Kdy je nejlepší čas sbírat
Jakmile se sklizeň na ořechu blíží dozrávání, začnou ji lovit veverky a různé druhy ptáků. Abyste zabránili ztrátě ořechů a zároveň v nich zachovali všechny užitečné a výživové vlastnosti, měli byste věnovat pozornost znakům, pomocí kterých můžete určit správné fáze zrání:
- prasklá zelená skořápka;
- dřevěné listy začaly žloutnout;
- plně zralé ovoce má tvrdou světle hnědou skořápku a jádro uvnitř by mělo být vlhké a hmatatelné podle hmotnosti.
Důležitý je také druh pěstovaných ořechů. Stromy, které kvetou na jaře, dozrávají do konce léta do poloviny září a červnové kvetoucí ořechy začínají dozrávat až počátkem října.
Výhody a poškození lidského zdraví
Zelené vlašské ořechy jsou zásobárnou vitamínů a živin nezbytných pro zlepšení a udržení lidského zdraví. To vysvětluje jejich velkou popularitu v tradiční medicíně. Obsah vitaminu C v nezralých plodech je 50krát více než v citrusových plodech a 8krát více než v černém rybízu - asi 2500 mg.
Je třeba si uvědomit, že u zralých plodů jsou zásoby kyseliny askorbové výrazně sníženy, proto je důležité, aby je recepty tradiční medicíny shromažďovaly nezralé. Klíčem k dobré stravitelnosti kyseliny askorbové, která je obsažena v jádrech ořechů, je obsah vitaminu R. Tento vitamin je také skutečným všelékem pro ty, kteří kouří nebo zneužívají alkohol, jsou neustále vystaveni stresovým situacím nebo jsou náchylní k neurózám.
Zelené ořechy jsou držiteli rekordů v obsahu jódu v jejich složení, proto je doporučeno konzumovat každému, kdo trpí nedostatkem jódu. Bohatost složení ořechů s glukózou, škrobem, organickými kyselinami, phytoncidy, karotenoidy, chininy, éterickými a aromatickými oleji, trinoxynafty, hydrojglony, tříslovinami, kumariny, tříslovinami, železem a vápníkem z nich dělá skutečného lídra mezi ostatními rostlinami.
- Takové bohaté složení vysvětluje prospěšné vlastnosti ořechů:
- eliminace zánětu v orgánech a tkáních;
- hojení erozí a vředů vnitřních orgánů;
- antiparazitární a antimikrobiální účinek;
- zvýšení odolnosti těla proti záření;
- použití jako antiseptikum, které podporuje hojení ran, řezných ran a mikrotrhlin v kůži;
- prevence rozvoje aterosklerózy;
- schopnost zastavit krvácení;
- léčba gastrointestinálních onemocnění;
- zlepšení mozkové činnosti a aktivace intelektuálních schopností;
- eliminace onemocnění urogenitálních orgánů a systémů;
- zvýšená odolnost proti stresu, překážka rozvoji duševních poruch a neuróz;
- zlepšení a posílení kardiovaskulárního systému;
- léčivý účinek na funkci ledvin, kůry nadledvin a štítné žlázy.
Před zahájením léčby léky na ořechy se seznamte s poškozením, které může způsobit přípravek připravený s mladými ořechy.
- Nedoporučuje se obrátit se na tuto lidovou metodu boje proti chorobám, pokud osoba má:
- zvýšená hladina jódu v těle (ořech má tendenci zvyšovat množství jódu);
- individuální nesnášenlivost vůči lékům na bázi ořechových plodů;
- alergie na nezralé ořechy.
Tinktury z nezralých plodů na bázi vodky jsou kategoricky kontraindikovány u pacientů s gastritidou, vředy, psoriázou, neurodermatitidou, malinami, diatézou, Quinckeho edémem a také při problémech se slinivkou břišní.
Jak sušit vlašské ořechy
Ve skutečnosti není sušení vlašských ořechů ve skořápce doma, jako obvykle, vůbec obtížné, stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel. Jak správně provádět tento proces různými osvědčenými způsoby, včetně pece a elektrické sušičky, čtěte dále.
Venku
Sušení ořechů na čerstvém vzduchu zahrnuje postupné provádění následujících fází:
Za slunečného počasí:
- Na volné ploše země musíte rozložit jakoukoli nepromokavou látku, například plachtu.
- Dále jsou plody, vybrané a oloupané ze zeleného filmu, rovnoměrně rozloženy na položenou látku, vždy v jedné vrstvě.
- Nyní je třeba ořechy nechat několik dní schnout na otevřeném slunci. Sušení bude za dobrého počasí trvat jen 3-5 dní.
Toto je metoda, kterou agronomové používali po mnoho let, dokud se na světě neobjevily modernější metody. Jeho hlavní nevýhodou je možnost neočekávaného srážení a prudkého poklesu teploty vzduchu.
V pokoji:
Plody vlašských ořechů lze sušit i uvnitř bez obav z nepříznivých povětrnostních podmínek. Z tohoto důvodu se zpravidla volí podkroví:
- Sklizená plodina je očištěna od oplodí.
- Každá matice je tříděna podle velikosti a promývána ve studené vodě.
- Poté se suroviny položí na rošty s roštem, který musí být zásoben čerstvým vzduchem.
Pokud je sklizeň ořechů malá, lze celou sbírku vysušit v bytě po roztažení novin na podlahu. V tomto případě byste také neměli zapomenout na čerstvý vzduch.
V troubě
Podrobnosti o tom, jak suchý a vlašské ořechy pečlivě opečeme v troubě, vypadá takto:
- Ovoce, které bylo dříve oloupané ze zelené slupky, je třeba roztřídit podle velikosti, umýt a otřít přebytečnou vlhkostí čistým ručníkem.
- Nezapomeňte na to, jakou teplotu potřebujete ořechy sušit (to je 40-45 ° C), vybrat plody stejné velikosti, vyložit je na plech a vložit do trouby.
- Sušení by nemělo trvat déle než 3 hodiny, zatímco dvířka trouby by měla být mírně pootevřená.
- Po stanoveném čase by měla být teplota zvýšena na 70 ° C a ořechy by měly být ponechány v sušárně asi půl hodiny.
- Na konci procesu musí být horká jídla vyjmuta z trouby a ponechána na vzduchu, dokud úplně nevychladnou.
V elektrické sušičce
Pokud je v domě speciální zařízení - elektrická sušička, je proces sušení ořechů výrazně zjednodušen. Ale i zde je nutné dodržovat pokyny připojené k zařízení a neustále věnovat pozornost stupni připravenosti produktů.
Samotný postup obvykle trvá jen 5 hodin, ale počet plodů by měl být minimální, jinak budou muset být sušeny v několika přístupech.
Loupání ořechů
V závislosti na odrůdě mají vlašské ořechy různé tloušťky skořápky. Ovoce v tenké dřevité skořápce se mnohem snáze rozdělí. Někdy to lze udělat i rukama, zaťatými dvěma ořechy v pěst. Nejčastěji se ale musíte uchýlit k používání různých nástrojů a zařízení.
Jak správně oloupat ořech ze zelené skořápky
Pokud je slupka matice již prasklá, bude snadné ji odstranit. Je to jiná věc, pokud je skořápka hustá, bez náznaku praskání. V tomto případě můžete použít nůž.
To by mělo být provedeno pomocí gumových rukavic, protože šťáva unikající z dužiny skořápky ořechu má silné pigmentové vlastnosti - ruce získají špinavě hnědý odstín, který nebude snadné umýt.
Šťáva ze zelené kůry vlašských ořechů má barvicí vlastnosti a hodně špiní ruce
- Odřízněte skořápku matice až dolů ke skořápce tak, aby se vytvořila uzavřená čára. Je pohodlnější to dělat po „rovníkové linii“.
- Proveďte druhý řez, kolmý na první, tentokrát procházející „póly“ matice. Je důležité proříznout celou tloušťku skořápky nožem a dotknout se tvrdé skořápky.
- V této fázi by měl být plášť již rozdělen na čtyři přibližně stejné části. Opečte okraj jednoho z nich nožem a oddělte ho od skořápky.
- Totéž proveďte s dalšími třemi částmi pláště. Bude to jednodušší.
- Oškrabte zbytky slupky na skořápce tuhým kartáčem. Můžete také použít kovovou škrabku.
Pro rychlé čištění velkého množství ořechů ze zelených slupek je vhodné použít speciální drtič kukuřičných klasů, pokud je to možné.
Video: jak odstranit zelenou slupku z ořechu
Jak a co rozbít ořech
Několik jednoduchých způsobů:
- Nejjednodušší způsob, jak použít speciální zařízení, je louskáček. Matici stačí zasunout do zvláštního otvoru a stisknout páčky. Pod tlakem kovu skořápka rychle praskne.
Louskáček - profesionální nástroj na lámání ořechů - Pomocí nože, jehož špička je zasunuta do můstku ovoce, můžete matici rozdělit na dvě části. Metoda není složitá, vyžaduje však opatrnost při manipulaci s ostrým předmětem.
Prasknutí matice nožem vyžaduje opatrnost - Kleště a kleště jsou užitečné nástroje, které fungují jako louskáček.
Louskáček mohou nahradit kleště - Kladivo vám pomůže snadno rozbít skořápku ořechu. Metoda je jednoduchá, ale vyžaduje také opatrnost. Zatímco držíte matici prsty, lehce na ni poklepejte kladivem, abyste rozlomili nebo rozdělili skořápku. Poté vyjměte jádro.
Je důležité zasáhnout matici kladivem, ne prsty. - S kladivem lze použít látkový vak. Složte do něj matice a lehce na ně poklepejte kladivem. Vak udrží úlomky skořápky a nebudou létat různými směry.
Nepřehánějte to však příliš tvrdým úderem kladiva do vaku. Můžete rozbít nejen granáty, ale také poškodit jádra.
Látkový vak shromáždí všechny fragmenty skořápky
Pokud je matice rozdělena na dvě poloviny, můžete vyjmout jedlou část nožem, vložit ji mezi jádro a skořápku a lehce zatlačit a vytlačit obsah.
Pomocí nože můžete jádro dostat ze skořápky
Skladování vlašských ořechů doma
V budoucnu je důležité konzervovat připravená jídla tak, aby při procesu neztratily všechny své užitečné složky a živiny. Za tímto účelem se suché plody ukládají do košů nebo síťových sáčků a skladují se tmavé na poměrně chladném místě (například ve sklepě). Můžete je také zmrazit. Za správných podmínek zůstane jídlo čerstvé po dobu nejméně dvou let.
Jak zkontrolovat připravenost
Chcete-li zkontrolovat připravenost sušených vlašských ořechů, měli byste rozdělte skořápky alespoň ze dvou druhů ovoce a zkontrolujte jejich jádra... Pokud jsou „gumové“ a mokré, bude třeba zbytek ořechů dodatečně vysušit. Jinak mohou i při správných podmínkách skladování hnit a plesnivět. Pokud se nukleoly staly křehkými a mají tenkou slupku, jsou zcela suché a připravené ke konzumaci nebo prodeji.
Věděl jsi? Vysoce kvalitní aktivní uhlí je vyrobeno ze spálených skořápek.
Jak sušit a skladovat ořechová jádra
Jádra vlašských ořechů můžete sušit jednoduchým a osvědčeným způsobem. Nejprve je třeba je vyjmout z pláště, důkladně očistit od filmů a nečistot. Nemůžete opláchnout! Výsledné celé kusy pak musí být sušte na podnosech dva nebo tři dny... Můžete také použít troubu a sušit jádra při snížené teplotě na požadovaný stupeň doneness.
Přečtěte si také Umělé kameny vlastníma rukama
Je nutné skladovat sušené nukleoly v těsně uzavřených nádobách nebo plátěných pytlích na suchém a chladném místě. Doba použitelnosti by neměla přesáhnout 12 týdnů. Jednou za měsíc je vhodné výrobky roztřídit a znovu je vysušit - zabráníte tak dlouhodobému tvorbě plísní.
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vařit ořechy. Musíte si vybrat ten nejvhodnější pro vás a ve výsledku získáte vysoce kvalitní a skutečně konkurenceschopný produkt.
Podzim je čas sbírat ořechy. V našich zeměpisných šířkách jsou vlašské ořechy nejběžnější. Jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů, pečiva, dezertů. Ale toto je velmi plodný druh ořechů. Obvykle je nelze použít bez nutnosti skladování. Chcete-li zachovat zdravý produkt, musíte vlašské ořechy sušit (v troubě, sušičce nebo jen na slunci).
Doporučení
Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků a zlepšit kvalitu hotového produktu:
- Před sušením nezapomeňte roztřídit ořechy, abyste vybrali ty nejkvalitnější a nejlepší. Pokud je skořápka poškozená, mohou do ní proniknout patogenní mikroorganismy, takže je lepší takové vzorky okamžitě jíst a neukládat je. A pokud jsou na povrchu skvrny, pak to signalizuje zamoření škůdci, které se mohlo dobře dostat do jádra (a když se usuší, přejdou na jiné ořechy, čímž zničí většinu úrody).
- Je lepší sušit zralé ořechy, ale neměly by zůstat dlouho na zemi, protože vysoká vlhkost je nežádoucí. Vlašské ořechy jsou plně zralé, když zelená skořápka pokrývající skořápku sama praskne. Pokud je neporušený, proces ještě nebyl dokončen.
- Nejlepší je skladovat sušené ořechy v krabicích, kartonových krabicích nebo plátěných pytlích po dobu šesti měsíců až roku. V každém případě musí být nádoba propustná pro vzduch. A pokud se nachází v nebytové oblasti, je vhodné zvolit uzavřenou, která poskytuje ochranu před hlodavci.
- Mandle a jiné ořechy lze sušit nejen ve skořápce, ale i bez ní. Pamatujte však, že tato metoda snižuje trvanlivost na dva až tři měsíce, protože jádra jsou zbavena své přirozené obrany.
- Při zpracování v sušičce nebo v troubě byste neměli zvyšovat teplotu: v tomto případě ořechy nevyschnou, ale prakticky se pražou a ztratí některé ze svých užitečných vlastností.
- Chcete-li zjistit, zda jsou ořechy dostatečně suché, rozlomte jeden z nich a zkuste rozbít jádro: pokud to zvládnete bez námahy, proces je dokončen. Pokud je struktura hustá, měl by proces pokračovat.
Správným sušením ořechů můžete nejen prodloužit jejich trvanlivost, ale také z nich vytěžit maximum a vychutnat si chuť.
Příprava na sušení
Nejdůležitějším obdobím jsou první dny po sklizni, kdy skořápka vyschne. Hlavní podmínkou je suché počasí. Není třeba nadměrné teplo. Naopak se doporučuje chlad, protože nižší teploty zastavují růst plísní. Například ořech, který spadl ze stromu na vhodné místo, rychle vysychá a není napaden houbou tak rychle jako v podkroví. Pro domácí sušení je důležitý tah, protože vlhký mikroklima se vytváří, když je vzduch stále v klidu.
Ořechy nevydrží výkyvy tepla a vlhkosti. Dalším důležitým faktorem je čistý povrch, na kterém jsou ořechy suché. Nepokládejte pod ně měkké podklady. Zachovávají vlhkost a stávají se živnou půdou pro hnilobné bakterie. Doporučuje se matice rozložit do jedné vrstvy, ne příliš blízko u sebe. Vysušte je za pravidelného míchání, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.
Při sbírání ořechů za vlhkého počasí, pokud jsou mokré a pokryté nečistotami, je nemyjte vodou.Tím se zvýší vlhkost - hlavní příčina plísní a rozpadu. Ořechy ihned po sklizni osušte na slunci nebo na větraném místě.
Důležité! Podobné zásady platí i pro sušené pekanové ořechy a jiné druhy.
I když svoji plodinu vysušíte pouze pro papoušky, musíte odstranit plesnivé nebo poškozené ořechy. Tím se zabrání možným zdravotním komplikacím u tohoto ozdobného ptáka. Při sušení pro vlastní potřebu zlikvidujte všechny podezřelé ořechy; i milimetr plísně může zničit celou úrodu.
Metody sušení
Vlašské ořechy můžete sušit jak ve skořápce, tak oloupané. Sušení lze provádět různými způsoby: na slunci, v troubě nebo v elektrické sušičce. Je důležité postupovat správně, při dodržení teploty a sucha.
Chcete-li zkontrolovat připravenost vlašských ořechů, rozdrťte skořápky, zkontrolujte jádra. Pokud jsou „gumové“, mokré, pokračujte v sušení. Pokud jsou i přes správné podmínky skladování nedostatečně vysušené, mohou hnit a plesnivět. Křehkost a tenká kůže jader je důkazem připravenosti k skladování.
V troubě
Sušení vlašských ořechů v troubě je snadné. Proces sušení se skládá z následujících bodů:
- Třídit ovoce předem oloupané od zelené slupky, zbavit se poškozených ořechů.
- Umístěte je na plech. Ořechy se doporučuje prát v troubě při teplotě 40-45 ° C (musí se sušit, ne smažit).
- Sušte ne déle než 3 hodiny a nechte pootevřená dvířka trouby.
- Během 3 hodin by teplota měla vystoupit na přibližně 70 ° C. Vypněte troubu a nechte matice na plechu po dobu dalších 30 minut.
- Ořechy vyjměte z trouby a nechte je odpočívat, dokud úplně nevychladnou.
Důležité! Pokud teplota sušení překročí 45 ° C, může hotový výrobek ztratit svou chuť.
Na slunci
Abyste zajistili dostatečný přísun ořechů na zimu, použijte je k pečení vánočních cukrovinek, nepodceňujte je sušení. Nejprve je musíte oloupat, odstranit zelenou slupku. Ideální metodou sušení je umístit čerstvě sklizené ovoce na vzduch propustné síto v jedné vrstvě. Po složení do několika vrstev se mezi ořechy hromadí vlhkost, což vytváří podmínky pro vývoj plísní.
Doporučuje se sušit ořechy v místnosti se střední teplotou a dostatečným větráním. Pokud taková místnost neexistuje, lze sušení provádět venku. Vhodné jsou pouze slunečné dny. Matice přesuňte do interiéru přes noc. Podzimní počasí je proměnlivé, kvalita sklizně se může zhoršit v důsledku negativních účinků teplotních výkyvů.
Umístěte síto na slunce, chraňte před možnými změnami počasí. Optimální podmínky sušení jsou v teplém a suchém podnebí, nejlépe se slabým vánkem. Podzimní slunce je důležité pro vysoce kvalitní sušení, zejména v prvních dnech sušení.
Všechny ořechy jsou náchylné k houbovým infekcím. Proto pravidelně kontrolujte jejich kvalitu, zlikvidujte zkažené ovoce. Celý proces sušení sluncem trvá 4–6 týdnů.
Důležité! Nikdy nedávejte matice přímo na zem! Tím zabráníte odpařování vlhkosti a růstu plísní.
V sušičce
Pokud se vám předchozí postup zdá příliš komplikovaný, použijte elektrický sušič ovoce. Ale sušení ořechů v sušičce proces nezrychlí. Proto se doporučuje použít první 2 možnosti (pokud je to možné).
Optimální teplota pro sušení ořechů v sušičce je 25 ° C. Proces probíhá postupně, trvá 3-4 týdny. Ořechy sušte asi 6 hodin denně, nechte je „odpočívat“ do dalšího dne. Udělejte to až do konce sušení.
Negativní nuance procesu sušení v elektrické sušičce není jen dočasná potřeba. Zvažte také vyšší spotřebu elektřiny.
Bez pláště
Kromě sušení skořápkových ořechů lze loupaná jádra sušit. Sušení lze provádět jak v troubě, tak v sušičce ovoce. Při sklizni loupaného ořechu však proces není tak dlouhý a komplikovaný jako při sušení celých plodů. Další výhodou sklizně loupaných jader je možnost přímé konzumace nebo použití k vaření.
Přečtěte si také Jak přidávat alkohol do vína
Stejně jako u sušených ořechů ve skořápce by teplota sušení loupaných jader neměla překročit 25 ° C. Ořechy by měly být pouze sušené, nikoli smažené. Podle zásad správné sklizně a skladování mohou být skladovány až do příští sklizně.
Úložný prostor
Existují dvě hlavní možnosti skladování vlašských ořechů. Mohou být uloženy jak ve skořápce, tak oloupané. Obě možnosti mají své vlastní výhody a nevýhody. Pozitivním aspektem skladování ve skořápce je nejlepší ochrana proti většině škůdců (můry, mouchy, chyby). Také ořechy sklizené ve skořápce lze skladovat déle. Jsou méně náchylné k žluknutí, zachovávají si svou chuť a aroma po dlouhou dobu. Musí však být spotřebovány do 1,5 roku.
Správné skladování vlašských ořechů ve skořápce
Vlašské ořechy jsou vybírány pro skladování jako jablka. Musí být pečlivě tříděny, poškozené plody napadené houbami musí být vyhozeny. Zkažený ořech lze poznat podle jeho výrazné tmavé skořápky, přítomnosti pavučin a zelené plísně.
Skladování v zásuvce
Z nestabilních plodů odstraňte dobře oloupané, sušené ořechy. Věnujte pozornost zbytkům zelených skořápek, špíně. Mohou vést k růstu plísní.
Umístěte zpracované ořechy do dřevěné krabice vyložené papírem. Skladujte na suchém a tmavém místě. Ideální skladovací teplota je kolem 20 ° C.
Skladování v pytlích
Nalijte tříděné, tříděné ořechy do síťových nebo látkových sáčků. Umístěte je na suché místo. Je důležité, aby matice neabsorbovaly vlhkost ani se nezhoršovaly. Nevhodná je jak vysoká teplota, tak nízká teplota. Kolísání teploty je ještě nežádoucí.
Skladování v soli
Osvědčenou, ale náročnější možností domácího skladování vlašských ořechů je kropení solí. Do sklenic dejte vrstvy a ořechy a sůl smíchanou se sušenými hoblinami nebo pilinami. V chladné a suché místnosti mohou být ořechy se solí skladovány po celou zimu.
Správné skladování ořechů bez skořápky
Po usušení vlašských ořechů oloupejte jádra, osušte je na sítu nebo novinách na radiátoru. To zajistí důkladné vysušení a minimalizuje riziko vzniku plísní.
Pokud jste sušili již oloupaná čerstvá jádra, další sušení není nutné.
Udržujte jádra neporušená, nelámejte je. Tím se minimalizuje riziko žluklosti a udrží je déle čerstvé. Musí být použity do jednoho roku, bez ohledu na způsob skladování. Při překročení této doby existuje nebezpečí poškození produktu.
Důležité! Loupané ořechy mají jinou trvanlivost. Jeho trvání závisí na prostředí, ve kterém se tvoří. Ideální možností je tmavá, chladná místnost. V teple oloupaná jádra rychle ztuhnou.
Válcování vlašských ořechů za sucha - několik let
Tuto metodu používá mnoho žen v domácnosti. Suché válcování v plechovkách vám umožní udržet svěžest loupaných jader po celá léta. Konzervované ořechy můžete sterilizovat v pánvi, troubě, mikrovlnné troubě.
Mikrovlnná sterilizace:
- Vložte sušená oloupaná jádra do čistých suchých nádob asi 1 cm pod horním okrajem.
- Naplněnou nádobu vložte do mikrovlnné trouby.
- Zapněte minimální výkon.
- Po 3 minutách vyjměte, zavřete nádobu víčkem a otočte dnem vzhůru.
- Po ochlazení přemístěte na chladné a suché místo.
Sterilizace hrnce:
- Naplňte nádobu ořechovými jádry.
- Na dno pánve položte hadr a nalijte vodu.
- Sklenice vložte do vody. Musí být úplně ponořené.Abyste zabránili vznášení, umístěte na horní část vhodný lis (např. Menší těžké víko).
- Přiveďte k varu a vařte asi 1,5 hodiny při teplotě asi 80 ° C.
- Vyjměte, otočte vzhůru nohama.
- Po ochlazení přemístěte na chladné a suché místo.
Zmrazení - až 1 rok
Výhodou zmrazení je, že při konstantní teplotě pod 0 ° C jádra vlašských ořechů nemění svůj vzhled, chuť ani aroma. Zmrazená jádra lze také zpracovávat, sekat, používat k vaření bez čekání na rozmrazení. Do mrazničky můžete uložit celé i nasekané ořechy. K uzavření matic použijte dobře těsnící plastovou nádobu nebo pevný vak. Nezapomeňte označit datum zmrazení - musí být spotřebovány do 12 měsíců. Po chvíli začnou ztrácet svou typickou ořechovou chuť.
Skladování v chladu - až 4 měsíce
Nejjednodušším řešením je dát jádra do chladničky. V chladu lze loupané ořechy skladovat po dobu 3-4 měsíců. Abyste zabránili absorpci cizích pachů, umístěte je do vzduchotěsné nádoby nebo použijte robustní plastový sáček se zipem.
Bankovní úložiště - několik týdnů
Tato metoda je vhodná, pokud zbývá jen několik loupaných ořechů a určitě je v blízké budoucnosti použijete. Nalijte je do papírového sáčku, který vložíte do čisté a suché nádoby a zavřete víko. Nádobu postavte na chladné a suché místo. Díky tomu budou ořechy čerstvé a chutné i několik týdnů.
Skladování v medu - až 2 roky
Poslední možností je nalít jádra medem. Tato metoda je vhodná pro dlouhodobé skladování. Tyto konzervované ořechy mají jiné použití než běžné sušené ořechy. Mohou být konzumovány přímo s medem, který se používá k pečení cukrovinek.
Smíchejte ořechová jádra s medem (1: 1), směs zahřejte na mírném ohni a nalijte do sklenic.
