Dnes budeme mít úžasně lahodné a neobvyklé recepty na rakytníkový džem. Ukazuje se, že z těchto bobulí lze udělat velmi zdravý a aromatický dezert. A to nebude vůbec vyžadovat mnoho času a úsilí.
Našel jsem několik možností pro rakytníkový džem. Z nabízených možností si můžete vybrat, co se vám opravdu líbí. Kromě toho je rakytník jedním z nejběžnějších bobulí. A mnozí to pěstují na svých pozemcích.
Pokud nemáte ve své zahradě keře rakytníku nebo žijete ve městě, můžete bezpečně vystoupit do nejbližšího lesa a hledat tam tyto bobule. Věřte mi, lahodný, který pochází z takového džemu, si zaslouží být ve vašem sklepě nebo v lednici.
Jak vyrobit rakytník s cukrem v mixéru?
Rakytník řešetlákový v mixéru s cukrem má mnoho výhod. Tato metoda vaření pomůže rozdrtit bobule na hladkou hmotu za pár sekund a třením přes síto, zbavit se semen a stát se majiteli univerzální pochoutky. Kromě toho se do čistého pyré přidává cukr, který pomáhá regulovat sladkost přípravku.
Složení:
- bobule rakytníku - 2,5 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Protlačte bobule rakytníku v mixéru.
- Výslednou hmotu setřete přes síto.
- Přidejte cukr, promíchejte a nechejte 4 hodiny rozpustit.
- Důkladně promíchejte a hmotu rozložte do sterilních nádob.
Jam - pět minut bobulí rakytníku na zimu
Tento recept osloví zejména ty, kteří neradi hrají s polotovary a vyrábějí je v malém množství. A džem, sladký a neuvěřitelně chutný, jistě potěší každého během pití zimního čaje.
Co potřebuješ:
- rakytník - 1 kg,
- cukr - 1 kg,
- voda - 200 ml na každý kilogram bobulí.
Nebudu překvapen, že poté, co jste si přečetli všechny možnosti výroby rakytníkového džemu, zvolíte tuto možnost. A ve skutečnosti - zaslouží si to, protože recept byl testován mnoha ženami v domácnosti a samozřejmě časem.
Jak vařit
Třídit bobule, odstranit všechny listy, větvičky a jiné nečistoty.
Nezapomeňte poté důkladně opláchnout.
Nyní si připravíme sirup, protože bez něj se při vaření tohoto džemu prostě neobejdete. Nalijte vodu do kastrolu, vložte cukr a zapalte. Čekáme na vaření pod víkem.
Po vaření okamžitě vložte rakytník do kapaliny a začněte míchat. Doba vaření bude pouze 5 minut, ale pouze od okamžiku, kdy náš sirup znovu vře.
Poté oheň vypněte, přesuňte pánev ke stolu, přikryjte víkem a počkejte, až při pokojové teplotě úplně vychladne. Poté vaření znovu opakujeme po dobu 5 minut.
Poté lze pětiminutový džem rakytníku považovat za připravený. Zbývá jej nalít do sterilních nádob, srolovat víčka a skladovat ve studeném sklepě nebo skříni.
Jak skladovat rakytník s cukrem?
Syrový rakytník s cukrem potřebuje správné skladování. Protože obrobek není tepelně zpracován a jediným konzervačním prostředkem, který chrání před plísní a fermentací, je obyčejný cukr, je rakytník ponechán na tmavém a chladném místě chráněném před slunečním zářením. Pro tyto účely jsou vhodné jak sklep, tak lednička.
- Doba skladování přímo závisí na kvalitě sklizně, takže pro ni musíte vybrat pouze šťavnaté a celé bobule.
- Neměli byste se obávat, že po několika týdnech se obrobek stratifikuje na cukr, želé a sirup - to je docela přijatelné. V tomto případě se vrstvy nesměšují, ale používají se přímo.
Skladujte obrobek ve skleněných nádobách, hermeticky uzavřených sterilními víčky, na chladném a větraném místě.
Rakytníkový džem - zdravý recept bez vaření
Toto je nejen nejjednodušší recept, ale také nejzdravější. Lahodná šťáva z rakytníku vám pomůže zabránit rozvoji chřipky a SARS během chladného období. A vysoký obsah vitaminu C je skvělý způsob, jak předcházet jeho nedostatku, což je obzvláště nebezpečné na konci zimy a na jaře.
Co potřebuješ:
- Přírodní šťáva z bobulí rakytníku - 5 sklenic,
- Granulovaný cukr - 10 sklenic.
Kde získat přírodní šťávu z rakytníku? Vyrobíme si ho sami z čerstvých bobulí!
Jak vařit
Třídit bobule, dobře opláchnout a vyhodit do cedníku na sklenici vody.
Poté je nalijte do odšťavňovače nebo rolujte v mlýnku na maso s odšťavňovacím nástavcem.
Nalijte cukr do hotové tekutiny. Musí se užívat přesně dvakrát tolik jako tekutina. to je způsobeno skutečností, že rakytník je kyselé bobule. A s minimálním množstvím cukru bude jen málo lidí chtít pít takový džus.
Poté smíchejte cukr a šťávu, dokud se první úplně nerozpustí. Proces můžete trochu urychlit - položte pánev na sporák a trochu ji zahřejte. Ale v žádném případě byste neměli vařit - jinak se tak užitečná kyselina askorbová jednoduše zhroutí.
Nalijte do sterilních nádob nebo lahví a uchovávejte pouze v chladničce. Pokud je to žádoucí, může být sirup zředěn vodou a vypit každý den během chladného období, aby se zabránilo nemoci.
Rakytník + vlašské ořechy + pomeranč - lahodný džem na zimu
Tato možnost osloví zejména ty, kteří milují citrusové plody a rádi experimentují. Zkuste to, mělo by se vám to líbit!
Co potřebuješ:
- 2 sladké pomeranče;
- 150 g vlašských ořechů;
- 500 g rakytníku;
- 300-350 g cukru.
Upravte si množství cukru podle své chuti - určené množství bude někomu stačit, ale pro některé to nebude stačit.
Jak vařit
Odšťavněte pomeranče. Nasekejte ořechy na velké kousky. Nemusíte je brousit, jinak džem ztratí chuť.
Vložte rakytník do hrnce. Přidejte pomerančový džus, ořechy a cukr a promíchejte. Uveďte džem do varu na vysokou teplotu, snižte ho a vařte dalších 25 minut.
Hotovou pochoutku vložte do sterilních nádob a uložte na chladném místě.
Možná tady. a všechny recepty, o kterých bych vám dnes chtěl říct. A to znamená, že pro nadcházející zimu si připravte nejen lahodný, ale také neuvěřitelně zdravý džem z rakytníku. Navíc to výrazně zpestří vaše recepty a udělá z vás nejlepší hostitelku!
Nevařený rakytník a pomerančový džem
Orange je přítelem všeho ovoce a bobulí, rakytník není výjimkou. Jasně oranžové plody se navzájem doplňují a zdůrazňují jejich chuť. Syrový džem lze bezpečně podávat na stůl pro hosty, ocení vynikající chuť dezertu.
Budete potřebovat:
- Oranžový.
- Bobule - 400 gr.
- Cukr - 400 gr.
Pořizujeme:
- Omyjte a osušte bobule očištěné od nečistot. Vložte do mísy, posypané krystalovým cukrem.
- Udělejte si přestávku 1-2 a počkejte, až se uvolní velké množství šťávy.
- Vytlačte šťávu z pomeranče a nalijte do rakytníku. Milujte dezert s kousky citrusů - jemně nakrájejte dužinu a dejte ji tak, jak je.
- Směs promíchejte. Naplňte sterilní nádoby. Vyberte si chladné místo pro skladování.
Rakytníkový džem bez semen - nejlepší recept na zimní přípravu
Pokud si myslíte, že džem bez pecek je mnohem chutnější, pak bude tento recept speciálně pro vás. Ukazuje se, že tato možnost může být vařena nejen z třešní, ale také z rakytníku. Zkusme to!
Co potřebuješ:
- rakytník - 1 kg,
- cukr - 1 kg.
Semínek se můžete zbavit různými způsoby, ale i tak je ideální použít k tomu pravidelné síto. Je pravda, že předtím musí být bobule zality vroucí vodou nebo drženy v horké, téměř vroucí vodě asi 10 minut.
Jak vařit
Po přípravě bobulí protřepejte přes síto, výslednou hmotu vložte do hrnce a vyhoďte kosti.
Přidejte cukr a zapalte. Po vaření musíte džem vařit od 15 minut do hodiny, někdy i déle. Vše záleží na tom, jakou konzistenci chcete získat. To není rychlá záležitost a vyžaduje neustálé míchání, jinak se sladká hmota jednoduše spálí.
Hotový džem naaranžujte do sterilních nádob a uložte na chladném místě. Je lepší vzít sklenice malého objemu. A víčka jsou ta, která se dobře šroubují.
Rakytník s medem na zimu
Myslím, že samotný název je docela atraktivní. Koneckonců, samotný med není tajemstvím pro nikoho velmi užitečného a aromatického. A spolu s rakytníkem a ještě více. Koneckonců, toto bobule je rekordmanem pro vitamin C. Bude chutné a užitečné pro dvojčata. Mmmm, jen si olízni prsty!
Našel jsem takový recept na kanálu YouTube a rád se o něj s vámi podělím, vážení předplatitelé a hosté blogu. Užijte si prohlížení a skvělé obrobky.
To jsou všichni přátelé, naučili se, jak sklízet rakytník na zimu různými způsoby. Doufám, že vám tato kolekce pomůže diverzifikovat jídelníček a stravu. Přeji vám všem skvělý den a dobrou náladu. Sbohem všem. Hodně štěstí.
„Živý“ džem z rakytníku s přísadami
Jednoduché recepty na rakytníkový džem na zimu bez vaření mohou být docela rozmanité, pokud ukážete svou fantazii. Do základny bobulí můžete přidat různé ovoce, ovoce a bobule a získat tolik variací, že to nikdy nebude nuda.
Pojďme přemýšlet o tom, jak připravit zdravé bobule v různých kombinacích s dostupnými přírodními dárky. Jablka se k rakytníku hodí, zjemňují jeho chuť, zesilují strukturu džemu. Zkusme vytvořit vlastní jedinečnou směs bobulí a ovoce.
Složení:
- Bobule rakytníku;
- Sladká a kyselá jablka;
- Krystalový cukr.
Vezmeme všechny přísady ve stejném poměru, například jeden kilogram bobulí, jablek a cukru.
- Připravíme si čisté sklenice, víčka, cedník, síto, dřevěný tlačník, smaltovanou misku, pánev a ručník.
- Třídit bobule, odstranit větvičky a listy, opláchnout v cedníku pod tekoucí vodou, osušit na ručníku.
- Umyjte jablka, oloupejte je, nakrájejte na čtvrtiny, vyjměte semínka, vařte je v hrnci s trochou vody do měkka.
- Nalijte rakytník do mísy, přidejte trochu cukru a rozdrťte jej drcením na pyré, protřete pyré přes síto, vytlačte koláč.
- Jablka promícháme přes síto, promícháme s bobulovou hmotou a přidáme cukr.
- Výsledné pyré dobře promíchejte a nechejte několik hodin stát, dokud se cukr nerozpustí.
- Do sklenic dáme „živý“ džem a zavřeme víčka.
Kromě jablek můžeme použít přísady jako hruška, angrešt, červený jeřáb, yoshta, hrušky, aktinidie, feijoa. Postup vaření se bude opakovat v každém případě - nasekáme bobule nebo ovoce, tvrdé a husté - trochu povaříme, dokud nezměknou, měkké ovoce protlačíme a vše promícháme přes síto.
Poměr složek může být libovolný, ale rakytník by měl být alespoň polovinou z celkového počtu.
Můžete si vyrobit základní pyré z rakytníku a několik ovocných přísad do pyré, připravit 3-4 varianty džemu najednou, dát je do malých sklenic, podepsat. Džem s přísadami během skladování trochu zesílí, může být podáván s palačinkami, toasty, sendvičovými koláči.
Tipy pro praktickou hospodyňku: Pokud se marmeláda připravuje z několika složek, lze koláč, který zbývá po otření, nalít vodou, povařit a nechat vařit. Získáte úžasný vitamínový džus.
Stejný koláč lze několikrát projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem, rozetřít v tenké vrstvě na pergamenový papír a vysušit v mírně vyhřívané peci nebo sušičce. Obdržíme náš původní marshmallow.
Rakytník + jablka - lahodný domácí džem, recept s fotkou
Mnoho lidí miluje jablka. a pokud se rok ukázal být plodným, pak tyto ovocné plody prostě nemají kam jít. Proč z nich tedy neučinit chutnou a zdravou pochoutku, se kterou můžete péct koláče a koláče a samozřejmě servírovat k čaji?
Co potřebuješ:
- jablka - 1,5 kg,
- rakytník - 2 sklenice
- cukr - 1 kg.
V této verzi polotovarů se již nepoužívají žádné přísady. což znamená, že je stokrát užitečnější než džem, který se prodává v obchodech.
Jak vařit
Opláchněte bobule. Umyjte jablka nakrájená na klíny. Nemusíte odstraňovat slupku, ale je lepší odstranit semínka a jádro.
Vložte všechno do jednoho velkého kastrolu, přikryjte cukrem a nechte to v kuchyni na stole 4 hodiny. Pomůže to uvolnit více šťávy.
Nyní postavte hrnec na sporák, přiveďte k varu a vařte nejdéle 5 minut. pak nechte úplně vychladnout. A znovu vařit. Je pravda, že nyní musíte zapnout plyn na 15 minut. Ujistěte se, že jablka jsou během vaření úplně vařená.
Pokud se tak nestane, lze čas prodloužit. Pokud chcete, můžete také přidat více cukru - ale určitě vyzkoušejte chuť zde.
Nalijte džem do horkých nádob, srolovat víčka a skladovat ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Nejlepší recept na rakytník ve vlastní šťávě
Džem připravený podle receptu, který vám nyní nabízím, má velmi výraznou chuť bobulí rakytníku, protože je v něm velmi málo cukru. Jednoduše řečeno, zoufalým sladkým zubům se to nemusí líbit. Postava od něj ale není téměř nijak poškozena. Tak.
Potřebujeme:
- 1 kg bobulí rakytníku
- 0,5 kg cukru
Sekvence:
1. Vložte plody rakytníku do sterilizovaných nádob (asi o 2/3) a naplňte je cukrem. Nahoře - nějaké další bobule.
2. Nechte přes noc na chladném místě.
3. Ráno přidejte do nádob s rakytníkem a zbývajícím cukrem „usazené“ bobule a výslednou šťávu.
4. Umístěte do hrnce s vodou.
5. Dáme na mírný oheň a počkáme, až voda zovře - pasterizujeme. Nezapomeňte dát na dno pánve ručník, aby plechovky nepraskly.
U půllitrových plechovek je doba pasterizace přibližně 15, u litrových plechovek - 20 minut.
6. Nezapomeňte sbírat lahodnou pěnu.
7. Pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Důležité: Je lepší skladovat takový džem na chladném místě - ve sklepě nebo v chladničce.
Džem z rakytníku s medem - zajímavý recept
Toto je nejzdravější volba pro úžasnou pochoutku. Nakonec se zde kombinují dvě velmi užitečné komponenty - rakytník a med. Raději si vezměte čerstvý a tekutý med, nejlépe limetkový nebo pohankový. Neměli byste si vybrat možnost obchodu - falešný se zde často prodává.
Co potřebuješ:
- rakytník, bobule - 1 sklo,
- Přírodní med - půl sklenice.
Nebudeme dělat džem. Nepoužijeme ani cukr. Proto se naše příprava ukáže jako chutná a neuvěřitelně užitečná.
Jak vařit
Opláchněte bobule a vodu dobře přeceďte cedníkem.
Projděte rakytník přes odšťavňovač, ale můžete jej protřít sítem, zde, jak chcete.
Také v tomto receptu používá mnoho lidí nasekané vlašské ořechy. Ale je to pro váš vkus.
Smíchejte rakytník s medem, přidejte ořechy, pokud je používáte. Vše dobře promíchejte, ale jemně. naplňte sklenice hotovou směsí, nejlépe malými, zakryjte víčky a uložte do chladničky.
Jezte jednu polévkovou lžíci 3krát denně. Můžete jej dát i dětem, ale pouze pokud je dítěti již 3 roky.
