráme zeleninu

Zrání ovoce je pozorováno v září nebo ve druhé dekádě října. Zahradník musí správně určit, zda je plodina připravena ke sklizni. Jaká pravidla jsou zde uvedena:

1. Sběr by měl být prováděn pouze za jasného počasí. Pokud se slunce neobjeví po dlouhou dobu, neměli byste proces odkládat.
2. Teplota v noci by neměla klesnout pod nulu. Pokud k tomu dojde, může ovoce zmrznout. Když se vytvoří mráz, přikryjte postel přes noc vrstvou igelitu.
3. Pokud začnete sbírat za deštivého počasí, v budoucnu bude nutné zeleninu umístit na samostatné místo, aby uschla. Vlhkost se odpaří asi za 2 týdny. Zároveň by měla být mezi plody udržována malá vzdálenost.

Tupý zvuk při klepání na kůru lze považovat za známku zrání. Samotná slupka se stává tvrdou. Pozornost si zaslouží také stopka. Musí to být suché. Sklizeň, která není zralá, se nedoporučuje. V tomto případě bude doba použitelnosti mnohem kratší. Dodržování všech nezbytných podmínek chrání ovoce před hnilobou, zachovává minerály a vitamíny v dužině.

Před uložením odstraňte stopku pomocí dobře naostřeného nože. V tomto případě je důležité ponechat fragment ocasu dlouhý 5 cm, řez by měl být hladký, jinak se poškozená oblast promění v „bránu“ pro bakterie. Tím se spustí proces rozpadu. Velké plody by neměly být chyceny za stopku, aby se mohly pohybovat z místa na místo. Může se zlomit.

Pro výběr zeleniny se odloží vzorky, které jsou zdeformované a poraněné. Pokud jsou všechny plody bez výjimky poškozené, oblasti s defekty by měly být ošetřeny roztokem brilantně zelené. Musí být doma v suchu., jinak budou napadeni hnilobou. Pokud věnujete pozornost vzhledu, sledujte suchost shromážděných vzorků, mohou přetrvávat až do nového roku.

Pravidla pro sklizeň pro skladování

Pokud budou dýně skladovány po dlouhou dobu, je třeba je sklízet, až když jsou plně zralé.

Rada! Můžete zkusit nezralou dýni jakéhokoli druhu zrát v chladné a suché místnosti bez světla po dobu jednoho měsíce a poté ji okamžitě zpracovat.

Kritéria zralosti dýně:

• slupka ztvrdla a získala jasnou barvu charakteristickou pro odrůdu;
• listy jsou suché;
• při klepnutí na ovoce je slyšet tupý zvuk;
• stopka je suchá a lignifikovaná.

Ale ani plně zralá zelenina se neudrží dobře, pokud je sklizena ve špatnou dobu. Pravidla pro sběr dýně:

• nečekejte na silné mrazy, plody se sklízejí dříve, zmrazené se neskladují;
• počasí je suché a slunečné;
• odběr je prováděn opatrně, jakékoli poškození plodu přispěje k jeho rychlému zhoršení;
• stopka je odříznuta a zanechává pahýl nejméně 5 cm;
• aby slupka nakonec ztuhla, plody se na další týden zahřívají na slunci a umisťují je tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Rada! Pokud je deštivé počasí, můžete je držet pod baldachýnem a chránit je tak před mrazem

Kdy odstranit dýni ze zahrady pro skladování? Načasování závisí na oblasti pěstování, počasí a rozmanitosti. Ve středním pruhu sklízejí ve druhé dekádě září.

Jak skladovat nakrájenou dýni

Nakrájenou a oloupanou dýni lze skladovat v chladničce

Bylo zváženo, jak zachovat celou dýni nyní stojí za to vypořádat se s možnostmi úložiště pro řez. V tomto případě je k dispozici lednice s mrazákem. To je nejlepší řešení pro obyvatele města, pokud existuje velké množství produktu a všechny plody jsou velkoplodé. Ačkoli na malou dýni je na poličce chladničky celkem dost místa.

Přebytečná dýně, která zbyla z vaření, by měla být nakrájena na kousky. Totéž se děje se vzorky odmítnutými během podzimního třídění plodin nebo během zimního skladování. Je nutné zabalit plátky do potravinářské fólie a umístit do chladničky.Tam zůstane svěží dva týdny. Pokud je balen do fólie, prodlužuje se trvanlivost na měsíc.

Aby se zabránilo vysušení kousků ovoce, doporučuje se je namazat rostlinným olejem.

Nakrájená a zabalená dýně je uložena v mrazáku

Skladování nasekané dýně můžete rozšířit pomocí mrazničky.... To vám umožní v budoucnu ušetřit čas během vaření, protože zelenina je již připravená (oloupaná a nakrájená a nakrájená) - zbývá ji pouze rozmrazit.

Jak zmrazit dýni:

1. Ovoce odstraňte, oloupejte dužinu a nakrájejte ji nožem nebo použijte struhadlo
2. Kousky nebo strouhaná hmota musí být uloženy v nádobách na potraviny nebo ve speciálních mrazících pytlích. Je důležité je pevně uzavřít, aby dovnitř nevnikl vzduch.
3. Skládejte balíčky (zásobníky) do komory na sebe, což šetří místo

Při této metodě konzervace bude produkt ležet rok nebo déle.

zpět do nabídky ↑

Metody skladování dýně

Nejjednodušší je položit na police tak, aby se dýně navzájem nedotýkaly a ocasy vzhlížely. Při skladování v krabicích nebo krabicích je lepší posunout dýně se slámou nebo suchou kapradinou nebo listy horského popela. Vylučují phytoncidy a zabraňují rozpadu.

Pokud je zelenina pro hospodářská zvířata, můžete dýně dát do kupky sena nebo těsně pod baldachýn. Zmrazené plody jsou dobře skladovány bez rozmrazování.

Dýňové kousky můžete také zmrazit pro vlastní potřebu v mrazáku. Pokud je ovoce velké, bude to muset být provedeno, když již byla část odříznuta, protože s porušenou integritou může být skladována v běžné ledničce po dobu nejvýše 3 týdnů, zabalena v plastovém obalu a obnovena řez od čas od času.

V mrazáku

Pro dlouhodobé skladování můžete použít mrazák. Velikost kusů by měla být vybrána s ohledem na plánovaná jídla. Po rozmrazení se nedoporučuje zeleninu krájet.

Je povoleno skladovat dýně v mrazáku po dobu šesti měsíců nebo déle. Při nízkých teplotách, které jsou nižší než -18 stupňů, je možné produkt uchovávat po dobu 1 roku.

Chcete-li zachovat surovou dýni, je třeba ji oloupat, vyjmout a naočkovat, nakrájet na kostičky a zabalit do pytlů. Nedoporučuje se úplně dát dýni do mrazničky. Nedoporučuje se produkt znovu zmrazovat, proto budete muset všechno uvařit.

Je třeba mít na paměti, že když je produkt zmrzlý, roztahuje se. Proto musí být v sáčku nebo nádobě prostor. Tím se zabrání prasknutí nádoby. Můžete také nejprve zmrazit kousky na desce a poté je přesunout do tašky. Kousky se nesmí dotýkat. To jim pomůže zabránit slepení.

Produkt lze také ponechat zbledlý. Za tímto účelem vložte nakrájenou dýni do cedníku a ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut. Poté se zelenina umístí na 3 minuty do studené vody. Poté je třeba jej ochladit a vysušit na ubrousku.

Strouhaná dýně vyžaduje méně místa. V této formě jej lze zmrazit na obrobky - například jako náplň na pečení. K tomu nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle. Poté je dýně umístěna do nádob na potraviny. Může být také uložen v plastových kelímcích nebo zásobnících na kostky ledu.

Pečenou dýni můžete také dát do mrazničky. Chcete-li to provést, musíte ji oloupat dovnitř, ale kůru nechat. Poté by měla být zelenina nakrájena na velké kousky a umístěna na plech. Měl by být umístěn tak, aby pokožka směřovala dolů. Pečte produkt při teplotě 200 stupňů po dobu 1 hodiny.

Pečenou dýni můžete skladovat v kusech. K tomu je třeba odříznout slupku. Lze jej také vyčistit v mrazáku. K tomu je buničina nasekána mixérem, dokud není získána homogenní struktura.

Obecné pokyny pro skladování

Dýně je vybíravá zelenina, ale přesto je třeba dodržovat nejpotřebnější doporučení.

1. Když je plodina sklizena, musí být všechny plody vyloženy na slunci a sušeny po dobu 1-2 dnů.
2. Pokud zjistíte poškození nebo vady na jedné ze zeleniny, neměli byste je pokládat společně se zdravým ovocem, protože důlky začnou rychle hnít a to se přenese na zdravý plod.
3. Pokud se během sklizně odtrhne stopka, plody mohou rychle hnít. Proto je třeba jej vařit a jíst nebo zmrazovat v mrazáku.
4. Místnost, kde bude dýně umístěna, by měla mít teplotu 8–10 ° C a vlhkost asi 80% a tmu.
5. Místnost musí mít větrání nebo přístup k dobrému větrání.

Nejčastější chyby

Nedodržení standardních pravidel pro sklizeň vede k předčasné smrti

Typické chyby zahradníka, které vedou k předčasnému znehodnocení plodiny a brání procesu sklizně:

• začněte sklízet plody předem, aniž byste čekali na jejich plnou zralost
• zeleninu skladujte ihned po řezání, kde za týden začne hnit a plesnivět
• rozetřete ovoce na holý beton (musíte položit suché seno nebo nalít piliny)
• zelenina není před pokládkou tříděna podle velikosti (velká musí být složena odděleně od malé)

Neskládejte dýně vedle jablek a hrušek. Kvůli ethylenu, který uvolňuje, se melouny a tykve rychle zhoršují.

Dýně

Užitečné tipy:

• zavlažování je zastaveno asi 10-12 dní před plánovanou sklizní dýně
• sklizené ovoce musí být ponecháno nejméně jeden den na čerstvém vzduchu
• pokud je na povrchu zeleniny zjištěno mechanické poškození, mělo by být ošetřeno roztokem manganu nebo brilantně zelenou barvou (je tak možné zabránit rozvoji patogenní mikroflóry uvnitř plodů)

Dýně není obzvláště náladová zelenina, a to jak při pěstování, tak při skladování. Pokud budete dodržovat pravidla, budete jej moci udržovat v původním stavu až do příští sklizně a celou zimu budete sebe a své blízké ošetřovat chutným a zdravým produktem.

To je důležité, protože právě v tomto období tělu chybí zejména vitamíny. A protože z dýně lze připravit mnoho pokrmů a dezertů, pomůže to výrazně diverzifikovat každodenní stravu.

O některých tajemstvích sklizně dýně na zimu se můžete dozvědět z videa:

zpět do nabídky ↑

VIDEO: Skladování dýně

Dýňové polotovary

Řezaná dýně i při správném skladování rychle ztrácí své blahodárné vlastnosti, chuť a vitamíny. Co když nemůžete vařit a jíst celé ovoce najednou a v zimě potřebujete vitamínovou dávku? Chcete-li tento problém vyřešit, musíte se postarat o dýňové přípravky - pomohou diverzifikovat zimní stravu.

Moření

Pro moření musíte vybrat plody s hustou, ale ne tvrdou dužinou. Je snadné marinovat dýni na zimu:

1. Nakrájejte dýni na malé kostky.
2. Blanšírujte plátky po dobu 3 minut, poté nechte vychladnout.
3. Rozdělte dýně na sklenice.
4. Připravte marinádu: lžíci cukru, čajovou lžičku soli, 5 hřebíčků, 6 zrn nového koření a skořici, vařte v litru vody. Snižte teplotu a směs přidržte dalších pět minut.
5. Přidejte do marinády půl sklenice 9% stolního octa, důkladně promíchejte.
6. Nalijte marinádu na dýňové plátky a utěsněte.

Nakládaná dýně je chutná a zdravá pochoutka

Pokud chcete, můžete si v marinádě změnit sadu koření podle svých představ - přidat tymián, kardamom, tymián, kmín.

Dýňové pyré

Dýňové pyré má jemnou chuť a má nižší obsah cukru a kalorií než džem nebo komerční bramborová kaše - skvělá volba pro sladké občerstvení, dokonce i pro ty, kteří hledají váhu. Je připraven následovně:

1. Připravte si libru oloupané dýně a libru meruněk.
2. Ovoce umyjte a odstraňte jámy.
3. Rozemlejte jídlo v mixéru s jedním a půl šálkem cukru.
4. Nasekanou směs dejte na dvě hodiny na mírný oheň. Nezapomeňte zamíchat, aby nedošlo k popálení.
5. Přidejte lžičku kyseliny citrónové a promíchejte.

Dýňové pyré se skladuje po celou zimu a dodává rodině dávku vitamínů

Kandovaná dýně

Kandované ovoce je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Proč si na zimu nepřipravit takovou dýňovou sladkost? Vaření bude trvat dlouho, ale sobě i celé rodině poskytnete na celou zimu sladké plátky:

1. Nakrájejte dýni na malé klíny nebo kostky, podle toho, co dáváte přednost.
2. Připravte cukrový sirup - dejte 200 ml vody na mírný oheň, přidejte 1-1,5 kg cukru, přidejte špetku kyseliny citronové a vanilku. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří se hustá homogenní hmota.
3. Vložte nakrájené klíny do sirupu a směs přiveďte k varu. Poté nechte směs vychladnout a znovu vařte. Postup opakujte třikrát.
4. Nechejte dýni v sirupu vyluhovat 5-7 hodin, pak opakujte kroky popsané v předchozím kroku.
5. Umístěte kandované ovoce na síto a nechte je uschnout.

Taková pochoutka může být skladována až rok. Nejlepší je skladovat je v těsně uzavřené skleněné nádobě vyložené potravinovým pergamenem.

Kandované ovoce - sladká a zdravá dýňová příprava na zimu

Kandovaným ovocím můžete přidat chuť a před sušením je rozválit v práškovém cukru. Obzvláště zajímavá je dýně kombinovaná s mátovým cukrem.

Sušená dýně

Sušené tenké plátky dýně jsou skvělou alternativou k hranolkům. Lze je úspěšně uložit až na několik měsíců. Dospělým i dětem se takové jídlo bude líbit a není vůbec těžké je připravit:

1. Buničinu nakrájejte na kostky asi 5x5 cm.
2. Každou kostku nakrájejte na tenké plátky o tloušťce až 3 mm.
3. Plátky jsou po dobu 3 minut blanšírovány a umístěny na podnos.
4. K sušení můžete použít speciální elektrickou sušičku (pokud existuje). Dýně bude muset v tomto zařízení strávit 6 hodin při 55 ° C, poté další dvě hodiny při 70 ° C.
5. Pokud nemáte sušičku, použijte troubu nastavenou na 40 ° C. Bude to také trvat asi 6 hodin.

Dýňové lupínky jsou lahodné a zdravé občerstvení

Po blanšírování můžete přidat koření a koření podle chuti - chutná ještě lépe.

Dýňový kaviár se zeleninou

Zajímavá příprava pro milovníky zeleninových pokrmů - dýně s mrkví a cibulí, ochucená kořením. Takový polotovar lze uložit celou zimu. Může se natřít na chléb, přidat do masa nebo jednoduše jíst jako samostatná mísa. Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Vezměte si kilogram oloupané dýně, libru mrkve a dvě velké cibule.
2. Připravte zeleninu: dýně uvařte do měkka, mrkev nakrájejte na struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno.
3. Cibuli a mrkev podusíme, dochutíme, dochutíme solí a černým pepřem.
4. Zkombinujte zeleninu a směs rozemlejte do hladka pomocí mixéru.

Dýňový kaviár - multifunkční a chutná příprava

Můžete přidat libovolnou jinou zeleninu podle svého vkusu: rajčata, lilek, papriky.

Dýňová semínka

Nespěchejte, abyste po nakrájení ovoce vyhodili dýňová semínka - mohou být také připravena na zimu. Sušená dýňová semínka jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také vynikajícím doplňkem k pečenému zboží a dodávají mu jedinečnou chuť. Sklizeň semen nebude trvat dlouho:

1. Dýňovou dužinu ze semen důkladně odstraňte.
2. Rozložte semínka na plech a nechejte přes noc uschnout na dobře větraném místě.
3. Vložte plech do trouby a nastavte teplotu na 40-50 ° C.
4. Semena nechte dvě hodiny v troubě. Semena mohou trochu zhnědnout, ale nevydržte je, dokud nejsou velmi tmavé (hnědé nebo černé).

Dýňová semínka jsou plná vitamínů a minerálů - v zimě základní jídlo

Dýňový prášek

Pokud milujete dýňový džus, pravděpodobně vám v odšťavňovači zbývá obrovské množství dužiny. Může být použit k výrobě zajímavé a užitečné přísady pro pečení - dýňový prášek:

1. Na plech položte pergamen nebo fólii na pečení a nahoře přeložte buničinu odšťavňovače do tenké, rovnoměrné vrstvy.
2. Vložte do trouby na 135 ° C.
3. Každých pár minut míchejte dýňovou dužinu a dávejte pozor, abyste se nespálili.
4. Takto sušená buničina se rozemele na prášek v mísiči, mlýnku, mlýnku na kávu nebo jiném dostupném zařízení.

Hotový prášek se skladuje v plastových sáčcích nebo sklenicích. Může být přidán do pečiva pro neobvyklou dýňovou chuť.

Dýňový prášek vám umožní rychle přidat speciální příchuť jakémukoli pokrmu

Takový prášek lze také použít jako základ pro instantní bramborovou kaši - naplňte prášek vodou, promíchejte a domácí dýňové pyré je hotové. Přidejte ovoce, bobule a med pro úplný dezert.

Výběr a předběžná příprava

Než odpovíte na otázku, kam uložit dýni a jak to udělat správně, musíte zjistit, které plody mají být uloženy:

• Meloun, který byl sklizen včas, vydrží celou zimu. Plodina určená k přezimování se sklízí uprostřed podzimu. Ale pouze předtím, než se na teploměru objeví minusové hodnoty.
• Dýně jsou vyříznuty ze země tak, aby stopka zůstala nezraněná a její délka je nejméně 13 cm.
• Shromážděné melouny se na několik dní umisťují na substrát na dobře větraném místě.
• Poté, co plody uschnou, je třeba vybrat zdravé: uskladní se.

DŮLEŽITÉ! Někteří farmáři se domnívají, že menší poškození je důvodem pro utracení. Ostatní zahradníci si tím jsou jisti skladovat dýně je to možné i s malými škrábanci: stačí uzavřít manželství baktericidní omítkou. Trvanlivost takové dýně by však měla být minimalizována a použita jako první.

Jak si vybrat

Správný výběr ovoce zvýší trvanlivost dýně. Stojí za to věnovat pozornost následujícím bodům:

• Velikost. Je lepší zvolit plody střední velikosti: takové vzorky jsou šťavnatější, měkčí a méně vláknité. Kromě toho je takové ovoce mnohem pohodlnější skladovat a používat pro kulinářské účely.
• Kůra. Měl by být hladký a pevný bez trhlin, skvrn nebo modřin.
• Stopka. "Ocas" by měl být suchý - to je indikátor zralosti.
• Odrůda. Odrůdy s pozdním zráním se skladují déle: „Pearl“, „Vita“, „Butternat Ponca“, „Vitaminnaya“, „Interception“, „Muscat“, „Testi Delipe“, „Golosemyannaya“, „Zhdanna“, „Arbatskaya“ .

Pokud bude dýně skladována spíše zpracovaná než čerstvá, je mnohem důležitější věnovat pozornost dužině ovoce. "Výplň" musí být elastická, bez známek hniloby a plísní.

Odborníci zajišťují, že čím je barva dýňové drti jasnější, tím je sladší a chutnější.

Typické chyby

• Nedostatečné větrání a nedostatek čerstvého vzduchu vedou k rozpadu. To platí také pro dýně uložené v chladničce jako celek. Pravidelně je třeba je vyjmout, ponechat po dobu 2-3 hodin při pokojové teplotě a složit zpět.
• Při absenci pravidelné kontroly může být plodina poškozena hmyzem.
• Špatné sousedství s jinou zeleninou a ovocem vede k hnilobě. Neskladujte vedle sebe dýně, jablko, rajčata a hrušky, protože tyto plodiny aktivně uvolňují ethylen, což přispívá k rychlému znehodnocení.

Kdy sklízet dýně. Čištění a skladování dýně

Sklizeň dýně je často tak velkorysá, že musíte myslet na její dlouhodobé skladování. Aby však plody této cenné zeleniny mohly být skladovány co nejdéle, musí být dýně sklizena správně a včas.

Kdy sklízet dýně

Abychom uchovali zdravé plody dýně až do příští sklizně, je nutné ji ze zahrady odstranit správně a ve správný čas. Nejčastěji se dýně sklízejí najednou a snaží se maximalizovat dobu sklizně až do prvního mrazu. Dřívější sběr je povolen pouze u pozdně zralých dýňových odrůd, které jsou sklízeny mírně nezralé, aby nedošlo k poškození mrazem.Úplně první a hlavní chybou každého začínajícího zahradníka je sbírání nezralé dýně. Dýně sklizené předem nebudou dlouho lhát, brzy začnou hnít a budete je prostě muset vyhodit.

Je možné sklízet dýně v dešti

Je velmi důležité provádět čištění za suchého počasí a je žádoucí, aby nepršelo alespoň den před sklizní. Celé zavlažování by mělo být úplně zastaveno asi 9 dní před sklizní - půda by měla být naprosto suchá. Pokud musíte dýně sklízet v dešti, před uskladněním ji důkladně osušte. Ujistěte se, že sklizenou plodinu uchováváte na suchém a dobře větraném místě po dobu jednoho týdne a pod plody položte něco měkkého, například suché piliny nebo pytlovinu.

Jak zjistit, zda je čas sklidit dýni

Pokud na vašem webu roste dýně s velkými plody, pečlivě prozkoumejte stopku - ve zralém ovoci by měla být úplně vysušená a zazátkovaná. Pokud jste zasadili muškátový oříšek nebo tvrdou dýni, věnujte pozornost vzoru na kůře - obvykle se významně mění v době plné zralosti a stává se jako kůra stromu. Barva kůry zralé dýně se stává rovnoměrnější, nasycenější a pokožka získává znatelnou tvrdost. Chcete-li zjistit zralost ovoce, můžete provést malý experiment: poškrábejte kůži dýně nehty na jednom místě. Pokud se škrábance snadno aplikují a z nehtu zbude stopa, pak toto ovoce ještě není připraveno ke sklizni.

Jak správně sklízet dýně

Dýně během zimního skladování nehnije, pokud při sklizni dodržujete jednoduchá pravidla.

• Sbírejte dýně co nejopatrněji. Ženám se doporučuje nosit měkké rukavice, aby nedošlo k poškození dýňové kůže nehty.
• Nevyhazujte ovoce ani na měkký povrch.
• Neodtrhávejte ovoce ze stonku pevným uchopením prsty, protože byste si mohli povrch poranit, aniž byste si toho všimli.
• Ostrým, čistým nožem nebo prořezávačem ovoce odřízněte od stopky.
• Nezapomeňte ponechat část stopky dlouhé 12-15 cm.

Jak skladovat dýně

Před odložením dýně na skladování až do jara je nutné roztřídit všechny plody vyříznuté z řas se zaměřením na objem. Odložte velkou zeleninu na jednu stranu, střední na druhou, malou na třetí. Doporučuji vám vybrat si pro skladování velké a střední dýně. Před uskladněním dýně znovu zkontrolujte, zda na plodech není hniloba a jiná poškození.

Kam v zimě skladovat dýně

Dýně vydrží čerstvá po celou zimu, pokud dodržíte doporučené skladovací podmínky - podmínky teploty a vlhkosti. První týden po položení by měla být dýně skladována při teplotě 25-28 ° C a vlhkosti vzduchu 80-85%. Za těchto podmínek nezralé plody plně dozrají, jejich kůže ztvrdne a malé škrábance, které jste možná přehlédli, se zahojí. Pokud si všimnete hlubokého poškození dýně, která je již na skladě, zkuste ji uzdravit ošetřením 3% manganistanem draselným. Pokud je vlhkost vzduchu v úložišti nízká, pak se hniloba a různé bakterie budou vyvíjet mnohem pomaleji! Po týdnu by měly být dýně přemístěny na suché a chladné místo, nejlépe za velmi dobrého větrání. Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování dýně: teplota 4-9 ° C a vlhkost vzduchu asi 70%.

Jak správně ukládat dýně

1. Dýně by se neměly dotýkat, měl by mezi nimi volně cirkulovat vzduch!
2. Nejvhodnější je umístit dýni do skladu na policích.
3. Vložte dýně pod dýně, poskytněte plodům prostor a budou spát ve zdravém a zdravém spánku až do jara.
4. Nezapomeňte navštívit svou sklizeň alespoň každé 2-3 dny - tímto způsobem můžete vidět a odstranit podezřelé a začít se časem zhoršovat plody ze záložky, protože kvůli nim mohou trpět jiné dýně.
5. Nedoporučuji skladovat dýně vedle jablek nebo hrušek.Faktem je, že jakékoli ovoce velmi aktivně „dýchá“ a uvolňuje ethylen, což vede ke snížení trvanlivosti dýně i jiné zeleniny.
6. Podle mých pozorování jsou nejlépe zachovány dýňové odrůdy jako Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera a Gribovskaya winter.

V suterénu a sklepě

Pokud suterén nezamrzne, i když jsou venku mrazy, je vhodný pro skladování plodin. Je důležité, aby zde bylo sucho. Současně je nutná přítomnost možnosti větrání. Dýně je ve sklepě dobře zachována. I pro začátečníky to funguje dobře. Je pravda, že zde budete muset stavět regály. Samotné police musí být suché. Jsou pokryty kvalitní slámou.

Plody jsou umístěny se stopkami v malé vzdálenosti od sebe. Čas od času se otočí, prozkoumejte slámu a zjistěte, zda tam nejsou škůdci a plísně. Pokud najdete stopy poškození, nedoporučuje se takovou plodinu dále skladovat. Mělo by to být přepracováno. Pokud dýně zůstala neporušená, ale některé fragmenty musely být odříznuty od slupky, stačí je ošetřit dezinfekčním prostředkem nebo zalepit baktericidní náplastí. Poté byste je měli vzít do domu. Zelenina zůstane použitelná až 7 dní při pokojové teplotě.

Dlouhotrvající odrůdy

Dnes se dýně pěstuje nejen v průmyslovém měřítku. Pěstuje ji každé druhé léto obyvatel ve své zahradě. Současně je pozornost věnována nejen chuti, ale také trvanlivosti dýně.

Nejzralejší jsou:

• Gribovskaya a Arabatskaya jsou skladovány až do příští sklizně;
• Odrůda Donskoy při 15 ° C dosahuje udržení míry až 70 týdnů;
• Gilea a Polyanin si zachovávají své kvality po dobu 12 měsíců při teplotě nepřesahující 18 ° C.

Skladování dýně v průmyslovém měřítku. Dýně rostoucí podnikatelský plán

Obchod s dýní je snadné. Semena, stejně jako samotné plody, mají mnoho prospěšných vlastností. Existuje dostatek prodejních možností k prodeji celé šarže vypěstované během období skladování dýně - 1-3 měsíce. A péče o zeleninu nevyžaduje mnoho znalostí.

Hodnocení myšlenky

Při hodnocení dýňového podnikatelského nápadu nejprve odpovězte na následující otázky:

1. Umožňuje vám klima pěstovat plodinu? - klima toto podnikání nijak výrazně neovlivňuje, i když na severu bude s malým množstvím tepla a světla obtížné vypěstovat šťavnatou dýni.
2. Existují vhodná území? - plus skutečnost, že dýně lze pěstovat v běžné zeleninové zahradě, kde se dříve pěstovaly brambory.
3. Jaké jsou cíle podnikání? - lze pěstovat na produkci oleje, bramborové kaše, semen, semen, jako krmná dýně.
4. Kde prodávat své výrobky? - v závislosti na cílech hledáme kupce produktů.

Je důležité správně definovat účel kultivace. Chcete-li začít, zkuste pěstovat různé odrůdy dýně na malých plantážích a zkuste vydělat peníze na všech níže uvedených možnostech. Dále určete nákladově efektivní možnost. Po podrobných odpovědích se věnujeme opodstatněnosti a nevýhodám případu.

Profesionálové:

1. Pěstování kultury není obtížné.
2. Lze použít běžné zeleninové zahrady.
3. Existuje spousta možností pro marketing produktů.
4. Konkurence není vysoká.

Minusy:

1. Ne vysoké ceny produktů.
2. Pro dobrý zisk potřebujete velká území - několik hektarů půdy.

Můžete také zahájit podnikání v malých oblastech. Posuzováním možných zisků lze podnikání rozšířit.

Podívejme se také, pro koho by tento případ mohl být vhodný:

• Ti, kteří se opravdu nechtějí ponořit do péče o kulturu;
• Pro ty, kteří mají zeleninové zahrady a chtějí si vyzkoušet nové podnikání;
• Každý, kdo chce snadno ovladatelné podnikání.

Po vyhodnocení nápadu přejdeme ke studiu hlavních nuancí případu - příprava místa, setí a péče o dýni.

Vaření na zemi, výsadba dýně

Prvním krokem je příprava webu. Jako každá zelenina, i dýně potřebuje teplo, slunce, žádný průvan, sucho a nadměrnou vlhkost.Pozemek je připraven na podzim - je očištěn od plevele, oplodněn rašelinou a humusem - vykopány 2 kilogramy na 1 metr čtvereční. Na jaře se místo znovu převaluje, Země se uvolňuje a zavlažuje. Superfosfáty se také přidávají k zemi - 30-40 gramů na 1 metr čtvereční.

Pokud plodiny, jako je kukuřice, rostly na místě dříve, je to jen plus. Kromě toho můžete dýně současně. Můžete také uspořádat střídání plodin a procvičovat pěstování různých druhů zeleniny.

Výsadba dýní na otevřeném terénu probíhá dvěma způsoby - sazenicí a sazenicí. Podívejme se na obě možnosti.

Metoda sazenic:

• Sklizeň sazenic začíná počátkem dubna;
• Semena jsou vybrána pro takové ukazatele, jako je vyboulení, hladkost, suchost, absence jakýchkoli známek omrzliny, nemoc;
• Před výsadbou jsou semena namočena po dobu 30 minut v roztoku teplé vody s manganistanem draselným - 1 gram na 100 mililitrů teplé vody;
• Potom se semena vloží do vlhkého hadříku a nechají se zahřát na klíčení;
• Po 3-4 dnech se semena umístí do nádob s půdou;
• Pěstované v rašelinových nebo lepenkových kelímcích, zasazených do nich;
• Nádoby se skladují na slunci na parapetu v místnosti při teplotě nejméně +23 ° C;
• Jak se blíží den výsadby, vnitřní teplota se postupně snižuje na + 12 ° C, aby si rostlina zvykla na venkovní klima;
• Místnost musí být větrána 2-3krát denně;
• Po 1 měsíci může být dýně vysazena, pokud rostlina získala sílu a objevily se 2-3 zesílené listy;
• Současně by venkovní teplota neměla klesnout pod + 10 ° С;
• Hloubka fossy je 20 centimetrů, vzdálenost je 1 metr mezi otvory, 2 metry mezi řadami;
• Polovina díry je pokryta humusem, napojena teplou vodou v množství 3 litry;
• Zasazeno do organických šálků, aby nedošlo k poškození kořenů;
• 1 otvor - 1 šálek;
• Posypte sazenice vlhkou půdou;
• Zakryjte sazenice plastovými lahvemi, abyste vytvořili skleníkové podmínky - po dobu 1 týdne;
• Sazba sazenic je dokončena.