Kdy je čas sklízet zelí, nebo Poslední zprávy ze zahrady

Pěstování zeleniny »Zelí

0

923

Hodnocení článku

Během roku se bílé zelí konzumuje čerstvé nebo zelí, které se používá v mnoha pokrmech. Není divu, že si zahradníci bez této zeleniny nedokáží představit zeleninovou zahradu. Zelí a mráz je kombinace, která může jak posílit, tak zabít kulturu.

Jak zelí reaguje na mráz

Optimální teplota

Nejoptimálnější teplota, při které může zelí normálně růst, závisí na stáří sazenic.

• Když se sazenice ještě neobjevily, optimální pokojová teplota je 18-20 stupňů.
• Pokud se již objevily sazenice, lze během prvního týdne snížit teplotu na 9-10 stupňů během dne a 8-9 stupňů v noci.
• V následujících dnech je nejlepší udržovat teplotu na 10-15 stupních.

Je důležité vyhnout se příliš náhlým změnám teploty, které by mohly klíčky poškodit.

Tyto údaje jsou průměrné, ale mějte na paměti, že vše se může mírně lišit v závislosti na odrůdě rostliny. Například u květáku můžete zvýšit teplotu asi o 5 stupňů.

Teplota klíčení se může ve větší míře lišit. I při teplotě 3–5 stupňů budou semena stále schopna klíčit (u některých odrůd je možné ji zcela snížit na –5 stupňů, ale je lepší neriskovat a zaměřit se na průměrné ukazatele). Optimální teplotu lze víceméně považovat za 15–18 stupňů. Takže si v této fázi příliš nedělejte starosti s teplotou, pokud nedojde k žádným poklesům.

Doporučujeme, abyste si toto video přečetli na toto téma:

Kdy odstranit zelí ze zahrady

Zelí je velmi zdravé a chutné. Zelí se používá k moření, do salátů, do různých polévek a jiných pokrmů. Mnoho zahradníků proto pěstuje na zahradě zelí. Aby bylo zelí dobře skladováno, je nutné ho sklízet včas.

Zelí by se mělo sklízet na podzim. Ale ne každý zahradník ví, kdy je nejlepší čas na sklizeň zelí. Koneckonců, pokud odstraníte zelí ze zahrady dříve, pak ve sklepě při zvýšených teplotách ztratí hlávky zelí svou šťavnatost a pružnost. Pokud jste pozdě na sklizeň, zelí zamrzne. Takové zelí již není vhodné pro zimní skladování.

Známky zralosti zelí:

• Hlava zelí je hustá,
• Spodní listy začínají žloutnout,
• Zelí dosáhlo hmotnosti uvedené na obalu této odrůdy,
• Horní listy se začínají kroutit v čele zelí,
• Horní část zelí mění barvu, stává se světlejší a lesklejší,
• Na stonku zelí začnou růst malé výhonky.

Kdy sklízet zelí.

Odrůdy zelí v polovině sezóny musí být sklizeny v září. Zelí této odrůdy lze skladovat asi šest měsíců.

Odrůdy pozdního dozrávání zelí by měly být sklízeny v říjnu až listopadu. Zelí dozrává do 150 dnů, hlava je šťavnatá a křupavá. Zelí lze skladovat za všech podmínek po dobu 8 měsíců.

Protože povětrnostní podmínky v jednotlivých regionech jsou odlišné. Pak se musíte zaměřit na teplotu vzduchu na podzim. Zelí je rostlina poměrně chladná, takže vydrží teploty až do -2 ... -4 stupňů. Proto po uplynutí prvních nočních mrazů stojí za to zahájit sklizeň.

Pokud je teplota v noci a během dne nižší než 0, existuje riziko zamrznutí zelí. V této formě není zelí vhodné pro skladování. V takovém případě musí být zelí okamžitě zpracováno.

Jak odstranit zelí ze zahrady.

Lopatou nebo vidlemi vykopáme stonek, pak ho vezmeme rukama a uvolníme, poté vytáhneme zelí. Zelí odstraníme na dobře větraném místě. Nejlépe umístěte na prkna, abyste rostlinu vysušili. Nenechávejte zelí na slunci. Protože to sníží trvanlivost zelí v zimě.

V závislosti na způsobu skladování odstraníme zelí ve sklepě nebo v suterénu. Zelí lze zavěsit na zelí nebo položit na police.

A jak využít výslednou sklizeň, se dozvíte na mém kanálu „Radost z bytí“, kde pro vás vydávám spoustu exkluzivních receptů na domácí přípravy.

Jak zelí snáší mrazy?

Pokud je pokles teploty mírný a netrvá příliš dlouho, nebude to žádným způsobem ovlivňovat zdraví rostliny. V průměru kultura snáší pokles na sedm stupňů dobře po delší dobu.

Ale pokud jde o teploty pod bodem mrazu, pak vše zde velmi záleží na konkrétní odrůdě. Pokud bílé zelí snáší až -5 stupňů, pak květák, peking nebo brokolice snáší až -2 stupně mrazu.

Užitečné informace

Aby zelí zůstalo čerstvé co nejdéle, je třeba vzít v úvahu následující doporučení:

1. 
   Hlavy zelí by měly být skladovány volně ložené nebo v nádobě, odděleně od ovoce produkujícího ethylen.

2. Vzduch by měl být nejen chladný, ale také čerstvý. Špatné větrání vede k rychlému znehodnocování zeleniny.
3. Hlavy zelí musí být naskládány vzhůru nohama.
4. Zelenina vydrží krátké ochlazení na -1,5 stupně, ale takové snížení teploty by mělo být krátkodobé.

Jak pomoci rostlině?

Pokud se náhle velmi ochladí, existuje několik způsobů, jak překonat mráz:

• Tepelná izolace. Jinými slovy, přístřeší. Můžete použít hadřík nebo film.
• Kouř. Po stranách lůžek se dělají malé ohně. Kouřová clona pomáhá kompenzovat teploty pod bodem mrazu.
• Top dressing. Čím lépe je rostlina krmena hnojivy obsahujícími fosfor a draslík, tím je pravděpodobnější, že rostlina problémové období dobře přežije.

Hlavy zelí čisté, ale ne bílé: příprava na skladování

Před uložením zelí do skladu nebo do sklepa se hlávky zelí očistí od rostlinných zbytků.

Sklep se opravuje, suší a provzdušňuje. Pro dezinfekci se vyběluje čerstvě hašeným vápnem a přidá se k němu síran měďnatý (100 g na 10 litrů roztoku).

Hlavy zelí se před uskladněním očistí a zůstanou 2-3 krycí listy.

Naše rada:

Zelí nemůžete oloupat - horní listy jsou odolnější vůči chorobám.

Je také nežádoucí skladovat zelí s růžicí listů, protože se zhoršuje výměna vzduchu a zvyšují se ztráty způsobené chorobami.

Aby se snížil úbytek hmotnosti (přirozený úbytek hmotnosti) a snížil se odpad během odizolování, je velmi důležité zpomalit proces diferenciace ledvin při skladování potravinářských výrobků, to znamená prodloužit dobu spánku. To je možné, pokud je teplota v úložišti snížena na maximum.

Postup kalení

Vynikajícím způsobem, jak zlepšit kvalitu sazenic, je před výsadbou sazenice vytvrdit. Pak bude rostlina mnohem účinnější v odolávání mrazu, chorobám nebo škůdcům.

K tomu nemusíte provádět žádné zvlášť obtížné akce, jen za jeden a půl nebo dva týdny můžete dočasně uspořádat sazenice na balkoně - můžete to tam dokonce nechat na noc, je to v pořádku. Pokud je teplota venku během dne vyšší než 7 stupňů, můžete semenáčky vyjmout na den i venku a v noci uvnitř.

Ale mladé výhonky, zasazené do země, je lepší se nestresovat - pokud začne mráz, je nejlepší je v noci důkladně zakrýt. Kompromisní možností by byl nevytápěný skleník.

Zelí můžete vytvrdit i na úrovni semen - k tomu stačí ponořit semena první dubnové dny do nádoby s teplou vodou. Asi po půl hodině musí být po malém vysušení přeneseny do nádoby se studenou vodou. Volitelně můžete do kapaliny přidat trochu fungicidu, který rostlinu současně "leptá".

Dopad na mrazuvzdornost

Metoda setí nebo setí semeny

U metody semenáčků se semena vysazují přímo na otevřeném terénu. V případě nepředvídaných mrazů mohou semena uhynout, protože nejsou dostatečně vytvořena a posílena pro stresové situace.

Při použití metody sazenic mají mladé rostliny čas na vytvoření kořenového systému a silných stonků. Kromě toho můžete vytrhnout potenciálně slabé rostliny a ponechat pouze silné a odolné vzorky pro výsadbu venku.

Kalení před pohybem do země

Kalení sazenic zvyšuje mrazuvzdornost zelí. Tato metoda připravuje sazenice na stálé podmínky v zahradě, zvyšuje jejich imunitu vůči stresovým situacím a teplotním změnám.

Odrůdy

Existují časně zralé a mrazuvzdorné odrůdy, které jsou geneticky odolnější vůči teplotním změnám než obvykle. Před výsadbou plodiny je proto lepší podrobně se seznámit s vybranou odrůdou. Vhodné podmínky pěstování si můžete přečíst na balíčku osiva.

Kdy můžete zasadit

Při výsadbě sazenic zelí se musíte zaměřit nejen na odečty teploměru, ale také na to, kolik času uplynulo od vzniku sazenic. Obvykle se doporučuje počkat měsíc nebo dva a ujistit se, že sazenice jsou zdravé, mají silnou stonku a alespoň 4 až 5 listů, které jsou již bohatě zelené. Zde je uvedeno, jak dlouho musíte navigovat, aby byla teplota optimální:

• Začátek května je optimální čas pro rané odrůdy. Konec dubna je také v pořádku.
• Polovina května - jsou vysazeny odrůdy v polovině sezóny.
• Koncem května - jsou vysazeny pozdně zralé odrůdy.

Pokud nechcete riskovat, pak v polovině května nebo blíže ke konci můžete v zásadě vysadit jakékoli odrůdy.

Odolnost proti mrazu

Dospělé rostliny ve fázi technické zralosti hlavy zelí mají odolnost vůči chladu v závislosti na druhu a odrůdě. Hybridy a odrůdy s pozdním zráním mají zároveň větší odolnost proti mrazu než středně zralé a rané.

Doporučujeme seznámit se s: Zelné zelí v plechovkách - 7 velmi chutných receptů na křupavé zelí

Odrůda	Odolnost proti chladu
Brzy bílé zelí	až do 5
Středně bílá	do 6
Pozdní bílé zelí	až -11
Barva	až -1
Středně raná zrzka	do 6
Pozdní zrzka	až -8
Kedluben	až do 5
Brusel	až -2

Shrnutí

Zelí není příliš náročná plodina, takže ve většině případů to napravíte. Stále však stojí za to pamatovat, že s teplotou souvisí několik důležitých principů, tak či onak:

• V průměru mohou sazenice přežít při teplotách v rozmezí od 3 stupňů (liší se u různých odrůd), ale udržovat je kolem 15 stupňů bude mnohem optimálnější.
• Je důležité vyhnout se silným změnám teploty, což je pro rostlinu velmi škodlivé.
• Sazenice je třeba kalit, aby se zabránilo chorobám a aby byly odolnější vůči teplotním extrémům.
• Výsadbu je nejlepší provést v polovině května, i když se to může lišit v závislosti na odrůdě.
• Pokud je teplota dostatečně nízká, doporučuje se přijmout opatření na ochranu rostliny před účinky chladu.

Zelí je jednou z nejoblíbenějších plodin v záhonech každého zahradníka. Používá se při přípravách na zimní období, konzumuje se čerstvé a připravují se z něj teplé pokrmy.Získat dobrou úrodu zelí může být obtížné, protože rostlina je napadena škůdci a je náchylná k mnoha faktorům prostředí.

Při výsadbě stojí za zvážení, jakou teplotu sazenice zelí vydrží. Záleží na tom, jak brzy se mladá rostlina zakoření, a také se vytvoří hlávka zelí.

Zmrazené hrušky se prakticky neukládají

Někdy, za nejlepších skladovacích podmínek a při dodržení všech charakteristik (teplota, vlhkost, doba sklizně), zelí rychle hnije. Proč se hlávce zelí kazí a co dělat, aby se zabránilo jejich hnilobě?

Tabulka - Důvody špatného skladování zelí

Faktor	Proč	Co dělat
Rostliny byly přeplněny dusíkatými hnojivy.	Dusík uvolňuje strukturu listu a snižuje v něm množství sušiny.	Vzdejte se chemie a přejděte k biologickým metodám ochrany a krmení rostlin. Tato plodina může být zpracována pro fermentaci nebo sušena.
Nesprávně vybraná odrůda	Předčasně zralé odrůdy nejsou dlouho skladovány. Můžete skladovat odrůdy v polovině sezóny (až 3 měsíce). Pro dlouhodobé skladování jsou vyžadovány středně pozdní (až 6 měsíců) a pozdní (až 8 měsíců) odrůdy.	Plodinu nelze skladovat, lze ji sušit.
Špatně zvolená půda	Lepší než ostatní skladované zelí, které rostlo na hlíně, horší - rostlo na hlíně.	Dodržujte pravidla pro výběr půdy pro pěstování této plodiny.
Včasné čištění	Způsobuje vadnutí hlávek zelí (dostávali méně živin a vlhkosti).	Sklízejte zelí v přísném teplotním rozmezí (3 8 - během dne, -2 -3 - v noci) a stádiu zralosti.
Příliš vysoká vlhkost při skladování	Způsobuje výskyt hniloby na pařezu a listech.	Zajistěte ventilaci a roztáhněte hlávky zelí v určité vzdálenosti od sebe.

Zelí můžete skladovat nejen ve speciálních obchodech se zeleninou. Optimální podmínky můžete vytvořit v obyčejném sklepě nebo hliněné díře. Je důležité, aby byly teplotní a vlhkostní podmínky optimální, takže vaše sklizeň vydrží až do jara.

Zkušení zahradníci doporučují sklízet plody hrušky dříve, než teplota vzduchu klesne pod 8 ° C. Jinak můžete zůstat bez čerstvého a šťavnatého ovoce.

Zmrazené hrušky by se neměly skladovat. Lepší je recyklovat.

• Co vařit z hrušek na zimu - 20 receptů na chutné a zdravé přípravy

  Konzervování hrušek s výhodou a chutí.

• 15 receptů na mimořádně lahodné hruškové koláče. Hosté požádají o doplňky!

  Potešte svou rodinu a hosty domácími hruškovými koláče!

• 9 alkoholických a nealkoholických hruškových nápojů. Napište si recepty!

  Skvělá možnost využít sklizeň hrušek!

Popis zelí

Zelí je původem dvouletá rostlina. V prvním roce dává zelí a ve druhém roce semena. V průmyslu některé farmy pěstují plodiny, aby získaly semena, ale zahradníci se zabývají pěstováním pouze za účelem získání plodiny zelí.

Dodatečné informace. Brokolice a květák se vydávají ve formě květenství, liší se tím, že první je zelená, barevná dává úrodu bílých, růžových, žlutých květenství, podobně jako koule. Dalším populárním představitelem této kultury je kedluben. Není z ní sklizen list (zelí), ale samotný kořen. Šťavnaté kořenové hlavy se používají při přípravě salátů, jsou dokonce nakládané.

Populární druhy a odrůdy

Ve velkém se zelí pěstuje všude. Z obrovského seznamu odrůd jsou nejoblíbenější:

• Běloruský 455;
• Plachta;
• Kazachok,
• Sláva 1305
• Moskva pozdě;
• Dietmarscher Fruer.

Všichni si získali popularitu mezi obyvateli léta díky svému vkusu, dobré kvalitě uchování a odolnosti vůči teplotním extrémům, poškození škůdci a chorobami.

Z exotických druhů jsou například populární odrůdy brokolice:

Rostou dobře venku a ve sklenících. Vydržte pokles teploty až na minus 20 ° C. Hodnota odrůd spočívá v rychlé tvorbě hlav a době skladování.

Důležité! Největším problémem květáku je udržení kvality, začne tmavnout a později hnit. Proto musí být skladován na chladném místě (chladnička, mraznička nebo speciální sklad).

Populární odrůdy tohoto druhu:

• Bílá krása;
• Amerigo;
• Movir;
• Kozí Dereza;
• Vyjádřit;
• Sněhová koule.

V posledních letech se v postsovětském prostoru začal jíst kaleráb. V teplejších oblastech se pěstuje i venku. Jeho hodnota je kořenová hlava. Pokud jde o složení vitamínů a obsah vlákniny ve stravě, není nižší než druh s bílou hlavou.

Společné odrůdy:

1. Fialový;
2. Obří;
3. Pochoutka bílá;
4. Goliáš je bílý;
5. Vídeňská modrá;
6. Vídeňská bílá.

Jakou teplotu brokolice vydrží. Pěstování brokolice venku

Brokolice si získala popularitu na stejné úrovni jako řepa, mrkev, jiné odrůdy zelí a tradiční plodiny. V kultivaci to není rozmarné, nevyžaduje mnoho úsilí a času. Zelenina snáší teplo, chlad, přizpůsobuje se domácímu podnebí. Má jemnou chuť. Můžete dosáhnout velké sklizně, vysoce kvalitního ovoce, znáte pravidla, jak pěstovat brokolici.

Výsadba brokolice venku

Pěstování začíná v březnu, kdy jsou semena připravena pro sazenice. K tomu je vhodný dopravníkový způsob setí, který se provádí několikrát v intervalech jednou za dva týdny. Výsevní období trvá do června. Typ odrůdy brokolice, péče a pěstování na otevřeném poli se vybírá z kvality půdy, podnebí. Například pozdní odrůdy se nedoporučují pěstovat v oblastech s chladnými léty, protože plody nebudou mít čas dozrát. V takové oblasti jsou vhodnější střednědobé nebo rané odrůdy. Postup přistání je následující:

1. Před zasetím jsou semena nutně tříděna, jsou vybrána velká. Nalijí se teplou vodou a nechají se vařit 20 minut. Poté jsou plodiny ošetřeny Epinovým roztokem, promyty tekoucí vodou. V případě použití sazenic se výsadba brokolice na otevřeném terénu provádí, když keře dosáhly 40-50 dnů růstu. Připravenost k výsadbě je určena přítomností skutečných listů v množství 5-6 kusů. Období začíná v polovině května.
2. Pro přistání je vybráno osvětlené a větrané místo s ochranou před severními studenými větry. Doporučuje se vybrat postele, na kterých byly dříve plodiny se zeleným hnojením. Na zelí - mrkev, cibule, zrna a luštěniny. Špatnými předchůdci jsou řepa, ředkvičky, rajčata. Pokud dříve takové rostliny na místě vyklíčily, pak se brokolice vysadí až po 4 letech.
3. Jakmile sazenice zakoření ve skleníkových podmínkách, provede se sběr za dva týdny. Je zasazena do malých rašelinových nádob, které jsou poté přesazeny do země.

Po ponoru je zelí několik dní chráněno před slunečním zářením. Doporučeno pěstovat ve sklenících do 21 ° C. Nezapomeňte hnojit sazenice brokolice prostředky, které obsahují látku jako molybden, bór. Jak sazenice rostou, teplota ve skleníku se postupně snižuje a dva týdny před přesazením se provádí kalení.

Zrání brokolice venku

Brokolice zelí se vyznačuje pěstováním ovoce po dobu 3-4 měsíců. Z jednoho keře lze sbírat tři velké plody, protože po sklizni centrálních hlav rostou velké boční výhonky. Květenství je oříznuto zeleně. Když se objeví žluté květy, zelenina se stává přezrálou a nevhodnou pro jídlo. Uvolněné pupeny můžete použít k určení, kdy se má brokolice krájet. Jsou řezány brzy ráno z centrálních a bočních výhonků. Můžete také jíst samotnou stonku, na které roste hlava. Brzy zralá brokolice vydrží v chladničce asi týden a lze ji zmrazit.

Zrání data pro brokolici venku

Neexistuje přesný čas, kdy byste měli brokolici krájet venku. Data zrání závisí na odrůdě, její rané zralosti. Čas můžete zhruba určit z popisu semen na obalu. Nelze oddálit období sklizně, jinak bude celá plodina nepoužitelná. Proces kvetení a zrání hlav brokolice se zrychluje. Zelí má jedinečnou vlastnost: pokud včas odříznete hlavní hlavu, pak z axilárních pupenů rychle dozrávají nové plody, o něco menší velikosti. Někdy jsou nové hlavy hotové za dva týdny.

Brokolice listy, které jsou vařené a dušené, mají velkou hodnotu. To platí i pro stopku, pokud je silná a šťavnatá. Nejlepší je je ihned po rozmrazení zmrazit a uvařit. Předpokládá se, že pokud se zelenina sklízí brzy ráno, vydrží déle. Péče a pěstování zelí v brokolici s požadavky dává zelenině bohaté na vitamíny, užitečné mikroelementy.

Zemědělská pravidla

Důležité! Nesprávný přístup k pěstování plodin může vést ke smrti sazenic, a to i ve sklenících. Je možné ochladit rostlinu s sebemenším dohledem nad kultivací.

Jarní setí, které se koná počátkem dubna (v teplých zónách - 2-3 týdny dříve), by mělo být doprovázeno vytvrzením rostlinného materiálu. Semena jsou ponořena do nádoby s teplou vodou. Trvá asi půl hodiny, než je v tom udrží. Poté jsou mírně vysušeny a přeneseny do chladné nádoby. Během procesu vytvrzování lze leptat přidáním fungicidu do kapaliny.

Po zasetí sazenic do volného terénu je bezpodmínečně nutné zakrýt plodiny spunbondem nebo filmem. To ochrání sazenice před mrazem brzy na jaře. Pokud se obáváte, že půda zmrzne a semena nevyklíčí, můžete je zasít do šálků. Můžete v nich chovat mladé rostliny, dokud nebudou rostliny stísněné.

Kontejner s kulturou lze postupně vytáhnout na ulici k vytvrzení a později přenést do nevytápěného skleníku. Ochucené sazenice již nebudou moci zmrazit. Tento způsob pěstování sazenic je také dobrý v tom, že není nutné vysazovat každý brambor zvlášť, což mladým sazenicím způsobí menší zranění.

Poznámka! Kultura je zasazena na trvalé místo v polovině května, kdy se půda dobře zahřeje, ustoupí hrozba dlouhodobých negativních teplot a již není nutné zakrývat plodiny.

Jaké faktory určují načasování sklizně

Kdy přesně sklízet zelí, ovlivňuje spousta faktorů. Mezi hlavní patří klimatické podmínky pěstitelské oblasti a doba zrání konkrétní odrůdy.

Klimatické podmínky

Podnebí v procesu dozrávání zelí hraje poměrně velkou roli. Tato kultura miluje vlhké a chladné počasí. Proto, pokud bylo léto právě takové, pak se na keřích v nejkratší možné době vytvoří hlávky zelí a zelenina rychle dozrává. Pokud v letním období došlo k suchu a intenzivnímu teplu, růst kultury je pozastaven a sklizeň bude muset počkat déle.

Typ podnebí také ovlivňuje dobu výsadby sazenic v otevřené půdě. V jižních oblastech se tedy výsadba provádí v květnu. Na severu v této době mohou stále existovat silné mrazy, proto se setí semen a přenos sazenic na lůžka odkládají. K dozrávání hlav tedy v tomto případě dochází později. V různých klimatických pásmech může být rozdíl v dobách zrání u stejné odrůdy až měsíc.

Výsadba sazenic v otevřené půdě

Doba zrání odrůdy

U každé odrůdy zelí je doba vegetačního období individuální. Tento faktor také ovlivňuje stanovení přesného načasování sklizně zelí. V souladu s délkou vývoje rostlin jsou všechny odrůdy rozděleny do tří typů:

1. Brzy zelí.
2. Střednědobé odrůdy.
3. Pozdní odrůdy.

Aby rané zelí dozrálo, trvá to asi 90–100 dní od okamžiku zasetí semen do půdy. Načasování jeho sklizně zpravidla spadá do poloviny července - začátkem srpna. Rané druhy nejsou vhodné pro skladování. Navíc není možné oddálit sklizeň takové kultury, protože hlavy po zrání rychle praskají.

Střední a pozdní odrůdy dozrávají 130–150 dní. Je mnohem snazší takové zelí zachránit. Navíc je vhodný pro fermentaci. Zralé vidličky se sklízejí v poslední dekádě září a začátkem října.

Zelí a mražené

Mírné poklesy teploty vydrží sazenice jakéhokoli druhu kultury. Krátkodobé potlačení nenaruší vývoj rostlin a žádným způsobem neovlivní tvorbu listů ani tvorbu hlavy. Dospělá zelná rostlina vydrží na podzim mrazy až 7 stupňů. Nyní více o tom, jak zelí snáší mrazy a jak zmírnit svůj vliv na kulturu.

Existuje mnoho osvědčených metod ochrany proti mrazu:

1. Kouř. Používá se jak brzy na jaře, kdy je teplota stále nestabilní, tak před sklizní. Na několika místech (podél okrajů postelí) jsou rozloženy malé ohně. Kouřová clona změkčuje negativní teplotu;
2. Kropení. Plodiny se postříkají teplou vodou jemným postřikem. V procesu zmrazování stříkané vody se uvolňuje teplo, které rostliny přijímají;
3. Tepelná izolace. Umělé zakrytí postelí fólií, látkou, ochranou papíru - to vše pomáhá zabránit zamrznutí země a zamrznutí rostlin;
4. Top dressing. Krmení šetří zahradníky v severních zónách. Vrchní obvaz s fosfor-draselnými hnojivy zvyšuje odolnost mladých rostlin proti mrazu až o 5 stupňů.

Požadavky na teplotu

Při pěstování zeleniny se používají metody sazenice i nesazenice. Teplotní režimy pro pěstování sazenic na jaře a na podzim se liší. Bez jejich dodržování budou mladé sazenice slabé a bolestivé a na podzim zelenina vytvoří nekvalitní zelnou hlavu.

Pro sazenice na jaře

Doba	Bělovlasý Zrzka	Barva	Kedluben	Brusel
Klíčení semen	18 — 22	20 - 24 během dne	18 - 20 během dne	20 - 22 během dne
1-7 dní po klíčení	16 - 18 hodin denně	18 hodin denně	18 hodin denně	17 - 18 hodin denně
7-15 dní od začátku klíčení	18 odpoledne 13 v noci	18 odpoledne 16 v noci	17 - 18 odpoledne 13 - 16 v noci	18 odpoledne 15 v noci
15-35 dní od začátku klíčení	18 - 20 odpoledne 16 v noci	20 odpoledne 16 v noci	18 - 20 odpoledne 16 v noci	20 odpoledne 16 v noci

Snížení teploty v noci zabrání vytažení mladých rostlin a umožní jim růst silnějšího kořenového systému. Kromě toho jsou sazenice squat, je snazší přemístit výsadbu na trvalé místo v zemi.

Pro kulturu na podzim

Odrůda	Odpoledne	V noci
Brzy bílé zelí	18 — 25	13 — 18
Středně bílá	20	16
Pozdní bílé zelí	14 — 18	10 — 16
Barva	20 — 25	18
Středně raná zrzka	18 — 20	16
Pozdní zrzka	16 — 20	16 — 18
Kedluben	18	16
Brusel	20 — 25	18

Mínusové teploty

Frost ovlivňuje různé odrůdy a odrůdy této kultury různými způsoby. Někteří jsou schopni vydržet až minus 10 stupňů, jiní nemohou tolerovat ani při minus 1, začínají být křehcí, nemocní a vyžadují urgentní rehabilitaci. Proto je obtížné přesně odpovědět, zda se zelí bojí mrazu, protože je to všechno individuální.

Jaké negativní teplotní podmínky vydrží zelí:

1. Bělovlasý během vývoje vydrží až 5 stupňů mrazu. Pokud je teplota nižší, výtěžek bude mnohem horší. Před sklizní se vytvořená hlava zelí může dobře držet i při minus 10;
2. Pekingské zelí (sazenice) snáší teploty až do mínus 2 stupňů. Vytvořená (dospělá) rostlina vydrží mrazy až do mínus 5 stupňů;
3. Květák není tak stabilní, v jakékoli fázi vývoje je maximálně schopen vydržet až 2 stupně mrazu a ne více než 2-4 dny;
4. Brokolice ve stadiu vývoje sazenic, pokud je jaro studené, dobře snáší teploty minus 2 stupně. Dospělá plodina se cítí dobře při minus 5 stupních.

Zelí, zejména odrůdy bílého zelí, dobře snáší mrazy, takže dnes je vidět na pozemcích zahradníků a letních obyvatel téměř ve všech oblastech země, dokonce i v Arktidě. Jaké negativní teploty zelí vydrží v různých fázích vývoje, je uvedeno výše.

Fenomén, jako je mráz, zahradníkům během jarní výsadby nebo před sklizní nedělá radost. V tomto článku je popsáno, jak snížit možné ztráty a kolik zelí vydrží mrazy ve fázi vývoje sazenic.

Vlastnosti

Kdy se má podle lunárního kalendáře krájet zelí pro skladování? V roce 2015 jsou podle lunárního kalendáře nejpříznivějšími dny pro sklizeň zelí na zimu 3., 8. a 9. října. Je lepší sbírat zelí ve dnech, kdy měsíc ubývá a je v ohnivých znameních. Pro kvašení si můžete vybrat jakýkoli den, s výjimkou úplňku, novoluní a pobytu Měsíce ve znamení Panny.

Kdy skladovat pozdní zelí? Neměli byste spěchat se sklizní pozdního zelí pro skladování: zelí na podzim i přes zimu stále roste. Proto i v září potřebuje péči: zalévání, krmení volných hlávek zelí diviznou a hilling.

Zalévání musí být zastaveno 14 dní před sklizní. Objemné hlávky zelí, které přijímají potravu z půdy, mohou prasknout, takže jejich kořeny jsou pohřbeny.

Kdy skladovat na zimu středně zralé zelí? V Rusku se v sezóně sklízí zelí v září, kdy hmotnost hlávkového zelí bude nejméně 2 kilogramy.

Během sklizně středního zelí nejsou odříznuty všechny krycí listy na hlavách zelí, pár listů je ponechán, aby byly chráněny před nečistotami. Zralé zelné hlavy mají nahoře světelnou skvrnu, jako na fotografii:

K uskladnění zelí Savoy po dobu šesti měsíců se sklízí s horními listy pevně spojenými s hlávkami zelí.

Savojské zelí je vysoce odolné vůči nízkým teplotámve srovnání s bílým zelím. Přečtěte si více o sklizni bílého zelí v našem článku.

Předčasně zralé odrůdy jsou řezány, když hlávky zelí dosáhnou hmotnosti 600 gramů. Pozdní zrání - 2 kilogramy.

Zelí Kolobok je hybrid bílého zelí. Pozdní zrání. Zraje 150 dní po klíčení. Hlavy zelí jsou kulaté, malé (váží asi 2 kg) a husté, pařez uvnitř nich není dlouhý. Praskání není pro tuto odrůdu typické.

Cabbage Megaton je velmi produktivní středně pozdní hybrid bílého zelí. Odolný proti praskání. Hlavy zelí jsou těžké (8 - 15 kilogramů). Sklizeno, jak dozrávají.

Pekingské zelí - během sklizně pekingského zelí jsou pro skladování vybrány pouze tvrdé, mladé hlavy, které ve vývoji nezaostávají. Jsou zbaveny nestandardních a vnějších listů, které těsně nepřilnou k hlavám.

Aby hlávky zelí příliš nevyschly, mělo by na nich zůstat několik ochranných listů. Při řezání čínského zelí je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození středních žil jeho listů.

Nestojí za to zdržovat se přepravou tohoto zelí po řezání do chladničky.

Slava je středně zralá odrůda. Náchylný k praskání. Slava se zpravidla odstraňuje ve 2 dávkách: přibližně 15. září a 30. září. Zelí je připraveno ke sklizni, pokud se na vrcholu zelí objeví světlejší odstín než celá hlávka zelí.

Sazenice pro dobrou sklizeň

Chcete-li získat vynikající materiál pro potápění nebo přistání na otevřeném terénu, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Stojí za to udělat dočasný krycí skleník - pod filmem nebo agrofibrem.To ušetří čas na kalení, které bude nutné provádět pravidelně po vyklíčení a při růstu sazenic;
2. Zasejte semena do dobře vlhké, oplodněné půdy. Země by měla být "lehká", potom sazenice porostou rychleji;
3. Když klíčí semena, je nutné vytvořit podmínky, za kterých by teplota neměla v prvních 2-3 dnech stoupnout nad 7-10 ° C. Současně se zvyšuje ventilace a osvětlení, jinak rostlina začne růst a silně se táhne nahoru. S takovými sazenicemi nebudou dobré sazenice fungovat a vše bude muset být znovu zaseto;
4. Je nutné sledovat noční vzestup teploty - je třeba se jim vyhnout, proto by měl být udržován na 4-5 ° C pod denní dobou. Když sazenice zesílí a budou viditelné zřejmé "oblíbené", stojí za to objednat zahradní postel a odstranit slabé rostliny.

Důležité! V takových podmínkách se tvoří silné kořeny, velké „dřepové“ listy a sazenice zvyšují míru přežití na hlavním místě výsadby.

Kolik stupňů mrazu vydrží zelí, je podrobně uvedeno výše. Zahradníci by si měli pamatovat vliv mrazu na vývoj rostlin, aby to nemělo za následek ztráty výnosu.

Rada

Při pěstování zemědělské zeleninové plodiny byste měli vzít v úvahu některá doporučení, která pomohou usnadnit práci zahradníka a zlepšit míru přežití rostlin. Mezi hlavní patří:

1. Nákup semenného materiálu na základě klimatických podmínek regionu, kde se bude zelí pěstovat. A také studovat, jaké termodynamické parametry odrůda nebo hybrid vydrží.
2. Připravte semena pro výsadbu: dezinfikujte fungicidy, ošetřete aktivačními přípravky.
3. Při pěstování sazenic nedovolte, aby v noci stoupala teplota vzduchu, protože by to vedlo k vyčerpání rostlin.
4. V počáteční fázi růstu zajistěte mladým sazenicím dobrou ventilaci a další osvětlení.

Vědět, jaké teplotní parametry každý druh zeleniny toleruje, dodržovat základní agrotechnické techniky během pěstování, nebude těžké získat dobrou sklizeň zelí.