Jahodový špenát: popis
Jahodový špenát: fotografie
Lesní jahoda špenát-malina roste ve většině zemí, většinou v horách a podhůří. Malinový špenát má dvě příchutě. Mary multifoliate - první druh, vznikl v jihoevropské části, v Asii, na Novém Zélandu. Mary capitate je druhý druh, jeho domovinou jsou severoamerická území. Liší se od sebe na minimum.
Vlastnosti malinového špenátu.
Jednoletá bylina patří do rodiny Aramantov. Jahodový špenátový keř je zhutněný, dorůstá až 80 cm, zelené stonky rostoucí svisle mají žebrování. Listy ve formě kosočtverců, trojúhelníků nebo šipek, vlnité, tmavě zelené barvy. Keř má velké množství malých květů, které dozrávají v paždí listů, když dozrávají, rostou společně. Bobule jsou peckovice roztavených květů, velké 2 cm, tmavě červené barvy. Vypadají spíše jako malina, a ne jako jahoda. Doba zrání je 60-90 dnů po objevení výhonků. V tuto chvíli změknou, bobule se snadno rozdrtí, z tohoto důvodu je obtížné je sbírat.
Odrůdy
Špenátová malina: fotografie
Existuje několik odrůd jahodového špenátu. Důvodem je, že rostlina má omezené použití v kulinářském průmyslu. To nebylo při výběru zvlášť zohledněno. Agrofirmy a specializované obchody o špenátových odrůdách nevědí, a proto se prodej semen provádí pod jediným názvem. Některé zdroje zmiňují odrůdové odrůdy pod názvy „Sticks“, „Strawberry Grill spinach“, „Victoria“, byly pěstovány domácími zahradníky. V praxi však vyšlo najevo, že odrůdy se od sebe liší v minimu.
Jahodový špenát: užitečné vlastnosti
Jahodový špenát má velké množství užitečných vlastností. Obsahuje takové užitečné látky: kyselina šťavelová, vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Malinový špenát také obsahuje 2,9% hmotnostních bílkovin ze zeleniny. Tento produkt má nízký obsah kalorií - obsahuje pouze 22 kcal.
Vzhledem k tomu, že malinový špenát je bohatý na užitečné prvky, znamená to, že může být použit v medicíně. Jahodový špenát blahodárně působí na srdce a cévy, pomáhá normalizovat trávicí systém a aktivuje metabolismus. Také při konzumaci jahodového špenátu je ovlivněn reprodukční systém - dochází ke zvýšení účinnosti, snížení rizika křivice, kurděje, tuberkulózy, normalizace průběhu těhotenství, posílení imunitního systému.
Beta-karoten, který je součástí zeleniny, má pozitivní vliv na pokožku, zlepšuje ji, vyživuje a vyhlazuje vrásky. Z tohoto důvodu se špenát často používá v kosmetologii a přidává se do výživných masek.
Aplikace.
Celá rostlina je jedlá, všechny její fragmenty. Saláty a zelná polévka se připravují z mladých listů a výhonků. Chuť samozřejmě nebude nijak zvlášť pociťována, ale jídlo bude občas výživnější. Listy se suší za účelem dalšího vaření vitamínových čajů nebo přípravy infuzí.Listy se také používají v kvásku, jako jsou zelné listy.
Přínosné vlastnosti
Rostlina je zdrojem mnoha užitečných látek: vitamíny PP, B1 a B2, E, H, K, stopové prvky (železo, hořčík, vápník atd.).
Pravidelná konzumace ovoce zvyšuje hemoglobin a použití špenátových listů jako přísady a jako samostatného pokrmu vede k očištění gastrointestinálního traktu a zlepšení funkce nervového systému.
Kromě toho lze listy použít jako přísadu do hřejivých obkladů a ke zlepšení funkce kloubů a svalů.
Jíst jahodový špenát není schopen poškodit postavu, protože obsah kalorií v rostlině je nízký a je pouze 22 kcal. Proto je rostlina ideálním jídlem pro diety.
Považuje se za zdroj bílkovinna 100 gramů rostliny je užitečné 2,9 gramu bílkovin. Sacharidy - 3,6 g a tuky pouze 0,4 g.
Kromě toho rostlina slouží jako zdroj beta-keratinu.
Jahodový špenát: jak jíst? Recepty
Jahodový špenát: fotografie
Bobule jahodového špenátu jsou přísadou pro plnění koláčů, budou také vynikající ozdobou salátů. Kompoty nebo tinktury, které nemají žádnou barvu, jsou často zbarveny špenátovo-malinovými bobulemi. Ačkoli je název „sladký“, bobule jsou téměř bez chuti a nevydávají aroma, z tohoto důvodu se čisté ovoce téměř nikdy nikde nepoužívá. Když jsou bobule plně zralé, mají sladkou chuť. K přípravě vitamínových čajů se používají sušené bobule. Níže jsou uvedeny recepty na použití malinového špenátu.
Kvass... Složení: 1 litr ovoce, teplá převařená voda (2 litry), cukr (500-750 gramů). Ovoce nemusíte umýt, dobře je rozmačkáme, naplníme vodou, přidáme cukr, důkladně promícháme, nalijeme do láhve a dáme na teplé místo. Kvasení kvasu proběhne díky kvasinkám, které jsou na bobulích. Po 3 dnech vypusťte hotový nápoj ze sedimentu, přefiltrujte a dejte jej na chladné místo.
Džem... Vzhledem k tomu, že plody nemají téměř žádnou chuť, lze je přidat do jakéhokoli džemu pro větší vitaminizaci. V jiném případě se do jahodového špenátového džemu přidají další složky, které mají jasnější chuť a atraktivní vůni. K přípravě základu - sirupu - potřebujeme stejné díly krystalového cukru a vody. Smíchejte ingredience a přiveďte sirup k varu. Dále je třeba do něj nalít ovoce. Tato směs se přivede k varu, poté se vyjme ze sporáku a ochladí se na půl dne nebo přes noc. Tato akce se opakuje třikrát. Poté se hotový džem nalije do sklenic, uzavře a umístí na chladné místo.
Salát... K přípravě pokrmů se používají nejen bobule, ale také listy špenátu a malin. Ingredience na salát: mladé listy, 2 lžíce sezamových semínek, 1 lžíce saké, 1 lžička cukru, 1 lžička sójové omáčky. Rozemlejte sezamová semínka mixérem a přidejte je k listům. Zbývající složky jsou smíchány a tímto složením naplníme salát.
Berry recepty
Džem
Vařte cukr a vodní sirup (poměr produktu - 1: 1). Opláchněte bobule, trochu osušte a vložte hotový sirup. Necháme zovřít a necháme 12 hodin vařit. Poté hmotu ještě jednou necháme zovřít a necháme znovu vyluhovat. Vařte potřetí, dokud nezměkne.
Pro zlepšení chuti lze do džemu přidat další bobule. Funguje obzvláště dobře s kiwi.
Kvass
Bobule nemyjte! Obsahují jedinečné přírodní kvasinky, které kvasům pomáhají „kvasit“.
Sbírejte půl kbelíku bobulí, nalijte je kbelíkem teplé vody, přidejte 2 kg cukru, uzavřete a vložte na teplé místo. Fermentace trvá 3 dny, poté je připraven neuvěřitelně chutný, mírně chmelový a velmi aromatický nápoj.
Pro koho je špenát-malina kontraindikována?
Špenátová malina: fotografie
Výhody konzumace malinového špenátu jsou dobré, ale skutečnost, že špenát obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové, může mít negativní dopad. Saponin, který se nachází v listech a bobulích, je toxická látka. Z tohoto důvodu může použití listů nebo bobulí v potravinách ve velkých porcích ovlivnit výskyt poruch střev. U jakých chorob je zakázáno jíst špenát: nemoci močových cest, zažívacích orgánů, vředy, dna.
Kontraindikace
Zajímavá, krásná, užitečná a ne rozmarná rostlina - jahodový špenát, skutečně jeden z nejlepších dárků, které příroda člověku představila.
Zavedení těchto zázračných bobulí a listů do vaší stravy pomůže předcházet mnoha chorobám. Navzdory všem výhodám má špenát určité kontraindikace. Jelikož obsahuje velké množství kyseliny, měli by jej používat velmi opatrně lidé se žaludečními vředy, dnou a onemocněním močového ústrojí. Mírná a pravidelná konzumace produktu bude mít za následek pouze výhody.
Jahodový špenát: pěstování
Špenátová malina se úspěšně pěstuje v ruském centru, na severovýchodě, v jižních oblastech naší země. Jahodový špenát má nenáročnost, mrazuvzdornost, je snadné se o něj starat, roste na jakékoli půdě. Pěstuje se venku i doma.
O rostlinu se často vůbec nestará, její reprodukce probíhá s úspěchem a samovýsevem. Může však dojít k rychlé transformaci ze zeleniny na plevel, pak s ní budete muset tvrdě bojovat.
Výsadbová a zemědělská technologie
Výsadba a péče o plodinu je jednoduchá. Semena jahodového špenátu je možné zasít jednou, pak se špenát množí sám. U sousedů špenát nezajímá, může růst samostatně a sousedit s paprikou nebo rajčaty, nebo mezi řadami mrkve nebo řepy.
Jak zasadit malinový špenát
Rostliny je třeba vysadit po dostatečném zahřátí půdy. Může být vysazen dvěma způsoby: semeny nebo sazenicemi vyžaduje metoda sazenice více času a úsilí, ale přispívá k rychlé sklizni. Hřebeny jsou vykopány předem, současně je aplikován vrchní obvaz. Je lepší hnojit organickými směsmi, hnojem, který je již křepelek, nebo humusem.
Jahodový špenát: pěstovaný ze semen
Před výsadbou jsou semena stratifikována - semena je třeba několik dní uchovávat v chladničce. To pomáhá zvýšit jejich klíčivost. Po stratifikaci musí být semena jahodového špenátu namočena po dobu 30 minut ve slabém roztoku manganistanu draselného, aby byla dezinfikována. Výsev hotových semen se provádí v řádcích hlubokých 1,5-2 cm, poté jsou posypány půdou nebo pískem. Pro výsadby se provádí zalévání a před objevením sazenic se vytvoří filmový kryt. K tomu zpravidla dochází po 10–12 dnech. Dále je odstraněn krycí materiál. Výsev semen lze provést před zimní sezónou. Ve dnech května dostanete čerstvé listy.
Metoda sazenic
Špenátová malina: fotografie
Výsev semen pro sazenice se provádí v dubnových dnech. Je lepší zasadit zrna do samostatných rašelinových sklenic, aby nedošlo k aktuální transplantaci. Semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm. Po prohloubení se půda zalévá, sklenice se pokryjí filmovým materiálem a umístí se tam, kde je teplo a tma. 10-12 dní poté, co se objevily výhonky, je přístřešek odstraněn, šálky jsou umístěny na parapetu. Po vytvoření 4 až 6 pravých listů na sazenici jsou přesazeny do otevřených záhonů.
Jahodový špenát: péče
Zalévání a krmení
Malinový špenát nemá rád, aby půda vysychala, nemůže to vydržet, proto by mělo být pravidelné zavlažování.Doporučuje se zalévat pod kořeny tenkým proudem. Špenát je nenáročný na krmení. V jarní sezóně jsou keře krmeny dusičnanem amonným, aby se zvýšil přírůstek zelené hmoty. Potom můžete rostliny nakrmit pouze roztokem popela nebo komplexem obsahujícím draslík a fosfor.
Jak odplevelit a uvolnit půdu
Pokud byl jahodový špenát zasazen přímým setím zrn do země, pak výsadbu velmi opatrně a pečlivě vytrhněte. Od doby, kdy byl zasazen, než se objevily výhonky, může létat o 10-14 dní, během této doby nedojde k slabému růstu plevelů a mohou jednoduše potlačit slabé klíčky. Jakmile se objeví výhonky, doporučuje se hřebeny mulčovat rašelinou nebo humusem. Bude to ochranné opatření proti růstu plevelů a navíc bude v půdě zadržována voda.
Léčba chorob a prevence škodlivého hmyzu
Případ onemocnění malinovým špenátem je poměrně vzácný. K onemocnění může dojít v důsledku zanedbání lůžek nebo špatného počasí. Ve většině případů se na kultuře objevuje výskyt houby ve formě skvrn nebo plaku na listech. Poté je infikovaný keř zničen. Na rostlinách není pozorován téměř žádný škodlivý hmyz. Jelikož bobule bez chuti a listy obsahující hodně kyseliny šťavelové nejsou podle jejich představ.
Jahodový špenát: fotografie
Vlastnosti kultivace
Pokud máte touhu pěstovat jahodový špenát, výsadba a péče o něj nezpůsobí potíže. Rostlina, která měla mezi svými příbuznými tolik plevelů, z nich získala mimořádnou vitalitu, nenáročnost a plodnost. Roste na jakékoli půdě, ve stínu, částečném stínu a na slunci, se zaléváním i bez něj. Dokonale snáší zimní mrazy, stoupá, jakmile se ze země začnou objevovat první stébla trávy. Pokud náhle v tuto dobu přijdou mrazy, jahodový špenát je přenese bez sebemenšího poškození svého zeleného „organismu“. To znamená, že roste jako obyčejná tráva. Ale aby měla rostlina krásnější vzhled, je lepší ji vysazovat na slunci nebo v tenkém částečném stínu, pravidelně ji zalévat a plevelem. Nejvýhodnější půdou jsou úrodné půdy, které obsahují hodně vápníku.
Jak sklízet
Slovo „sklizeň“ nějak nesedí se špenátovou malinou, protože všechny její fragmenty jsou jedlé. Mladé zelené listy se před kvetením odtrhnou, aby se připravil salát, později začne chutnat hořce a ztuhnout, i když jsou zachovány užitečné vlastnosti. Ve třetím letním měsíci bobule začínají dozrávat. Skutečnost, že mají tmavě červenou barvu, ještě nic neznamená - to není vlastnost dospělosti. Bobule plně dozrávají až v podzimním období. V tomto okamžiku se změní na hnědou barvu, zjemní se a mohou snadno pokrčit. Právě v tuto dobu jsou plody sladké. Bobule jsou řezány stonkem a poté jsou od sebe pečlivě odděleny.
Jahodový špenát: recenze zahradníků
Oleg Sergeevich, Rostovská oblast, 38 let: "Maliny se plazily na můj pozemek od sousedů, já jsem je nezasadil." Zpočátku jsem chtěl trhat špenát, pak jsem se rozhodl si o tom přečíst, nakonec jsem ho nechal. Používám to jako zeleň do salátů. Plody jsou i přes dekorativní efekt bez chuti. “
Anastasia Romanovna, region Belgorod, 62 let: "Jakmile jsem se rozhodl zkusit zasadit odrůdu špenátu a malin, pobídl mě ve specializovaném obchodě." Zelená část je vynikající. A z plodů nulového smyslu jsou pouze krásné, ale nemají chuť. Obarvil jsem si jablečný kompot. Příští rok se sazenice objevily samy o sobě, sama to nezasila. Vlevo, dobře. Samozřejmě vytrhávám přebytek, aby nedošlo k silnému růstu. “
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 let: "Poprvé jsem pro testování zasadil jahodový špenát-malinu, to se stalo zajímavým." Líbila se mi fotka. V životě to dopadlo stejně.Jahodové špenátové keře připomínají meče s na nich navlečenými bobulemi. Špenát roste na mých stránkách pro dekorativní účely, plody jsou nevhodné k jídlu, protože jsou bez chuti. “
Jahodový špenát: video
