Jak si doma vyrobit silnou medovinu?

Pravidla pro čištění medoviny z droždí

Když přecházíte z několik dní trvajícího kvašení na tichou mladou medovinu, musíte ji zbavit bílkovinného sedimentu nalitím do čistých plastových nebo skleněných lahví. Během klidné fermentace se vyčerpané kvasinkové buňky začnou usazovat a plnost bude každý den světlejší. Většina zbytků v krmivu bude odstraněna až po dokončení klidné fermentace, k čemuž dojde po 2 měsících.

Po dokončení fermentace a sedimentace kvasinkové suspenze by měl být nápoj nalit do malých sudů. V nich nápoj stárne, dokud není zcela objasněn.

Poznámka! Pro urychlení vyjasnění nápoje přidejte tanin (10 g na 10 l nápoje). Tato přísada dodává vínu mírně svíravou chuť.

Pro úplné vyčištění nápoje připravují pastu s vaječným bílou. Když se protein dostane do kapaliny obsahující alkohol, koaguluje a usazuje se ve vločkách a odnáší zbývající zbytky. Bílkovina z jednoho vejce vystačí na 25 litrů vína. Pro lepší promíchání se protein vyšlehá do pěny, smíchá se s malou porcí vína a nalije se do sudu.

Recept na výrobu medoviny ze starého nebo fermentovaného medu

Tento recept pomáhá najít využití pro starý nebo kvašený med, což má za následek nízkoalkoholický nápoj s opojnou vůní a úžasnou sladkokyselou chutí bobulí s dominantní tóny čerstvého medu. Tento alkohol se navíc může pochlubit jemnou dochutí připomínající „šampaňské“.

Tato technologie zahrnuje čerstvě vymačkaný brusinkový džus, který lze nahradit malinovým, třešňovým, jahodovým, rybízovým nebo jahodovým. Při výběru svých oblíbených bobulí na medovinu se tedy řiďte svou vlastní chutí. Maximální trvanlivost v místnosti s teplotou až 13 stupňů nepřesahuje tři týdny.

Požadované přísady

Sekvence výroby

1. Nalijte balenou vodu do hrnce se silným dnem a zahřejte ji k varu.
2. Ponořte med po malých částech do vroucí kapaliny za stálého míchání hmoty, jinak by se med mohl spálit a zkazit připravovaný alkohol.
3. Jakmile je přidán veškerý med, přiveďte sirup k varu a vařte jej po dobu 5-7 minut, přičemž odstraňte pěnu, jak se zdá.
4. Sejmeme pánev z ohně a hotový sirup ochladíme na teplotu 24-26 stupňů a kapalinu umístíme na chladné místo.
5. Kvasinky zředíme v malé nádobě přesně podle doporučení uvedených na obalu.
6. Přidejte drožďovou hmotu jeden po druhém, poté brusinkovou šťávu a poslední ke snížení koření.
7. Ingredience dobře promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
8. Nádobu přikryjte gázou složenou ve 2-3 vrstvách a vložte produkt do tepla.
9. Trváme na hmotnosti po dobu tří dnů, než začne aktivace fermentačního procesu.
10. Vypusťte kapalinu z vytvořeného sedimentu a opatrně ji přefiltrujte přes gázu a poté bavlněné filtry.
11. Nalijte vyčištěný produkt do sterilizovaných tmavých plastových nebo skleněných nádob.
12. Nádobu dobře uzavřete a nechejte ji asi pět dní v místnosti s teplotou 13-15 ° C.Každý den odjistíme nádobu a snížíme tlak v ní.
13. Po uplynutí této doby můžete medovinu začít ochutnávat. Před přímým použitím nezapomeňte protřepat alkohol a poté snížit tlak pomalým otevíráním víka.

Tinktura ze starých surovin

Medovinu můžete připravit ze starého medu, zejména je-li skladován několik let a je silně kandizovaný. Pokud ho nikdo nechce jíst a je škoda produkt vyhodit, lze z něj udělat lahodný opevněný nápoj. K tomu jsou vhodné jakékoli zbytky, můžete dokonce namočit sklenice s medem.

K vaření skutečně silného medového měsíčního svitu potřebujete následující přísady:

• přírodní med - 1,5 kg;
• droždí - 4 g;
• čistá voda - 10 litrů;
• chmelové hlávky - 10 g.

Také stojí za to nejprve připravit nádobu, ve které se bude roztok vařit, nalijte do ní vodu a nechte ji vařit. Pak jednají podle schématu:

1. Med se nalije do vroucí vody po částech a neustále se míchá, jinak spálí a zkazí chuť budoucího nápoje. Vařte sirup po dobu 5-7 minut; na povrchu se pravidelně tvoří pěna - je třeba ji odstranit.
2. Poté se do roztoku zavedou chmelové hlávky, které je třeba nejprve rozdrtit. Nádobu uzavřete víkem a vyjměte ze sporáku.
3. Poté, co se kapalina ochladí na 45 stupňů, musíte přidat droždí, které bylo dříve zředěno podle pokynů. Vše dobře promíchejte a nádobu s nápojem vyjměte na teplém místě pro kvašení.
4. Po pěti dnech musí být medový sirup řádně filtrován gázou. V tomto případě je hlavní věcí to, že v procesu se sediment, který se vytvořil na dně nádoby, nezvedne, takže všechny akce jsou prováděny opatrně.
5. Kapalina se nalije do čistých lahví, jsou pevně zazátkovány a uloženy znovu v místnosti, kde je teplota udržována na 12-15 stupních. V takovém případě je nutné nádoby denně otevírat, aby tlak v nich klesal. Zrání trvá přesně tři týdny.

V tomto ohledu je proces výroby medoviny vlastníma rukama považován za úplný.

Stručně o historických faktech a mýtech

Moderní recept na medovinu se objevil v 18. století ve Velkém Novgorodu a stal se populárním ve 20. století. Během sovětské éry byla technologie sběru medu velmi často porušována a sbírala jej dříve, než bylo nutné. Tento nezralý med byl špatně skladován a nebyl absolutně vhodný k prodeji. Proto byl vynalezen chytrý způsob použití nelikvidní kapaliny - fermentace tohoto medu pomocí pekařských kvasnic.

Suzdal a Velikij Novgorod se proslavili výrobou medu. Síla medoviny z Velikého Novgorodu je od 5 do 16%. V Suzdalu najdete více než deset druhů medoviny, které se liší silou a kořením. Do medoviny se často přidává sušený kořen zázvoru, plody jalovce, tyčinky skořice, hřebíček, šípky a feferonky.

Doba dozrávání

Ve standardním receptu trvá proces fermentace medoviny pět dní. Vypadá to jako blátivé šampaňské. Někdy je medovina nalita tři až šest měsíců a stává se méně bublinkovou, ale aromatičtější, silnější, tekutější a hustší. Pokud do medoviny přidáte bobule, pak se to postupem času stane užitečnějším - bobule dodají nápoji užitečné látky. V závislosti na receptu se síla medoviny může pohybovat od dvou do deseti stupňů.

Video: Medovina

Chcete-li získat medovinu jako sycený nápoj, musíte znovu přidat med a znovu provést fermentaci, již v lahvích. Vypadá to takhle. Na dno čistých a suchých lahví vložte med rychlostí 1,5 lžičky. na litr nápoje nalijte výslednou kompozici s okrajem prázdného prostoru 5-7 cm od okraje lahve a pevně uzavřete. Vydržte 8-10 dní při teplotě 22-26 stupňů. Neustále kontrolujte lahve a odstraňujte přebytečný plyn. Poté přeneste na chladné místo. Plná doba zrání je asi týden.

Recept na medovinu bez droždí a vroucí

Navrhovaný recept na medovinu se liší od ostatních, připravených doma, při absenci umělých kvasinek ve složení. Tato technologie pro přípravu alkoholu zahrnuje účast výhradně přírodních složek a pro aktivaci procesu fermentace budou použity sušené hrozny, které se s úkolem vyrovnají ne horší než zakoupené droždí.

Jedinou nevýhodou je dlouhá infuze, která bude trvat 3-4 měsíce. Výsledkem je mírně sycená medovina, jemná chuť, omamná vůní, jejíž síla je relativně nízká, přibližně 2–4 otáčky, velmi podobné kvasu.

Požadované přísady

Sekvence výroby

1. Zředíme med ve vodě při pokojové teplotě, načež dáme na stejné místo nemyté rozinky a chmelové hlávky.
2. Nalijte mladinu do infuzní nádoby a zavažte krk gázovým hadříkem složeným ve 2-3 vrstvách.
3. Umístíme mladinu na slunné místo a počkáme na aktivaci fermentace.
4. Asi po 3–4 dnech se objeví první známky, poté v tmavé místnosti přeuspořádáme nádobu se šumivou hmotou a počkáme na konec fermentačního procesu, který nejčastěji trvá jeden a půl až dva týdny.
5. Přefiltrovanou mladinu filtrujeme přes gázový hadřík a opatrně vytlačujeme její tvrdou část.
6. Nalijte filtrovaný horký nápoj do sterilizované nádoby, pevně ji utěsněte a odešlete do temné místnosti s teplotou nejvýše 11 stupňů.
7. Medovinu namočíme až do konečného zrání na 3-4 měsíce, poté ji ochutnáme.

Lipová medovina: recept

Takový nízkoalkoholický nápoj se připravuje s malým přídavkem vodky nebo alkoholu a lipového květu.

A pro tento recept je vhodný nejen čerstvý „jantar“, ale také kandovaný.

Seznam složek

• 100 g čerstvého droždí nebo 30 g suchého droždí;
• 0,5 kg medu;
• 1-2 šálky sušených lipových květů;
• 50 g vodky;
• od 5 do 10 g chmele;
• 500 ml vody.

Jak udělat nápoj s vodkou a lipovým vývarem

Míchejte nektar s vodou při pokojové teplotě, poté nalijte výslednou kapalinu do hrnce s vroucí vodou a vařte asi 50-60 minut.

Potom se výsledný sirup ochladí, přidají se kvasnice a uchovávají se 4 dny. Poslední den se přidá alkohol a vývar intoxikovaný vápnem, který se udržuje další 2 nebo 3 dny a teprve poté se plní do lahví.

Tento nápoj by měl být uchováván na chladném místě po dobu 4 až 6 měsíců.

Technologie varu s medem

Takže máme na programu lahodnou medovinu. Recept na přípravu (samozřejmě doma) tohoto nápoje je následující. Budete potřebovat 10 litrů vody, 1,5 kg medu, 10 g chmelových hlávek a 3 g chlebových kvasnic. Tento proces zahrnuje tepelné zpracování. Voda by měla být nalita do nádoby a přivedena k bodu varu.

Nyní přidejte do vody starý med a začněte míchat, aby se nespálil. Doslova po třech minutách odstraňte pěnu, přidejte chmel a odstavte z ohně. Nezapomeňte nasadit víko na sklenici. Nyní musíte počkat, dokud teplota neklesne na 45 stupňů. Poté přidáme droždí, přikryjeme a dáme na teplé místo kvašení. Zbývá jen napít nápoj přes plátno a nalít do malých nádob.

Medová a kvasnicová medovina musí stát. K tomu je uzavřen zátkami a spuštěn do sklepa. Po dvou dnech musíte snížit tlak. Lahve musí být pečlivě otevřeny a znovu uzavřeny. Nyní bude čekání 4–5 dní. Hotový nápoj chutná jako šampaňské

Moderní recept na medovinu

Medovina je nealkoholický nápoj s minimálním množstvím medu (5 až 10 procent).Připravuje se fermentací medu spolu s některými dalšími přísadami. Mezi nimi jsou kvasnice, chmel, látky určené k aromatizaci atd.
Samostatně existuje také poměrně silný druh medoviny. Správného množství alkoholu v něm lze dosáhnout nikoli fermentací, ale pouze přidáním dalších přísad do hotového produktu. Tento nápoj lze jen stěží nazvat skutečným a tradičním.

Ingredience na výrobu moderní medoviny

Moderní recept na medovinu obsahuje následující seznam ingrediencí:

1. Miláček. Asi 300 gramů na porci. Nejlepší je koupit pravý přírodní med. Doporučujeme nakupovat od důvěryhodných včelařů. Pokud to není možné, pak je tu jedna rada: jak doma zkontrolovat přirozenost medu?
2. Voda. 2 litry. Stojí za to použít čistou kapalinu bez dalších pachů. Pokud je tekoucí voda špatná, je nejlepší koupit si v obchodě běžný neperlivý nápoj.
3. Suché droždí. Jedna lžička nebo 25 gr. lisovaný výrobek. Můžete si ji koupit v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu. Náklady na droždí jsou poměrně nízké.
4. Chmelové hlávky. Asi 5 gramů. Můžete si je buď připravit sami, nebo koupit na trhu. Pupeny si můžete koupit také v obchodě nebo dokonce v lékárně.
5. Skořice nebo muškátový oříšek. Bude stačit jen jedna špetka. Tyto druhy koření můžete snadno koupit v obchodě. Nemusíte je sčítat. Můžete použít pouze ten, který se vám nejvíce líbí.

Moderní technologie přípravy medoviny

Jednoduchý recept na medovinu

vyrobený z medu má následující technologii:

Přímý výběr hlavní složky. Tato fáze výroby medoviny je důležitá v tom, že bude určovat, jak kvalitní bude nápoj. Nejlepší je vybrat odrůdy, které vydávají nejpříjemnější aroma. Nejčastěji volte limetkový a hořčičný med, sklizený na jaře, který má tekutou konzistenci.

Proces rozpouštění medu ve vodě. Nejprve by měla být tekutina vařena ve smaltované pánvi. Poté do něj pomalu nalijte med a míchejte komponenty lžící. Asi pět minut musí být tato směs stále vařena na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví bílý film. Je třeba jej shromáždit a vyhodit

Nejdůležitější věcí v procesu vaření je zabránit tomu, aby se med zapálil a spálil, což se stává poměrně často, pokud přestanete míchat

Přidání dalších přísad do nápoje. To by mělo být provedeno okamžitě po odstranění povrchového bílého filmu. Musíte přidat muškátový oříšek, skořici a chmelové hlávky samotné. Po důkladném promíchání všech ingrediencí vyjměte pánev ze sporáku.

Příprava složek pro fermentaci. To lze provést pouze tehdy, když je kapalina ochlazena na 25-30 stupňů Celsia. V tomto okamžiku do něj lze přidat droždí. Teplotní režim je důležitý vzhledem k tomu, že čím vyšší je teplota, tím více složek zaváděných do nápoje zemře. Okamžitě stojí za to přesunout pánev do temné místnosti. Teplota v něm by měla být asi 25 stupňů. Pokud taková místnost není k dispozici, je nejlepší použít akvarijní topení.

Aby se zabránilo vniknutí hmyzu do nápoje, měla by být pánev svázána a nahoře pokryta gázou. Po 1-2 dnech se začnou objevovat typické známky fermentace: pěna a charakteristický zvuk. V tuto chvíli by měla být kapalina přenesena do fermentační nádoby s lékařskými elastickými rukavicemi na krku.

Kvašení. Tato fáze není příliš dlouhá. Trvá to 4 až 6 dní. Pochopte, kdy to skončilo. Můžete použít rukavici, která byla vypuštěna, protože plyn přestal vystupovat.

Čištění a rozlití. Medovina by měla být nalita do finálních nádob, ve kterých bude uložena nebo servírována na stole. Před tím by měla být kapalina filtrována.K tomu je nejlepší použít několik vrstev gázy.

výše uvedený způsob výroby medoviny není jediný. Existuje mnoho dalších metod, které se také vyznačují svou popularitou a prevalencí.

Recept na výrobu nealkoholické medoviny doma

Ruská medovina má tradičně vždy, i když malý stupeň síly, což vylučuje ochutnávku pro ty, kteří z různých důvodů nepoužívají omamné látky. Předložený recept vám umožní vytvořit doma nealkoholickou verzi mnoha vašich oblíbených nealkoholických nápojů, která obsahuje maximálně 1 dávku alkoholu. Způsob přípravy tohoto nápoje je velmi jednoduchý, ale poměrně zdlouhavý.

Požadované přísady

Sekvence vaření

1. Med zředíme v balené vodě, dokud se úplně nerozpustí a nedosáhne homogenní konzistence.
2. Odstraňte semena z nemytých třešní pomocí běžného špendlíku a poté je přidejte do medové tekutiny.
3. Odložili jsme mladinu, abychom se potulovali na tmavém místě a zakryli ji gázou, abychom ji chránili před hmyzem a prachem.
4. Jakmile fermentace skončí, přefiltrujte kapalinu přes gázový hadřík a nalijte nápoj do tmavých plastových nebo skleněných lahví.
5. Nádobu s medovinou umístíme do chladné místnosti s teplotou nepřesahující 11 stupňů.
6. Dáme alkoholu příležitost dozrát do 2–3 měsíců.

Originální recepty na silnou medovinu

Kdysi dávno téměř každý věděl, jak si vyrobit lahodnou medovinu sám. Zároveň každý sládek přidal do základního receptu něco vlastního, takže existuje spousta způsobů, jak medovinu vyrábět z vodky a medu. Zvažte několik populárních receptů na výrobu medové tinktury doma.

Citronová medovina s vodkou

K přípravě tohoto nápoje potřebujeme:

• Med - 300 g
• Vodka - 500 ml
• Máta - několik listů
• Citron - 1 ks.

Způsob přípravy: připravte medový roztok z medu, vodky, citronové šťávy s přídavkem máty a udržujte jej na tmavém místě po dobu 5-7 dnů, někdy protřepejte. O týden později dostanete voňavý nápoj připravený k pití.

Silná medovinová tinktura vyrobená z pohankového medu

Struktura:

• Tinktura z lesních bylin (nebo máty) na alkoholu - 1 l
• Pohankový med - 300 g
• Skořice - 5-10 g (na přání lze použít i další koření a koření)

Jak vařit: vše promíchejte a odložte na týden na tmavé místo, dokud se med úplně nerozpustí. Aby se med zcela rozptýlil, musí se nádoba s kapalinou pravidelně protřepávat. Poté nápoj zfiltrujte a uložte, nejlépe do nádoby z tmavého skla.

Bylinkový vodkový medovinový recept

Příprava medového nápoje s bylinkami vám poskytne neomezenou kreativitu. Nápoj můžete připravit přísně podle receptu, můžete nahradit nebo vyloučit kteroukoli z navrhovaných ingrediencí podle chuti.

Budeme potřebovat:

• Med - 4 lžíce. l.
• Vodka - 1 l
• Koriandr (semena) a dubová kůra - 1 polévková lžíce. l.
• Melissa - 1 lžička suchá tráva
• Přidejte trochu tymiánu a sladkého bizona

Způsob přípravy: promíchejte med s vodkou, přidejte tam bylinky. Nádobu nechte tři měsíce na chladném a tmavém místě. Po naléhání nápoj napněte a nalijte do skladovacích nádob.

Medovinová tinktura

Silnou medovinu z tinktury z vodky lze připravit doma, obejít proces fermentace. K tomu stačí přidat alkohol nebo vodku v požadovaném objemu do roztoku medu s vodou. Toto je nejrychlejší způsob, jak vyrobit silnou medovinu.

Recept na medovinu s vodkou s lipovým vývarem

Struktura:

• Kvasinky - 1 balení
• Med - 500 g
• Lipové květy - 15 g
• Vodka - 3 lžíce. l.
• Chmel - 10 g
• Voda - 2 sklenice

Jak vařit: po rozmíchání medu ve vodě (vyžaduje to malé množství tekutiny při pokojové teplotě), zalijte vroucí vodou a vařte na mírném ohni asi hodinu. Do vychlazeného sirupu přidejte droždí a nechte 3-4 dny odstát. Na konci kvašení přidejte do nápoje odvar z chmele a lípy a vodky a nechejte jej ještě několik dní kvasit. Poté nápoj nalijte do skladovacích nádob (nejlépe do sudu) a uchovávejte na chladném místě po dobu 4-5 měsíců.

Přečtěte si také: Topná kamna s dlouhým spalováním pro letní chaty a domy: fotografie a ceny populárních modelů

Medovina s kořením

K výrobě medoviny podle tohoto receptu potřebujeme:

• Voda - 3 l
• Med - 1 kg
• Vodka - ½ sklenice
• Kvasinky - 2 polévkové lžíce. l.
• Hřebíček - 4 ks.
• Skořice, citrónový balzám, kardamom, fialová - každá po 1 lžičce.

Způsob přípravy: zamíchejte med s vodou a vařte na mírném ohni do melasy. Poté musí být filtrován, nalit (nejlépe v soudku), přidat do chlazeného sirupu droždí. Po dokončení fermentace přidejte do nápoje koření v plátěném sáčku a vodku. Po měsíci hotovou vodkovou medovinu přeceďte a nalijte do skladovacích nádob.

Silná medovina s vodkou a chmelem

Struktura:

• Vodka
• Voda - 4 l
• Med - 600 g
• Kvasinky - 2 lžičky
• Chmel - 10 šišek
• Skořice - 1 lžička

Příprava: zřeďte med v horké vodě, vařte 5 minut, po odstranění pěny přidejte do sirupu skořici a chmel. Vše dobře promíchejte a vypněte oheň. Do vychlazeného medovinového základu přidejte droždí a nechejte ho několik dní v teple kvasit. Po dokončení fermentace nápoj zfiltrujte a přidejte vodku na požadovanou sílu.

Silná medovina bez kvasnic

Nápoj vyrobený ze dvou litrů vody, 400 gramů medu a vodky je v podstatě směs vodky a medu rozpuštěného ve vodě. Chuť je sladká medovina s charakteristickým medovým aroma. A pokud jde o sílu a účinek na tělo, připomíná obyčejnou vodku.

Při přípravě základu pro medovinu musí být med a vodní sirup několik minut po vaření vařeny. Zároveň dle přání nápoj dochucujeme různými kořeními (skořice, anýz, muškátový oříšek, hřebíček). Ochladíme a zředíme na požadovanou sílu vodkou.

Silná medovina s vodkou je alkoholický nápoj pro každého. Ti, kteří dávají přednost klasickému medovému nápoji vyráběnému podle starých receptů, kde jsou výhody oceňovány více než stupeň, si tyto recepty pravděpodobně nevyberou.

Medovina s vodkou, správně připravená doma, s použitím vysoce kvalitních surovin, dodržujících proporce a stárnutí, si však jistě najde své obdivovatele. Samozřejmě si musíte pamatovat, že se jedná o silný nápoj, a musíte ho používat moudře.

Kvašení

Související článek

Domácí vaření piva: 5 způsobů vaření piva

Láhev můžete zavřít pomocí budoucího medovinového hadříku, ale je lepší udělat vývod plynu. Za tímto účelem se na láhev nebo nádobu nasadí víko - musí být velmi těsné, nádoba musí být vzduchotěsná. Ve víku je vytvořen otvor, do něj je vložena tenká hadice, jeden konec by měl být nad povrchem medoviny a druhý v šálku vody. Často se místo čepice používá tlustá gumová rukavice, ale musíte sledovat, jak dobře sedí na krku.

Chcete-li zjistit, zda med fermentoval, musíte zapálit zápalku a přivést ji do kapaliny. Pokud se oheň nerozhoří více, pak alkoholové páry z medoviny nepřicházejí a kvašení je dokončeno.

Užitečné informace

• Pokud jste znalci silných omamných látek a nevadí vám cítit netriviální ochutnávací vlastnosti, pak každopádně otočte oči k Jim Beam Honey.
• Seznamte se také s jedinečnými chuťovými a aromatickými vlastnostmi velmi známého a rozpoznatelného alkoholického nápoje Jack Daniels Honey.
• Troufám si předpokládat, že mnoho lidí bude zajímat technologie přípravy medové tinktury, kterou nebude doma těžké opakovat ani pro začátečníka.
• Zástupcům spravedlivé poloviny společnosti se bezpochyby bude líbit nenáročná chuť a vynikající vůně medového vína, které se snadno vyrábí vlastními rukama doma.

Tak vypadá jednoduchá a fascinující technologie výroby medoviny doma. O výhodách a škodách medoviny není třeba hovořit, protože výhody jsou nepopiratelné a prospěšné pro lidské tělo. Popište v komentářích nové recepty na zázračnou drogu, kterou vaši předkové užívali pro své blízké. Hodně štěstí a děkuji za pozornost!

Příprava přísad

Chcete-li vařit medovinu doma, musíte mít dvě hlavní (med a vodu) a několik pomocných (kvasnice, chmel, koření, ovoce) přísady.

Teoreticky každý začínající sládek zná medovinu doma. Problémy začínají, když je nutné využít teoretické znalosti v praxi. A první věc, s níž se potýká, je správná volba medu pro opojný nápoj.

Miláček. Každý druh medu má svou vlastní jedinečnou barvu, chuť, vůni a aroma. Organoleptické vlastnosti medoviny budou přirozeně záviset také na kvalitě suroviny. Proto odrůdy medu se slabou vůní (melilot a vrba) okamžitě zmizí. Měli byste se zdržet používání kaštanového medu - dodá intoxikovanému nápoji hořkou chuť.

Podle barvy je nejlepší použít světlé druhy sladkého produktu. Pak se medovina ukáže být jantarově zbarvená. Tmavé odrůdy (pohanka, angelika) dodávají nápoji karamelový nádech a chutnou chuť.

Med by měl být přírodní, bez přísad a nečistot a bez známek kvašení.

Voda. U medového nápoje se odebírá čistá, měkká pitná voda, nejlépe z pramene. Stupeň tvrdosti vody do značné míry určuje kvalitu konečného produktu. Pokud v něm koncentrace vápenatých solí překročí průměrnou hladinu, chutná hořce a nepříjemně voní. Kromě toho se v takové vodě zpomaluje vývoj kvasinkových bakterií. Vaření snižuje tvrdost vody - sráží se soli.

Droždí. Kvasinky se berou přírodní (divoké) nebo uměle pěstované (víno, cukrovinky). Obchodní droždí, suché nebo lisované, musí být dobré kvality - dobře kvasit. Zkušení pivovarníci doporučují ponořit některé divoké příbuzné do mladiny běžnými droždí. Urychlují fermentaci. Přírodní kvasnice se nacházejí v ovoci, chmelu, žitné mouce, rozinkách.

Aby medová medovina získala zvláštní chuť a aroma, často se používají přísady z koření, koření, bobulí a ovoce. Jejich kombinací v různých kombinacích získáte obrovské množství druhů nápojů.

Dokonale kombinováno s medem, citrusovou kůrou a orientálním kořením (hřebíček, skořice). Příjemná chuť se získá přidáním různých šťáv do nápoje, například brusinek, třešní, jablek.

Co jiného můžete udělat domácí víno?

• Recept na meruňkové víno
• Recept na třešňové švestkové víno
• Recept na anýzové víno
• Recept na ananasové víno
• Recept na oranžové víno
• Recept na víno z kdoule
• Recept na víno z dřišťálu
• Recept na banánové víno
• Recept na víno z březové mízy
• Recept na víno z hlohu
• Recept na víno z brusinek
• Recept na víno z černého bezu
• Recept na jamové víno
• Recept na třešňové víno
• Recept na hřebíčkové víno
• Recept na hrachové víno
• Recept na víno z granátového jablka
• Recept na hruškové víno
• Melounový recept na víno
• Recept na ostružinové víno
• Recept na víno z pokrmů
• Recept na rozinkové víno
• Recept na zázvorové víno
• Recept na víno Irgi
• Recept na víno Viburnum
• Recept na jahodové víno
• Recept na víno z brusinek
• Recept na sladké víno
• Recept na angreštové víno
• Recept na citronové víno
• Recept na malinové víno
• Recept na víno z mandarinky
• Recept na mrkvové víno
• Recept na víno z rakytníku
• Recept na ořechové víno
• Recept na pampeliškové víno
• Recept na broskvové víno
• Rebarborový recept na víno
• Recept na rýžové víno
• Recept na jeřábové víno
• Recept na červenou řepu
• Recept na švestkové víno
• Recept na krémové víno
• Recept na víno z rybízu
• Recept na sušené ovocné víno
• Recept na chléb
• Recept na čaj z růžového vína
• Recept na prořezávání vína
• Recept na ptačí třešňové víno
• Recept na česnekové víno
• Recept na víno z arónie
• Recept na třešňové víno
• Recept na víno z moruše
• Recept na jablečné víno

Vzít na vědomí

Aby nápoj potěšil vás i vaše hosty příjemnou chutí a vůní, dodržujte tato jednoduchá pravidla:

• Pijte s mírou. Hrozí nadměrné používání medoviny zhoršení zdraví.
• Použijte sekundární fermentaci s jednoduchými cukry pro nápoj s nízkým obsahem alkoholu.
• Pro fermentaci použijte víčko s vodním uzávěrem nebo noste chirurgické rukavice kolem krku.
• K zesvětlení použijte Lallzyme HC.
• Nápoj nechávejte vychlazený.

Užijte si nejen použití medoviny, ale také samotný proces vaření.

Hodnota nápoje

Léčivé vlastnosti nápoje byly známy již ve starověku. Těhotným ženám se dokonce doporučovalo pít v malém množství: medovina obsahovala spoustu užitečných minerálů, stopových prvků, vitamínů. Většina možností přípravy umožňovala vytvořit nápoj o síle až 4 °. Existovaly však také recepty na získání silného medu - až 21 °. Na dovolenou se obvykle podávají odrůdy medoviny o síle až 10 °.

Něco málo o historii pití

Je třeba poznamenat, že čerstvý včelařský produkt byl za všech okolností nesmírně cenný pro člověka. Výživný, zdravý, snadno stravitelný, je hotovým zdrojem energie, vitamínů a aminokyselin. Pokud ale med stagnoval nebo začal kvasit, nebylo již možné ho jíst. Proto se začaly objevovat nové recepty. Jak již bylo zmíněno, i ve starověkém Rusku bylo známo, jak se vyrábí medovina ze starého medu.

Za starých časů byla ruská města proslulá vařením medu. Síla tohoto nápoje byla jiná - od 5 do 16%. Ve starých poznámkách najdete několik receptů, z nichž každý má svou vlastní chuť. Do nápoje byly přidány plody jalovce, skořicová tyčinka a hřebíček nebo dokonce feferonky.

Medovina s rozinkami

A ačkoli je příprava medoviny s rozinkami jednoduchá, nijak to neovlivní chuť nápoje. Rozpusťte 50 gramů medu v litru teplé vody (můžete si vzít krystalizovaný med).

Opláchněte stejné množství rozinek vodou a přidejte ke zbytku ingrediencí. Smíchané ingredience udržujte několik dní v teple a poté, co jsou fermentovány, odešlete na chladné místo k infuzi, ale nejprve je přeceďte.

Klášterní med k pití

Složení

1. Med - 3,25 l
2. Voda - 6,5 l
3. Čerstvý chmel - 75 g
4. Pro čajovou esenci: 1 lžička. čajové lístky a 1 šálek vroucí vody

Metoda vaření

Pro přípravu medu se používá nejlepší a nejčistší med bez sebemenší příměsi vosku. Vezměte dobře odlehlý železný nebo měděný kotel, nalijte do něj med a vodu, promíchejte a vložte kamna. Vařte 3 hodiny na rovnoměrném ohni a udržujte teplotu od 50 do 60 stupňů. Poté vložte chmel do medu, svázaný v sáčku volné látky. Připevněte platinu k tašce tak, aby ležela na dně kotle. Je nutné vařit s chmelem po dobu 1 hodiny. Poté přidejte horkou převařenou vodu na původní objem (tj. Přidejte převařenou tekutinu), znovu povařte, odstavte a zakryjte. Zatímco je med ještě docela teplý, napněte jej přes vzácný hadřík nebo gázu do dřevěné nebo skleněné misky, ale naplňte jej 4/5, přikryjte ho hadříkem a odložte na teplé místo (od 18 do 20 stupňů), v zimě u kamen a v létě na slunci. Po 2 dnech začne med pěnit. Pokud se med udržuje při nižší teplotě, nebude kvasit, ale začne plísnit. Čím je místo teplejší, tím dříve bude med připraven.To obvykle trvá 3–5 týdnů. Po 3 týdnech musíte poslouchat: pokud med vydává hodně hluku, nechte ho klidný, pokud přestal syčet a již je slyšet pach medu a alkoholu, pak je připraven. Chcete-li mít silnější med, musíte ho nechat stát v teple, dokud nepřestane prskat, a pokud chcete mít med slabší a sladší, můžete jej napít, zatímco stále syčí. Než filtrujete med, musíte do něj nalít sklenici čajové esence.

Nezasahujte do medové kapaliny, ale opatrně ji vypusťte, filtrujte ji přes flanel nebo několik vrstev gázy a opakujte to ještě několikrát, dokud nebude med zcela čistý a průhledný. Takto filtrovaný med je použitelný, ale po šesti měsících to bude lepší a po roce bude vynikající.

Čím delší bude infuze, tím lepší to bude.

Historie vzniku medoviny

Při konzumaci medoviny nezapomeňte dodržovat opatření. Pouze v tomto případě může nápoj vyrobený z přírodních ingrediencí tělu přinést maximální užitek.

Většina lidí považuje vodku za nejdůležitější a nejoblíbenější ruský alkoholický nápoj, což je zásadně špatné. Ve starověku lidé pili pouze ty alkoholické nápoje, které byly tělu prospěšné, a používali je jako lék, přísně s mírou.

Zdravé nápoje na bázi medového produktu se už několik desetiletí nalévají ve speciálních sudech z přírodního dřeva; komponenty pro urychlení fermentačních procesů, jako je chmel a droždí, nebyly do receptu zahrnuty.

Zatímco vodka se na slavnostních svátcích začala objevovat až na konci 15. století. Lidé okamžitě ocenili produkt a jeho relativně nízkou cenu a rychlost přípravy. Takto levný alkoholický nápoj, který tělu nepřináší žádný užitek, vytlačil ze stolů a regálů obchodů přírodní alkohol na bázi medu.

Medovina je fermentována třemi hlavními ingrediencemi: medem, kvasnicemi a vodou. Není klasifikován jako pivo nebo víno v konvenčním smyslu, ale vyniká ve svém názvu alkoholického nápoje. Někdy se mu říká medové víno, ale vyrábí se fermentací medu a víno se vyrábí z fermentovaného ovocného džusu.

Kromě tohoto důvodu byla s historií spojena ještě jedna důležitá okolnost. Současně se lukrativní obchod s výrobou nápojů na bázi medu dostal pod kontrolu státu a místní církve na příkaz tehdejšího vládnoucího knížete Moskvy Vasilije III.

Jakákoli významná událost, ať už je to svatba, narození prvního dítěte, vzpomínka, narozeniny nebo výročí, by nebyla úplná bez medového nápoje na stole.

Zbytky čínské keramiky z roku 7000 př. N. L. Nesou stopy medového kvašení. Znalosti se šířily mezi všemi národy starověkého světa. Vikingové, staří Egypťané, Mayové, Řekové a Římané znali medové nápoje.

Na svatební hostině bylo zvykem připravovat ne silnou medovinu z medu v plástech a pít ji nejen první den oslavy, ale celý příští měsíc. Už tehdy lidé věřili, že medový nápoj vyrobený z přírodních a zdravých ingrediencí má pozitivní vliv na potenciálnost a pomáhá mladému páru uvolnit se a otěhotnět.

Jak se medovina připravovala v Rusku?

V Rusku měl alkoholický nápoj mnoho jmen, včetně:

• „Výživný med“;
• "Miláček";
• „Zlato omámené“.

Recept byl také speciální. Přírodní včelí med byl pevně zazátkován v dřevěných sudech a pohřben v zemině na dobu 5 až 15 let. Během této doby byly v medu aktivovány fermentační procesy a ten se změnil na med „put“.

Věděli jste, že staří Řekové nazývali med nápojem bohů, protože se věřilo, že včely sbírají nebeskou rosu - dar od bohů. Samotné včely byly uctívány jako poslové bohů a spojovány s nesmrtelností a magickými silami. Na začátku 11. století se medovina začala vařit. To výrazně zkrátilo dobu vaření.Takto sterilizovaný produkt by mohl být spotřebován do jednoho měsíce. V 17. století moštové nápoje téměř úplně nahradily medový alkohol kvůli jejich rozpočtu a příznivější rychlosti přípravy. Medové tradice se vrátily po dlouhé přestávce, na konci 19. století.

Jak se víno vyrábí z medu a jaký druh medu je pro to nejlepší

Jak jsme poznamenali výše, je docela možné použít starý, starý a kandovaný produkt pro recept na medové víno. Fermentovaný med je také dobrý. Pokud je po ruce pouze čerstvý med, pak je to ještě lepší - vůně a chuť vína budou prostě lahodné.

Domácí medové víno se vyrábí téměř stejně jako nápoj na bázi hroznů. Pouze v procesu destilace alkoholu se nejčastěji přidává chmel.

• Za prvé, med a chmel jsou perfektní kombinací, zejména v šumivé sklenici.
• Za druhé, tímto způsobem bude chuť vína lepší díky plnohodnotné fázi kvašení.

Pro přípravu medového nálevu můžete použít jakoukoli surovinu. Proto nelze říci, že nějaký med pro domácí víno bude lepší a jiný - horší.

Je však důležité si uvědomit, že původní produkt si vždy zachovává chuť a vůni ingrediencí, které se staly základem vína. Čím kvalitnější a aromatičtější med tedy budete mít, tím lépe vám vonný nápoj vyjde.

Nejlepší je nepoužívat v receptu nekvalitní suroviny - zředěný med, produkt z obchodu, který má ve svém složení spoustu cizích přísad. Přírodní med bez jakýchkoli přísad je nejlepší volbou pro domácí vinařství.

Jak dodat silnou, alkoholickou medovinu?

Včelaři a milovníci medu opakovaně přemýšleli o tom, jak zvýšit stupeň medoviny. Za starých časů se takový slovanský nápoj používal především jako lék: byl používán k léčbě nachlazení, různých poruch těla a byl jednoduše používán „pro sugrevu“ a relaxaci.

Průměrná síla medoviny se pohybuje mezi 30 * a 40 *... Hledači vzrušení mohou připravit nápoj za 60 * a více. Obohacený nápoj se získává destilací medové kaše přes měsíční svit. Rozdíl mezi medovinou a medovým měsíčkem spočívá v tom, že při jeho přípravě je zapotřebí cukr a můžete ho vařit z jakéhokoli medu: čerstvého nebo kandovaného.

Proporce pro výrobu medového měsíčního svitu:

1. za 10litrový kbelík s vodou, dvě kila cukru a med + 200 gramů syrových kvasnic.
2. Všechny komponenty zředíme ve velké nádobě a trváme dva týdny.

Zkontrolujeme připravenost kaše pomocí zapálené zápalky a destilujeme ji přes lihovar. Pokud se během destilace přidají do rmutu vonné byliny nebo koření, chuť nápoje bude na výstupu jemnější. Z množství produktů doporučených v receptu získáme asi čtyři litry měsíčního svitu.

Jednoduchý recept

Bereme:

• vodka - 0,5 litru
• med (jakýkoli) - 400 gramů
• listy máty nebo meduňky - 6-8 kusů
• šťáva z jednoho citronu (50 gramů).

Základní informace o medovině

Medovina bez droždí a vaření se nazývala inscenovaná - nápoj měl zrát po dlouhou dobu, podle některých zdrojů mohla doba stárnutí u nejcennějších medů trvat půl století. Pokud se vám 50 let zdá jako dlouhá doba, pak bylo 20 let stárnutí běžná věc: nápoj v sudu byl pohřben v zemi pro narození dětí a zůstal tam až do jejich svatby.

Během doby držení je produkt tiše fermentován, získává požadovaný „stupeň“ a absence tepelných operací si zachovává většinu užitečných vlastností hlavní suroviny.

Hlavní ingredience byly:

1. Přírodní, nekandovaný med.
2. Fermentovaná šťáva z bobulí: maliny, třešně, jahody, rozinky.
3. Někdy se přidával chmel, bylinky, koření.

Pravidla pro skladování droždí

Medovina, s výhradou pravidel skladování, není omezena trvanlivostí. Hlavním pravidlem pro jeho skladování je správná volba obalu.Pro skladování je lepší zvolit dřevěné sudy. Teplota ve skladovací místnosti by měla být konstantní a neměla by překročit 5-7 °. Nejlepší je umístit medový nápoj do sklepa. Kromě toho do něj nepronikají sluneční paprsky, což je důležité pro skladování tohoto produktu. A ačkoli je trvanlivost medoviny neomezená, věří se, že kvasnicový nápoj může trvat jen 20 let.

Medovina s chmelem

Tento recept na voňavý alkoholický nápoj sahá až do starověku, ačkoli již byl moderním způsobem změněn. Vezměte tyto komponenty:

• asi 2 litry vody;
• 400 gr. sladký včelařský produkt;
• lžíce chmelových hlávek;
• lžíci (nebo méně) kardamomu.

Vařte vodu a přidejte chmel. Nechejte pár minut vařit. Když kapalina mírně vychladne, přidejte med. Některé ženy v domácnosti vaří včelařský produkt společně s chmelem, ale vysoká teplota zničí všechny užitečné látky (vitamíny, minerály, aminokyseliny, phytoncidy atd.).

Když je směs úplně vychladlá, přidejte koření. Míchejte a fermentujte teplé. Poté přeceďte a nechejte několik měsíců na chladném a tmavém místě.

Recept na medové víno z divokých květů

Nejzvědavější a nejoriginálnější medová vína se získávají právě během domácího vaření, protože tak máte volnou ruku a můžete experimentovat s přísadami. Plným dodržováním tohoto receptu získáte vynikající příležitost ochutnat velmi výživný a aromatický alkohol, jehož komplexní chuť dokonale prolíná citrusové a květinové motivy a v nádherné vůni dominují odstíny voňavé levandule.

Požadované přísady

Sekvence výroby

1. Nakrájejte levandule a řebříček na malé kousky nožem.
2. Odřízli jsme květiny z pampelišky a zbytek částí vyřadili.
3. Vložte všechny květinové přísady do smaltované nádoby a naplňte je vodou.
4. Roztok přiveďte k varu, poté vypněte oheň a nechejte hmotu vařit po dobu 20 minut.
5. Do teplé infuze přidejte med a úplně jej rozpusťte v kapalině.
6. Nalijte výslednou směs do fermentační nádoby.
7. Na stejné místo vložte neumyté rozinky a citron nakrájený na kroužky střední tloušťky.
8. V případě potřeby dolijte vodu tak, aby zůstala 4-5 cm volná od krku.
9. Droždí zředíme v samostatné nádobě, přesně podle doporučení na obalu.
10. Ke zbytku ingrediencí přidejte do lahve zředěné droždí a vše dobře protřepejte.
11. Na hrdlo nádoby namontujeme hydraulické těsnění a necháme víno 6 týdnů kvasit, přičemž láhev umístíme na tmavé místo.
12. Během stanovené doby obsah nádoby zcela protřepejte, aby se urychlil proces fermentace a zabránilo se vzniku plísní.
13. Kvašené víno několikrát filtrujeme přes gázový a bavlněný filtr.
14. Téměř hotový produkt plníme do lahví a poté umístíme na chladné místo, kde víno může vyzrát a stabilizovat svoji jedinečnou chuť asi měsíc a půl. V případě sedimentu o tloušťce více než 2 cm nalijte mladý alkohol ze sedimentu do čisté sterilizované nádoby a vraťte jej na původní místo.

tipy a triky

• Množství každé přísady uvedené v receptech lze proporcionálně zvýšit nebo snížit. Záleží na množství medoviny, které potřebujete získat.
• Všechny komponenty budoucího domácího alkoholu musí být vysoce kvalitní. Jde o vaše zdraví a zdraví vašich blízkých.
• Pokud je to možné, snažte se vyhnout zahřívání medu nebo medového roztoku na vysoké teploty.V tomto případě med ztrácí své příznivé vlastnosti, což vede k tvorbě zdraviu škodlivých látek.
• Ve starověku, kdy se med pil ve dnech zvláštních oslav, droždí ještě neexistovalo. Pokud je to možné, neměli byste je používat k výrobě domácí medoviny ani nyní.
• Navzdory malému stupni medoviny není možné množství opilého zneužít. Pije snadno, ale kocovina je pravděpodobná.
• Zvažte možnou alergickou reakci některých lidí na včelí produkty, neměli byste jim nabízet ani medovinu. Totéž platí pro osoby s cukrovkou. Nedávejte to dětem. Těhotné a kojící ženy by se také měly vyvarovat pití i těch nejzdravějších alkoholických nápojů.
• Zkuste se řídit technologií získávání medového alkoholu popsanou v receptech. Používejte pouze čisté nádobí.
• Lipový med začíná kvasit rychleji. To je třeba vzít v úvahu při přípravě medoviny.
• Pro přípravu medoviny můžete použít nejen čerstvý, tekutý med. Doporučeno. Musí to být dobře rozpuštěno ve vodě nebo bobulovém džusu.
• Pokud nápoj nespěcháte, můžete nádobu s medovinou zahrabat do země a uchovat po dobu nejméně jednoho roku. Nápoj bude chutnat velmi dobře.
• Medovina se v horkém počasí pije chlazená a v zimě ji lze zahřát. Pomáhá bojovat proti nachlazení, zlepšuje trávení a metabolismus, zmírňuje sezónní deprese.

Klasická vodka s medem a pepřem

Nejběžnější a nejjednodušší recept na přípravu nápoje s medem doma. Jiným způsobem se tinktura nazývá pepřová vodka. Vodka s pepřem a medem se v chladném počasí dokonale zahřeje a povzbudí chuť k jídlu u stolu. Proto je zvykem, že se na začátku hostiny podává jako předkrm, jedí pepře s horkými pokrmy z masa, velmi dobře se hodí k želé a hodí se k smaženým bramborům. Používá se jako profylaktický prostředek při nachlazení v malém množství.

Složení:

• Vodka (měsíční svit) - 1000 ml;
• Med - 3 lžíce;
• Hořká paprika - 2 lusky;
• Černý pepř - 5 ks;
• Karafiát - 1 ks.

Příprava:

1. Opláchněte pepř vodou, osušte ubrouskem. Nakrájejte podél každého z lusků. Nechte semínka v pepři pro chuť.
2. Umístěte lusky, pepře, hřebíček do skleněné nádoby, vložte med. Nalijte obsah vodkou, měsíčním svitem nebo alkoholem. Dobře promíchejte.
3. Nádobu opatrně uzavřete a nechte týden vyluhovat na chladném místě. Každý den tinkturu obracejte a obsah míchejte.
4. Vzniklou pepřovou vodku přeceďte přes filtr z bavlněné gázy, nalijte a před podáváním ji nechte 3-5 dní odpočívat.

Přečtěte si také: Jak se dětská zvířata nazývají: nazýváme je správně

Medovina na vodce

Medovina je nealkoholický nápoj a za účelem zvýšení obsahu alkoholu se přidává další silný alkohol - vodka nebo moonshine. I medovina zafixovaná vodkou se snadno pije a přidávají se různé koření a bylinky, které dodávají chuť. Po medovině s vodkou, jejíž recept je popsán níže, se obvyklá medovina bude zdát jen jako kvas!

Složení:

• Med - 350 gr;
• Vodka - 500 ml;
• Voda - 2 l;
• Chmel - 2-3 kužely;
• Suché droždí - 1 lžička
• Skořice, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek podle chuti.

Jak vyrobit medovinu:

1. Nalijte vodu do hrnce, nejlépe pramenité, přidejte med a vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 20–25 minut. Během vaření se tvoří pěna, kterou je nutno odstranit. Ochlaďte med dobře na 25-28 stupňů. Přeneste do fermentační nádoby.
2. Nalijte koření a chmel do sladkého vývaru. Můžete přidat jakékoli koření a bylinky, které chcete, jedinou věcí je nepřehánět to s množstvím a nezkazit medovinu příliš ostrou vůní.
3. Nařeďte droždí podle pokynů. V receptu je vhodné použít pivovarské nebo vinné kvasnice. Tímto způsobem bude chuť konečného produktu znatelně lepší. Přidejte droždí do medové vody.
4. Fermentace trvá 7-14 dní při teplotě 20–25 ° C pod vodním uzávěrem. Poté by měla být medovina filtrována a nalita do čisté misky pod hrdlem. Zavřete víko a nechejte na tmavém místě (sklep, suterén) po dobu 3-4 týdnů.
5. Po kvašení medovinu znovu napněte, nalijte vodku, nalijte do vhodných lahví a nechte týden ponořit do sklenice.

Recept na tinkturu vodky ze zázvorového medu

Tinktura připravená se zázvorem a medem se ukáže jako docela chutná a zdravá. Med zjemňuje tinkturu, zatímco zázvor dodává nápoji příjemnou vůni. Pepř v receptu může nebo nemusí být použit. Můžete také vyrobit tinkturu s medem a citronem nahrazením pepře jedním citronem.

Složení:

• Vodka - 700 ml.
• Med - 100 gr;
• Chilli paprička - 1 ks;
• Zázvor - 50 gr;

Jak to udělat:

1. Jemně nakrájejte zázvor, můžete rošt pomocí hrubého struhadla, ale v tinktuře se získá hodně suspenze, kterou bude třeba pečlivě filtrovat.
2. Do nádoby dejte pepř, přidejte med a zázvor. Nalijte alkoholový základ, místo vodky můžete nalít čištěný moonshine nebo alkohol zředěný vodou.
3. Zavřete víko a nechte 10-14 dní. Jednou denně je třeba nádobu s infuzí protřepat, aby se promíchala.
4. Po naléhání nápoj napněte přes gázový filtr.

Medová vodka s bylinkami

Altai medová tinktura se bude líbit mnoha fanouškům domácího alkoholu. Velmi příjemná chuť a vůně nenechá vaše hosty lhostejnými. Kromě toho má tinktura léčivý účinek. Nápoj vyrobený podle tohoto receptu je oblíbený mezi obyvateli s drsnými zimami, lze jej konzumovat v čisté formě pro ohřátí i pro prevenci nachlazení. Stejná tinktura může být vyrobena z měsíčního svitu a alkoholu.

Složení:

• Vodka - 1 láhev;
• Med - 2 lžíce;
• Lékárenská dubová kůra - 1 lžička;
• Sušený tymián - 1 lžička;
• Koriandr - 1/3 lžičky;
• Zubrovka - 1/2 lžičky;
• Sušená Melissa -1 lžička.

Metoda přípravy receptu:

1. Nalijte celé složení přísad do nádoby. Nalijte vodku, promíchejte a uzavřete.
2. Trvejte na chladném místě po dobu 20-30 dnů. První týden míchejte infuzi třepáním jednou denně.
3. Hotovou medovou tinkturu přefiltrujte pomocí vatových tamponů, v případě potřeby postup opakujte.
4. Rozlitý nápoj uchovávejte v chladničce po dobu 2–3 dnů, pokud se na něm nachází sediment, opatrně vypusťte tinkturu do čisté nádoby.

Léčivé vlastnosti medoviny

Hlavní složkou medoviny je jeden z nejužitečnějších, přírodních a chutných produktů vitální činnosti včel - med. Díky této složce má medovina širokou škálu blahodárných účinků na tělo. Lze rozlišit následující užitečné prvky a látky:

• fruktóza a glukóza, které jsou součástí medu, se tělem rychle vstřebávají, dodávají člověku pocit veselosti a nárůst síly;
• Vitamíny skupiny B, kyselina askorbová;
• vitamíny A, K, E;
• bobule, květenství, byliny, koření, kořeny a další doplňkové složky, které se přidávají do nápoje za účelem zlepšení vůně a chuti, obohacují složení, čímž je ještě zdravější a bohatší;
• medovina, která neprochází procesem vaření, je pro tělo užitečnější;
• pití malého množství nápoje se při špatném počasí rychle zahřeje, dodá sílu, sílu a zlepší náladu.

V Anglii se horká medovina s bylinkami používá k léčbě nachlazení po celá staletí. Lékaři a pacienti mají tento nápoj velmi rádi a medová příchuť je považována za druhou nejoblíbenější v práškových nápojích na nachlazení. Léčba medoviny

Tato léčba se praktikuje od starověku, aby se urychlilo odstranění příznaků těchto onemocnění:

• nachlazení a virová onemocnění;
• tonzilitida, bronchitida, zánět plic;
• tonzilitida a tracheitida;
• ateroskleróza a onemocnění nervového systému;
• infekční procesy v gastrointestinálním traktu;
• depresivní podmínky, neustálý stres, poruchy spánku;
• onemocnění ledvin a jater.

Medovina podporovala rychlé odstranění „onemocnění“ z těla díky rychlému a intenzivnímu pocení.

Navzdory působivému seznamu výhod a užitečných vlastností nezapomeňte, že všechny včelí produkty jsou nejsilnějšími alergeny. Jejich použití je kategoricky kontraindikováno v případě individuální intolerance a tendence k alergickým reakcím.

Jaká medovina se prodává v obchodech

Sortiment medových nápojů nabízených v obchodech zahrnuje: medovinu, chmelový med, medové pivo, medové víno. Podívejte se na sortiment medoviny na fotografii níže.

Podle výrobců se do průmyslově vyráběné medoviny nepřidávají konzervační látky a látky zvyšující chuť. Složení uvedené na etiketách obsahuje med, vodu, droždí, přísady ve formě chmele, sladu, koření, bylin.

Nakupujte medovinu v sortimentu

Medovina - co to je

Alkoholický nápoj na bázi medu je jedním z nejstarších známých od dob starověké Rusi.
Co je medovinová medovina? Je to sladký, slabý alkoholický nápoj s přírodním medovým základem a aroma charakteristickým pro včelí produkt. Kromě přírodního včelího medu obsahuje složení následující složky:

• čištěná voda;
• chmel a droždí;
• byliny, sušené květiny a bobule;
• ovocná kaše;
• koření a koření;
• aromatické přísady.

Tento typ domácího nápoje lze považovat za relativně mladý, a to navzdory skutečnosti, že jeho jméno je uvedeno v historii starověkého Ruska. Od té doby se složení a kvalita léčivého nápoje prakticky nezměnily a základ, přírodní produkt z medu, se také nezměnil.

Název „Medovina“ je slovo, které není svým zvukem podobné „starému nápoji založenému na medu“.

Toto je moderní název, který se objevil mnohem později, na konci 18. století. Voláním tohoto nápoje se zjednodušila jeho receptura a způsob přípravy.

Velmi starodávný medový nápoj, který se dával na stoly pouze na svátky ve starověku, je připraven úplně jiným způsobem než moderní výklad.