Nejchutnější a nejoriginálnější recepty na kdoulový džem

Džem navíc snižuje vysokou teplotu, čímž je produkt nenahraditelným pomocníkem při léčbě ARVI a ARI.

Jak správně udělat kdoulový džem? Mnoho žen v domácnosti se ptá na tuto otázku, protože zná všechny výhody ovocných pochoutek. Podívejme se na tento problém.

Kdoulový džem s citronem - nejchutnější recept na zimu

Nejčastěji najdete kdoulový džem s citronem. Je to pochopitelné, lehká citrusová kyselina dobře harmonizuje se sladkou dochutí duseného ovoce a vydává jeho specifickou vůni.

Podle klasického receptu se tato sladkost připravuje téměř čtyři dny. "Co? Tak dlouho?" - ptáte se. Ve skutečnosti je ale všechno mnohem jednodušší. Mělo by být vařeno pouze 10 minut a poté by mělo mezi vařením vychladnout a lítat po dobu 10-12 hodin.

Potřebujeme:

• Kdoule, granulovaný cukr - každý 3 kg.
• Citron - 2 ks.

Příprava:

1. Ovoce dobře opláchněte a osušte. Naše dnešní hrdinka je sama o sobě docela tvrdá, i když je zralá, takže by měla být pečlivě vyčištěna velmi ostrým nožem.

Nejprve odstraňte tvrdou slupku a poté ovoce nakrájejte na čtvrtiny. Je bezpodmínečně nutné odstranit jádro se semeny a teprve poté začít řezat. Za tímto účelem nakrájejte každou oloupanou čtvrtinu na tenké plátky.

2. Citrony dobře umyjte a utřete do sucha papírovou utěrkou. Nakrájejte citrusy na 4 části a vyberte semínka, aby sladkosti nepřidávala mírnou hořkost. Poté nakrájejte citrusy stejnými plasty jako kdoule.

3. Oba plátky vložte do silnostěnného kastrolu a posypte je granulovaným cukrem. Nechejte půl dne, aby se volně tekoucí přísada rozpustila v ovocné šťávě, kterou vám při infuzi poskytne krájení. Pravidelně musí být obrobek míchán tak, aby se cukr nalil dolů a byl zvlhčen kapalinou.

4. Jakmile kousky ovoce začnou plavat v tekutém sirupu, dejte nádobu se sladkým obsahem na mírný oheň a přiveďte k varu za občasného míchání dlouhou dřevěnou lžící nebo nádobou.

Aniž byste přestali míchat, vařte asi 10 minut a poté vypněte oheň. Při tom se může objevit pěna - měla by být odstraněna. Nechejte obsah dalších 10-12 hodin a pak znovu vařte 10 minut. Takže střídejte chlazení a topení ještě 4krát.

5. Výslednou aromatickou pochoutku rozdělte do sterilních nádob a na zimu uzavřete. Nechejte úplně vychladnout a odešlete na chladné místo.

Můžete jej uložit v bytě, hlavní věc je, že není daleko od topných spotřebičů. A pro to je lepší zvolit tmavé místo.

Klasický recept

Chcete-li získat domácí džem z ovoce s vitamínem kdoule, potřebujete pouze 3 hlavní složky. K vaření jsou vhodné pouze zralé žluté plody, které nejsou přezrálé.

Podíly základních složek jsou následující.2 kg kdoule budou vyžadovat 0,2 litru horké vody (90-100 o C) a 2,5 kg cukru.

Fáze přípravy voňavého dezertu

1. Plody by měly být umyty, oloupány ze semen. V takovém případě bude k dalšímu vytvoření džemu zapotřebí slupka a peeling.
2. Plody jsou nakrájeny na plátky.
3. Očištění se nalije do nádob s vodou o teplotě 90 ° C a zahřívá se na elektrickém sporáku po dobu půl hodiny. Takto se získá odvar pro výrobu sirupu.
4. Dále musí být základna pro džem vypuštěna a posunuta z 1,25 kg cukru.
5. Výsledný zahřátý sladký sirup se nalije na plátky a zahřívá se 15 minut. Polotovar se nechá vychladnout a znovu se zahřívá po dobu 25 minut. Další část cukru se nalije do horkého dezertu a také se vaří dalších 20 minut.

Tento způsob výroby kdoule jam je jednoduchý a snadný. Dezert je připraven k podávání po dosažení pokojové teploty.

Lahodný kdoulový džem s ořechy

Jakýkoli džem se stane zajímavějším, pokud ho doplníte oblíbenými ořechy. V případě kdoule budou olejnatá ořechová jádra v dokonalé harmonii s dušeným ovocem a dodají mu jeho aromaticko-kořenitou notu a sytost.

Miluji tento recept. Doufám, že vás také nenechá lhostejným.

Potřebujeme:

• Kdoule, granulovaný cukr - každý 3 kg.
• Voda - 3 sklenice.
• Oloupané ořechy - 2 šálky.

Příprava:

1. Oloupejte vlašské ořechy z příček a opláchněte je. Nechejte oschnout a smažte na pánvi, dokud se neobjeví jasná ořechová vůně a jádra nejsou lehce hnědá. Mírně je rozdrťte a vytvořte malé, ale docela hmatatelné kousky.

2. Plody orientálního ovoce umyjte, osušte a oloupejte. Výslednou „dužinu“ nechte projít kuchyňským robotem nebo rozemlejte na struhadle.

Můžete ho také ručně rozsekat brčkem, ale bude to trvat déle a nůž musí být s velmi ostrou čepelí, jinak se neobejdete bez mozolů na prstech.

Čím menší jsou kousky ovoce, tím rychleji a snadněji se bude vařit.

3. Nalijte vodu do hlubokého kastrolu a po částech přidejte cukr. Neustále míchejte a nechte jej úplně rozpustit v kapalině za vzniku sirupu.

4. Nakrájenou ovocnou hmotu přeneste do sladké tekutiny a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 10-15 minut. Poté přidejte vlašské ořechy a vařte směs, dokud ovocné hobliny nejsou sladké a měkké.

To může trvat asi 30-40 minut.

5. Nalijte hotovou mňamku do sterilních nádob a srolovat železnými víčky. Otočte a ochlaďte zabalením do deky. Skladujte ve sklepě nebo v chladné skříni.

Je velmi chutné jíst takovou sladkost s krajcem chleba, smaženým toastem nebo sucharem. Potopení lahodného horkého čaje.

Recept na výrobu kdoule a pomerančového džemu doma

Pouze pomeranče mohou být aromatičtější než citrony! Zdálo by se, že je lze kombinovat s naší asijskou hrdinkou, ale spojením těchto plodů se získá velmi nádherný džem.

A ze všeho nejvíc se mi líbí ne na kousky v sirupu, ale ve formě jakési pyré s malými šplouchnutími ovocných hoblin. V této verzi neuvidíte oranžovou, ale určitě pocítíte její úžasnou chuť a vůni.

A kardamom se skořicí dodá lahůdce ještě zajímavější poznámky. Aby se nezcukrovalo a zůstalo tak krásné celou zimu, měli byste přidat trochu kyseliny citronové.

Potřebujeme:

• Kdoule, oranžová - každý po 1 kg.
• Cukr - 1,5 kg.
• Semena kardamonu - 3-4 ks.
• Kyselina citronová - 2,5 lžičky.
• Skořice - 1,5 lžičky

Příprava:

1. Připravený a oloupaný kdoule provlečte jemným nebo středním struhadlem, aby vznikly tenké hobliny. Dává tedy šťávu rychleji a vaření vám zabere méně času. Můžete jej okamžitě nalít do hrnce, ve kterém uvaříme sladkost.

2.Polovinu granulovaného cukru přelijte ovocnými plátky a nechejte jej půl dne rozpustit ve výsledné šťávě. Občas promíchejte, aby byl proces kombinace těchto dvou ingrediencí rychlejší.

3. Pomeranče důkladně opláchněte horkou vodou a otřete je ručníkem, abyste odstranili zbytečný hořký citrusový vosk. Pomocí struhadla odstraňte vrchní jasnou vrstvu kůry nebo kůru odloupněte a pomocí ostrého nože nakrájejte na tenké proužky.

4. Po odstranění zbytků bílé slupky z pomeranče ji rozložte na 3-4 plátky a nakrájejte na velké kousky. Vyberte zrna a odstraňte je. Naplňte šťavnatou dužinu zbývající polovinou krystalového cukru.

5. Pomocí mixéru proměňte pomeranče s cukrem na jemné pyré a nalijte je do kdoule, který již dosáhl požadované konzistence, v sirupu. Vložte kamna a přivedete k varu na mírném ohni. Za stálého míchání vaříme 5 minut. Poté vypněte kamna a nechte obrobek úplně vychladnout na pokojovou teplotu.

6. Nalijte slámky z citrusové kůry do sladkosti, promíchejte a vše znovu přiveďte k varu. Po 5 minutách varu proces chlazení opakujte.

7. Ochutnejte příchutě: kyselinu citrónovou se skořicí a kardamomem. Přiveďte k varu, znovu vařte 5 minut. Poté, ještě horký, rozprostřete do sterilní nádoby a korku. Čím déle se džem skladuje, tím více bude vypadat jako marmeláda.

Léčivo je lepší skladovat na chladném a tmavém místě. Po otevření nádoby - jezte s radostí!

Jam recepty

Jantarový džem s kdoulemi, milovaný mnoha lidmi, je obyčejný dezert. Má mnoho variací jak v přípravě, tak ve složení.

S pomerančem a skořicí: krok za krokem příprava s fotografií

Džem s pomerančem se ukáže být obzvláště aromatický a chutný.

Složení:

Informace o receptu

• Kuchyně: Evropská
• Druh jídla: Konzervace
• Způsob vaření: Vaření
• Porce: 10
• 45 minut

• oranžová (čistá hmotnost) - 0,3 kg;
• kdoule (čistá hmotnost) - 0,3 kg;
• skořice - 0,5 lžičky;
• cukr - 0,45 kg;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• kardamom - 2 ks.

Jak vařit

Opláchněte kdoule a setřete dělo. Nakrájejte na klíny a jádro.

Nastrouhejte kdoule na jemném struhadle.

Vložte suroviny do smaltované pánve.

Kdoule přikryjte polovinou cukru a nechte 12 hodin dostat šťávu.

Pomeranč umyjte a osušte. Nastrouhejte kůru.

Oloupejte pomeranč, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kousky.

Přidejte nepoužitý cukr.

Poražte mixérem oranžovou dužinu a cukr.

Smíchejte pomerančové pyré a kdoule.

Vařte džem na mírném ohni po dobu 2-3 minut. Po ochlazení přidejte kůru a vaření opakujte. Nechte působit 12 hodin.

Vařte dezert po dobu 5 minut. Ochladit.

Přidejte kyselinu citronovou, skořici a kardamom. Vařte 2 minuty.

Vložte džem do sterilních nádob a uzavřete sterilními víčky. Pokud jej neplánujete delší dobu skladovat, vložte dezert do zásuvky pro servírování.

Džem se ukáže být hustý, vyvážený sladkostí a kyselostí, se složitou jasnou vůní. Dezert se používá k plnění koláčů, jako přísada do kaše nebo tvarohu. Tento džem je ideální pro rodinnou čajovou párty.

Při skladování je džem chutnější a připomíná marmeládu. Nebojte se nabídnout takovou přírodní pochoutku dětem.

Klasický jednoduchý recept: nejrychlejší džem

Tradiční recept je poměrně rychlý, protože samotná doba přípravy a přípravy trvá trochu.

V prezentované verzi nejsou plody oloupané, díky čemuž je zimní sladkost nasycena sofistikovanou vůní.

Složení:

• 1 kg podlouhlého kdoule;
• 1-1,2 kg cukru;
• 1 sklenici vody.

Příprava

1. Nejprve musíte ovoce důkladně umýt.
2. Nakrájejte na malé kousky, odstraňte semínka.
3. Přeneste obrobek na pánev, podlejte vodou a nechejte na mírném ohni. Stupeň ochablosti je dán jemností ovoce; doba tepelného ošetření trvá v průměru 20 minut.
4. Přidejte cukr v malých dávkách poté, co kdoule dostatečně změkne. Vařte 5 minut.
5. Sejměte z tepla a nechte džem stát 6-7 hodin. Pro větší pohodlí jej můžete nechat přes noc.
6. Poté znovu vařte, nalijte do dříve sterilizovaných nádob a stočte.

Nejchutnější arménský recept

Arménský džem se ukázal být docela hustý.

Zvláštní pozornost je věnována přípravě sirupu.

Hotová pochoutka se ukáže jako jasně jantarová barva s celými kousky ovoce.

Složení:

• 1-1,2 kg cukru;
• 1 kg kdoule;
• 400 ml vody.

Příprava

1. Pro větší pohodlí rozdělte ovoce na čtyři části, oloupejte a zbavte jádra.
2. Vložte do hrnce se studenou vodou. Kapalina musí pokrývat obsah.
3. Dejte na mírný oheň, doba vaření - 10-15 minut.
4. Získejte kdoule. Naplňte 400 ml vývaru a přelijte ho cukrem. Opět vařte.
5. Umístěte plátky ovoce do vroucího sirupu, vařte půl hodiny.
6. Odstavíme a necháme vařit (přes noc).
7. Následující den znovu vařte (30-40 minut). Míra připravenosti se určuje dvěma způsoby. První je podle barvy. Ze světle žluté barvy by měla být jantarově bohatá. Druhou je kapka sirupu. Pokud se při nárazu na talíř nerozšíří, je džem připraven.
8. Ochlaďte a začněte konzervovat.

Rada

Množství cukru se může lišit v závislosti na preferencích chuti od 800 do 1 200 g. Při snižování jeho podílu by mělo být také sníženo množství vody (až 300 ml).

S vlašskými ořechy

Jedním z oblíbených receptů je kdoulový džem s ořechy.

Tato kombinace dodává pikantnost již tak exotické chuti dezertu.

Pochoutka s ořechy perfektně doplní jakýkoli čajový dýchánek jak v původní podobě, tak jako součást pečiva.

Složení:

• 1 šálek vlašských ořechů
• 1 kg kdoule;
• 1 sklenici vody;
• 1 kg cukru.

Příprava

1. Připravte ovoce: opláchněte, odstraňte semena.
2. Rozemlejte kdoule v mlýnku na maso nebo na struhadle. Můžete použít mixér.
3. Pro přípravu sirupu kombinujte cukr s vodou, trochu povařte.
4. Přidáme dužinu a vaříme do měkka 10-12 minut.
5. Vložte tam předem připravené ořechy: sušené v troubě nebo na pánvi, nasekané. Vařit.
6. Nalijte do sterilizovaných nádob a stočte.

Rada

Podle požadovaného výsledku lze ořechy rozdrtit na prášek nebo skladovat malé kousky.

Jak vařit s citronem

Toto ovoce dodává džemu příjemnou kyselost a citrusovou vůni, která se v zimě velmi hodí.

Tento dezert se hodí ke zmrzlině, pudinku, šlehačce a tvarohu.

Vaření nebude trvat dlouho a příprava na zimu bude uložena na dlouhou dobu.

Složení:

• 1 střední citron;
• 1 kg kdoule;
• 200-300 ml vody;
• 1 kg cukru.

Rada

Dezert lze také vařit s citronem a pomerančem, v takovém případě ovoce rozpůlte.

Příprava

1. Přípravný krok: Ovoce důkladně umyjte, nakrájejte a vyjměte jádro. Nakrájejte na středně velké kousky (1,5–2 cm).
2. Zkombinujte s cukrem a nechte několik hodin. Výsledkem bude uvolnění šťávy. Pokud to nestačí, přidejte vodu.
3. Vařte pět minut a nechte úplně vychladnout. Postup opakujte třikrát (v případě potřeby i více). Hotový džem získává načervenalý odstín a samotné plody se stávají průhlednými.
4. Před posledním tepelným zpracováním se do sirupu přidá citron nakrájený na malé plátky. Pokud je to žádoucí, můžete jej rozdrtit v mixéru.
5. Dezert je připraven ke konzervování.

Tento lahodný džem může být ještě zdravější vařením se zázvorem.Bude to dobrý pomocník při nachlazení a bolestech v krku. K uvedenému množství ingrediencí jednoduše přidejte 50 g loupaného a nasekaného kořene zázvoru na struhadle nebo v mixéru.

Jak na to s jablky

Jablka se kdoulí hodí dobře.

Zředěním jeho aroma dodávají hotové pochoutce vlastní jedinečnou notu.

Musíte tvrdě pracovat, ale výsledek stojí za to.

Lahodný zážitek potěší celou rodinu.

Složení:

• 0,5 kg jablek;
• 1 kg podlouhlého kdoule;
• 1 kg cukru.

Příprava

1. Umyjte kdoule a uvolněte ji z tobolky. Nakrájejte na tenké plátky. Nalijte ½ normy cukru. Namočte na několik hodin, abyste získali šťávu.
2. Opláchněte, vyjměte semínka a nakrájejte jablka na plátky (plátky by měly být silnější, protože jablka snáze vydávají šťávu). Posypeme zbytkem cukru.
3. Když se vytvoří dostatek tekutiny, připravené ovoce dejte na mírný oheň a vařte asi 10 minut. Směs se nechá vychladnout a postup se opakuje 2-3krát.
4. Nalijte džem do sklenic.

Rada

Aby kousky ovoce zůstaly neporušené a průhledné, musí se nechat vařit ve vlastní šťávě.

Jak udělat dýňový džem

Vaření nezabere mnoho času a úsilí. Kombinace slunečných dárků přírody vás nadchne svou vytříbenou chutí a jasnou letní barvou.

Jedná se o originální kombinaci, která vede k jemné delikatesě. Předložený recept je užitečný nejen pro své bohaté složení vitamínů, ale také pro nízký obsah cukru.

Složení:

• 1 kg dýně;
• 500 g cukru;
• 500 g zralé kdoule.

Příprava

1. Umyjte dýně, odstraňte semínka a slupky, nakrájejte na tenké plátky.
2. Opláchněte ovoce, nakrájejte na plátky, odstraňte semena.
3. Smíchejte připravené ovoce a přikryjte cukrem.
4. Nechte, dokud šťáva hojně nevyteče.
5. Poté zapalte a vařte. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
6. Sirup by měl zhoustnout a získat bohatou barvu. Pochoutka je připravena ke konzervaci.

Recept na vaření bez vody

Džem lze připravit bez přidání vody.

Pouze ovoce a cukr.

Aby vše fungovalo, musíte pečlivě přistupovat k výběru kdoule.

Měl by být plně zralý, což znamená, že by měl být šťavnatý, jasný a voňavý.

Složení:

• cukr a zralé kdoule - každý 1 kg.

Příprava

1. Nejprve připravte ovoce: dobře opláchněte, odstraňte semena.
2. Buničinu nakrájejte na malé kousky.
3. Zkombinujte s polovinou cukru, abyste získali dostatek šťávy, a nechte přes noc.
4. Když ovoce dá šťávu, přidejte zbytek cukru a nechte sirup znovu vařit (obecně může příprava trvat 2-3 dny).
5. Takový džem se vaří na mírném ohni po dobu jedné hodiny, poté se rozdělí mezi sterilizované nádoby.

Poznámka: tloušťka hotového dezertu závisí na délce vaření. Aby byl džem více tekutý, lze tepelné zpracování zkrátit na 40 minut.

Jak vařit na plátky

Zimní džem z kdoule lze připravit tak, aby se v čirém žlutooranžovém sirupu zachovaly celé husté kousky dužiny připomínající kandované ovoce.

Recept na takovou pochoutku obsahuje standardní složení, ale liší se možností přípravy.

Součásti:

• 1 kg cukru;
• 1 kg zralé kdoule;
• voda 300 ml.

Postup vaření

1. Vyberte si celé, kvalitní ovoce. To je důležité pro zachování celistvosti kousků ovoce během tepelného zpracování.
2. Opláchněte ovoce a oloupejte je, semínka.
3. Nakrájejte na malé plátky (do šířky 1 cm).
4. Vložte do nádoby na vaření a podlejte vodou (měla by úplně zakrýt kusy).
5. Hořte. Po vaření jej zredukujte a vařte asi 30 minut. Je důležité přivést kdoule do poloviční připravenosti, neměla by být příliš měkká.
6. Poté vyjměte sirup do jiné pánve a vařte samostatně a přidejte cukr.
7. Po 5-10 minutách je sirup připraven. Nalijte je plátky a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi hodinu.V této fázi, aby kusy zůstaly neporušené, je důležité sledovat teplotní režim - silné vaření by nemělo být povoleno. Ze stejného důvodu se používá dřevěná lžíce nebo špachtle.
8. Sirup by se neměl šířit na talíř, pouze je připraven.
9. Marmeládu lze nalít do sklenic.

Rada

Pokud se džem začne aktivně vařit, je lepší ho odložit stranou a nechat jej mírně vychladnout a poté jej znovu vrátit do kamen.

Bez cukru pro diabetiky

Kdoule obsahuje hodně pektinu, díky čemuž dokonale zahušťuje bez přidání cukru. Je důležité si uvědomit, že se skládá převážně ze sacharidů.

Proto je lidem s cukrovkou povoleno takové jídlo jen v malém množství. Ale tento recept je vhodný i pro ty, kteří tímto onemocněním netrpí - kdoulový džem nebo džem bez cukru je dobrou alternativou ke škodlivým sladkostem.

Složení:

• středně velké plody kdoule - 5 ks .;
• 1 citron;
• 100 ml vody;
• 4 lžíce. l. fruktóza.

Příprava

1. Poté, co je kdoule omyta a zbavena semen, měla by být strouhána na jemném struhadle.
2. Vytlačte šťávu z jednoho citronu, nastrúhejte kůru.
3. Připojte všechny komponenty.
4. Vařte 1 hodinu a 30 minut.
5. Zralý džem získává světle růžový odstín, po kterém můžete začít konzervovat.

Jak vařit v pomalém sporáku

Dezert na zimu s hustým viskózním sirupem a kousky jako kandované ovoce lze vařit v běžném multivarku Redmond nebo jiném, který má možnost dušení.

Jeho použití vám umožňuje dosáhnout optimálních teplotních podmínek.

Hustota plátků kdoule v sirupu současně závisí na tom, kolikrát byl zahříván.

Složení:

• 1 kg kdoule;
• 0,8 kg cukru.

Postup vaření

1. Opláchněte kdoule a nakrájejte na tenké plátky.
2. Výsledné množství rozdělte na tři části. Jeden z nich dejte do kastrolu a přidejte jednu třetinu cukru. Nahoře je další část a tak dále, dokud nejsou všechny ingredience v jedné misce. Zakrýt víkem.
3. Toto je příprava na budoucí dezert, musí se uchovávat dva dny a pravidelně se protřepávat. Výsledkem by mělo být uvolnění dostatečného množství šťávy pro vaření.
4. Obsah dobře promíchejte a pošlete do pomalého sporáku.
5. Vyberte funkci "hašení". Jedná se o šetrný režim vytápění. Doba vaření je 30 minut.
6. Ochladit. Pokud se režim vaření v multivarkě po vaření automaticky zapne, musíte jej vypnout.
7. Po úplném ochlazení zahřejte ještě dvakrát, ale tentokrát po dobu 15 minut.
8. Pokud sirup neběží, máte hotovo. Aby kdoule vypadala spíše jako kandované ovoce, lze počet přístupů zvýšit.

Dezert lze připravit v pekárně vybavené funkcí „Vaření“. Recept je stejný, ale doba vaření je o něco delší - 40-45 minut.

Nejchutnější kdoulový džem v plátcích

Pokud jste fanouškem plátků jablečného džemu, měli byste mít rádi kdoule v podobné podobě. Něžné husté plátky plovoucí v průhledném jasně oranžovém sirupu, jako jemné kandované ovoce zalité medem.

Kromě toho lze takovou lahodnou pochoutku vařit téměř najednou, aniž byste ztráceli čas dlouhým nálevem. Proto lze tento recept nazvat nejen nejchutnějším, ale také nejrychlejším.

Potřebujeme:

• Kdoule, granulovaný cukr - každý 1,5 kg.
• Voda - 450 ml.

Příprava:

1. Krásné a voňavé žluté plody důkladně umyjte a odstraňte pokožku. Po nakrájení na kousky nezapomeňte odstranit jádro se semeny. Rozdrobte zbývající pevnou „dužinu“ na plátky o tloušťce centimetru.

2. Nalijte plátky ovoce do hrnce na vaření a přidejte tam vodu. Přiveďte k varu a vařte takový "kompot" půl hodiny. Potom vydlabejte kousky ovoce štěrbinovou lžící a prozatím je položte na talíř. Do zbývající kapaliny nalijte krystalový cukr a nechte jej úplně rozpustit. Výsledný sirup poté vařte 5 minut.

3.Polopřipravené kousky ovoce vraťte na pánev a vařte je hodinu na nejmenším ohni, nezapomeňte pravidelně míchat, aby se nic nespálilo a aroma naší pochoutky se nezhoršilo.

4. Zkontrolujte připravenost nakapáním sirupu na talíř. Kapka by se neměla rozmazávat, ale měla by si zachovat svůj konvexní tvar. Poté můžete sladký obsah okamžitě nalít do nádob s víčky a po vychladnutí je odeslat k uložení do sklepa.

Každý kousek bude naplněn džusem, bude měkký a aromatický. Jíst takové dobroty je radost!

Jak uvařit ten pravý sirup pro lahodný džem?

Příprava sirupu pro lahodný džem

• Klíčem k lahodnému džemu je čirý a průhledný sirup.
• Začněte vařit přípravou nádobí. Mělo by to být buď smaltované bez trhlin nebo nerezové oceli nebo mosazi
• Poté nalijte předepsané množství vody na dno nádoby.
• Přidejte cukr
• Začněte pomalu ohřívat
• Během zahřívání nepoužívejte míchání - může to vést k cukrovému sirupu, který povede k tvorbě hrudek
• Pravidelně pokrmy protřepávejte, aby se cukr nespálil.
• Když je cukr zcela rozpuštěn, sirup je hotový.

Příprava domácího šťavnatého japonského kdoulového džemu

Pokud se ponoříte do odrůdové odrůdy této ovocné plodiny, můžete najít spoustu zajímavých odrůd. Nejoblíbenější je však japonská kdoule.

Je tak šťavnatý, že dezert lze připravit pouze ze dvou ingrediencí: cukru a samotného ovoce. Není potřeba vůbec žádná voda!

Budeme potřebovat:

• Kdoule - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Stejně jako u předchozích receptů nejprve připravte ovoce. Odstraňte pokožku z umytého ovoce a určitě odstraňte semena, která jsou považována za škodlivá pro tělo, protože obsahují malé množství toxických látek. Rozdrobte zbytek ovoce na centimetrové kostky nebo plátky podle vašeho výběru.

2. Naplňte plátky polovinou cukru, promíchejte a nechte 12 hodin osamoceně, aby šťáva vynikla a granulovaný cukr se v ní rozpustil. Aby se to stalo rychleji, míchejte hmotu častěji. Poté přidejte druhou část sladkosti a za stálého míchání nechejte lúhovat další půl dne.

3. Umístěte pánev s ovocem do sirupu na střední teplotu a nechte ji vařit. Poté snižte teplotu na minimum a vařte 40-60 minut, dokud nezhoustne.

4. Zbývá jen umístit horké sladké dobroty do sklenic a srolovat je. Zabalené v chladničce a mohou být odeslány k uskladnění.

Vzhledem k tomu, že sladkost prochází poměrně dlouhým tepelným zpracováním, můžete plechovky zavřít víčky. Obrobek je dobře uložen.

Jak si vybrat kdoule pro domácí džem

Ovoce z kyselého kdoule po tepelném ošetření se stává něžnou a sladkou chutí. Jam z něj má bohatou jantarovou barvu a láká svou rafinovanou vůní. Tento dezert je zaslouženě milován po celém světě.

Chcete-li vybrat kdoule na vaření, musíte věnovat pozornost jejímu vzhledu. Plody musí být neporušené, bez poškození, skvrn nebo promáčknutí. Ovoce má tvar jablka nebo hrušky. Barva zralého kdoule se může pohybovat od světle po tmavě žlutou, v závislosti na odrůdě.

odkaz

Nezapomeňte na aroma - zralé plody vyzařují příjemnou vůni. O stupni zralosti svědčí také tvrdost - zralá kdoule je středně hustá.

Při výběru ovoce je třeba vzít v úvahu další způsob přípravy. Pokud hostitelka plánuje vařit homogenní džem nebo plátky ve vlastní šťávě, pak jsou dobře vyzrálé plody ideální. Získají požadovanou konzistenci mnohem rychleji. Pokud je v receptu použit sirup, můžete zvolit hustší ovoce. Je lepší nebrat přezrálé plody, džem z nich se zhorší rychleji.

Pokud potřebujete získat kyselejší chuť džemu nebo džemu, pak může být dezert vyroben z japonské kdoule (chaenomeles). Je pravda, že jeho buničina je mnohem tvrdší.

Vaření džemu v multivarkě (krok za krokem recept)

Pro fanoušky multivarku existuje také dobrý recept. Džem v této kuchyňské technice se ukáže být silnější, téměř viskózní a kousky ovoce se stanou jako mírně tvrdé plátky marmelády.

S tímto dezertem můžete potěšit své přátele nad šálkem čaje, použít jej místo zdobení na koláčích nebo použít jako náplň do housek.

Potřebujeme:

• Čerstvé šťavnaté ovoce - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 800 gr.

Příprava:

1. Předpřipravené ovoce (umyté a oloupané) nakrájené na kostky nebo ve formě tenkých plátků. Nalijte do misky multivarků ve třech přístupech a každou vrstvu ovoce nalijte cukrem. Poté ji zakryjte plastovým víkem nebo ji utáhněte lepicí fólií a nechte ji několik dní na pokoji (nejprve jen na stole a poté ji položte na chladné místo, aby nezkysla).

Míchání se nedoporučuje, proto je nejlepší mísu pravidelně míchat třepacími pohyby, aby cukr pronikl do nakrájených vrstev.

2. Po dvou dnech vyluhování můžete obsah mísy promíchat a umístit jej do multivarku. Aby byl džem jemný, je nejlepší zvolit režim dusení a pochoutku na něm ztmavit po dobu půl hodiny.

3. Poté nechte obrobek vychladnout na pokojovou teplotu. Aby se nezapnul režim ohřevu, je vhodné při ochlazování dezertu vyjmout misku a nechat ji na stole na nepřilnavém stojanu (nebo na obyčejném dřevěném prkně, aby horké dno nepoškodilo povrch nábytku).

4. Vložte misku zpět do přístroje a duste ji pouze čtvrt hodiny. Poté proces chlazení a ohřevu opakujte po dobu patnácti minut. Pokud se po třech varech nerozpustí kapka sirupu přes talíř, je džem zcela připraven. V opačném případě jej můžete vařit ještě jednou.

5. Naplňte sterilní nádobu horkým obsahem, uzavřete ji pevným šroubovacím nebo zimním plastovým víčkem a nechte ji vychladnout. Poté uložte na místo, kde bude chladnější než v kuchyni.

Jednoduchý a rychlý recept na kdoulový džem na zimu

Mnoho žen v domácnosti neradi tráví příliš mnoho času vařením. Je to pochopitelné - kromě potíží v kuchyni už mají před sebou ještě hromadu věcí. Čím je tedy recept jednodušší a rychlejší, tím je cennější.

Přestože se ve všech předchozích receptech doporučuje ovoce oloupat, při stejné metodě vaření to není nutné, což výrazně ušetří práci a čas - ovoce je koneckonců poměrně tuhé a musí být zpracováno s námahou.

Kůže vůbec nezkazí chuť dezertu - naopak dodá svou vlastní specifickou pikantnost.

Potřebujeme:

• Granulovaný cukr - 1,2 kg.
• Ovoce - 1 kg.
• Voda - 1 sklenice.

Příprava:

1. Opláchněte ovoce a nechte kapky vody odtéct. Poté nakrájejte na několik kusů, aby bylo vhodné vyříznout jádro a odstranit ho spolu se semeny. Takto oloupané ovoce zevnitř nakrájejte na ne příliš silné plátky.

2. Vložte plátky do hrnce a podlejte vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut, občas promíchejte, aby se kousky nelepily na dno nádoby. Během této doby ovocné pruhy změknou a uvolní dostatek šťávy.

3. Nalijte cukr ve 3 dávkách tak, aby se úplně rozpustil v obrobku, a obsah vařte 5 minut, odstraňte vznikající pěnu pomocí štěrbinové lžíce nebo speciální lžíce s otvory. Po vypnutí ohřevu nechejte vařič vychladnout a vyluhovat po celou noc.

4. Ráno sladkost znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Vroucí chutnou tekutinu s ovocnými plátky okamžitě nalijte do sterilní nádoby a na zimu ji uzavřete.

Po otevření nádoby obsah nezapomeňte s potěšením sníst!

Video o tom, jak vyrobit lahodný kdoule a ořechový džem v ázerbájdžánském stylu

Dnes jsme již uvařili dezert z kdoule s ořechy, ale udělali jsme to ve formě džemu. Na Kavkaze a ve střední Asii se taková sladkost často vaří, ale mnoho žen v domácnosti to ráda dělá bez sekání ovoce. Nakrájeli je na velké nebo malé plátky. Také takhle miluji.

A tady je lahodný ázerbájdžánský recept. Jeho charakteristickým rysem je nejen poměrně velký řez ovoce, ale také poměrně dlouhá doba vaření. První fáze trvá 2 hodiny. Během této doby jsou nakrájené kousky nasycené sladkostí a zbarveny i chutnají, jako by byly zkaramelizovány.

Používají se zde také oloupané kůže. Je známo, že obsahují užitečné makro- a mikroprvky. Tak proč je zahodit.

Mimochodem, toto zjištění můžete použít ve všech předchozích receptech, kde je voda součástí komponent.

Myslím, že tuto možnost ve své prasátko určitě ponecháte. Vyzkoušejte, dezert se ukáže jako lahodný!

Chemické složení potravinářské složky

Důležité: ve zralých plodech je koncentrováno až 11% cukru. 6,27% z nich je fruktóza. Obsahuje také éterické oleje, organické kyseliny (vinná, jablečná a citronová), třísloviny, ether a guma.

Nutriční hodnota na 100 gramů

Vitaminové složení (v miligramech na 100 gramů)

Koncentrace minerálů (v miligramech na 100 gramů)

Výhody a poškození džemu

Kdoule je poměrně specifické ovoce. Je nadměrně bohatý na vlákninu, antioxidanty a také obsahuje vitamíny a minerály ve velkém množství. Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí jej používá hlavně pouze ve vařeném stavu, všechny jeho užitečné součásti prakticky nezmizí a nespadnou.

Sladkost by proto měla být konzumována s mírou.

Mezi užitečné vlastnosti kdoule jam patří následující:

• Má tonizující účinek na tělo;
• Je to vynikající diuretikum;
• Může být použit jako antiemetikum a hemostatikum;
• Vynikající antioxidant a antivirový přírodní ochránce;
• Umožňuje vám zmírnit bolesti hemoroidů a zmírňuje záněty ve střevech;
• Vyrovná se s problémem paradentózy;
• Díky vysokému obsahu pektinu podporuje rychlou eliminaci škodlivých látek, které se v těle objevily v důsledku špatných podmínek prostředí nebo škodlivých podmínek výroby.
• Protože obsahuje vlákninu, pomáhá očistit tělo a zlepšit procesy trávení;
• Pomáhá předcházet rakovině a zabraňuje rychlému stárnutí těla a orgánů.
• Zlepšuje náladu a má pozitivní vliv na celkovou pohodu;
• Dokonale bojuje proti anémii z nedostatku železa;
• Posiluje kardiovaskulární systém.

Navzdory tak velkému seznamu užitečných vlastností však stále existují negativní důsledky, které by lidé s tendencí k jakýmkoli chorobám nebo patologiím měli vzít v úvahu:

• Díky vysokému obsahu sacharidů je dezert velmi kalorický produkt a může vést k metabolickým poruchám a způsobit obezitu;
• Nadměrná konzumace sladkosti může výrazně ovlivnit složení přístřešku a vzhled. Kůže může ztratit svoji pružnost;
• Je nežádoucí používat kdoulovou sladkost pro lidi, jejichž hrtan a hlasivky jsou zapojeny do významné části pracovní doby;
• Vzhledem k stahujícímu účinku je vhodné dávat si pozor na používání tohoto produktu u lidí trpících periodickou zácpou;
• Kontraindikací k použití je také zánět pohrudnice a enterokolitida;
• Zřídka, ale stále existuje individuální alergická nesnášenlivost tohoto ovoce, a to i ve vařené formě;
• Semena obsahují látky, které jsou považovány za jedovaté pro tělo, proto by se v žádném případě neměly konzumovat, zejména v surové formě.

Chutný a mírně nebezpečný kdoulový džem lze stále konzumovat. Hlavní věcí je nepřehánět to s jeho množstvím, aby se výhody nezměnily v poškození těla.

A aby to bylo ještě zdravější, podle receptu s pomeranči si můžete tuto pochoutku připravit místo citrusů s dýní. Nebo kromě vlašských ořechů přidejte jádra borovice a mandle.

Mimochodem, pokud se vám opravdu nelíbí hotový dezert v klínech, pak v polopřipraveném stavu ho můžete projít mixérem a proměnit ho v džem z pyré a poté ho uvařit podle receptu. Výsledkem je nádherný jam.

Vařte sladkost s mírou a jezte ji také! Každý, kdo ochutná takový dezert poprvé, bude tím potěšen. I když mnozí nechápou, z čeho je vyrobeno!

Dobrou chuť a lahodné kdoule zachází se zdravotními přínosy na vašem stole!

Autor publikace

offline 4 dny

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií

Kdoule obsahuje vlákninu, která detoxikuje tělo a zlepšuje trávení. Je bohatý na antioxidanty. Tyto látky zpomalují proces stárnutí a zabraňují tvorbě rakovinných buněk.

Zde je ukázka toho, jak je jam také užitečný:

• Pozitivně působí na náladu a také zlepšuje pohodu v případě nachlazení.
• Toto ovoce obsahuje velké množství vitamínů (C, PP, B1, B2, B6, E) a stopových prvků.
• Vzhledem k velkému množství železa jsou kdoule a pokrmy z něj doporučené pro lidi s anémií z nedostatku železa.
• Známé diuretické vlastnosti a pozitivní účinky na kardiovaskulární systém.

Pozornost!

Jam je vysoce kalorický produkt (273 kcal) a skládá se hlavně z jednoduchých sacharidů. Nadměrná konzumace může vést k obezitě a narušení metabolismu a přebytek cukru ve stravě činí pokožku méně pružnou.

Nezapomeňte, že ze stejného produktu se může stát jed nebo lék, který v závislosti na dávce přináší výhody i poškození zdraví. Proto je lepší držet se zlaté střední cesty.