Koření, bylinky, přísady do potravin, koření, jak připravit omáčku

Voňavá zahrada: příprava

I z malého volného prostoru, jeho racionálním využitím, můžete z toho vytěžit maximum. K kořeněným bylinám se hodí běžná zahradní postel a záhon - oválný, trojúhelníkový nebo kulatý. Postel s kořeněnou zelení vypadá krásně a vše, co je na ní zasazeno, je užitečné, ale aby zeleň neztratila svou dekorativnost, vyžaduje péči. Proto musíte zahradu uspořádat tak, aby bylo pohodlné pracovat.
Kromě toho by měl být volný přístup k posteli i za špatného počasí, proto jsou potřeba cesty dlážděné deskami nebo cihlami, v extrémních případech mohou být pokryty pilinami.

Bylinková zahrada

Rostliny jsou vysoké, vysazené uprostřed, nižší podél okraje. Začnou připravovat místo na podzim: odstraňují plevel, vykopávají ho. Na jaře znovu očistí půdu od plevele, uvolní ji a poté:

• nastínit cesty;
• omezte postel hranicí, pro kterou pomocí šňůry odřízli hranice a nasadili kolíky;
• vyrobte cihlový okraj nebo sestavte rám z desek;
• naplňte zahradu úrodnou půdou, vodou;
• připravit průchody;
• jsou vysazeny sazenice.

Pozornost! Většina kořeněných rostlin netoleruje přebytečnou vlhkost. Pokud je tedy postel v nížině, je nutná dobrá drenážní vrstva.

Stapelia

Tato květina je velmi podobná hvězdici. Je to jedna z nejkrásnějších, ale také nejvíce páchnoucích rostlin na Zemi. Dokonce i básně byly psány o kráse těchto květů. Vzhled akcií však velmi klame. Víte, jak voní tyto krásné květiny? Tyto květiny voní přesně jako mrtvé lidské maso, o kterém je už nepříjemné číst. Ale co se stane, když jste poblíž této rostliny? Okamžitě budete zvracet. Tato květina voní tak nechutně. Ale ne všem tvorům připadá tato vůně odpudivá. Například mouchám, červům a červům se to velmi líbí. Tato rostlina pochází z Jižní Afriky a dosahuje maximálního průměru 40 centimetrů.

Vytrvalé byliny

Oddělení vytrvalých kořeněných bylin je:

• Fenykl. Dosahuje 1,5 m, nejčastěji se pěstuje jako roční, protože je jižan a nemůže vydržet kruté zimy Všechny jeho části se používají v kuchyni. Zrna se používají jako koření pro ryby, zdobí pokrmy krásnými listy, hlávky zelí se dusí a podávají s masem.

Fenykl

• Lovage. Silná, nenáročná rostlina koření, dosahující 2 m. Je zasazena jak na slunci, tak ve stínu - všude se cítí dobře. Jeho listy jsou kořeněným kořením pro pokrmy z ryb a masa. Rostlina je běžnou složkou tradiční medicíny.
• Yzop. Je to půlmetrový a někdy i vyšší voňavý zakrslý keř. Velmi malebné, když kvetou. Jeho květy jsou nejčastěji fialové nebo modré, ale nacházejí se také růžové. Pikantní koření z pupenů a listů se používá na saláty, omáčky, polévky, maso a ryby. Je to dobré ochucovadlo pro marinády, tinktury.

Yzop

• Ruta. Jedná se o poloviční keř o výšce 50-70 cm. Nenáročný, reprodukuje se všemi známými způsoby. Jako koření je dobré pro jehněčí, masové náplně, zeleninu, vložte do sklenic při konzervování rajčat, okurek.
• Citrónový balzám je keř vysoký 0,45–1,25 m, rozvětvený, dobře rostoucí na slunci a na mírně zastíněném místě, hlavní je, že půda je úrodná. Má citrusovou příchuť, používá se v mnoha pokrmech a dodává jim jasnou chuť.

Citronová melissa

• Zahradní tymián. Nízký keř 0,25-0,4 m. Kromě rozšířeného použití pro léčebné účely je také dobrým kořením pro polévky, saláty, omáčky, ryby, maso, zeleninu.
• Šalvěj je silná rostlina s květenstvími ve tvaru laty, někdy dosahuje 1,2 m. Je užitečná jak v kuchyni, tak v medicíně.

Pozornost! Jednotlivé rostliny zvyšují chuť bylin, které s nimi rostou. Patří mezi ně kanuper, nivyanik, pelyněk.

Koriandr nebo koriandr

Cilantro je neuvěřitelně populární bylina v Asii. Kombinuje jak koření (semena), tak koření (listy). Úžasné vlastnosti rostliny poznali lidé již v roce 5000 př. N. L. E.

Je těžké si představit adjiku, gruzínské omáčky, borodinský chléb, ryby, korejskou mrkev, kebab, kebab, kharcho polévku bez koriandru. Koření se stalo tak pevně zakotveným v našich životech, že si někdy nevšimneme, jak je jeho použití rozšířené.

Pikantní ročníky

Zahradní záhon s bylinkami není jen trvalka, bez jednoročních aromatických rostlin bude neúplný. Tento seznam obsahuje:

• Anýz. Roste na lehké a úrodné půdě, miluje světlo. Může růst přes metr. Sbírejte čerstvé bylinky k dochucení salátů, příloh. Semena se přidávají do omáček, pečiva, okurek, polévek, kvasu, kvásku.

Anýz

• Kopr. Stojí za to tuto rostlinu jednou vysadit, jak dále se bude množit samovolným setím. Je těžké pojmenovat jídlo, ať už se používá kopr kdekoli, dobře, pokud není přidán k sladkostem.
• Bazalka. Roste ve formě malého kompaktního keře, termofilní, takže je lepší ho pěstovat prostřednictvím sazenic. Čerstvé listy se podávají s kebaby, které se používají jako koření pro mnoho pokrmů. Větvičky se používají k ochraně.
• Petržel je základní složkou mnoha pokrmů. Používají se listy i kořen. Roste na světlém místě, dává přednost volným půdám, nebojí se mrazu.
• Borago nebo okurka bylina. Tato rostlina s krásnými modrými květy ve tvaru hvězdy je dobrým doplňkem k přílohám, masu, vinaigrette, rybám, studeným polévkám, omáčkám. Kromě toho jsou zralé listy dušené, jako špenát, přidávané do marinád, okurek. Jedlé jsou čerstvé i kandované květiny. Keře mohou růst od 10 do 60 cm na výšku.

Borago nebo okurka bylina

• Koriandr. Vzhled 80 centimetrových keřů nelze okamžitě odlišit od petrželky, ale chuť a aroma koriandru jsou zcela odlišné. Rostlina není rozmarná, roste v zahradě bez velké pozornosti. Zelení jsou dobré do salátů, jako koření do polévek, masa. Semena jsou nenahraditelným kořením pro klobásy, konzervy, omáčky, nápoje, okurky.
• Hořčičný salát. Překvapivě brzy zralá rostlina odolná vůči chladu. V domácí kuchyni používají její šťavnaté listy, které se sklízejí před objevením květů. Dávají se do salátů, dělají se jako příloha, konzervují se. Olej se získává ze semen, vyrábí se hořčice. Prášek ze semen se používá jako koření pro ryby a maso. Je součástí perníkových směsí. Díky tomuto koření pracuje žaludek aktivněji, zvyšuje chuť k jídlu.

Hořčičný salát

• Květinová majoránka. Na rozdíl od majoránky listové, která roste výhradně na jihu, patří ta květinová k letničkám a pěstuje se v Evropě. Používají se kořeněné listy a poupata, které ještě neodkvetly. Ty jsou sušené, smažené, přidané k čerstvým pokrmům. Toto koření najdete v seznamu přísad pro směs Hop-Suneli. Hospodyňky je velkoryse ochucují smaženou a dušenou drůbeží, vepřovou, přidejte do zelí, luštěnin, brambor, mletého masa, marinády, paštik, nápojů, hub, masových polévek.
• Kmín. Starodávná kořeněná rostlina vysoká až 1 m, je správnější ji nazývat bienále. Semena se používají hlavně jako ochucovadlo pro chléb a jiné pečivo. Zahrnuto v seznamu koření na maso, omáčku, zeleninu, omáčku, kvas. Kořen a listy se dávají do salátů.Esenciální olej vyrobený ze semen má zvláštní aroma.

Kmín

• Kupyr je dalším zástupcem rodiny deštníků, který preferuje stín. Chutná velmi podobně jako petržel, ale má mírně sladkou vůni, typickou pro anýz. Když se přidá koření s čerstvými listy, v sušené formě se ztratí jak chuť, tak užitečné vlastnosti. V omáčkách, olejích je kupyr, přidává se do tvarohu při výrobě sendvičů.

Rada. Majoránka vám pomůže snášet lépe dietu bez solí. Je také užitečný pro diabetiky jako náhražka soli.

Pikantní postel je nejen zdravá, ale také krásná. Vyhraďte jí místo na zahradě a ona vám dodá chutné doplňky k jídlu a v případě potřeby vyléčí mnoho neduhů.

Bazalka

Bylinkové koření bazalky se kdysi nazývalo královská bylina. Je široce používán jak suchý, tak čerstvý. Bazalka se dává do zeleninových jídel, masových pokrmů, polévek a zelí. Čerstvé bylinky se používají k přípravě studených jídel, salátů a polévek. Listy bazalky se drtí a přidávají do másla a pasty. Mnoho národních kuchyní evropských zemí používá bazalku k vaření vajec, ryb, sýrů, zeleniny. Bez něj jsou pizzy, omáčky, kečupy, omáčky a těstoviny dresinky nemyslitelné. Tato úžasná bylina zvyšuje chuť klobás a jiných mas.

Kromě toho má bazalka antispazmodický, protizánětlivý a tonizující účinek.

Pikantní bylinky: fotografie

Lizichiton

Mnoho lidí zná tuto květinu jako „bažinu skunk“. Upřímně vám to řeknu, ale název je plně v souladu s touto rostlinou. Květy jsou žluté a bílé. Podle mě například lysichiton svým vzhledem připomíná kala.

Lysichiton roste v Severní Americe, na místech s vysokou vlhkostí. Pokud víte, jak voní skutečný bažina, je pro vás snadné si představit, jak voní tato rostlina. Jeho maximální výška není větší než čtyřicet centimetrů.

Hladké podpaží bez holení: metody odstraňování chloupků s konvenčními výrobky

Od sportovců po hollywoodské hvězdy: muži Naomi Campbell

Paralympionik Talay bez paží a nohou: „čím tvrdší boj, tím významnější vítězství“

Výhody a nevýhody takového řešení

Voňavá zahrada je originální myšlenkou krajinářského designu. Obvykle má podobu několika květinových záhonů, které vyzařují sladké nebo osvěžující vůně.

Výhody aromatických rohů jsou následující:

• taková rekreační oblast na vašem webu může poskytnout potřebný terapeutický účinek: rozveselit nebo relaxovat, zmírnit napětí;
• vaše předměstská oblast získá zvláštní originalitu, bude na rozdíl od ostatních;
• vůně nejen formují náladu, ale mají také léčivé účinky;
• pokud si zvolíte květiny jako nosiče, můžete zažít nejen aromatické, ale i vizuální potěšení.

Jelikož uvádíme výhody, nezapomeneme zmínit nevýhody. Spíše o tom, co byste měli věnovat pozornost při vytváření vlastního voňavého koutku.

Tento nápad nemá tolik nevýhod:

• Každý má své vlastní představy o kráse. Například muži nemusí sdílet ženskou lásku v opojně sladkém parfému. A žena přenese své závislosti na zahradu, v rodině mohou nastat vážné problémy. Aby k tomu nedocházelo, měl by se rozhodnout o vytvoření voňavého webu každý společně. Nekupujete si parfém, který záměrně otravuje vaši „druhou polovinu“? Jednou z možností kompromisu může být rozdělení webu na mužské a ženské zóny. Nechte ženu vůně jejích oblíbených lilií a růží a muž si užívá máty, smrku a borovice.
• Nenechávejte voňavou zónu příliš uzavřenou. Tím se zvýší koncentrace pachu na kritickou úroveň, což může zase zničit odpočinek a negativně ovlivnit zdraví.Nechte vítr, aby vám pomohl šířit vůně a učinit je příjemnými.
• Při výběru rostlin k výsadbě musíte být velmi opatrní. Některé z nich nejen vyvolávají alergickou reakci, ale mohou také ovlivnit určité funkce vašeho těla. Například jasmín, hřebíček a libeček zvyšují všeobecné vzrušení. Zvažte, zda to negativně neovlivní vaše zdraví.

Jak vidíte, ve složení nejsou žádné nepřekonatelné nedostatky. Stačí vzít v úvahu všechny výše uvedené nuance a nevýhody této myšlenky jednoduše zmizí.

Vytvoření zahrady s vůněmi prakticky neexistují žádné překážky, kromě individuální nesnášenlivosti určité vůně, ale vždy ji můžete vyloučit

Proč vůbec potřebujeme takovou zahradu?

Vůně je jedním z nejdůležitějších kanálů, kterými dostáváme informace o světě kolem nás. Během dne mnohokrát dýcháme a vydáváme vzduch, abychom získali potřebné informace.

Čich dává člověku pocit svobody. Po známé vůni máme skvělou příležitost ponořit se do vzpomínek a snů.

Magická síla vůní spočívá v jejich schopnosti ovlivňovat určité části mozku, které formují naši náladu. Bez vědomí sebe spojujeme výsledné vůně s těmi emocemi a událostmi, které jsou s nimi spojeny.

Šalvěj

Šalvěj léčivá. Salvia officinalis

Další název pro šalvěj je Salvia (latinský název pro Salvii). Široce používaná léčivá rostlina Salvia officinalis (Salvia offininalis), kterou lze pěstovat na vašem webu. Listy a kvetoucí vrcholy se používají jako suroviny. Kontraindikováno u těhotných žen a při akutních zánětlivých procesech v ledvinách. Šalvěj se množí semeny a vegetativně. Pro dekorativní účely se používají různé odrůdy šalvěje. Semena šalvěje si můžete koupit kliknutím na tento odkaz. Na jaře zasejte semínka šalvěje.

Má silný pikantní zápach. Pokud se vám líbí, můžete přidat malé množství sušené šalvěje do jakéhokoli bylinného čaje nebo čaje.

Tymián

Tymián nebo plíživý tymián. Thymus serpyllum
Botanický název Plíživý tymián (latinský název Thymus serpyllum). Vytrvalý keř. Používá se bylina sklizená během období květu. Rozmnožuje se semeny, která lze zasít před zimou a brzy na jaře. Existuje několik odrůd tymiánu s různými příchutěmi. Semena tymiánu si můžete koupit pomocí tohoto odkazu.

Stevia

Stevia zlato. Stevia rebaudiana
Stevia med nebo medová bylina (latinský název Stevia rebaudiana). Nezastupitelná rostlina pro výrobu bylinných čajů. Osladí váš čaj bez cukru, je to přírodní sladidlo. Tato kultura je obzvláště důležitá pro lidi s vysokou hladinou cukru v krvi, cukrovkou a kontrolou hmotnosti. Vytrvalá bylina, ale ve středním pruhu ji lze pěstovat jako roční, protože Stevia netoleruje těžké zimy. Šíří se semeny, zelenými řízky. Semena stévie si můžete koupit pomocí tohoto odkazu.

Různé koření

Pikantní rostliny jsou rozděleny do šesti skupin:

1. Pikantní hořká, se slabou vůní. Patří mezi ně křen, pepř, hořčice a další.
2. Hořká, ale s ostrou kořeněnou vůní - chmel, nové koření, zázvor, hřebíček, vavřín, kalamus, yzop a další.
3. S velmi silnou, ale vůbec ne štiplavou, sladkou vůní a lehce kořeněnou chutí - muškátový oříšek, skořice, sladký jetel, libeček, koriandr.
4. S lehkou a jemnou kořeněnou vůní - majoránka, slaná, kmín, kardamom.
5. S jednotlivými vlastnostmi - cibule, česnek, kopr, fenykl, šalvěj, anýz, máta.
6. Pitné rostliny jsou rostliny používané k výrobě všech druhů nápojů.

Různé pěstované rostliny se používají k dodání ušlechtilé vůně a specifické chuti nápoji. Například majoránka, máta peprná, léčivý rozmarýn, bazalka, tymián, fenykl, kopr, koriandr.Ze stejného důvodu se také používají divoké rostliny: pelyněk, kalamus, angelika, bizon, elecampane, dřišťál, lékořice, brusinky, rybíz. Zároveň úplně jiné kořeněné rostliny používají různé části: semena, květiny, kořeny, listy.