Fazole: popis blahodárných vlastností pro naše zdraví, možné poškození těla žen a mužů + Recenze

Domů »Zahradní a zeleninová zahrada» Zeleninová zahrada »Zelenina» Hrách, fazole, kukuřice a další

Hrách, fazole, kukuřice a další zelenina

Vladimir Serchenko

2 komentáře

Fazole - na každé chatě

Fazole jsou oblíbeným pokrmem mnoha lidí na planetě. Uvědomují si labužníci plný rozsah výhod a poškození svého oblíbeného jídla? Každý zná fazole, může je prezentovat podle obecného popisu, zahradníci mohou pojmenovat její druhy, odborníci na výživu hovoří o výhodách a nebezpečích této zeleniny, ale nejúplnější informace získáte přečtením tohoto článku.

• Co jsou fazole?
• Zajímavosti
• Druhy fazolí
• Fazole, které nejsou fazolemi
• Jaká je hodnota fazolí Phaseolus?
• Výhody produktu
• Lidové recepty na „fazole“
• Recepty na kůži
• Jaké odrůdy fazolí jsou držiteli rekordů v obsahu živin?
• Bílé a červené odrůdy
• Kontraindikace
• Zelené fazole
• Populární odrůdy chřestu a zelených fazolí
• Dekorativní fazole

Přečtěte si také: Aglaonema: popis, domácí péče, reprodukce, odrůdy (více než 100 fotografií a videí) + recenze

Co jsou fazole?

Je to zelenina! Co přinesl tento zástupce čeledi luštěnin (Fabaceae lat.) Více - škoda nebo užitek, za dlouhých 5 tisíc let, kdy je člověk pěstuje?

Latinský název fazolí je Phaseolus vulgáris - vulgární, tedy obyčejný

Méně než 100 druhů této zeleniny se úspěšně pěstuje v teplých oblastech obou hemisfér Země.

Téměř všechny druhy bylinných lian s peřovitými listy přinášejí ovoce - mlži visící na fazolích, běžně přijímané jako „lusky“, uvnitř kterých se nachází 2 až 10 semenných zrn, kterým se říká „fazole“. Každá polovina otevřené fazole s nezralými zrny se běžně označuje jako „lopata“.

Samotná fazole s lopatkami a semena fazolí se také používají k jídlu. Fazole, stejně jako fazole, mohou být malé (4–5 mm) nebo velké (15–20 mm). Stejně jako fazolové lusky mají strakaté, bílé, mozaikové, fialové, růžové, pevné a dokonce černé barvy.

zpět do nabídky ↑

Viz také: Česnek - akutní soused s povolením k trvalému pobytu: popis, výsadba a péče na otevřeném poli, doporučení, možné nemoci (25 fotek a videí) + recenze

Definice

Fazole (zahrada, obyčejný, kůň, ruský, Fava, Aquadulche) - rostlina z čeledi luštěnin (rod Peas).

Semena fazole zahradní (nebo běžné)

Fazole - plody (semena) luštěnin.

Fazole - rostlina z čeledi luštěnin (rod Beans).

Semena fazolí různých druhů

Zajímavosti

Kam přišel Phaseolus do Evropy - názory se liší... Někteří vědátoři naznačují, že tento bylinný jednoroční (nejčastěji) plul z Ameriky s bramborami a rajčaty. Jiní poukazují na to, že i starověký Řím a Egypt si byli dobře vědomi vkusu a výhod této kultury.

Ještě ostatní se neomrzí opakováním, že ve starověké Číně dobře věděli, jak pěstovat fazole a co s nimi dál.

Zmínka o rostlině, velmi podobné vzhledu a plodu, se skutečně nachází v archeologických dokumentech z různých období a z různých zemí.Navíc existují důkazy, že ušlechtilé dámy (zejména Kleopatra) používaly fazole jako omlazující prostředek na obličej a tělo, prášek se vyráběl ze zrn rozemletých na jemnou mouku a lapování obličeje se vyrábělo ze šťávy.

Ve starověkém Řecku se obilí používalo k přípravě levného a výživného jídla pro válečníky

V asijských zemích je oblíbená fazolová mouka, ze které se pečou vzdušné sušenky a koláče, které připravují speciální sladkosti s ovocem a máslem, něco připomínající naše „tyčinky“ nebo chalvu.

Z některých luštěnin bylo dokonce vyrobeno mýdlo.

Poté, co Španělé a Holanďané představili zbytku světa americko-indickým druhům této rostliny (XVI. Století), uběhly pouze 2 století a „střední“ Evropa konečně ochutnala chuť zaoblených silných zrn. V pravém slova smyslu! - Doposud květy Phaseolus zdobily zahrady a účesy, zatímco semena byla považována za „strašně jedovatá“.

Kdo snědl hrnec fazolí jako první, není znám, ale je známo, že:

Na Britských ostrovech jsou smažené fazole vysoce ceněny. A za rok se tam tato zelenina sní tolik, kolik jí jí zbytek Evropy.

Toto množství lze srovnávat pouze s množstvím, které jedí Američané. Je pravda, že dávají přednost těmto dušeným luštěninám. A to nejlepší - s rajčaty, které byly v Evropě také považovány za „strašně jedovaté“.

Fazole

V Bulharsku jsou také oblíbené luštěniny. Poslední listopadovou neděli dokonce oslavují festival fazolí. V bulharštině neexistuje slovo „fazole“, tam se tomu říká „zrno“ nebo „fazole“. Jaké fazolové pokrmy se tam nevaří! Říkají, že místní odrůdy mají zvláštní chuť!

A z jakých fazolí a co vaříme?

zpět do nabídky ↑

Viz také: Brambory: popis 73 nejlepších odrůd + Recenze zahradníků

Srovnávací charakteristiky

Abychom pochopili rozdíl mezi fazolemi a fazolemi, je třeba vzít v úvahu jejich srovnávací vlastnosti. Nejprve se prezentované kultury liší v oblasti původu. Fazole pocházela z našeho kontinentu a fazole obecná - k nám přišla zpoza oceánu.

Bob je nejen potravinou, ale také pícninou. Fazole rostou ve formě keře. Většina z nich je kudrnatá. Plody této kultury používají lidé k potravinářským účelům.

Pro léčebné účely se fazole používají s ovocem, květinami a chlopněmi. To je skvělá medová rostlina. U fazolí se liší pouze léčivé vlastnosti chlopní. Fazole mají také nepravidelnější tvar. Fazole jsou oválné, hladké. Fazole jsou zploštělé.

Zjistili jsme tedy, že fazole je běžný název pro plody celé rodiny rostlin a zároveň nezávislá kultura. Od fazolí se odlišuje svým vzhledem, chutí a způsoby aplikace.

Druhy fazolí

Přesně řečeno, všechny fazole jsou rozděleny pouze na dva typy:

• Kudrnaté luštěniny

Kudrnaté fazole

• Keř

Bush fazole

Každý z těchto typů má 3 členění:

Loupání fazolí

Loupání fazolí

• Tyto odrůdy se pěstují kvůli "Schhob Bulo!" - díky specifické ochranné vrstvě pergamenu pokrývající zrno lze takové fazole skladovat déle než jeden rok.
• Jedná se o odrůdy s pozdním zráním, ve středním pruhu nemají čas na úplné zrání.
• A v jižních oblastech jsou zralá semena ze sušených luštěnin odstraněna pomocí tření - jsou loupaná.

Semena cukru

Semena cukru

• Tyto odrůdy jsou v polovině sezóny - od 90 do 150 dnů.
• Nemohou dlouho lhát, i když někteří mají tenký pergamen.
• Většinou se jedí hned odstraněním lusku.
• Samotný lusk nejde lidem k jídlu (existuje příliš mnoho hrubých vláken), ale dobytek je s takovou pochoutkou spokojený.
• Poloviční cukrové fazole se proto nazývají také „krmivo“.

Odrůda cukru

Odrůda cukru

• Druhé jméno je „chřest“, i když tato raně zrající fazole nemá nic společného s chřestovou rodinou.
• Jde jen o to, že se jedí spolu s lopatkami, je šťavnatá, snadno se připravuje a má příjemnou nasládlou dochuť.
• Ve středním pruhu jsou ze zřejmých důvodů upřednostňovány odrůdy rané a střední sezóny podle načasování jejich zrání.
• Bush fazole jsou velmi váženy, ale pokud plánujete sklízet velkou sklizeň, pak má smysl dát mříže pro lezení odrůd, a to i na malé ploše.

zpět do nabídky ↑

Viz také: Cypress je půvabná rostlina, která prospívá zdraví. Popis 10 odrůd vhodných pro domácí pěstování, péči a reprodukci (50 fotografií a videí) + recenze

Fazole, které nejsou fazolemi

Je zajímavé, že mnoho „odrůd“ fazolí pěstovaných v našich sadech nepatří do rodu Phaseolus, přestože jsou z čeledi Fabaceae - luštěniny.

Nejpopulárnějšími „přeběhlíky“ budou možná Vigna, Mash a Azuki, které ve skutečnosti odkazují na některé druhy hrachu (Písum lat.).

Vigna je nejrozšířenější plodinou luštěnin v jižní, jihovýchodní Asii, na severním Kavkaze, v Indii, Pákistánu, Jižní Americe atd. Atd. Cowpeas (jak se této „fazoli“ říká) pochází z afrického západu, ale našel si druhý domov v Číně, odkud se usadil po celém světě.

Vigna, zářivá

Často můžete slyšet následující jména:

• čínská cowpea
• Bora
• hadí fazole
• fazole klasu
• kůň nebo ruské fazole

Je jich o něco více než 15. A celá tato odrůda je jiný poddruh hrachu VignaVicia faba!

Kaše - Vigna radiata (lat.). Dříve se jmenoval Phaseolus radiatus nebo Phaseolus aureus, což znamená fazole. Nyní je však dobře zavedený - hrášek! Kromě toho je dobře známá v Tádžikistánu, Uzbekistánu, Turkmenistánu, na Kavkaze, v Kazachstánu, Asii i jinde: v Turecku, Indii, Egyptě, Americe, Austrálii.

Ostatní jména:

• dal
• cizrna nebo turkmenský hrášek
• zlaté fazole
• fazole mungo
• dhal
• hrachové fazole

Kaše je cenná pro své jedinečné zdravotní vlastnosti. Kulinářští odborníci ji odlišují svou jemnou a vynikající ořechovou chutí.

Azuki nebo Red Bean se při kontrole ukázalo jako jiný druh hrachu. Písum - Vigna angularis (lat.)! Velmi malé zrno - pouze 5 mm! Rodištěm Vigna angularis jsou Himaláje.

Azuki, červené fazole

Azuki je japonská verze jména Vigna, kde se jedná o 2. nejčastější jídlo.

Existuje ještě něco navíc:

• chyori - Himaláje
• xiaodou nebo hundou - Čína
• phat - Korea
• dai-do - Vietnam
• lal chawali - indie
• kambu - Somálsko

Nejoblíbenější recepty Azuki jsou sladké náplně, zmrzlinové plnivo, nápoje, těstoviny.

Všechny druhy fazolí mohou být namočeny ve vodě po dobu 1,5-2 hodin, aby se usnadnilo vaření. A nemusíte to namáčet - špatné věci se nestanou!

U zrn pravé fazole nelze tento proces přeskočit! - Důvody:

1. Syrové fazole jsou toxické pro zažívací trakt. Namáčení odstraňuje toxické látky
2. Oligosacharidy se rozpouštějí ve vodě, což komplikuje trávení a způsobuje nadýmání
3. Zrychluje dobu vaření. Suché zrno znovu získá ztracenou vlhkost za 8-10 hodin

zpět do nabídky ↑

Viz také: Jak klíčit semena sazenic za pouhých 48 hodin: 2 způsoby

Výsledky

Jsou fazole bobule, zelenina nebo ovoce? Koneckonců, fazole jsou primárně fazole. Takže říká věda o botanice, samostatná kategorie produktů vyniká Luštěniny. Zahrnuje také další známé rostliny: sójové boby, čočku, hrášek, cizrnu, arašídy.

Pojem „zelenina“ v botanice neexistuje, je to spíše kulinářský a lidový pojem. Fazole odpovídá obecně přijímanému popisu zeleniny. Nebude to chyba, pokud klasifikujete fazole jako zeleninu, to je přípustné. Proto můžete bezpečně nazývat fazole a hrášek zeleninou.

Pokud jde o ovoce a bobule, fazole tyto koncepty plně nesplňují, nelze je do těchto kategorií započítat.

Nyní, když znáte takové nuance o fazolích a fazolích, můžete s těmito koncepty ve svém životě spolehlivě pracovat, aniž byste se báli chyb. Kamkoli si vezmete fazole a hrášek, je to zelenina, kterou potřebujete pro vyváženou a zdravou stravu. Luštěniny by spolu s obilovinami a mléčnými výrobky měly být ve stravě zdravého člověka.

Jaká je hodnota fazolí Phaseolus?

Mohou fazole nahradit maso?

Tento produkt je vysoce respektován lidmi, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst maso. Maso obsahuje všechny aminokyseliny, tuky a další „stavební materiály“, které jsou nezbytné pro správné fungování těla. Když budete jíst bez masa, celá tato sada bude muset být získána z jiných potravinářských výrobků.

Fazole obecná (Phaséolus vulgáris) je bude schopna poskytnout nikoli ve správném, ale dostatečném množství:

Díky šlechtitelské práci nyní existují odrůdy, ve kterých bílkoviny tvoří 30% nebo více; sacharidy monosacharidy - 50% nebo více; mastné omega kyseliny - 4% nebo více.

Byl také zvýšen obsah:

• karoten
• fosfor
• měď
• vápník
• zinek
• síra
• žláza
• hořčík
• dusíkaté látky

V souladu s tím se zvyšuje množství organických kyselin a vitamínů C, B1, B2, B6, PP.

Celá řada živin obsažených v luštěninách je lidským tělem asimilována o 75-80%.

Jediná věc, kterou fazole nemohou člověku poskytnout, je vitamin B12!

Tento vitamin je produkován bakteriemi, které žijí ve střevním traktu býložravců. To znamená, že člověk to může získat zvenčí pouze tím, že jí kousek masa.

Je tedy nesprávné představovat fazole jako úplnou analogickou náhražku masných výrobků.

Chemické složení a obsah kalorií

Plody fazolí, známé již v prvním tisíciletí naší doby, obsahují obrovské množství užitečných složek, které naznačují moderní vědci.

Každé ovoce obsahuje:

• malé množství vody;
• 40% rostlinných bílkovin;
• tuky;
• sacharidy (včetně cukrů);
• škrob;
• vláknina (vláknina);
• popel;
• enzymy;
• esenciální aminokyseliny;
• provitamin A (beta-karoten);
• retinol (nebo spíše retinolový ekvivalent vitaminu A);
• řada vitamínů B (riboflavin, thiamin, niacin, cholin, pyridoxin, kyselina listová a pantothenová);
• kyselina askorbová (antioxidační vitamin C);
• tokoferol (vitamin E);
• fylochinon (nebo vitamin K);
• minerály - vápník, draslík, sodík, hořčík, mangan, fosfor, železo, selen, měď, molybden, zinek.

Dostupné fytáty a puriny se nacházejí výhradně v surových zrnech, což naznačuje potřebu tepelného zpracování.

Celkový obsah kalorií ve 100 gramech luštěnin není vyšší než 35–57 kilokalorií.

Jaké odrůdy fazolí jsou držiteli rekordů v obsahu živin?

zpět do nabídky ↑
Přečtěte si také: Ageratum: popis, výsadba v otevřeném terénu a péče o ni doma (30+ fotografií a videí) + recenze

Bílé a červené odrůdy

Malý, podobný bílému hrášku, vyrábí odrůda Nevi. Malé fazole jsou skutečnými držiteli rekordů, pokud jde o obsah vitamínů a vlákniny!

Mírně zploštělá olejnatá zrna lima mají mírně nazelenalý odstín, který zmizí, jakmile zrno zaschne.

To je pro nás obvyklé „bílé fazole“, které souvisí s odrůdami luskování, vysoký obsah škrobu, bílkovin a vlákniny z nich dělá skutečný dietní produkt.

A díky jednoduchosti a jednoduchosti kultivace byla Lima jednou z oblíbených odrůd zahradníků a letních obyvatel. Lze je sušit nebo jíst v luscích!

Bílé fazole s velkými bílými zrny - Chali, oblíbené pro draslík a vápník s vysokým antimikrobiálním obsahem

Oblíbeným zahradníkem ve středním pruhu je předčasné zrání (90 dnů) Gribovskaya. Během krátké doby se hromadí maximální možné množství vitamínů a minerálů

Sněhobílá vlaštovka, pokrytá lila-měděnými skvrnami uvnitř (zrno) a venku (pod), je dobrá jak jako možnost ostřelování, tak jako chřest. Hlavní věcí je sledovat stupeň vyspělosti! Má vysoký obsah mědi a zinku

Další odrůdou, na kterou si musíte dát pozor, je Red Kidney

Chutná dobře jak ve fazolích, tak v semenech. Semena mají tvar lidské ledviny a mimochodem jsou vynikající pro léčbu urogenitálního systému.

Fava - odrůda, která láká svou „starožitnou“ krásou bledě zbarvených semen a listů

Používá se jako ozdoba chřestu a jako peeling.Stejně jako všechny červené odrůdy má hojení ran a protizánětlivé vlastnosti.

Bez ohledu na to, jak milovníci a léčitelé této zeleniny chválí fazole, je třeba připustit, že existují kontraindikace jejího použití.

zpět do nabídky ↑

Viz také: Hloh: popis, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace, odvar a tinktury (20 receptů), přípravky na zimu

Kontraindikace

Naštěstí existuje mnohem více doporučení pro použití luštěnin než kontraindikací.

Jsou to následující:

1. Nejezte všechny druhy čerstvých fazolí! V nejlepším případě může způsobit pálení žáhy a rozrušení stolice zvané průjem. V nejhorším případě to může způsobit vážnou otravu. Problém je ve všech - lektiny, masivně obsažené v červených plodech, v bílých je jich méně, ale ne moc.
2. Starší lidé by neměli držet fazolovou dietu. - možné exacerbace chronických senilních onemocnění, žaludeční vředy, stagnace žluči a akutní zánět stěn žlučníku.
3. Těhotné ženy by neměly zneužívat pokrmy Phaséolus vulgáris, kojení a děti do 3 let.
4. Čtvrtý bod vysvětluje omezení třetího - při použití luštěnin dochází ke zvýšené tvorbě plynů. Nafukování lze snížit namočením fazolí nikoli do běžné vody, ale do slabého roztoku sody. Kopr dobře snižuje střevní plyn.

Bílé odrůdy způsobují menší potíže než odrůdy s červeným zrnem

Další skutečnost. Fazole po horkém zpracování a konzervování neztrácí své léčivé vlastnosti.

zpět do nabídky ↑

Viz také: Česnek - král koření, a jak si doma udržet svůj „status“, užitečné vlastnosti + Recenze

Zelené fazole

Chřest nebo luštěniny se od obyčejného liší šťavnatými kyprými lopatkami, které se mohou a měly by se jíst celé, spolu s malými, měkkými zrnky.

Jako první ochutnali toto jídlo Italové.

Chovali také první odrůdy chřestových bobů a nazývali je „francouzskými“ pro jejich něžnost a propracovanost chuti.

Stejně jako obilí obsahuje tato odrůda přesně stejné aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky... Plus - chřest reguluje rovnováhu vody a soli v těle mnohem účinněji než odrůdy obilí.

Na rozdíl od obilí jsou naopak zelené fazole důrazně doporučovány osobám starším 50 let. A doporučují, aby byla taková jídla pravidelnější - až dvakrát týdně.

Co to dá?

• Za prvédíky vysokému obsahu železa, mědi a zinku pomůže vařený tobolka zlepšit tvorbu krve a krvetvorbu.
• Za druhéArginin, již známý, bude mít pozitivní vliv na kardiovaskulární systém se všemi následnými následky.
• Za třetí, zvýší citlivost těla na inzulín a normalizuje hladinu cukru.
• Začtvrté, krevní tlak je normalizován.
• Pátý, odstraní toxiny z těla.
• V šestém, zlepší paměť a výkon mozku.
• Sedmý, pomůže odstranit přebytečný tělesný tuk.
• Osmý, pomůže vyrovnat se s depresí.
• Devátý, posiluje imunitní systém.
• Desátýjedenáctý atd. díky svým antibakteriálním vlastnostem pomůže léčit tuberkulózu, hepatitidu, gastrointestinální trakt, urogenitální systém.

A také šťáva z chřestu pomáhá zmírnit bolest při zánětu kloubních tobolek - burzitida. Aplikovaný obklad z kaše čerstvých lusků uvolní stav během několika minut.

Chcete-li zvýšit účinek, můžete vařenou šťávu vypít několik dní.

Recept na džus

• Předem namočené fazole prochází mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
• Ve smaltované pánvi nechte výslednou hmotu vařit a okamžitě ji odstavte z ohně.
• Jakmile se vývar ochladí, můžete vypít 1-2 lžičky. během jezení.

zpět do nabídky ↑

Viz také: Pěstování kávovníku doma, odrůdy, výsadba a péče, reprodukce, možné nemoci: sám barista + Recenze

Populární odrůdy chřestu a zelených fazolí

Brzy zrání (50 dní) Saxon překvapuje růžovým zrnem uvnitř světle zelených lopatek téměř bez vláken. Délka pod - 12 cm

Další odrůdou s časným dozráváním je Oil King. Odrůda není jen plodná, je to delikatesa

Žluté fazole jsou dobře naplněné a dlouhé až 25 cm.

Středně raná odrůda Purple Queen (Purple King) poskytuje dobré výnosy 15metrových fialově fialových fazolí na jakékoli půdě

Panther, na rozdíl od svého jména, má žluté lusky a má středně pozdní dobu zrání.

Všechny odrůdy mají úžasnou máslo-nasládlou chuť, jsou určeny především ke konzumaci čerstvě vařené, ale neztrácejí chuť a vlastnosti v marinádě nebo při zmrazení.

Zelené fazole musí být před zpracováním za tepla namočené po dobu nejméně 30-40 minut. ze stejných důvodů, proč jsou obiloviny nasáklé - toxiny.

zpět do nabídky ↑

Přečtěte si také: Čerstvá a konzervovaná fazole v rajčatové omáčce: 17 lahodných receptů + recenze

Vlastnosti rostlin

Přirozeným stanovištěm, z něhož byla zeleninová plodina přivezena na jiné kontinenty, je Jižní Amerika. V jejich malé domovině se fazole pěstují po dlouhou dobu. Domorodé obyvatelstvo již tehdy používalo fazole bohaté na bílkoviny k vytváření léčivých odvarů, infuzí.

Typ budovy

U dvouděložných rostlin na rovných nebo šplhajících se stoncích se vyvíjejí párově zpeřené listy a po odkvětu se místo květenství vytvoří ovocné lusky se semeny uvnitř. U některých odrůd se základy bylinného výhonku stárnoucí. Fazolové květy mohou podle popisu mít různé barvy a tvary.

V kultuře, která patří k zelenině, má ovoce rovný nebo zakřivený podlouhlý tvar - až 20 cm, v lusku může být 6-8 fazolí, v závislosti na odrůdových vlastnostech. Podzemní část představuje rozvětvený kořen.

Užitečné vlastnosti

Díky svému bohatému složení jsou fazole výživné a zdravé pro tělo. Používá se při přípravě různých polévek a příloh, občerstvení. Kosmetické recepty s přídavkem fazolí najdete v kosmetologii.

Struktura:

• bílkoviny - 25%;
• sacharidy - 66%;
• tuky - až 2%;
• vápník, hořčík, fosfor, železo a mnoho vitamínů.

Obsah kalorií na 100 g produktu - 330 kcal.

Chemické složení fazolí z nich dělá vysoce výživné jídlo s řadou zdravotních výhod:

1. Snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
2. Reguluje metabolismus.
3. Pomáhá posílit imunitní systém a obnovit sílu po nemoci.

Přidání fazolí do obličejové a vlasové masky pomáhá tonizovat pokožku a udržovat vynikající strukturu vlasů.

Dekorativní fazole

Existují fazole, které se pěstují pro krásné květiny pod obecným názvem „turecké fazole“.

Nejčastějším návštěvníkem „tureckých žen“ v našich zeměpisných šířkách je Phaseolus coccineus - rychle rostoucí vinná réva (3,5–5 m) s krásnými jasně červenými květenstvími, hrající roli živého plotu nebo klenuté dekorace.

Oblíbené „turecké fazole“ a další barvy: bílá, lososová, dvoubarevná, vínová.

Na úvod můžeme nabídnout následující:

Vigna caracalla

Dolichos fialový (Lablab purpureus)

I když všechny patří k dekorativním druhům, jsou docela vhodné k jídlu po ponoření do vody po dobu nejméně 8–10 hodin. V každém případě druhy těchto luštěnin, dobře známé v Thajsku, Guineji a Goa, používají místní obyvatelé k vaření a v tradiční medicíně.

Léčivé vlastnosti šťavnatých zelených lopatek a jejich semen potvrdila také evropská medicína.

Bez předběžného namáčení nemůžete jíst okrasné fazole! Čerstvé lusky a zrna jsou zdraví škodlivé!