Houby Saratov a Saratov: jedlé a jedovaté

»Houby» Houbaření v regionu Saratov v roce 2020

0

332

Hodnocení článku

Tato oblast se vyznačuje malým množstvím lesů. Navzdory tomu houby regionu Saratov v roce 2019 slibují, že potěší fanoušky "tichého lovu" rozmanitostí a velkým počtem. Hlavní věcí není omylem dát do košíku jedovatou houbu.

Houbaření v regionu Saratov v roce 2020

Vesnice Popovka

Zde je houbový les nejblíže k městu Saratov (a tedy k regionálnímu centru). Rozkládá se mezi vesnicemi Popovka a Sosnovka. Houbaři se ze Saratova dostanou autobusem do vesnice Sbrodovka. Z této vesnice vede do lesa silnice, ale sama roste v traktu. Místa zde jsou nerovná, se změnami nadmořské výšky, takže při hledání hub budete muset vylézt na strmé a nížiny.

Les je starý, borovice. Stromy jsou staré 100-200 let. Borové porosty sousedí s dubovým lesem. Hřib, hřib, houby zde rostou.

Irina Selyutina (biologka):

Houby jsou živé organismy, stejně jako všechny formy života na naší planetě. A jsou také ovlivněni parazity. A jedna z těchto parazitických hub cihlově červeného druhu Pekiella z čeledi Hypomyceteaceae si vybrala plodnice šafránových mléčných čepiček. Studie ukázaly, že během svého vývoje jeho mycelium způsobuje zmenšení (zjednodušení) hymenoforových desek a téměř úplně pokrývá celou spodní stranu víčka. Takové houby se nazývají „kamenné“ nebo „hluché“. Jejich desky nejsou schopné tvořit spory. Odborníci nedoporučují sbírat taková plodnice.

Existuje mnoho dalších hub. K dispozici jsou vlny, mléčné houby, ryadovki, mluvčí.

Ekologie regionu

Odborníci neustále hovoří o kritickém stavu ekologie Saratovské oblasti. Příroda je znečištěna průmyslovými podniky, které zde rostou a rozvíjejí se rychleji a lépe než houby.

Palivový, chemický a petrochemický průmysl nadále emituje škodlivé látky do ovzduší. Počet skládek průmyslového a komunálního pevného odpadu roste.

To vše může ovlivnit pouze kvalitu hub, jak víte, absorbují látky v půdě a ve vzduchu. V regionu jsou časté případy otravy houbami a oběti říkají, že jedly jak neznámé houby, tak houby, o jejichž vlastnostech již dlouho věděly. K otravě pravděpodobně došlo kvůli nesprávnému zpracování nebo kvůli tomu, že byly shromážděny na ekologicky znečištěných místech.

Odborníci varují, že je nemožné sbírat a jíst neznámé houby, stejně jako houby rostoucí v blízkosti silnic, v blízkosti průmyslových podniků, skládek, skládek.

Neměli byste sbírat přerostlé vzorky - postupem času ztuhnou, hromadí v sobě ještě více škodlivých látek a ztrácejí chuť.

Otrava houbami se projevuje velmi rychle - do 10-15 minut po jídle. Osoba má všechny příznaky otravy - nevolnost, slabost, zvracení, bolest a var ve střevech. Když se tyto příznaky objeví, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Před příjezdem sanitky byste měli nezávisle opláchnout žaludek teplou vodou, vzít aktivní uhlí nebo polyphepan.

Houby regionu Saratov

vesnice Bazarny Karabulak

Saratov se nachází 100 km od této oblasti.Rostou zde listnaté i jehličnaté stromy. Les je smíšený, nerovnoměrný. Vytrvalé stromy se vyskytují všude, ale je zde také podrost dubu, borovice, javoru. Hlavní atrakcí jsou staleté lodní borovice, které jsou staré 150 let.

Houby oblasti:

1. Hřib se často vyskytuje v trávě.
2. Greenfinches rostou ve skupinách a zahrabávají se až na samý vrchol do písku.
3. V blízkosti borovic nebo na okraji výsadby, v nížinách, příkopech, se setkávají s různými hříbky s tenkou (válcovitou) nohou a se žlutohnědou čepicí.
4. V borových lesích, na vlhkých nížinách, na čistinách, okrajích, se často vyskytují houby. Nerostou jeden po druhém, ale v celých skupinách.

Ryzhiky patří do I. kategorie poživatelnosti. Jejich nejdůležitější výhodou oproti mnoha dalším stejně hodnotným z hlediska nasycení vitamíny a minerálními sloučeninami je to, že je není nutné nejprve namočit. Stačí jej otřít vlhkým hadříkem, odstranit ulpívající lesní zbytky a odříznout tvrdou spodní část nohy.

Je zajímavé, že jeden z druhů hub, díky přítomnosti speciálních pigmentů ve složení plodnice, může způsobit zčervenání moči.

Při sběru hub musíte pečlivě prozkoumat každý exemplář, který hodláte poslat do košíku: pokud to vzbudí vaše pochybnosti, je lepší ho nechat tam, kde jste ho našli, ale pověsit ho na větev - tedy. pomůžeš spórám šířit se pomocí větru a po nějaké době ti vzniknou další houbová místa.

Oblíbené houby

Častěji než ostatní v lesích Saratovské oblasti najdete:

• hřib;
• Bílé houby;
• mléčné houby;
• osiky houby;
• houby;
• lišky;
• hřib;
• medové agariky;
• luční houby;
• různé druhy russula atd.

Hříbky z oblasti Saratov mají několik odrůd:

• Dubovik (místní mu často říkají Poddubovik);
• letní bílá;
• hřib;
• bříza.

Všechny jsou podobné velikosti (15-20 cm), mají hustou dužinu, která během vaření neztmavne. Zároveň mají hříbky vnější rozdíly: barvu, tvar čepice, zaoblení nohou. Například bílé léto se liší od hřibu v lehčí konvexní kulovité čepici. Houba z březových hříbků má světle žlutou „čelenku“ a noha je podlouhlá. Mírně konvexní čepice hřibu je zbarvena červenohnědě. Houba má na hlíznatém stonku jasně nažloutlý retikulární vzor. Bílé letní nohy, zejména na základně, jsou silnější. Ve starých borových lesích je možné sbírat hříbky s tmavě červenohnědou, klasickou barvou čepice.

Jak víte, houby milují písčité půdy, proto by měly jít do lesů oblastí Bazarno-Karabulak a Baltai, do nivy řeky Khoper. Máslo - houby rostoucí v Saratovské oblasti (včetně mísy s máslem, modřínu, granulátu), jsou běžné ve smíšených a borových lesích. Tyto houby, mnohými milované, rostou v mnoha skupinách, po dlouhých a silných deštích vyraší společně třikrát nebo čtyřikrát za sezónu, ale bohužel jsou rychle zasaženy červy. Můžete se s nimi setkat až do začátku listopadu, stejně jako hřib a houby.

Samozřejmě jsme vám předložili popis ne všech jedlých hub v Saratovské oblasti, ale pouze nejoblíbenějších mezi místním obyvatelstvem. V lesích jsou i jiné jedlé druhy. Ale většina houbařů se snaží sbírat konkrétní odrůdu. Závisí to do značné míry na preferencích chuti. Toto řešení navíc pomáhá vyhnout se otravě. Houby Saratovské oblasti stejného druhu, které rostou v různých oblastech, mohou mít jinou vůni, barvu čepice a nohy. Aby nedošlo k chybám při jejich sběru, je nutné prostudovat popis a fotografie v příručkách pro houbaře.

Přečtěte si také: Houba zimních hub (flammulina sametonohá): kde a kdy sbírat, jak vypadá jedlá, falešná, fotka, video

Doporučujeme přečíst: Obsah1 Kolový bagr TVEKS EK-181.1 Použití1.2 Vlastnosti a výhody1.3 Úpravy1.4 Technické vlastnosti a rozměry1.5 Motor1.6 Podvozek1.7 Hydraulický systém1.8 Kabina řidiče1.9 Přídavná zařízení1.10 Náklady na nový a použité /у1.11 Analogy2 ...

Vesnice Yagodnaya Polyana

Mezi čtyřmi osadami okresů Tatiščevskij a Petrovskij se nachází obrovská lesní oblast. Začíná za vesnicí Yagodnaya Polyana a pokračuje do vesnic Ozerki, Orkino, Sokur. Les je směsí listnatých stromů s malými skvrnami borovice.

Existují hřib, osika, hřib, medová agarika. K dispozici jsou mléčné houby, stejně jako prasata, rusula různých barev, ryadovki, mluvčí, deštníkové houby.

Víte o deštných houbách?, co…

• Pouze část deštných hub je přičítána rodu Macrolepiota (deštníková houba) a zbytek je rozptýlen v jiných rodech.
• Průměr čepice některých druhů může dosáhnout 35 cm, s délkou nohy 40 cm.
• Většina druhů jsou typičtí saprotrofové.
• Deštníkové houby jsou kosmopolitní, chybí pouze v Antarktidě.
• Když se dotknete povrchu víčka, začne žloutnout nebo získává hnědý odstín.
• S vývojem v úplné nepřítomnosti světla nebo naopak s nepřetržitým osvětlením se vytvoří plodnice ošklivého tvaru, které nezpůsobují spory.

Lesní park u vesnice Tinh-Zin

Tato oblast je bohatá na houby

Na okraji města Engels se rozkládá dlouhá lesní plocha (950 ha). Les se nachází na rovné ploše, která je zastoupena výhradně listnatými druhy stromů. Zde najdete dub, lipu, břízu. Na území je mnoho potoků, jsou zde jezera a bažinaté oblasti.

Irina Selyutina (biologka):

Lesní park je rozsáhlý přírodní les, který se obvykle nachází nedaleko velké osady nebo v ní a je přizpůsoben („obděláván“) pro hromadnou rekreaci, sport, zábavu a uspokojování kulturních a estetických potřeb lidí. Kultivační aktivity lze omezit na stezky a odpočinkové lavičky nebo na vytvoření speciálně navržených komplexů malé architektury v kombinaci se sportovními a rekreačními zařízeními a zařízeními. V lesních parcích jsou rovněž přijímána opatření k obohacení flóry a fauny. Na území lesoparku se mohou vyskytovat vodní útvary.

Jedlé houby zde během sezóny hojně rostou. V zásadě se nacházejí hříbky, houby mléčné a osiky. Sbírejte prasata a hřib. Nejvíce hub je v blízkosti jezer Kastorovoye a Pionerskoye. Lesní pás zabírá velkou plochu, takže houbaři, kteří hledají jedlé „trofeje“, musí ujet značné vzdálenosti.

Vesnice Alekseevka

Nadšení houbaři by také měli navštívit okres Baltaisky. Sběr se nejúspěšněji provádí na lesní plantáži za vesnicí Alekseevka. Zde jsou nejbohatší houby v regionu Saratov. Stromy různých druhů rostou chaoticky, což naznačuje přirozený původ masivu.

Houby zde rostou zrzky, hřib, bílý, hřib, mléčné houby, deštníky, lišky.

Hřib a osika houby často kombinují houbaři a dávají jim název „obabki“. I když existují rozdíly mezi druhy těchto hub, jsou si navenek docela podobné. Ale stále je lepší studovat vlastnosti každého druhu, abyste věděli, do čeho jdete a co nosíte domů v košíku.

Jaké houby se vyskytují v Saratovské oblasti?

Na tomto území roste více než dva tisíce druhů hub. Přibližně asi sto padesát z nich je jedlých. Mezi místním obyvatelstvem však není populárních více než dvacet druhů, protože některé jedlé exempláře oblíbené v jižních oblastech Ruska (letní houby, hlívy ústřičné, smrky, deštníky) místní milovníci „tichého lovu“ obecně nepovažují za houby. proto se prostě nevyberou.

Místní houbaři shromažďují pouze 50–55 druhů. Toto číslo zahrnuje ty, které jsou zahrnuty v červené knize. A v Saratovské oblasti je jich asi 20 druhů. Je pravda, že ne všechny jsou jedlé.

Vesnice Klyuchi

Je lepší sbírat houby v regionu Saratov v okrese Krasnoarmeysky. Nachází se v lesostepní zóně. Na pravém břehu malé říčky (přítok řeky Goly Karamysh) je vesnice Klyuchi. Je tam velký les. Nachází se daleko od hlavních tras, což je z hlediska současné environmentální situace velmi důležité. Základem je dub, na některých místech je vidět javor, lipa.

Borový les je vysazen v rovnoměrných řadách podél lesa a silnice vedoucí do vesnice. Existuje spousta másla, šafránové mléčné čepice. Najdou ryadovku, mléčné houby, medové houby, mluvčí.

Houbaři také navštěvují les poblíž vesnice Ivanteevka ve stejném okrese.

Kde sbírat houby v regionu Saratov?

Na konci léta si tisíce znalců „tichého lovu“ vezmou prostorné batohy, vyzbrojí se proutěnými koši a vydají se na „lov“. Pro ty, kteří se právě připojí k této fascinující a, musím říci, užitečné aktivitě, jsme představili níže mapu houbových míst regionu.

Zkušení houbaři vědí, že jedlé houby v Saratovsku rostou nejčastěji na slunných vyvýšených místech, lesem dobře zahřátých lesních okrajích, foukaných borovicových lesích, ve vzácných osikových lesích, světlých dubových a březových hájích, na starých lesních cestách. Mapa ukazuje oblasti, kde se houby nejčastěji dostávají na povrch půdy. Jedná se o čtvrť Engels poblíž jezera Tin-Zin, Markšovský u obce Zvonarevka, Krasnoarmeisky v blízkosti vesnice Ivanteevka, Saratovský u obce Popovka. Na konci roku 2020 lze říci, že okresy Tatiščevskij, Petrovskij, Baltic a Bazarno-Karabulaskij patří mezi houby.

Čas a místo shromáždění

Ti, kteří chtějí „lovit“, přicházejí do různých okresů Saratovské oblasti. Jedlé houby rostou nejlépe na jehličnatých lesních plantážích, březových hájích. Jedovaté nenáročné, objevují se všude. Často rostou na stejném místě jako jedlé.

Jedlé houby v regionu Saratov lákají mnoho turistů, kteří si chtějí odpočinout a užít si komunikaci s přírodou. Pokud jsou nalezeny houby, jejichž název není znám, nebo existují pochybnosti, je lepší nález odmítnout. S největší pravděpodobností se jedná o nejedlé jedovaté houby, které mohou způsobit těžkou otravu nebo smrt.

Nejprve se objeví jedovaté houby. To se děje v květnu.

Nejchutnější a nejzdravější houby jsou podzimní. V regionu Saratov existuje celá řada jejich typů, od bílé až po vlny a russula. Podzimní houby se vyskytují na vrcholu sezóny. Toto je nejplodnější doba. Plodnice se vyskytují po většinu roku (s výjimkou chladného období). K tomu musíte mít hubový kalendář. Udává, jaké typy z nich a v jakém měsíci rostou. Dále byste se měli řídit povětrnostními podmínkami. Při používání hubového kalendáře nezapomeňte, že se neshoduje s kalendářem, na který jsme zvyklí.

Další důležitou podmínkou úspěšného lovu je mapa hub regionu Saratov, která označuje místa, kde se houbaření odehrává nejúspěšněji. Pěstování lesů a výsadba nových pokračuje. Mapa pro houbaře je pravidelně aktualizována. Lesní pásy se vyvíjejí v jiných lokalitách. Z tohoto důvodu se mapa posledních let může výrazně lišit od předchozích vzorků. To je důležité vzít v úvahu při cestě do lesa.

Vlastnosti hub

Počet hub rostoucích v této oblasti je ovlivněn povětrnostními charakteristikami této oblasti. Špatné roky sklizně se často vyskytují kvůli nedostatku vlhkosti a suchu. To přirozeně nepodporuje uvolňování hub. Rok 2016 byl pro sklizeň obzvláště velkorysý. V blízkosti Saratova sbírali houbaři mléčné houby, hříbky, hříbky, hříbky, hříbky. Březové háje v Petrovském okrese a poblíž vesnice Bolshoi Melik nás potěšil dobrou sklizní.

Je známo, že jedlé houby v Saratovské oblasti (stejně jako na jakémkoli jiném území) milují chladné deštivé počasí. Nejlepší čas na jejich sběr je proto podzim (od posledního srpnového desetiletí do konce října - do prvního mrazu). Pokud to počasí dovolí, houby můžete sbírat od konce května do začátku června.

Zkušení houbaři vědí, že teplé noci a mlha jsou znamením začátku sezóny. Na jaře a téměř po celé léto, kdy se vyskytnou srážky, potěší hříbky, hříbky, hříbky v Saratovské oblasti velkorysou úrodou.