Bazalka na zimu: jak se zásobit vonnými bylinkami pro budoucí použití

Je možné na zimu zmrazit bazalku

Bazalku lze koupit téměř v každém obchodě s potravinami, ale čerstvost rostliny je sporná. V průmyslovém měřítku se často dočasně rozmrazuje z různých důvodů, poté se znovu zmrazí. Je to kategoricky nemožné - po opakovaném zmrazení ztrácí greeny všechny své užitečné vlastnosti.

V tomto ohledu vyvstává přirozená otázka - je možné bazalku na zimu zmrazit sami? Odpověď na tuto otázku je jednoduchá - ano, můžete. Zároveň bude kvalita mražených zelených vždy pod kontrolou.

Z mražené bazalky se připravují omáčky, polévky, těstoviny a saláty.

Konzervace

Tato metoda umožňuje skladování bazalky v chladničce po dobu několika měsíců, aniž by došlo ke ztrátě jejích blahodárných vlastností. Hlavním tajemstvím je, že listy jsou drženy ve vroucí vodě asi minutu a poté rozdrceny v mlýnku na maso. Poté se do výsledné směsi přidá sůl, cukr a olivový olej, poté se sterilizují a utěsní kovovými víčky pomocí šicího klíče.

K přípravě konzervace bazalky použijte následující přísady:

• bazalka zelená;
• sůl;
• cukr;
• olivový olej.

Pravidla pro přípravu bazalky na zimu ke zmrazení

Existuje několik obecných pokynů pro zmrazení bazalky na zimu doma:

1. Bez ohledu na způsob zmrazení bude užitečné listy bazalky předem namočit na půl hodiny do vody při pokojové teplotě. Současně je třeba do vody přidat sůl - pokud v zeleni zůstane nějaký malý hmyz, pomůže vám jej toto opatření zbavit. Po namočení se zelenina důkladně omyje pod tekoucí vodou.
2. Listy rostliny musí být opláchnuty, i když ještě nebyly namočené.
3. Po zmrazení může bazalka ztmavnout, ale to nijak neovlivní vůni a chuť rostliny. Tomuto jevu lze zabránit blanšírováním listů před zmrazením. Za tímto účelem se na několik sekund ponoří do vroucí vody.
4. Abyste zabránili pokrytí listů tmavými skvrnami po sklizni na zimu, můžete místo blanšírování použít jiné prostředky, a to skladování zelených ve speciálních pytlích na zmrazení. V tomto případě je po umístění rostliny do vaku důležité uvolnit z něj veškerý vzduch. Pro usnadnění tohoto procesu se doporučuje používat běžné slámky na pití.
5. Před zmrazením se umytá bazalka položí na papírové ubrousky nebo ručník, dokud úplně nevyschne.
6. Zmrazené jsou obvykle pouze listy, které je oddělují od větviček.
7. Při přidávání zmrazených bylin do pokrmů je nutné okamžitě odstranit zbývající materiál v chladničce, aby nedošlo k předčasnému rozmrazování. Proto se doporučuje v nádobě rozložit listy po malých částech.
8. Je velmi vhodné rozložit bazalku na zimu na zmrazení do samostatných silikonových forem nebo nádob na led. Druhé zpravidla mají objem rovný 1 polévkové lžíci. l. Díky tomu je mnohem snazší určit správné množství zmrazené zeleniny během vaření.

Udržování bazalky čerstvé

Udržování čerstvosti voňavých zelených je poměrně obtížné díky specifické struktuře listů, které rychle začínají tmavnout a ztrácejí svou vlastní vůni. V tomto ohledu se doporučuje kupovat pouze čerstvě sklizenou bazalku, která nemá známky ztmavnutí a vadnutí.

Rada! Bazalka se prodává ve svazcích, takže musíte každou z nich pečlivě prozkoumat a odstranit již potemněné listy, protože mohou vyvolat rychlejší zhoršení kvality koření.

Skladování čerstvé trávy je přípustné pouze na místech chráněných před přímým slunečním zářením a dostatečným množstvím vody. Je možné zvýšit svěžest voňavých listů tímto způsobem:

1. Stonky jsou řezány do nádoby analogicky s kyticí.
2. Poté je nutné do nádoby nalít dostatečné množství vody - v závislosti na objemu svazku a kapacitě nádoby by stonky měly být uzavřeny kapalinou o 3-4 cm.
3. Skladování bazalky v chladničce v tomto případě není nutným předpokladem, hlavní věcí je, že na ni nespadá žádné světlo.
4. Bazalka si tedy udrží svoji vlastní svěžest po dobu 10–15 dnů.

Horní část kytice, umístěná v nádobě s vodou, může být pokryta plastovým sáčkem a poté upevnit její okraje pružným pásem na nádobě. V případě takového obalu lze čerstvost byliny udržovat po dobu 3 týdnů.

Pokud objem koření není příliš velký a plánuje se jej konzumovat po dobu 3-4 dnů, stonky spolu s listy jsou zabaleny do vlhkého ručníku a poté odeslány do chladničky. Existuje možnost zachovat čerstvost bazalky v drcené formě - řezané listy se vloží do skleněné nádoby a poté se do nich přidá trochu soli, zalije se malým množstvím rostlinného (slunečnicového nebo olivového) oleje a uzavře se s těsně přiléhajícím víkem. Taková nádoba musí být umístěna v chladničce. Koření si u této metody přípravy zachovává svěžest a původní kvality po dobu 2–3 měsíců.

Mrazící bazalka na zimu doma

Bazalku můžete na zimu zmrazit buď v podobě celých listů, nebo v drceném stavu. Rostlina si také dobře zachovává své užitečné vlastnosti ve formě pyré.

Ke zmrazení jsou vhodné všechny druhy bazalky. Existují následující způsoby sklizně této rostliny na zimu:

• čerstvý;
• zmrazení s předběžným blanšírováním listů;
• nalití koření vývarem, vodou nebo olejem;
• ve formě bramborové kaše.

Obecně jsou všechny tyto metody velmi podobné, s výjimkou některých detailů. Bez ohledu na režim zmrazování je hlavní věcí dodržovat základní pravidla pro sklizeň zeleniny na zimu v tomto procesu.

Jak zmrazit čerstvé listy bazalky

Čerstvá bazalka může být zmražena následovně:

1. Listy se důkladně opláchnou ve studené tekoucí vodě a poté se usuší na papírových ručnících, plechu na pečení nebo ručníku. Chcete-li tento proces urychlit, můžete listy jemně blotovat.
2. Sušené koření se položí na pergamenový papír a pohybuje se 30-40 minut v chladničce v mrazáku. Je důležité uspořádat bazalku tak, aby listy navzájem nepřicházely do styku, jinak by se mohly slepit.
3. Po tomto předzmrazení se koření rychle distribuuje do jednotlivých porcovaných sáčků nebo nádob. Zde je důležité mít čas, než se bazalka rozmrazí.
4. Těsně uzavřené nádoby se vracejí do mrazničky pro zimní skladování.

Jak správně rozmrazovat

Správné rozmrazování zachová prospěšné vlastnosti rostliny. Některá doporučení vám s tím pomohou:

1. Vyjměte čerstvou zmrazenou bazalku z mrazničky a přeneste ji do spodní police chladničky, dokud nerozmrazíte.
2. Nerozmrazujte celé listy bazalky ve vodě - dodají jí všechny své živiny.
3. Pokud je bazalka zmrazená na kostky a používá se k výrobě polévky, vývaru, těstovin nebo jiných teplých jídel, neměla by se nejprve rozmrazovat. Stačí přidat potřebný počet kostek do horké vody.

Kde můžete použít

Mražená bazalka, stejně jako čerstvá bazalka, je široce používána při vaření. Přidává se do:

• polévky;
• masové a rybí pokrmy;
• saláty;
• těstoviny;
• omáčky;
• limonáda;
• čaj.

Kostky na bázi olivového oleje a bazalky budou také užitečné pro domácí kosmetické procedury. Otírají obličej - tónují a vylepšují barvu.

Nálev z rostliny zvýší chuť k jídlu, zmírní křeče a pomůže při nespavosti. V lidovém léčitelství se používá jako lék na léčbu gastrointestinálních onemocnění a bolestí hlavy.

To je zajímavé:

Vypalujte si sami: je možné na zimu zmrazit křen.

Jak správně zmrazit angrešt na zimu v mrazáku: nejlepší způsoby.

Jak správně zmrazit mrkev na zimu v mrazáku.

Metoda 1 - celé listy

Bazalku z trhu nebo vlastní zahradu můžete skladovat zmrazenou až rok, těsně před novou sklizní.

Jak zmrazit celé listy:

1. Čerstvě sklizené listy musí být důkladně opláchnuty. Mnoho žen v domácnosti doporučuje bazalku na krátkou dobu namočit, aby z ní voda vytáhla maximální znečištění. Stačí jedna hodina „koupání“. Časopis Miss Cleanliness doporučuje 2-3krát vyměnit oplachovou vodu.
2. Nyní je třeba větve vysušit. Rozložte je na podnos v rovnoměrné vrstvě, občas je otočte. Sušení za zvýšených teplot nestojí za to, jinak bude bazalka křehká a bude vhodná pouze pro další sušení pro ochucení.
3. Sušená bazalka někdy vypadá trochu pomalu, ale to není velký problém. Stačí složit tašky a pevně svázat.
4. Je lepší zmrazit křehké listy bazalky v nádobách a volně je umístit. Takže se nezlomí, budou vypadat krásně v salátu.
5. Pokud dáváte přednost taškám, vezměte dvě vrstvy, aby jasná vůně zeleně neovlivňovala sousední produkty v komoře. Toto opatření také ochrání samotnou bazalku před pronikáním cizích pachů.
6. Buďte připraveni na to, že zelené během skladování mírně ztmavnou. Ale pokud jste udělali všechno správně, pak to zůstane stejně voňavé a zdravé.

Tip Bazalkové řízky by neměly být lignifikovány! Používejte pouze měkké travnaté plochy nebo se zcela obraťte bez těchto částí. Pomocí nůžek odřízněte listy z hlavní větve. Mimochodem, je také pohodlnější sekat listy nůžkami.

Výhody rostliny

Bazalka je pokladnice užitečných ingrediencí. Obsahuje vitamíny C, B2, PP a A, cukr, karoten, fytoncidy, P-rutin.

1. Pomáhá imunitnímu systému bojovat proti infekcím a je vynikajícím antipyretickým činidlem. Někteří lidé ji používají jako lék na tuberkulózu.
2. Díky obsahu určitých stopových prvků je rostlina schopna rozpustit i ledvinové kameny. Infuze se užívá orálně při kolitidě, gastritidě a bolestech břicha.

Obecně je bazalka všestranná rostlina, kterou lze pěstovat na zahradním pozemku nebo dokonce na okně v bytě. Spektrum jeho léčivých účinků je velmi široké. Nepoužívejte však nadměrné používání. Kromě pozitivních vlastností má rostlina několik kontraindikací.

1. Těhotné ženy, bez ohledu na období, budou muset přestat jíst bazalku.
2. U lidí, kteří měli mrtvici a infarkt, lékaři doporučují tuto rostlinu nepoužívat.
3. Cukrovka, hypertenze, ischemická choroba srdeční, rané dětství - omezení užívání bazalky.
4. Doba léčby léky na bázi této rostliny by neměla přesáhnout 21 dní. Jinak získáte opačný efekt. Místo prospěchu bude tělo vážně poškozeno.

1. Pomáhá imunitnímu systému bojovat proti infekcím a je vynikajícím antipyretickým činidlem.Někteří lidé ji používají jako lék na tuberkulózu.
2. Díky obsahu určitých stopových prvků je rostlina schopna rozpustit i ledvinové kameny. Infuze se užívá orálně při kolitidě, gastritidě a bolestech břicha.

   
   Bazalka má mnoho užitečných vlastností, takže ji musíte zahrnout do stravy po celý rok.

3. Pomáhá při bolestech zubů, stomatitidě a jiných nepříjemných onemocněních. Vypláchnutí úst pomocí infuze může zabít 99% bakterií.
4. Bolesti hlavy nebo migrény se můžete zbavit konzumací několika listů bazalky.
5. Může pomoci lidem se srdečními potížemi bojovat se špatným cholesterolem.

Aby na stole byla vždy čerstvá bazalka, lze ji zasadit i na parapet v bytě

Metoda 2 - nasekaná bazalka

Pokud nechcete trávit hodně času vařením, postarejte se předem o zelené koření: před nasazením do mrazničky pro uskladnění prostě nakrájejte listy bazalky.

1. Připravte si bylinky jako v první metodě. Ujistěte se, že je bazalka úplně suchá.
2. Řezané listy jakýmkoli pohodlným způsobem, ale příliš se nemlete.
3. Distribuujte v malých sáčcích a co nejtěsněji je svázat, aby bylo méně vzduchu.

Tip Den po vložení bazalky do mrazničky vyjměte sáček, lehce jej protřepejte a vložte zpět na místo. Zelení se pak nebudou rozpadat.

Příprava hlavní přísady

Příprava přísady začíná sběrem bazalky ze zahrady. Nůžky odřezávají mladé větve, které nezačaly kvést. Část stonku, která ještě neztvrdla, je odříznuta, zdánlivě šťavnatá. Večer je keř napojen a ráno začnou sklízet, takže rostlina získává vlhkost a stává se šťavnatější a měkčí, zvláště pokud je pak zmrzlá.

Sbírání obrobku k sušení může probíhat během dne na silném slunečním světle. Keře se snadno vytahují za kořen, pokud nepoužíváte nůžky, ale odtrhnete je rukama.

Po shromáždění jsou na stůl umístěny větve zeleně a nemocné, suché, shnilé listy jsou odstraněny, nemůžete použít větve pro mezery, ale pouze odtrhnout listy.

Připravené listy je třeba několikrát propláchnout teplou tekoucí vodou, aby na nich nezůstal prach, špína a případní škůdci. Umytou trávu jsem rozložil na ručník a nechal ji několik minut odtéct, poté byla připravena na jeden z typů polotovarů.

Metoda 3 - s olivovým olejem

Některé ženy v domácnosti si stěžují, že bazalka zmrazená v celé podobě se stává ošklivou a ztrácí svůj tvar. Existuje jednoduchá cesta - vyrobit z ní bramborovou kaši s přídavkem másla. Ze skupiny zeleniny jsou nejoblíbenější olivy, slunečnice a kukuřice. Nepoužívejte oleje citlivé na nízké teploty.

Bazalkové pyré s olejem je ideální na zálivku salátů, jako voňavý dresink do polévky, na smažení, na bramborovou kaši, masové a rybí pokrmy, a dokonce i na marinády.

Jak vařit, recept:

1. Opláchněte listy, osušte je na vaflovém ručníku nebo ruční odstředivce.
2. Rozemlejte mixérem na kaši.
3. Přidejte asi 1 polévkovou lžíci na sklenici zelených. l. rostlinný olej.
4. Směs na několik sekund znovu promíchejte nebo ji jednoduše promíchejte lžící.
5. Rozdělte na porcované koláče na led nebo na pečení.
6. Odeslat k uložení zabalené ve dvou pytlích.

Tip Použijte silikonové formy - nejvhodnější je vytlačit z nich porce zelené. Z kovu a plastu budete muset mráz zachytit nožem.

Malý trik: aby se forma s polotovarem pokaždé neodstranila, den po vložení do komory vyjměte bazalku, porce vyprázdněte a zabalte do samostatných pytlů.

Koření bazalka, celer a petržel

• bazalka - 200 g
• česnek - 3 hlavy
• celer - 1 svazek
• petržel - 200 g
• chmel-suneli - 1 balení
• sůl - 100 g
• feferonky - 2 ks.

1. Důkladně opláchněte a osušte všechny zelené. Posuňte vše v mlýnku na maso spolu s česnekem a chilli. Přidejte bylinky koření a sůl a sůl, promíchejte.
2. Stočíme ve sterilizovaných nádobách. Toto koření jde dobře s majonézou, zakysanou smetanou, olivovým olejem.

Metoda 4 - s máslem

Máslo se také používá jako obvaz. Používejte produkt se živočišnými tuky, protože pomazánky a směsi s rostlinnými oleji se obtížně taví a ovlivňují chuť produktů. Mimochodem, bazalkový dresink lze solit.

1. Rozpusťte máslo na mírném ohni, aby nedocházelo k dušení.
2. Opláchněte, osušte a nakrájejte listy bazalky jakýmkoli způsobem.
3. Smíchejte s máslem a rozetřete na tácy na led, nebo použijte malé plastové nádoby.

Doplňky lze vyrobit z fialové i zelené bazalky. Oba jsou velmi aromatické a bohaté na vitamíny.

Bazalkový džem

• zelená bazalka - 6 svazků
• voda - 500 ml
• třtinový cukr 1 kg
• citrony - 6 ks
• pektin - 1 sáček

1. Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr, promíchejte, přidejte 1 citron, nakrájený na tenké plátky. Vařte dalších 5 minut, poté přidejte umyté listy bazalky do cukrového sirupu.
2. Směs vaříme asi 30 minut a přidáme vymačkanou citronovou šťávu a pektin. Za stálého míchání vařte tolik, kolik je uvedeno v pokynech. Poté přidejte citronovou kůru a vařte 3 hodiny. Když hmota zhoustne, vypněte ji, přefiltrujte a převalte přes břehy.

Přečtěte si také: Jak solit zelí s plátky a hlávkami zelí: recept s řepou v kavkazském stylu, okamžité vaření na zimu

Konečně

To byly čtyři nejjednodušší způsoby, jak připravit lahodné bazalkové greeny, ale nápady hostesek tím nekončí. Někteří lidé zmrazí rozdrcené listy ve vodě a vytvoří kostky ledu. Jiný recept používá místo vody masový vývar. Metoda s předběžným blanšírováním je populární. Za tímto účelem je bazalka vyčištěna a mírně převařena.

Rozmrazování bazalky je stejně snadné jako zmrazení receptů. Pokud vaříte na sporáku, jednoduše pošlete na talíř kostku zelených. Dlouhodobé rozmrazování se také nevyžaduje u zálivkového salátu s celými listy.

Pamatujte, že čím déle je bazalka skladována, tím méně vitamínů zadržuje. Zkuste použít polotovary před jarem a brzy bude nová úroda raných zelených.

Podmínky skladování

Bazalková pasta se skladuje v chladničce, směs netoleruje pokojovou teplotu. Nemá smysl sterilizovat koření na zimu - tím se zničí jeho jedinečná chuť. Pokud jsou přípravek a obal sterilní, vydrží pasta alespoň 12 měsíců.

Přidání soli prodlouží trvanlivost bazalky. Ale i když je plně zachována, omáčka začne ztrácet chuť po 4 měsících. Rostlinný olej zkracuje životnost jedinečné vůně příchutí na 90 dní. Bazalka sklizená počátkem podzimu vydrží beze ztrát až do novoročních svátků. Jeho vlastnosti se dále postupně snižují.

Po otevření zapečetěného obrobku se složení rychle zhoršuje, proto by se měly ke konzervování použít malé nádoby. Někdy se doporučuje zmrazit těstoviny: do jídel je vhodné přidat porcované kostky, které mají delší trvanlivost. Ale tato metoda výrazně ovlivní chuť - omáčka bude méně kořeněná.

Krok za krokem recept s fotografií

Bazalka je voňavá „zelená“ známá při vaření, která se používá jako přísada do salátu, dochucuje masová jídla, omáčky, polévky i konzervuje a solí. Docela často začaly ženy v domácnosti používat technologii zmrazování koření pro budoucí použití. Správně zmrazené listy bazalky se skladují asi rok a zůstávají aromatické, aniž by ztratily své vlastnosti.Vyzkoušíme rychlý a pohodlný způsob přípravy nejvoňavější bazalky na zimu zmrazením dvěma rychlými způsoby.

Na letní chatě pěstuji fialovou bazalku. Tato odrůda má speciální kořeněnou vůni, kterou můj manžel opravdu má rád. Přidáváme trávu do masa nebo drůbeže a také ji používáme k výrobě polévek, salátů a občerstvení.

Mírně se dotkněte setí a kultivace tohoto úžasně jasného a chutného koření - najednou vám někdo přijde vhod. Basil miluje teplou půdu a sluneční svit. Pro mě je pohodlnější pěstovat trávu ve skleníku, protože při trvale teplém počasí se začíná přenášet nejdříve v červenci. Začátkem června zasiju semena do velké nádoby. Voda hojně a poté zakryjte fólií až do klíčení. Poté odstraním film a podle potřeby pokračuji v zalévání. Když se na klíčích objeví druhé listy, ponořím se do skleníku v řadách. Tady je taková pěkně fialová bazalka, kterou mám do poloviny července.

Připravíme si bazalku a olivový olej. Předtím musí být zelenina namočená ve studené vodě a poté přirozeně vysušena. Naplním nádobu vodou. Dal jsem do toho mokrý svazek bazalky. V horkém počasí můžete začít mrznout za hodinu.

Metoda 1. Zmrazte listy bazalky s olivovým olejem.

Vytrháváme listy z keřů. Stonky bazalky nejsou zmrzlé.

Dali jsme listy do plastové nádoby. Může existovat několik skladovacích nádob, v závislosti na množství koření. Pokvapkejte olivovým olejem. Asi 1 malá nádoba s bazalkou trvá 1 lžičku. olivový olej. Zavřeme víko. Protřepeme nádobu. Pošleme to do mrazničky až do zimy.

Metoda 2. Jednoduché zmrazení.

Listy bazalky musí být nasekané, ale ne příliš jemně nasekané. Přeložte do střední nádoby nebo plastového sáčku. Zavřete nebo zavázat, uvolněte vzduch. Vložte do mrazničky.

Podle potřeby vyjmeme z mrazničky zmrazenou bazalku. Bazalku s rostlinným olejem používáme k přípravě salátů, občerstvení a omáček. Nasekaná bazalka - na masové pokrmy a polévky. Zmrazená bazalka mírně ztmavne, ale po rozmrazení neztrácí své vlastnosti. Zůstává stejně svěží a aromatické.

37

Solení

Ve sklenicích můžete nakládat voňavé bazalkové zeleniny, jedná se o osvědčenou metodu skladování. Tyto polotovary lze po celou zimu skladovat ve sklepě nebo v chladničce.

Krok za krokem recept na vaření:

1. Listy bazalky důkladně opláchněte a vlhkost odstraňte papírovými ručníky.
2. V připravených nádobách o objemu 0,5 litru. položili jsme malou vrstvu zeleně asi tři centimetry.
3. Vytvoříme vrstvu soli.
4. Naplňujeme nádobu vrstvu po vrstvě a trochu ji utlačujeme, aby se objevila šťáva.
5. Zavřeme víka a sterilizujeme obrobek po dobu 15-20 minut.

Sekvenční střídání vrstev zelené a fialové odrůdy bazalky ve sklenici bude vypadat velkolepě.

Suché zmrazení

Suchá metoda zahrnuje následující operace:

• sklizeň;
• příprava na zmrazení;
• příprava na skladování;
• úložný prostor.

Mezi několika možnostmi zmrazení bazalky na zimu je suchá metoda jednou z nejčastěji používaných doma. Je výhodné, že takto zmrazené bylinky nezabírají v mrazáku mnoho místa a lze je dlouhodobě skladovat. Veškerá práce na uchování aromatického koření se provádí rychle a snadno. Chcete-li na zimu zmrazit bazalku suchým způsobem, měli byste postupovat následovně. Zpočátku musíte ze zahrady sbírat zeleň a připravit ji na zmrazení. V tomto případě může být bazalka zmrazena jak s celými větvemi, tak s jednotlivými listy. Nasbírané koření musí být dobře umyté. Správně, v tomto případě to bude namočit zelení do nádoby s vodou asi na hodinu, což úplně zbaví prachu, který měl čas se usadit na listech a stoncích rostliny.

Poté, co jsou zelené umyty, musí být dobře vysušeny, což zlepší zmrazení - chuť bazalky zůstane stejná jasná a bohatá a bude možné koření skladovat v chladničce o něco déle. Kompletně hotové koření je rozloženo do plastových sáčků, ze kterých se uvolňuje vzduch a je vázán na uzel. Výsledné bazalkové sáčky se umístí do mrazničky, kde je lze skladovat až jeden rok. Po dni musí být balíček vyjmut a přemístěn. To se provádí tak, aby zelené neztuhly v jednom kuse, ale rozpadly se na samostatné prvky, což je pro jeho další použití výhodnější.

Výběr umístění úložiště

Ne každý dům má spoustu úložného prostoru pro zeleň. Nejoptimálnějšími místy jsou místnost, lednička, police na zeleninu, mrazák.

Pokojová teplota

Bazalka vydrží v budově pouze 24 hodin bez vody. Chcete-li tuto dobu prodloužit na 7 dní, svazek se vloží do sklenice vody. Mění se denně a kořeny se stříhají ke stonkům. Na konci semestru se rostliny vyhodí nebo zmrazí.

V lednici

Některé ženy v domácnosti dávají do ledničky svazek bazalky ve vodě. Listy jsou odděleny od stonků, poté jsou zabaleny do potravinářské fólie. Lze skladovat také v plastové nádobě. V této podobě zůstávají zelené po dobu 14 dnů.

V přihrádce na zeleninu

Je známo, že v přihrádce na zeleninu v chladničce je teplota udržována konstantní na 2 ° C. Na takovém místě vydrží bazalka až 3 týdny. Je třeba to denně kontrolovat. Je také lepší zabalit listy nebo svazek potravinářskou fólií.

V mrazáku

Doba skladování při zmrazení je 2 roky. Listy jsou nejprve odděleny od stonků. Jsou omyty vodou a očištěny od nečistot. Blot s ručníkem, vložte do plastového sáčku nebo plastové nádoby. Bazalka je také zmrazena jako celek, spolu se stonky. Je však třeba mít na paměti, že nebudete moci odtrhnout pár listů ze zmrzlé větve, protože křehnou. Budeme muset odmrazit celý stonek.

Důležité! Leták s podpisem data zmrazení a času sběru surovin je vložen do tašky s bazalkou.