Kdy je čas vykopat mrkev a uložit ji: podmínky a pravidla pro sklizeň

1. Jak zlepšit udržovací kvalitu okopanin.
2. Proč deformovaná mrkev roste?
3. Kdy vykopat mrkev.
4. Sklizeň mrkve.
5. Příprava sklizně pro skladování.
6. Jak ušetřit vykopanou mrkev

Mrkev je nejčastější zeleninou v ruských zeleninových zahradách. Při pěstování je to docela nenáročné, ale abyste mohli pěstovat a chránit kořenové plodiny, musíte znát některé nuance.

Zemědělské postupy, které zlepšují a udržují kvalitu mrkve

Mrkev potřebuje velmi volnou půdu bez hrudek a kamenů. Proto provedou hluboké kopání 20-25 cm a pečlivě rozbijí všechny hrudky. V husté půdě mrkev roste malá. Kultura dobře roste na volné, bohaté půdě s dostatečnou příměsí písku. Půda potřebuje neutrální nebo mírně kyselou (pH 5-6,5). Díky vysoké kyselosti je půda vápněna rok před výsadbou mrkve nebo v extrémních případech na podzim.

Při výsadbě a pěstování byste neměli aplikovat velké množství hnojiva, zelenina se stává dřevnatou a ztrácí svou chuť. Nemůžete přinést ani napůl shnilý hnůj, ze kterého mrkev začne hnít přímo v zemi.

Před setím je vhodné semena po dobu půl hodiny držet v tekoucí vodě nebo je máčet po dobu 2-4 hodin. Po namočení se ze semen vymyjí éterické oleje, které zabraňují klíčení. Recepce vám umožňuje pořizovat přátelské a rychlé snímky. Mrkev se vysívá co nejdříve při teplotě nejméně 4 ° C. Možný podzimní výsev kořenové plodiny. V severních oblastech a ve středním pruhu je přípustný pozdní výsev plodiny (první červnová dekáda), pokud v této době teplota nepřesáhne 18-20 ° С.

Po zasetí v horkém počasí je zahradní postel napojena z konve s rozdělovačem, ale ne příliš hojně, jinak semena půjdou hluboko. Během prvního období růstu potřebuje plodina dostatečné zavlažování. Pak má dost srážek. A pouze pokud je léto suché, postele s rostlinami se zalévají jednou týdně.

Plevelům by nemělo být dovoleno přerůst záhony během období klíčení a v první polovině vegetačního období, dokud vrcholy nezakryjí uličky.

Plodiny se objevují před plodinou a ztěžují klíčení. A je velmi těžké vidět řádky plodin na pevném zeleném koberci. Řady jsou proto pokryty rašelinou, aby byly dobře viditelné, a uličky jsou zbaveny plevele bez obav z poškození sazenic. Bez odplevelení během tohoto období se kořeny zmenší.

Když mají rostliny 2 listy, ztenčí se, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost 10 cm. Můžete ponechat 5-7 cm a poté je postupně od sebe oddělit pomocí mladé nalité kořenové zeleniny.

Mrkev je milovníkem draslíku, a proto dostává jeden doplněk draslíku za sezónu. Hnojivo pro potaš by nemělo obsahovat chlor, protože to kultura netoleruje.

Kořenová deformace

Mnohonásobné vzorky jsou často vidět. Mrkev tvoří rozvětvenou kořenovou plodinu v následujících případech.

1. Při přesazování. Kultura netoleruje přesazování. Přesazené kořenové plodiny se vždy větví. Jejich růstový bod je na konci kořene a během transplantace se kořen ohne nebo odlomí, růstový bod je zraněn a kořen již nemůže růst do délky. Probudí se na něm spící pupeny, z nichž každý dává nový kořen.
2. V procesu růstu kořen narazí na oblázek nebo kus země, který nemůže překonat. Poté centrální osa přestane růst a rozdvojuje se.Půda pro kulturu by měla být volná do hloubky 30-40 cm.
3. Nadměrné dávky dusíku. Hnojiva by se neměla aplikovat v žádné formě a ani během výsadby se neaplikuje žádný dusík. Pod mrkev se nepřidává ani kompost, ani humus. V žádném případě ne zalévejte bylinnými hnojivy. Pokud je v půdě příliš mnoho dusíku, zelenina se nejen rozvětví, ale také praskne a během skladování rychle hnije. Ze stejného důvodu nelze mrkev vysazovat po luštěninách.
4. Přidání vápna během výsadby také vede k rozvětvení kořenů. Během výsadby nemůžete přinést popel.

Kromě větvení existují další deformace. Pokud hlavní kořen prochází během růstu hustými vrstvami půdy, vytvářejí se na něm zúžení.

Při nadbytku vlhkosti v půdě v posledních 35-45 dnech růstu kořenové plodiny praskají. Proto je 1-1,5 měsíce před sklizní mrkve zavlažování zastaveno.

Obecné informace o kultuře

Mrkev patří mezi nejznámější kořenovou zeleninu. Je to dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří bazální listovou růžici a masité ovoce. Na druhém tvoří stonek, kvete a dává semena.

Mrkev se nebojí chladného počasí a může dávat první výhonky i při teplotě vzduchu 5 stupňů. Teplotní režim však poměrně silně ovlivňuje další vývoj zeleniny. Pokud je venku 8-10 stupňů, semena klíčí za 25-30 dní, zatímco na 18-20 stupních - po 7-8 dnech. Pro tvorbu plodů je optimální teplota 20-22 stupňů a pro růst vrcholků až 25 stupňů. Příliš vysoké teploty mohou snížit nebo úplně zastavit vývoj kořenové plodiny.

Mrkev je velmi lehká kultura milující vlhkost. Pro normální růst a vývoj vyžaduje dostatečné osvětlení, zejména během klíčení. Pokud je mrkev vysazena ve stínu, stane se méně užitečnou, protože je méně užitečná. zhorší se jeho chemické složení, sníží se výtěžek a kvalita plodů. Normální růst mrkve je možný při dostatečné vlhkosti půdy. Zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání během období od setí do klíčení, v prvních fázích vývoje, jakož i během vývoje listů a růstu kořenových plodin.

Mrkev v zahradě

Mrkev ráda roste na lehkých, hlubokých půdách. Poskytuje velkou úrodu v oblastech s mírným a subtropickým podnebím. Ukazuje nejlepší výsledky růstu v chladných oblastech s teplotami od 16 do 18 stupňů a nevýznamnými rozdíly v denních teplotách.

Blahodárné vlastnosti mrkve jsou známy již od starověku. Kořenové plodiny obsahují mnoho vitamínů, zejména karoten, ze kterého se v těle vytváří vitamin A. Díky použití této zeleniny je možné zlepšit fungování trávicího traktu, ledvin, jater a kardiovaskulárního systému. Mrkev zostřuje vidění, a pokud ji zahrnete do stravy dítěte alespoň dvakrát týdně, bude to mít pozitivní vliv na jeho růst a vývoj.

Kritéria splatnosti pro mrkev

Obecně se sklizeň mrkve začíná sklízet dlouho před koncem vegetačního období: ředění plodin, vytahují nejméně vyvinuté vzorky a okamžitě je jedí. Sklizeň v plném smyslu slova však lze provést pouze tehdy, když zelenina dosáhne dospělosti, jinak nebude dlouho skladována.

Nadměrná expozice je také nebezpečná: okopaniny praskají, suší se, ztrácejí chuť. Kromě toho je mrkev jako dvouletá rostlina za teplého počasí a mírné vlhkosti („indické léto“) schopna znovu růst, což má také nepříznivý vliv na vlastnosti spotřebitele.

Známky zralé mrkve:

1. 2–3 spodní listy na vrcholcích zežloutly. Pokud vrcholy zvadly a zožloutly příliš brzy, pak to není známka dozrávání, ale nemoc.
2. Velikost kořenové plodiny je v mezích typických pro danou odrůdu. Pro jistotu se vykopají 2–3 vzorky pro testování.
3. Na kořenových plodinách se vytvořily vláknité kořeny.

   

   Pokud se na kořenové plodině objeví vláknité kořeny - je čas začít sklízet

Předčasný sběr je obzvláště nežádoucí, pokud se má mrkev konzumovat v zimě. V tomto případě je nejvíce patrný nedostatek cukrů, betakarotenu a dalších vitamínů. Rostlina však hromadí většinu všech živin přesně na konci zrání a při nízkých teplotách.

Načasování úplného zrání závisí na typu odrůdy:

1. Předčasné zrání: 2-3 měsíce. po výhoncích. Ve středním pruhu se taková mrkev sklízí v červenci až srpnu; není určena k skladování v zimě. To platí také pro mrkev vysazenou před zimou. Klíčí brzy na jaře, musí se sklízet kolem poloviny července a je také určen pro letní a podzimní konzumaci.
2. V polovině sezóny: 3-4 měsíce. Proto ve většině Ruska začíná sklizeň v srpnu až září. Takové kořeny jsou vhodné pro zimní skladování.
3. Pozdní: 4-5 měsíců Nejchutnější a nejvýživnější zelenina. „Do požadovaného stavu“ přichází do září - října (do 10. dne). Vhodné také pro skladování v zimě.

Pokud je léto chladné, deštivé, mrkev dozrává o 10-15 dní déle.

Je důležité čistit za správných povětrnostních podmínek, když:

• chladný;
• suchý;
• Oblačno.

  

  Je lepší vykopat mrkev v oblačném chladném počasí.

Poté mrkev dobře uschne a nebude chřadnout, jako za horka. Vyschlá zelenina se dlouho neuchovává.

Nespěchejte s úklidem, pokud předpovědi počasí slibují chladnou ránu. Tato kultura je odolná vůči chladu a pokud teplota zůstává nad nulou, i když nízká, nadále aktivně hromadí živiny. Pokud se očekávají časné mrazy, vrcholy se opatrně ohnou dolů a postele jsou pokryty agrofibrem. Měli byste také počkat na dlouhé deště a odložit čištění na suché počasí.

Faktory ovlivňující načasování sklizně

Několik faktorů naznačuje, že je čas sklízet zasazenou mrkev. Je třeba je zvažovat společně, protože jednotlivě nemohou vyjasnit, že nastal čas sklizně.

1. Kořenová odrůda. Při sklizni je důležité vzít v úvahu odrůdovou zvláštnost kultury a zaměřit se na dobu jejího zrání. Tato informace by měla být uvedena na obalu osiva.
2. Klimatické rysy regionu. V teplých oblastech lze plodinu sklízet několikrát za sezónu. V těžších podmínkách začíná sběr mrkve začátkem podzimu a provádí se pouze jednou.
3. Nepříznivé povětrnostní podmínky. S počátkem podzimu, kdy je chladné a deštivé počasí, můžete v září vyjmout mrkev ze zahrady k uskladnění. Pokud vás začátek podzimu potěší teplem, můžete sklizeň odložit až na začátek prosince.
4. Vlastnosti péče o plodiny. Pokud se o mrkev staráte podle všech pravidel, dozrává v souladu s podmínkami konkrétní odrůdy.
5. Odrůdové velikosti okopanin. Velké odrůdy dozrávají velmi rychle, zatímco malé odrůdy dozrávají pomaleji.
6. Stav spodní části nitě. Když listy začnou chradnout a vysychat, můžete začít sklízet ze zahrady. Ale je tu jedna nuance: pokud to počasí dovolí, pak je lepší, aby mrkev zůstala chvíli v zemi, aby lépe chránila.

Existuje další jasný signál, že mrkev již lze sklízet. Takový je vzhled hlodavců v zahradě. Milují hostinu na zelenině a čekají, až dozraje. Nezajímají je nezralé plody, ale jakmile dosáhnou stádia plné zralosti, zvířata začnou aktivně útočit na výsadby a vytvářejí zásoby mrkve na zimu.

Sklizeň mrkve

Kdy kopat mrkev z postelí

Načasování sklizně mrkve závisí na odrůdě a době setí plodiny.

1. Rané odrůdy mrkve lze vykopat po 80–90 dnech (odrůdy Amsterdam, pařížský Karotel).
2. Odrůdy v polovině sezóny jsou připraveny ke sklizni za 100–120 dní. Patří mezi ně odrůdy Nantes, Shantane.
3. Pozdní odrůdy jsou vykopány po 120–160 dnech (odrůdy Berlikum, Valeria (jiný název je Flakke)).

Hlavním znakem zrání kořenových plodin je vzhled bílých chlupů - to jsou sající kořeny. Pokud není plodina v tuto dobu vykopána, kořeny porostou, kořenová plodina sama o sobě zalesní a vyklíčí.

Jakákoli odrůda musí zůstat v zemi nejméně 80 dní, poté bude zelenina přijatelná pro sklizeň a hromadí se v ní nějaký druh cukru.

Pozdní mrkev, pokud není zarostlá chlupy, lze vykopat po mrazech, protože chlad není pro kulturu hrozný. V zemi kořenové plodiny odolávají teplotám až do -5 ° C, aniž by mrzly. Po zmrazení se v nich ničí látky, které dodávají hořkost, a mrkev se stává sladkou.

Pokud na mrkvi nejsou bílé chlupy, nemůžete ji vykopat. Sklizeň ještě není zralá, cukr a aminokyseliny se nehromadí v kořenových plodinách, metabolické procesy jsou velmi intenzivní. Při předčasném vykopávání mrkve se kořeny neuloží, rychle hnijí nebo jsou suché, ochablé a bez chuti. Předčasný sběr je přípustný pouze s okamžitým zpracováním plodiny.

Pravidla čištění

Po prostudování okamžiků dočasných otázek sklizně mrkve musíte také pochopit, jak přesně je třeba ji sklízet. Další bezpečnost zeleniny v zimě bude záviset na správnosti tohoto procesu.

Pokud je v blízké budoucnosti plánována sklizeň, přestane zalévat mrkev. Optimální doba pro to je 1–2 týdny před očekávaným datem. Čištění by se mělo provádět za teplého, slunečného dne. To umožní lepší sklizeň a lepší skladování kořenů.

Mnoho zahradníků se řídí lunárním kalendářem. V tomto případě je mrkev odstraněna ze zahrady na ubývajícím měsíci, což také přispívá k její lepší ochraně.

Metody vytahování okopanin ze země závisí na velikosti okopanin. Krátkodobou mrkev lze vytáhnout holýma rukama bez pomoci jakéhokoli nástroje. To se děje, pokud půda není těžká, jinak existuje riziko odlomení vrcholů a plody zůstanou v zemi.

Střední a dlouhé kořeny jsou vykopány lopatou nebo vidlemi. Hrabali se do mrkve pomocí nástrojů a poté je zatáhli za vrcholy a vytáhli je z místa výsadby.

S pomocí zahradního nářadí musíte být velmi opatrní, abyste nepoškodili zeleninu. Zraněné plody nejsou schopny dlouho zůstat čerstvé a rychle se zhorší. Propíchnutá mrkev bude muset být okamžitě konzumována.

Vykopaná mrkev se okamžitě zbaví listů. Nejsou odříznuty, ale pečlivě odříznuty ostrým nožem, přičemž popadnou samý vrchol ovoce, ale ne více než dva milimetry. Tím zabráníte tomu, aby plodina vyklíčila příliš brzy.

Oloupaná kořenová zelenina musí být během dne sušena na nějakém tmavém místě. Poté jsou plody tříděny, příliš velké a vadné jsou odmítnuty.

Před uskladněním mrkve jsou vrcholy odříznuty.

Kompostová jáma: výrobní a provozní pravidla

Letní obyvatelé si dobře uvědomují, že organický odpad z pozemků by neměl být vyhazován. Mohou to být zdravé hnojivo šetrné k životnímu prostředí. Pro jejich kompetentní zpracování se vytváří tzv. Kompost. Toto hnojivo se získává v ...
16. prosince 2020, 12:10

Nuance a metody skladování

Pro udržení mrkve čerstvé až do zimy je nutné vytvořit pro ni příznivé podmínky. Neskladujte plodiny poškozené mrazem, protožetakové kořeny nejsou schopny odolat mnoha chorobám a rychle zmizí.

V soukromých domech nebo na venkově je mrkev nejčastěji skladována ve sklepě nebo suterénu. Optimální teplota skladování kořenových plodin je 1–2 stupně Celsia. Pokud je teplota o něco vyšší, měl bych být připraven na klíčení mrkve.

Mrkev je umístěna do krabic a posypána pískem

Plody se obvykle ukládají do dřevěných beden, ve kterých jsou posypané pilinami, pískem, hlínou nebo jehličí. Pokud nastane problém s neustálým hnilobou plodiny, bude nejlepší způsob, jak ji konzervovat, tekutá hlína. Zředí se vodou do viskózního homogenního stavu. Každé z plodů musí být zcela ponořeno do jílovité hmoty a dobře vysušeno.

Existuje další poměrně neobvyklý způsob uchování mrkve až do jara. To vyžaduje velké smaltované pánve. V nich jsou umístěny dobře sušené plody, které jsou pak pokryty ubrouskem. Pánev je uzavřena víčky a spuštěna do sklepa.

Sbírání a skladování mrkve je docela jednoduché. Pokud uděláte vše podle očekávání, můžete dosáhnout dobrých výsledků a hodovat na zdravé zelenině po celou zimu.

Příprava skladování

Oloupaná mrkev bez vrcholů, která byla vyjmuta ze zahrady, se přenese na větrané místo a vysuší. Kořenové plodiny nemůžete nechat na slunci, protože rychle uschnou. Po několika hodinách se mrkev prozkoumá, roztřídí a rozloží do krabic.

Rada. Do sklepa neposílejte kořenovou zeleninu vykazující známky poškození nebo nemoci. Několik zkažených vzorků zničí za krátkou dobu celou úrodu. Složte je samostatně a použijte je k přípravě nebo vaření.

Mrkev rozložená v krabicích se několik dní uchovává při teplotě +10 ... + 13 ° C, aby ochladila a uzdravila drobná zranění. Zelenina se poté přemístí do skladu.

Jak to správně vyčistit?

Střední a krátká kořenová zelenina musí být sklizena ručně. Mrkev v zemi se drží jednou rukou, zatímco druhá ruka musí pevně uchopit vrcholy.

Dlouhá mrkev je vykopána vidlemi nebo lopatou. V zásadě se mnoho lidí rozhodne kopat lopatou. Konec konců vidlička může náhodou poranit nebo prorazit mrkev.

To musí být provedeno tak, aby se kořeny nezranily nebo nezlomily. Horní vrstva Země stoupá s mrkví.

Poté je musíte vytáhnout a jemně držet vrcholy. Existuje určitý názor, že rostlina by měla být ponechána na zemi několik dní.

Živiny z nadzemní části rostlin údajně půjdou do podzemní části. Tento názor je bohužel mylný.

Všechno se děje úplně naopak - kořenová plodina může vyschnout, pokud z ní vrchní části vytáhnou všechny šťávy.

Proto musí být vrcholy odříznuty, jakmile zemina zaschne na okopaninách. Jak to udělat?

Existuje několik způsobů:

• kroucení rukou;
• nakrájíme nožem na 2 mm od horní části hlavy mrkve.

Tím se výrazně zvýší doba použitelnosti rostliny.

Mrkev se sklízí výhradně za dobrého počasí.

Začínající zahradníci se někdy ptají, zda je třeba mrkev sušit? Jednoznačná odpověď je ne. Před uložením musí být mrkev navlhčena.

Můžete také použít lunární kalendář, který se již líbil mnoha zkušeným zahradníkům.

Jeho výhody jsou prostě nepopiratelné. Péče o rostliny se koneckonců nekoná, ale v souladu s rytmy, které určuje příroda.

Kdy vykopat mrkev pro skladování podle lunárního kalendáře? Například 3., 5. a 10. den jsou považovány za příznivé dny pro úklid.

Musím sušit?

Chcete-li připravit sklizenou úrodu mrkve k dlouhodobému skladování, je nutné provádět řadu činností:

1. Očistěte kořenovou zeleninu od nečistot. Hrudy Země se čistí ručně.Nůž nebo jiné ostré kovové předměty poraní kůži mrkve, což výrazně zkracuje dobu skladování zeleniny.
2. Sklizenou plodinu roztřiďte. Ve stejné době, odlupování mrkve ze země, kořeny jsou tříděny. Nejprve se oddělí zelenina s poškozením, prasklinami a známkami znehodnocení (taková mrkev se zpracovává). Pro dlouhodobé skladování jsou kladeny velké, husté, nepoškozené plody. Malá mrkev se pokládá samostatně. Jedí se na prvním místě.
3. Pomocí ostrého, čistého nože odřízněte vrcholy nebo ručně oddělte zeleň od kořenové plodiny metodou kroucení.
4. Mrkev osušte a nechejte zeleninu na zahradě dvě hodiny.
5. Před dlouhodobým skladováním mrkve je třeba zeleninu uchovávat po dobu pěti hodin na tmavém, dobře větraném místě. Během této doby je mrkev ochlazena, což jí umožňuje bez stresu zvládat poměrně nízkou teplotu vzduchu.