Okamžité nakládané zelí - 15 lahodných receptů

Zdravím všechny kuchaře! Dnes budeme marinovat zelí. A nejen nakládaná zelenina, ale i rychle. Během několika hodin lze na stůl podat takové sladké a kyselé občerstvení. Vaření trvá málo času a výsledek bude úžasný. Navíc můžete okamžitě připravit velké množství takového zeleninového salátu, aby vydržel několik dní. A toto, jak vidíte, je významným plusem v šíleném rytmu našeho života.

Varuji vás hned, všech 9 receptů popsaných níže je velmi chutných. Ani nevím, jak si vyberete. V každém případě se zelí ukáže jako křupavé, šťavnaté, s příjemnou kyselostí, někdy pikantní a někdy sladké. Tyto příchutě lze vždy upravit cukrem a pálivou chilli.

Příště (také okamžité) velmi doporučuji vařit nakládaná rajčata v korejském stylu. Taková rajčata jsou již dlouho oblíbená spolu s lehce solenými okurkami.

Okamžité nakládané zelí podle lahodného receptu

Tento předkrm je častým hostem na stole. Je připraven na dovolenou a v běžné dny. Hodí se k masovým pokrmům a používá se také k přípravě salátů. Zelenina je připravena k jídlu za 12 hodin.

Přečtěte si také: Vápenění půdy: dávky a načasování aplikace, význam dezoxidace, pokyny

Složení:

1 kg zelí;
1 sladká paprika;
1 mrkev;
0,5 l vody;
7 lžící granulovaného cukru;
1 polévková lžíce soli;
6 lžící 9% octa;
80 ml rostlinného oleje.

Příprava

Nejprve se budeme zabývat přípravou marinády. Posíláme sůl, cukr a slunečnicový olej do hrnce s vroucí vodou. Když kapalina vře, vypněte oheň a nalijte ocet.

Umyjte mrkev na struhadle. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na proužky.

Odstraňte z hlavy listy horního limpu. Nyní nakrájíme zelí v požadovaném množství.

Všechny připravené produkty zasíláme do samostatné misky a ručně je promícháme.

Vložte salát pevně do sklenic a naplňte jej připraveným solným roztokem. Předkrm dáme do ledničky.

Po 12 hodinách je chutné jídlo připravené k jídlu. Dobrou chuť!

Nakládané zelí se zeleninou - zdravé, obzvláště krásné

Zelí s příjemnou chutí sladkého pepře a marinády, středně sladkokyselé chuti.

Přečtěte si také: Příprava půdy ve skleníku na podzim - dezinfekce, ošetření škůdci a chorobami

Složení:

Zelí - 1 kg
Voda - 1⁄2 lžíce.
Cukr - 2 lžíce
Ocet 6% - 1⁄4 lžíce
Ropa roste. - 5 lžíce.
Mrkev a sladká paprika - 1 ks.
Černá. pepř - 10 hrášek.
Sůl - 1 polévková lžíce
Lavrushka - 2 litry.

Příprava:

Nakrájejte papriky, zelí a mrkev, přidejte koření a vložte do sklenic.

Marináda: vařte vodu se solí, cukrem, vavřínovými listy, pepřem a rostlinným olejem po dobu dvou až tří minut. Přidejte více octa.

Nalijte horkou marinádu na zelí. Po ochlazení vložte zelí na chladné místo přes noc. Bude chutnat lépe.

Jak rychle připravit zelí tak, aby bylo křupavé a šťavnaté

Existuje obrovské množství receptů na nakládané zelí. Abyste našli tu správnou volbu, měli byste vyzkoušet několik metod vaření. Nabízím podrobné pokyny pro přípravu křupavého zelí.

Složení:

3 kg bílého zelí;
1 mrkev;
100 ml octa;
200 ml slunečnicového oleje;
3 pepře;
3 listy lavrushky;
2 lžíce soli;
100 g krystalového cukru.

Příprava

Abychom se během procesu přípravy nerozptylovali, připravíme všechny produkty. Odstraňte horní listy zelí a oloupejte mrkev. Suroviny umyjeme pod tekoucí vodou.

Nakrájejte zelí na malé pruhy a mrkev nakrájejte na struhadle.

Smíchejte zeleninu v samostatné nádobě, přidejte pepř, bobkový list, kuchyňskou sůl, cukr a nalijte ocet a olej.

Přečtěte si také: Zelený hrášek užitečné vlastnosti, výhody a poškození doporučení, jak vařit recepty

Vložte salát do sterilizovaných nádob a nechte marinovat několik dní při pokojové teplotě. Poté se může podávat křupavé zelí.

Pokud chcete občerstvení nechat na zimu, mělo by být uloženo na chladném místě.

Nakládané zelí na zimu ve sklenicích - recept pod železným víkem

Pokud mluvíme o skladování zelí, mohu vám říci, že je dobře uloženo pod železným víkem. Všechny ostatní metody vaření uvedené výše jsou také dobře skladovány, ale snažím se je nejprve jíst. A pod železným víkem může zelí stát nejméně dva roky a nic se s ním nestane.

Ingredience na 3litrovou nádobu:

Zelí - 1 hlávka zelí (1,5 kg)
Mrkev - 400 gramů
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 2 lžíce l.
Acetylsalicylová (aspirin) - 2 tablety
Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.
Bobkový list - 2 ks.

Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a zelí nakrájejte nožem nebo také na struhadle. Za tímto účelem mám speciální na zelí s regulačním nožem.

Zkombinujte zelí a mrkev a promíchejte. Nemusíte ho drtit rukama. Zde rozlomíme pár kousků bobkového listu.

Naplníme sklenice, ale nejdříve je třeba je sterilizovat a železná víčka se musí vařit.

Naplníme nádobu téměř na vrchol, ponecháme prostor pro sůl a cukr, a uděláme několik kapek v zelí nožem. Na zelí nasypte sůl, cukr a nalijte lžíci 70% octa. Naplňte vroucí vodou, aby bylo zelí zcela zakryté.

Mírně zelí promíchejte, uvolněte vzduch, nahoře položte pár tablet aspirinu a přidejte vroucí vodu.

Nádobu pevně utáhneme železným víkem a otočíme ji dnem vzhůru. Zakryjte něčím vlažným na pár dní. Poté ji můžete bezpečně odnést do zimy do tmavé skříně nebo do sklepa.

V zimě vám bude zaručena domácí zelná polévka, bohatý boršč nebo lahodný salát připomínající teplé dny teplého léta. Mimochodem, nechávám odkazy na jejich přípravu. Projděte se a nezapomeňte sdílet recepty se svými přáteli a rodinou.

Rychlý recept na vaření zelí v horkém nálevu s rostlinným olejem

Tento salát se podává s rybami, masem, oblohou a je také vynikajícím předkrmem pro vodku. Nakládané zelí se musí podávat u slavnostního stolu. Ale i ve všední dny se z ní připravuje zdravá večeře.

Složení:

1 hlávkové zelí (2,5 kg)
3 mrkev;
3 stroužky česneku;
1 litr vody;
100 ml slunečnicového oleje;
100 ml stolního octa;
1 šálek cukru;
2 lžíce soli.

Příprava

Připravujeme všechny potřebné produkty. Nakrájejte zelí na tenké plátky a mrkev potřete. Smíchejte nakrájenou zeleninu v jedné misce.

Oloupejte česnek a rozemlejte ho jakýmkoli vhodným způsobem. Pokud rádi přidáváte tuto přísadu do svých jídel, ujistěte se, že česnek vysadíte před zimou pro časnou sklizeň.

K výrobě marinády vaříme vodu v kastrolu a poté do ní přidáme olej, ocet, krystalový cukr a kuchyňskou sůl. Nalijte salát horkou solankou.

Přečtěte si také: Zázračná mrkev: jak se vaše tělo změní, pokud začnete denně jíst tuto zeleninu

Nádobu zakryjte víkem a za občasného míchání nechejte jeden den. Hotovou zeleninu distribuujeme do sterilních nádob a dáme ji na chladné místo.

Po dni můžete předkrm servírovat u stolu. Uloženo na chladném místě po dlouhou dobu.

Video o tom, jak udělat zelí předkrm

Podívejte se na další možnost rychlého vaření nakládaného zelí.Zde autor používá česnek a různé koření. Kromě vavřínu, nového koření a černého pepře navrhuje přidat hřebíček. To není pro všechny. Recept používá horkou solanku. V zásadě jako v předchozích verzích.

Složení:

Bílé zelí - 2,5 kilogramu
Mrkev - 1-2 kusy
Česnek - 3-4 hřebíček
Voda - 1 litr
Ocet 9% - 0,5 šálků
Cukr - 0,5 šálku (250 g)
Rostlinný olej - 0,5 šálků
Sůl - 2 lžíce. lžíce
Koření - podle chuti

Lahodné nakládané zelí s řepou a jablečným octem

Jídlo připravené podle tohoto receptu bude hotové za den. Vezměte proto tuto možnost do provozu. Samotný proces marinování je poměrně jednoduchý a dokonce i nezkušená žena v domácnosti takovou přípravu bez velké námahy provede.

Složení:

2 kg zelí;
5 stroužků česneku;
250 g řepy;
1 litr vody;
150 ml jablečného octa;
5 pepřových zrn;
1 bobkový list;
3 lžíce soli;
3 lžíce cukru.

Příprava

Oloupané zelí umyjeme a necháme několik minut odtéct, abychom z něj vypustili přebytečnou tekutinu. Nakrájejte na dostatečně velké kousky. Oloupejte, poté nakrájejte česnek a řepu promněte.

Nalijte vodu do hrnce, pošlete do něj všechny potřebné přísady a po vaření vařte asi 10 minut. Na konci vaření přidejte stolní ocet.

Ve sterilní nádobě střídavě vrstvíme zelí, nasekaný česnek a řepu. Nalijte solanku a nechte občerstvení po dobu 24 hodin.

Salát se nejlépe uchovává v chladničce. Pokud potřebujete, vytáhněte z nádoby správné množství.

Pokud nemáte rádi robustní předkrm, můžete zeleninu jednoduše nasekat, jak chcete. Tím se chuť nezmění.

Zelí marinované se zázvorem a paprikou

To je perfektní zimní vitamínový salát. Obsahuje také bulharský pepř. Kombinuje všechny výhody zeleniny a zázvoru. Jeho kořeněná, mírně kořeněná chuť dává úžasné tóny hotovému nakládanému zelí. Máte rádi nakládaný zázvor? A zelí? Překvapte své hosty.

Produkty:

1 vidlička zelí (1,5-2 kg)
200 g mrkve (1 ks. Střední)
60 g kořene zázvoru
5 stroužků česneku
2 papriky

Marináda:

1,4 l vody
3 lžíce soli
4-5 lžící cukru
4 lžíce rostlinného oleje
0,5 lžičky mletého černého pepře
2 bobkové listy (volitelně)
150 ml jablečného octa (6%) nebo 100 ml 9% stolního octa

Příprava:

Nakrájejte zelí jakýmkoli pohodlným způsobem - nožem, struhadlem nebo řezačkou zeleniny.

Mrkev oloupejte, umyjte a nastrúhejte na proužky - na korejskou mrkev nebo jen na hrubém struhadle.

Papriky umyjte, oloupejte ze semen a nakrájejte na tenké proužky.

Umyjte a oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte na tenké plátky, nejvhodnější je to udělat pomocí škrabky na zeleninu.

Všechno dáme do kastrolu nebo do velkého hlubokého šálku a promícháme, aby byla zelenina rovnoměrně rozložena

Vaření marinády:

Vařte vodu v hrnci s kořením, cukrem a solí po dobu 3-4 minut. Vypněte, přidejte ocet. Promícháme.

Naplňte zeleninu horkým solným roztokem. Měly by být úplně ve slaném nálevu.

Zakryjeme talířem menšího průměru, aby bylo vše ponořeno do slaného nálevu. Pokud je to nutné, udělejte trochu útlaku - 0,5-1 l sklenice vody.

Uzavřete pánev víkem a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté jsme to vložili do chladničky.

Za den je zelí marinované zázvorem a paprikou hotové! Může být také uložen v lednici po dobu 1 měsíce, ale zpravidla se konzumuje mnohem rychleji!

Položte na talíř, zalijte olejem a vychutnejte si kořeněnou chuť nakládaného zelí se zázvorem - prostě pohádkově lahodné! Zkus to!

Přečtěte si také: Proč se listy rajčat kroutí a co dělat

Jak rychle nakládat zelí s paprikou: recept na třílitrovou nádobu

Tuto zeleninu lze sklízet s různými potravinami. Aby byl předkrm chutný, přidáme do něj malé množství sladké papriky.Za jediný den bude voňavé a šťavnaté zelí hotové.

Složení:

2 kg bílého zelí;
3 papriky;
2 mrkev;
2 stroužky česneku;
1 cibule;
2 lžíce 9% octa;
2 lžíce soli;
100 g bílého cukru;
3 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Odstraňte semena ze sladké papriky a nakrájejte na proužky. Nakrájíme zelí jakýmkoli pohodlným způsobem: na speciálním struhadle s nožem v kuchyňském robotu. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli a česnek, jak je znázorněno na fotografii níže.

Pošleme zeleninu do misky a osolíme, nalijeme do octa a slunečnicového oleje. Vše dobře promíchejte a nechte 2 hodiny marinovat.

Nyní zbývá uspořádat salát do sterilizovaných nádob a zavřít víčka. Je lepší jíst svačinu po několika dnech, kdy jsou výrobky dobře nasycené marinádou.

Nakládané zelí s mrkví, jablky a paprikou s octem - velmi chutné

Produkty:

2 kg bílého zelí (1 střední vidlička)
2-3 ks jablka
2 ks mrkve
2 - 3 ks masitá paprika
4 stroužky česneku (volitelně)

Marináda:

2 l vody
4 tabulka. lžíce soli
200 g cukru
10 kusů. černý pepř
4 věci. nový hrášek
3-4 ks karafiátové pupeny
2 ks bobkové listy
1 feferonkový lusk (volitelně)

Příprava
1. Podle tohoto receptu lze zelí sekat různými způsoby - na velké kusy nebo na tenké proužky. Skartujte zelí. Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu.

2. Papriku nakrájejte na silné proužky.

3. Mrkev lze krájet podle libosti - na proužky nebo plátky.

4. Česnek nakrájejte na plátky nebo na kostky.

5. Pokud chcete pikantní zelí, nakrájejte feferonky na kruhy. Pokud nechcete, můžete to nechat na pokoji a bez toho to bude velmi chutné.

6. Vložte zelí do hrnce se zeleninou ve vrstvách. To znamená, že dejte první vrstvu zelí, pak mrkev, pak papriku, posypeme česnekem a poté feferonkou.

Připravte marinádu

1. Nalijte vodu do hrnce a vařte, vložte všechno koření a cukr se solí, kromě octa. Nechte to vařit po dobu 5 minut. Vypnout. Přidejte jablečný nebo stolní ocet a vše promíchejte

2. Zatímco čekáte, až se v hrnci vaří solanka, postarejte se o jablka.

3. Jablka nakrájejte na 4 kousky a jádro, každou čtvrtku nakrájejte na 2–3 kousky. Vložte jablka do hrnce se zelím a zeleninou.

4. Vše zalijte horkou solankou, odstraňte lavrushku.

5. Zakryjte talířem, aby byla zelenina celá v marinádě. Zavřete víko, nechte vychladnout a odešlete do chladničky po dobu 2-3 dnů.

Po stanoveném čase bude nakládané zelí s jablky a zeleninou hotové! Chutné, šťavnaté a křupavé s jemnou paprikou a jablky

Nakládané sladké zelí s octem po dobu 2 hodin

Pokud naléhavě potřebujete zelné občerstvení, lze to udělat za pár hodin. Tento salát má kyselou a sladkou chuť. Podle tohoto receptu můžete zeleninu marinovat kdykoli v roce.

Složení:

1 kg zelí;
1 mrkev;
1 cibule;
250 ml vody;
50 ml olivového oleje;
30 ml stolního octa;
50 g cukru;
1 lžíce soli.

Příprava

Potřebnou zeleninu umyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky nebo proužky. Mrkev a cibule musí mít stejnou velikost. Poté vše promíchejte v samostatné misce.

Chcete-li připravit marinádu v hrnci s vodou, střídavě posílejte cukr, stolní sůl, ocet a v neposlední řadě oleje.

V tomto receptu se doporučuje použít olivový olej, protože je prakticky bez zápachu, takže to neovlivní chuť.

Nádobu položíme na sporák, přivedeme k varu a okamžitě ji odstavíme z ohně.

Nalijte zeleninu chlazenou solankou a nechte několik hodin při pokojové teplotě.

Aby měl salát výraznější chuť, měl by být uzavřen ve sterilizovaných nádobách a ponechán v chladničce po dobu 2-3 dnů. Díky tomu je ještě chutnější.

Nakládané zelí se zeleninou a brusinkami - zásobárna vitamínů

Zelí je křupavé, sladké a kyselé, aromatické, velmi zdravé.

Nemusíte používat cibuli a papriku. Brusinky lze nahradit jablky, brusinkami, švestkami nebo hrozny. Vyberte si podle svého vkusu!

Složení:

Zelí - 1 kg
Hřebíček - 2 ks, Lavrushka
Brusinky - 1 hrst
Voda - 2 lžíce.
Bulharský pepř. - 1 PC.
Mrkev - 2 ks.
Cukr - 100 g
Žárovka
Česnek - 5 zubů
Ocet 6% - 120 ml
Ropa roste. - 100 g
Sůl - 1 polévková lžíce
Černý pepř a voňavé. - Každý po 5 hrášku.

Příprava:

Nakrájejte zelí a přeneste do hrnce nebo misky. Trochu to stlačte rukama - trochu měkčí.

Mrkev a papriky nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte na kroužky, česnek najemno. Přidejte zeleninu do zelí, přidejte brusinky a směs promíchejte.

V hrnci vařte vodu se solí, cukrem, kořením, přidejte další olej - 2 minuty. Poté nalijte ocet.

Naplňte zelí připravenou marinádou. Umístěte závaží na vrstvu marinády zelí. Zelí by mělo být marinováno osm hodin. Přeneste jej do sklenic a ochlaďte v chladničce.

Můžete ji podávat s bramborami, masem, rybami a jako občerstvení.

Jak připravit zelí na zimu ve velkých kusech v hrnci

Díky tomuto receptu získáváme plnohodnotný salát, který může fungovat jako samostatné jídlo nebo se může podávat s masem nebo přílohou. Pokud si přejete, můžete zelí sklízet ve sklenicích, pokud ho chcete skladovat až do zimy.

Složení:

1 vidlička z bílého zelí;
200 g mrkve;
100 g celeru;
200 g sladké papriky;
200 g cibule;
150 ml jablečného octa;
100 g soli;
150 g cukru;
Česnek;
Pepřový hrášek.

Příprava

Připravíme veškerou potřebnou zeleninu, opláchneme a nakrájíme na malé kousky jakéhokoli tvaru. Ale zelí jsme nakrájeli na dostatečně velké kousky, jak je ukázáno níže, ne na fotografii.

Nyní položte jídlo ve vrstvách na pánvi. Nejprve zeleninová směs, pak zelné plátky a nahoře opět talíř. Poté naplňte marinádou. K přípravě slaného nálevu ve vodě smíchejte uvedené přísady a přiveďte k varu.

Necháme zelí 3 dny pod tlakem.

Ale salát už lze konzumovat každý druhý den. Ukazuje se to chutné a šťavnaté. Uchovávejte v chladničce.

Gurianské zelí - marinované s řepou (pikantní)

Toto nakládané zelí má velmi zajímavou chuť - šťavnaté, křupavé kořeněné zelí a dokonce světlé a krásné - skutečná stolní dekorace na dovolenou! Ideálně podávejte s masem nebo kuřecím masem s bramborovou kaší nebo rýží. Vezměte zelí pružné, šťavnaté, s hustými vidličkami, nejlépe zimními odrůdami.

1 kg bílého zelí
150 g řepy (1 ks)
150 g mrkve (1 ks)
3-4 stroužky česneku

Pro marinádu:

500 ml vody
1 tabulka. lžíce soli se skluzavkou
100 g cukru (0,5 šálku)
4-5 hrášku s kořením
4 karafiátové pupeny
100 ml rostlinného oleje (0,5 šálku)
0,5 šálku jablečného octa (100 ml) nebo 65 ml 9% stolního octa
1 PC. bobkové listy
0,5 lžičky lžíce mleté červené feferonky nebo! pod čerstvý

Vaření.

1. Oloupejte zelí z kožních listů, umyjte.

2. Nakrájejte na čtverce o straně 2 - 3 cm. Pokud chcete větší, můžete ho nakrájet hrubší, i 5–7 cm, ale marinování bude trvat déle.

3. Vložte do smaltované nádoby.

4. Mrkev oloupejte, umyjte a nastrúhejte na hrubém struhadle nebo na struhadle na korejskou mrkev.

5. Pošlete na zelí.

6. Umyjte řepu, oloupejte a také nastrouhejte a pošlete do zelí.

7. Dále očistěte česnek. Nakrájejte česnek na velké kruhy a pošlete jej do hrnce se zeleninou. Pokud se vám nelíbí jasná chuť česneku v zelí, nemůžete česnek nakrájet, ale dát hřebíček celý, pak jeho chuť v zelí bude tenčí, sotva znatelná a navíc budete mít česnek nakládaný v plátcích.

8. Smíchejte zeleninu rukama. Nemrčte se!

Vaření marinády

1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte máslo, cukr, sůl a všechna ostatní koření.

2. Zahřejte, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vypněte a přidejte ocet.Míchejte tak, aby se rozšířil po slaném nálevu.

3. Nalijte zelí se zeleninou touto voňavou horkou marinádou.

4. Na to dejte nádobu s vodou, stačí 1 litr nádoby.

5. Marináda zpočátku nebude moc - nezakryje zelí. Ale když se zelenina ochladí, vzdá se šťávy (sůl a cukr udělají svou práci).

6. Nechejte jeden den pod tlakem při pokojové teplotě. Pokud je řez větší, pak po dobu 2 dnů. Během této doby vynikne dostatek šťávy a bude hodně tekutiny. Zelí po okrajích změní barvu na červenou řepu.

7. Spolu s marinádou vložte zelí do sklenice a pošlete ji do chladničky k uskladnění.

8. Gurianské zelí se ukázalo být úžasně chutné - křupavé, středně kořeněné a krásné!

Množství koření můžete kdykoli upravit podle svého vkusu - pokud vám chutná ostřeji, dejte více červené papriky, pokud nemáte rádi bobkové listy, můžete to přeskočit. Jste hostitelkou v kuchyni - můžete si upravit jakýkoli recept podle svého vkusu, to je krása domácí kuchyně.

Toto zelí se konzumuje velmi rychle, obzvláště ho muži milují - skvělé občerstvení pro každou příležitost!

Podrobný recept na kořeněné zelí s feferonkou na zimu

Tato možnost moření je vhodná pro lidi, kteří dávají přednost slaným předkrmům. Takový salát můžete udělat velmi rychle a bez námahy. Ber to na vědomí.

Složení:

2 kg zelí;
1 hlava česneku;
2 lusky feferonky;
300 g mrkve;
1 litr vody;
100 ml 9% octa;
3 lžíce cukru;
2 lžíce soli;
200 ml slunečnicového oleje.

Příprava

Sejměte horní listy ze zelné hlavy, poté je opláchněte a nechte na ručníku, aby úplně vyschly. Poté jemně nakrájejte. Mrkev se rozemele na hrubém struhadle.

½ části hlavy česneku projdeme mlýnkem na maso a zbytek hřebíčku použijeme jako celek. Nakrájejte feferonku na malé kousky. Pro pikantnější svačinu semena neodstraňujte.

Do široké mísy střídavě vložte mrkev, lisovaný česnek a nakrájené zelí. Mezi jednotlivé vrstvy vložte stroužky česneku a hořkého pepře.

Přidejte cukr, sůl, ocet a olej do vroucí vody. Když marináda vaří, vyjměte ji ze sporáku a po vychladnutí nalijte misku se zeleninou. Nádobu zakryjeme víkem a položíme náklad na vrchol.

Po několika hodinách rozdělíme salát do sterilních nádob a pošleme ho na několik hodin do chladničky. Následujícího dne bude občerstvení úplně připravené k jídlu.

Nakládané zelí s octem, olejem a mrkví ve 3litrové nádobě

Tady je další recept na rychlé nakládání. Zelí se ukázalo být tak mimořádné a křupavé, že jazyk může být spolknut. Tento salát se velmi dobře hodí k bramborám a čerstvým bylinám. Jednou jsem tam zkusil přidat lístky koriandru. Můj manžel a přítelkyně se to opravdu líbilo, ale já ne. Koriandr zjevně není moje oblíbená zeleň. Ale tady všechno není pro každého.

Složení:

Zelí - střední hlava
Mrkev - 2 kusy
Česnek - 2 hřebíčky
Voda - 1 litr
Rostlinný olej - 0,5 šálků
Cukr - 0,5 šálků
Sůl - 2 lžíce
Bobkový list - 2 ks
Pepř - 2 kusy
Ocetová esence - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Nakrájejte zelí na proužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Vše promíchejte v hluboké misce a poté vložte do 3 litrové sterilizované nádoby.

2. Nalijte vodu do hrnce a zapalte, dokud se nevaří. Poté přidejte sůl, cukr, bobkový list, pepř a rostlinný olej. Počkejte, až se vaří, udržujte ho v ohni další 3 minuty a vypněte jej. Poté přidejte do pánve česnek procházející lisem, octovou esenci a promíchejte. Nyní nalijte marinádu do nádoby na zeleninu. Zakryjte něčím nahoře a nechte vychladnout, poté zavřete nylonové víko a vložte do chladničky.

3. Do jednoho dne to můžete sníst. Má úžasnou chuť, je velmi šťavnatá a křupavá. Takový předkrm bude vždy na místě na jakémkoli stole.

Rychle solené zelí se studenou marinádou na zimu

Chcete-li rychle nakládat zelí, použijte tento recept. Nepotřebujeme vařit solanku. Tato metoda je jednou z nejjednodušších a salát se ukáže jako velmi chutný.

Složení:

1 kg zelí;
1 paprika;
2 střední mrkev;
2 stroužky česneku;
150 ml převařené vody;
3 lžíce 9% stolního octa;
50 ml slunečnicového oleje;
1,5 lžičky soli;
2 lžíce krystalového cukru.

Příprava

Jemně nakrájejte zelí, přidejte do něj cukr, sůl a důkladně promíchejte rukama. Prozatím jsme to odložili.

Mrkev potřete na jemném struhadle nebo nakrájejte na proužky. Zeleninu rozdrobte na tenké kousky. Všechno posíláme do mísy se zelím.

Nyní do salátu nalijte vodu o pokojové teplotě, dobře promíchejte olej a ocet. Pokud chcete, můžete všechny ingredience marinády rozmíchat ve vodě a poté přelít svačinkou. Protože je to pro vás pohodlnější, udělejte to.

Necháme salát několik hodin pod tlakem. Jako náplň použijte jakoukoli nádobu s vodou.

Pro bohatší chuť nechejte zelný salát v chladničce alespoň šest hodin. Dobrou chuť!

Nakládané zelí na kousky na zimu - velmi chutný recept ve sklenici

Možná se pro někoho bude zdát, že jemné krájení zelí je příliš problematické a spousta odpadků, pak navrhuji, abyste ho nakrájeli na kousky. Koneckonců, tento je velmi snadný a jednoduchý. Kousky by neměly být příliš velké, ale ani je nemusíte brousit. Dost velký na to, aby se vešel do nádoby. V tomto případě mám třílitrový. Můžete však použít jakoukoli kapacitu, která vám vyhovuje.

Složení

Zelí - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
petržel - 1 svazek
Česnek - 8 hřebíčků

Pro marinádu:

Voda - 1,5 litru
Ocet 9% - 1 sklenice
Rostlinný olej - 100 ml.
Sůl - 2 lžíce. l.
Cukr - 3 lžíce. l.
Bobkový list - 5 ks.
Pepřová směs - podle chuti

Krok 1. Nejprve si připravíme marinádu na naše zelí.

Za tímto účelem nalijte do vody rostlinný olej, ocet, hodte bobkové listy a pepř a také přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu za stálého míchání, dokud se objemové směsi úplně nerozpustí.

Vařte několik minut a nechte marinádu vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 2. Oloupejte mrkev a nakrájejte na kroužky a jen oloupejte stroužky česneku. Pokud chcete, můžete mrkev nastrouhat na korejskou mrkev. Jednu nádobu můžete vyrobit tímto způsobem a druhou jinak.

Gruzínské nakládané zelí bez cukru

Gruzínská kuchyně je známá nejen svými masovými pokrmy, ale také lahodným občerstvením. Takto připravená zelenina nezanechá lhostejné ani sofistikované kuchaře.

Složení:

700 g zelí;
1 mrkev;
1 řepná hlava;
1 cibule;
1 cibule;
750 ml vody;
1 polévková lžíce kuchyňské soli.

Příprava

Nakrájejte hlávku zelí na polovinu a poté ji rozdělte na několik velkých plátků. Připravíme veškerou další zeleninu, nakrájíme ji, jak je znázorněno na fotografii nebo v jiném tvaru.

V čisté a suché litrové nádobě rozložte připravené produkty ve vrstvách, posypte solí nahoře a naplňte převařenou chlazenou vodou.

Nádobu uzavřeme nylonovým víkem a necháme marinovat alespoň jeden den.

Pro jasnější chuť podávejte salát ke stolu nejdříve o tři dny později. Předkrm získá příjemnou barvu a vůni. Dobrou chuť!

Jak nakládat zelí s mrkví bez octa (recept na dlouhodobé skladování)

Výroba lahodného zelného předkrmu vám zabere jen půl hodiny. Udržuje se dobře po celou zimu. Pokud chcete, můžete jej druhý den naservírovat ke stolu.

Složení:

200 g zelí;
1 mrkev;
1 polévková lžíce soli;
1 polévková lžíce cukru;
2 karafiáty;
50 ml octa;
2 bobkové listy;
4 pepře.

Při přípravě většího salátu přiměřeně zvyšte množství produktů.

Příprava

Nejprve zeleninu dobře opláchněte studenou vodou.Zelí nakrájejte na jemno s mrkví. Pro větší pohodlí můžete použít struhadlo nebo kuchyňský robot.

Zeleninu hněteme rukama a vložíme do sterilní nádoby. Vše naplníme vroucí vodou na čtvrt hodiny. Poté vypustíme kapalinu, přivedeme k varu a nalijeme ji zpět do nádoby s jídlem.

Po 15 minutách tekutinu znovu vypusťte, povařte ji a přidejte cukr, sůl, koření a ocet. Nalijte zelí horkou marinádou a víčka utáhněte.

Sklenice nechte vychladnout dnem vzhůru a poté je uložte na chladné místo.

Rychlé a chutné zelí marinované s horkým nálevem a octem

A tato metoda je ještě rychlejší. Můžete to jíst doslova za 3 hodiny. Jen ráno uděláte a na oběd bude nádherné předkrm pro hlavní chod a zbytek odložíte do ledničky. Ujišťuji vás, že to tam dlouho nezůstane.

Složení:

Zelí - 4 kg
Cibule - 1-2 kusy
Mrkev - 1 ks
Česnek - 5 hřebíčků
Zlato - 1 polévková lžíce
Voda -1,5 litru
Rostlinný olej - 200 ml
Ocet 9% - 100 ml
Sůl - 4 lžíce
Cukr - 250 gr

Příprava:

1. Začněme přípravou zeleniny. Nakrájejte zelí obvyklým způsobem: pomocí nože, struhadla se speciálním nástavcem nebo kuchyňského robotu. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Nakrájejte česnek jemně nožem.

2. Další věcí je připravit solanku. Nalijte vodu do hrnce. Přidejte do něj cukr a sůl, promíchejte. Poté přidejte med, znovu promíchejte a nalijte do něj rostlinný olej. Dobře promíchejte a zapalte. Přiveďte k vaření a přidejte ocet. Nechejte dusit dalších 20-30 sekund a vypněte.

3. Zatímco se slaný roztok vaří, smíchejte zelí a mrkev v hluboké misce nebo misce. Poté přidejte česnek a cibuli a znovu promíchejte. Vše lépe promíchejte rukama.

4. Zeleninu rovnoměrně zalijte horkou marinádou a jemně promíchejte. Poté položte na talíř talíř, trochu zatlačte, aby se nahoře objevil solný roztok a zcela zakryl zelí. Nahoře položte břemeno a nechte ho doslova 2-3 hodiny solit.

5. Po uplynutí doby odstraňte závaží a desku. Uspořádejte zeleninu do čistých, sterilizovaných nádob a správně podbíjejte. Zavřete nádoby běžnými nylonovými víčky a uložte je do chladničky. Může být skladován v chladu po dobu 2 měsíců. Ale v mé rodině to nestojí tolik, protože se to snědlo velmi rychle.

Sklizeň na zimu ze zelí a křenu

Fanoušci slaného občerstvení si zamilují další recept na nakládané zelí. Salát se hodí k vařeným bramborům, sleďům a masu.

Složení:

1 vidlička ze zelí;
1 kořen křenu;
2 mrkev;
1 litr vody;
150 ml octa;
3 stroužky česneku;
120 ml slunečnicového oleje;
100 g cukru;
2 lžíce soli;
Pepře, lavrushka a hřebíček podle chuti.

Příprava

Nakrájejte nebo nastrouhejte bílé zelí a mrkev. Měli bychom mít tenké proužky zeleniny. Oloupejte kořen křenu a nakrájejte na proužky.

Smíchejte všechny produkty a vytlačte česnek do misky lisem.

Na sporák položíme nádobu s vodou a pošleme do ní všechny uvedené přísady. Po varu vařte asi 4 minuty. Naplňte zelí připraveným solankou, kterou jsme předtím rozložili ve sterilních nádobách.

Slané občerstvení lze dlouho skladovat na chladném místě.

Popis vaření:

Nakládané sladké zelí se připravuje velmi snadno a výsledkem je velmi propracované předkrm pro téměř každé jídlo. Obzvláště rád ho podávám k masovým pokrmům, perfektně je doplňuje a usnadňuje. Můžete mluvit hodně o výhodách takového zelí, mohu jen říci, že je v něm zachována veškerá užitečnost zelí, mrkve a cibule. Nakládané sladké zelí lze bezpečně podávat dětem, jsem si jistý, že si tuto pochoutku zamilují. Sladké nakládané zelí se obvykle připravuje na podzim, když se sklízí úroda. Ale marinuji to na jaře a v létě.Ukázalo se, že pro mě je ještě chutnější, ale není dlouho skladováno, takže je musíte jíst za pár dní. Určitě vyzkoušejte můj recept na rychlou a snadnou přípravu nakládaného kelu. A podělte se o svůj názor!
Účel: Na oběd / na večeři Hlavní složka: Zelenina / Zelí / Bílé zelí Jídlo: Prázdné / Nakládání

Jak vařit korejské zelí doma

Existuje obrovské množství korejských receptů. Nakládané zelí s vámi vyrobíme jedním z nejjednodušších způsobů. Salát je kořeněný se sladkou chutí.

Složení:

1 hlava zelí;
1 řepná hlava;
1 mrkev;
500 ml vody;
25 ml stolního octa;
3 větvičky koriandru;
1 polévková lžíce kuchyňské soli;
2 lžíce bílého cukru.

Příprava

Veškerou potřebnou zeleninu předem umyjeme studenou vodou. Poté je nakrájejte nebo promněte a promíchejte v hluboké misce s přídavkem koriandru.

Tamponujeme výrobky do sterilizované nádoby a naplníme solankou. Pro přípravu marinády v pánvi s vodou rozpusťte cukr a sůl. Po varu nalijte ocet a vařte další 2 minuty.