Zjistěte, jaké jsou výhody a poškození surových brambor pro vaše tělo!

Pěstování zeleniny »Brambory

0

1011

Hodnocení článku

Brambory nebyly vždy stálým pokrmem na stolech našich krajanů. Zpočátku to bylo považováno za nejedlé a dokonce jedovaté. O výhodách a škodách ze surových brambor se původně ani neuvažovalo, protože se v mnoha zemích v potravinách prakticky nepoužívaly.

Užitečné a škodlivé vlastnosti surových brambor

Historie původu brambor

Poprvé se brambory začaly pěstovat v Jižní Americe a stalo se to asi před 8 tisíci lety. Po dlouhou dobu nebyl produkt znám na jiných kontinentech, ale po dobytí Jižní Ameriky evropskými námořníky se brambory dostaly na území starého světa - k tomu došlo v 16. století. Zpočátku byl produkt považován za jídlo chudých, ale potom šlechta ochutnala jeho chuť a od té doby začaly všude používat brambory.

Pokud jde o Rusko, brambory do něj byly přineseny za Petra I. - a zpočátku bylo šíření hlíz doslova vynucené. Poté, co se naučili, jak správně zpracovávat brambory, se stala oblíbenou nejen pro rolníky, ale také pro ušlechtilé lidi. Velkými výhodami kultury je stále snadnost kultivace, dostupnost a existence velkého počtu odrůd.

Obsah kalorií

Mnoho lidí si myslí, že tato kořenová zelenina přispívá ke vzniku nadváhy. To je běžná mylná představa, protože syrové brambory obsahují relativně málo kalorií: asi 70 na 100 gramů.

Proto tato rostlina sama o sobě nemůže negativně ovlivnit postavu. Aby nedošlo k nadměrné hmotnosti, stačí opustit kombinaci brambor s majonézou, máslem a jinými vysoce kalorickými potravinami.

Jeden kilogram brambor obsahuje asi 900 kcal, což je pouze 30% denní hodnoty pro dospělého. To samozřejmě neznamená, že byste měli kolem této kořenové zeleniny stavět celé své menu.

... Předpokládá se, že i 100 gramů brambor denně dokáže uspokojit naši potřebu vitamínů a dalších živin. Pokud jej tedy použijete v rozumném množství do polévek, salátů nebo vařených, prospíte svému tělu pouze.

Dalším důvodem, proč nejíst výhradně bramborové pokrmy, je vysoký obsah škrobu v této kořenové zelenině, která patří k sacharidům, které nejsou asimilovány naším tělem.

Vitamíny a minerály v bramborách

Brambory jsou zdravým produktem. Nepopsatelné hlízy obsahují mnoho cenných látek. Konkrétně ve složení brambor najdete:

• hojnost vitamínů B - mezi nimi B9 a B6, B2 a B1, B5;
• vitamíny E a K;
• kyselina askorbová;
• Kyselina PP;
• beta karoten a cholin;
• minerální složky železo, draslík, hořčík, měď a vápník;
• sodík, zinek, fosfor, mangan a selen;
• antioxidanty;
• popel a vláknina.

Proč jsou brambory užitečné pro tělo

Produkt nejen dokonale nasycuje a doplňuje energetické rezervy, ale má také příznivé vlastnosti. Brambory jsou schopné:

• zvyšují tonus těla a mají příznivý účinek na nervový systém;
• snížit tlak a chránit krevní cévy před aterosklerózou;
• pomoc při léčbě pálení žáhy, gastritidy s vysokou kyselostí a vředů;
• bojujte proti nachlazení - brambory se často používají k obkladům a vdechování;
• zmírnit zánět a podporovat hojení sliznic;
• eliminovat otoky a bolesti hlavy.

Nejvyšší koncentrace živin je obsažena ve žlutých bramborách, obsahuje zvýšené množství betakarotenu, který je užitečný pro oči, pokožku a vlasy.

Syrové brambory

Zdravé přínosy surových brambor jsou skvělé. Zachovává všechny původně přítomné užitečné látky, zatímco během vaření nebo pečení se některé z nich nevyhnutelně ztratí.

Syrové brambory účinně posilují imunitní systém a zmírňují záněty kloubů. Hlízy pomáhají zbavit se otoků a urychlit metabolické procesy, zlepšit stav pokožky a zastavit vypadávání vlasů. Výhody čerstvých brambor se projevují zánětem ústní dutiny, protože produkt rychle uzdravuje zuby a dásně.

pečená brambora

Výhody brambor v troubě vysoce oceňují kuchařští odborníci a odborníci na výživu. Při pečení jsou hlízy měkké a drobivé, velmi příjemné na chuť. Zároveň se zachovává spousta cenných látek - produkt zůstává užitečný pro trávení, dobře se vstřebává, neutralizuje kyseliny a pomáhá játrům.

Výhodou pečených brambor je jejich nízkokalorický obsah. Produkt lze použít na dietu, ale v malých dávkách.

Brambory

Vzhledem k tomu, že slupka bramborových hlíz také obsahuje mnoho cenných látek, je produkt někdy pečený nebo vařený neloupaný. Hotové jídlo je velmi užitečné pro žaludek a krevní cévy, přináší tělu spoustu vitamínů. Výhodou brambor v plášti je, že je s nimi dodáváno velké množství vitaminu C - při konvenčních metodách vaření se většina vitaminu ztrácí.

Důležité! Před vařením brambor přímo v kůži se musíte ujistit, že na nich nejsou žádné škody, bolavá místa a zelené skvrny, jinak budou hlízy škodlivé, ne prospěšné.

Vařené brambory

Vaření zůstává nejpopulárnějším způsobem zpracování produktu. Je pravda, že se současně ztratí mnoho užitečných vlastností obsažených v bramborách, ale hlízy se vaří velmi rychle a stávají se měkkými a příjemnými na chuť. Vařené brambory se dobře vstřebávají ve střevech a jsou vhodné jako doplněk většiny jídel.

Vařeným bramborům prospívá také snížený obsah škrobu v produktu po zpracování. Z tohoto důvodu se vařené brambory stávají obzvláště dietními.

Přínosy brambor pro zdraví

Hlavní výhodou brambor je to, že jako vyvážený potravinový produkt poskytuje mnoho potřeb těla.

• Škrob (až 17,5% z toho v hlízách) je vynikajícím zdrojem energie pro aktivní životní styl a lepší duševní práci. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a předchází vaskulární skleróze.
• Bramborový protein (1,2-2%) má podobné složení jako živočišné bílkoviny, obsahuje důležité aminokyseliny a může částečně kompenzovat nedostatek živočišné stravy.
• Hlízy obsahují 70-80% vody. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, samotný brambor je nízkokalorický produkt (73-77 kcal / 100 g), obsahuje pouze 0,4% tuku a lidé, kteří chtějí zhubnout, se ho nemusí vzdát.

Složení minerálů v hlízách rozptýlí pochybnosti o tom, zda jsou brambory užitečné pro nemoci.

• Nejvíce je draslíku v bramborách (19% denní potřeby 100 g). Makronutrient je nezbytný pro funkci srdce, reguluje tlak, rychle odvádí vodu, zmírňuje otoky, snižuje kyselost. Brambory jsou nezbytné pro lidi trpící hypertenzí, selháním srdce a ledvin, gastritidou a jejími komplikacemi.
• Vzácné stopové prvky: nikl, chrom, zinek, molybden, - stabilizují hormonální pozadí těla, imunitní systém.
• Pro alergiky se brambory stávají nenahraditelným dietním produktem, protože prakticky nezpůsobují reakci na odmítnutí.

Výhody brambor jsou zřejmé. Ale dnes mnoho lidí to odmítá používat, protože se obávají poškození zdraví.

Po tepelném ošetření se výhody konzumace brambor snižují, ale zachovávají si mnoho ze svých cenných vlastností. Lidé, kteří chápou, jak užitečné jsou brambory, a pokud jsou škodlivé, snaží se je používat v souladu s jejich věkem a dobou skladování.

1. Nejvýhodnější jsou mladé brambory, proto byste jich měli v létě jíst více.

• Obsahuje nejen kyselinu askorbovou, ale také vitamíny skupiny B. Vitamin B6 je nezbytný pro normální metabolismus, syntézu bílkovin, mozkovou činnost, produkci hormonů a eliminaci toxinů. Nedostatek vitaminu B6 dramaticky snižuje imunitu a vitalitu. 100 g mladých brambor obsahuje 18% denní potřeby těla. Pro zachování vitamínů je nejlepší je vařit nebo je péct ve slupce.
• Každá mladá hlíza obsahuje až 3 g vlákniny. Vařené mladé brambory nepoškodí lidi trpící žaludečními chorobami, protože sliznice jeho vlákniny vůbec nedráždí.
• U mladých hlíz je méně škrobu a jeho kalorický obsah je o 10–30% nižší než u zralého ovoce. Zeštíhlující diety jsou u mladých plodů optimální, pokud jsou vařeny v uniformě a konzumovány bez soli.

Další prospěšné vlastnosti přetrvávají u zralých brambor až do jara:

• Jak brambory stárnou, obsah škrobu stoupá a zvyšuje se energetická hodnota všech bramborových pokrmů.
• Při léčbě popálenin škrob v surových a vařených bramborách zmírňuje bolest a chrání ránu před puchýři, ale lékaři nedoporučují používat lidové metody pro vážné kožní léze.

Jak si vybrat správné brambory, který z nich je zdravější
Mnoho lidí si položí otázku: jak si vybrat ten správný brambor, který je pro tělo nejužitečnější a nasycený užitečnými mikroelementy. Zde je několik pokynů:

1. Je lepší zvolit středně velké hlízy. Obsahují více živin než velké a malé se čistí nepohodlně a pro vaření je budete potřebovat hodně.
2. Věnujte pozornost kůži. Na něm by neměly být žádné zelené sudy, hnědé skvrny, díry nebo praskliny. To vše jsou známky nesprávného skladování a houbových chorob.
3. Brambory by měly být pevné. Vysoký obsah vlhkosti naznačuje, že při jeho pěstování byly použity dusičnany.
4. Pokud je vnitřek brambor žlutý nebo má oranžový odstín, znamená to, že odrůda je bohatá na karoten a má vyšší hodnotu pro lidi s problémovou pokožkou a špatným zrakem.

Brambory mají více nutričních výhod, než se často předpokládá. Konzumace ovoce a zeleniny všeho druhu je již dlouho spojována se sníženým rizikem mnoha chorob souvisejících se životním stylem.

Je to léčivý produkt. Asi 20–25% hmotnosti hlíz tvoří uhlohydráty (škrob), asi 2% bílkoviny a 0,3% tuk. Hlízový protein je bohatý na různé aminokyseliny a patří k úplným proteinům. Brambory obsahují hodně draslíku (568 mg na 100 g hmotnosti za mokra), fosforu (50 mg), významné množství hořčíku, vápníku a železa.

Díky vysokému obsahu draslíku brambory pomáhají odstraňovat z těla vodu a kuchyňskou sůl, což zlepšuje metabolismus, proto jsou brambory považovány za nepostradatelný produkt ve stravě. Přečtěte si více v článku: „Důležitost konzumace potravin bohatých na draslík“. Pečené brambory jsou obzvláště bohaté na draslík a zachovávají maximum živin. Dokonce se doporučuje užívat jej při hypertenzi, ateroskleróze a srdečním selhání.

Díky vysokému obsahu sacharidů mají brambory poměrně vysoký obsah kalorií - téměř 2 až 3krát vyšší než u jiné zeleniny. Ti, kteří mají sklon k nadváze, by proto měli omezit svou závislost na bramborách. Všichni ostatní by však neměli nadužívat brambory. Čistý škrob v něm obsažený není absorbován naším tělem, a proto odborníci na výživu doporučují jíst brambory ne více než několikrát týdně.

Brambory zároveň vykazují velmi užitečné vlastnosti v boji proti gastritidě s vysokou kyselostí a vředy žaludku a dvanáctníku. Na rozdíl od mnoha jiných potravin, které obsahují bílkoviny, mají brambory alkalizující účinek na lidské tělo, což je velmi důležité pro lidi trpící vysokou kyselostí.

1) Výhody brambor pro zdraví kostí

Železo, fosfor, vápník, hořčík a zinek v bramborách přispívají k budování a udržování kostní struktury a její pevnosti.

Železo a zinek hrají klíčovou roli při syntéze a zrání kolagenu. Přestože jsou fosfor a vápník důležité ve struktuře kostí, je pro správnou mineralizaci kostí nezbytná pečlivá rovnováha těchto dvou minerálů - konzumace příliš velkého množství fosforu s příliš malým množstvím vápníku může vést ke ztrátě kostní hmoty a osteoporóze.

2) Výhody brambor pro krevní tlak

Udržování nízkého příjmu sodíku je nezbytné pro udržení normálního krevního tlaku, avšak zvýšení příjmu draslíku ve stravě může být stejně důležité kvůli jeho vazodilatačním účinkům.

Draslík, vápník a hořčík přítomné v bramborách navíc snižují krevní tlak.

3) Výhody pro zdraví srdce

Bramborová vláknina, draslík, vitamin C a vitamin B6 v kombinaci s nedostatkem cholesterolu - to vše přispívá k podpoře zdraví srdce.

Brambory obsahují značné množství vlákniny, která pomáhá snižovat celkový cholesterol v krvi, čímž snižuje riziko srdečních onemocnění. V jedné studii měli ti, kteří konzumovali 4069 miligramů draslíku denně, o 49 procent nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční ve srovnání s těmi, kteří konzumovali méně draslíku (asi 1 000 mg denně).

4) protizánětlivý účinek brambor

Cholin je základní a všestranná živina v bramborách, která pomáhá při spánku, je důležitá pro svalové kontrakce, udržuje strukturu buněčných membrán, pomáhá při přenosu nervových impulzů, pomáhá při vstřebávání tuků a snižuje chronický zánět.

5) brambory proti rakovině

Brambory obsahují kyselinu listovou, která hraje důležitou roli při syntéze a opravě DNA, čímž brání tvorbě rakovinných buněk před mutacemi v DNA.

Konzumace vlákniny z ovoce a zeleniny, jako jsou brambory, je spojena s nižším rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku. Vitamin C a bioflavonoid kvercetin jsou silné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.

6) Výhody brambor pro trávení a pravidelnou stolici

Díky obsahu vlákniny brambory pomáhají předcházet zácpě a podporují pravidelnou stolici.

7) řízení hmotnosti a sytosti

Vláknina je obecně důležitým faktorem při hubnutí a hubnutí a funguje jako zátěž v zažívacím systému. Tyto chemické sloučeniny zvyšují sytost a snižují chuť k jídlu, čímž snižují celkový příjem kalorií.

Navrhujeme, abyste se seznámili s: V bytě se objevili malí mravenci, jak se zbavit

Výhody pro metabolismus

Brambory jsou vynikajícím zdrojem vitaminu B6, který hraje důležitou roli v energetickém metabolismu štěpením sacharidů a bílkovin na glukózu a aminokyseliny.Tyto menší sloučeniny se snadněji používají k výrobě energie v těle.

9) Účinek brambor na pokožku

Kolagen, hlavní strukturní prvek pokožky, závisí na vitaminu C, který v našem těle působí jako antioxidant a brání poškození pokožky sluncem, znečištěním a kouřem. Vitamin C také přispívá k vlastnostem kolagenu k vyhlazení vrásek a zlepšení celkové struktury pokožky.

Příznivé vlastnosti brambor se projevují pouze tehdy, jsou-li vařené nebo pečené. Nebo jíst syrové. Ale v surové formě bude jen málo lidí jíst brambory, ale pití čerstvé bramborové šťávy je pro tělo velmi prospěšné.

Existuje mýtus, že kromě vitamínu C, škrobu a draslíku brambory neobsahují žádné užitečné látky. Ale to zdaleka není tento případ.

Jaké stopové prvky se v bramborách stále nacházejí?

Užitečné vlastnosti brambor:

• Zelenina obsahuje velké množství vitaminu B6.
• Má vysoký obsah stopových prvků, jako je draslík, měď, fosfor a kyselina nikotinová.
• Zdroj vlákniny.
• Je to antioxidant pro tělo, protože obsahuje fytonutrient, který odstraňuje škodlivé sloučeniny.
• Bílkoviny obsažené v zelenině přispívají k eliminaci volných radikálů.
• Hlízy mají vysoký obsah vlákniny, která zabraňuje zácpě a podporuje pravidelné pohyby střev.
• Díky vysokému obsahu vitaminu C se v těle produkuje kolagen pravidelnou konzumací brambor. Působí na krásu a pružnost pokožky, předchází předčasnému stárnutí.
• Obsahuje také kyselinu listovou, která brání rozvoji rakovinných nádorů a mutací v DNA.

1. Tento produkt přispívá k tvorbě bílkovin v lidském těle a hraje také důležitou roli při tvorbě „hormonu radosti“ - serotoninu.
2. Bylo zjištěno, že u lidí konzumujících brambory je méně pravděpodobné, že se u nich objeví nespavost, a mají silnější vzpomínky.
3. Šťáva ze surových brambor je pro tělo prospěšná, pomáhá v boji proti migrénám a zažívacím potížím. Kromě toho komprimuje surový produkt a uzdravuje pokožku.
4. Dokonce i zákeřný solanin, který by se neměl konzumovat v potravinách, se v medicíně úspěšně používá k léčbě popálenin.

1. Která odrůda brambor je pro tělo zdravější? Odborníci na výživu doporučují upřednostňovat odrůdy s načervenalými hlízami. Doporučuje se vařit v troubě - peci, bez loupání.
2. Nejlepší je vařit brambory bez přidání vody. Faktem je, že některé vitamíny obsažené v produktu mají tendenci se rozpouštět ve vodě. Pečené brambory bez přidání vody si proto maximálně zachovávají své přínosy pro zdraví.
3. Nezapomeňte na vdechování brambor. Brambory vařené v páře mají léčivé vlastnosti, které pomáhají vyrovnat se s rýmou a nachlazením. Kromě toho je mnohem snazší nechat nemocné děti „dýchat nad bramborami“, než se vydat na milost a nemilost sofistikovaným inhalátorům a lékům.
4. Užitečné jsou nejen hliněné plody, ale i květiny této rostliny. Tinktura z bramborových květů pomáhá vyrovnat se s anginou pectoris a snížit krevní tlak, ale měla by být užívána opatrně, bez zneužívání (květiny také obsahují solanin, i když v malých dávkách). Z květů (nebo z květů a semen) si můžete vyrobit vodnou nebo alkoholovou tinkturu - podle toho, co máte nejraději. druhý je vhodný v tom, že se dlouho nezhoršuje. Alkoholický nálev můžete užívat buď v čisté formě (deset kapek denně), nebo přidáním do čaje.
5. Tradiční medicína doporučuje použít odvar z bramborových slupek ke změkčení pokožky rukou a nohou. Kromě toho se zahradníci domnívají, že loupání brambor je tím nejlepším hnojivem a hnojivem pro rostliny.
6. Jak si vybrat brambory s nejlepšími spotřebitelskými vlastnostmi? Nejprve nekupujte scvrklé hlízy nepravidelného tvaru se šupinatou kůží.Pokud jsou na bramborách „oči“ nebo klíčky, je jejich užitečnost velmi žádaná. Nejlepší brambory mají střední velikost, hladkou slupku a kulatý pravidelný tvar. Nezasahuje do sbírání slupky před nákupem: pokud poté uvidíte hodně šťávy - v kořenové zelenině jsou pravděpodobně dusičnany.

Mohu jíst brambory

Zdravotní přínosy a poškození brambor nejsou u různých onemocnění stejné. Musíte vědět, jaké kroky může produkt v určitých situacích vyvolat.

Při hubnutí

Dietní jídlo nevyžaduje úplné odmítnutí brambor. Vařené, dušené nebo pečené hlízy bez přidání rostlinného oleje nepoškodí postavu. Pouze smažené brambory je třeba vyloučit z jídelníčku, mají zvýšený obsah kalorií a přispívají k hromadě nadbytečných kilogramů.

Kromě toho se během stravy doporučuje jíst brambory pouze během dne. Večer budou brambory škodlivé, protože kalorie se budou ukládat v tukové tkáni.

Kontraindikace konzumace syrových brambor

Syrové brambory nemůžete jíst, když:

• těžké formy cukrovky;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
• gastritida s nízkou kyselostí.

Někteří lidé si po vyzkoušení bramborové kaše stěžují na zažívací potíže nebo jiné nepříjemné příznaky. V takových případech se poškození surových brambor vysvětluje buď použitím velkého množství pesticidů a minerálních hnojiv při pěstování, nebo individuálními vlastnostmi organismu.

Syrové brambory nejsou všelék, ale dobrý vitaminový doplněk. Při léčbě závažných onemocnění je nutné se poradit s lékařem.

novinář a letní rezident s 15 lety zkušeností

Brambory jíme téměř každý den. A my ani nepřemýšlíme o tom, jaké jsou jeho výhody pro naše tělo.

... O tom si povíme v tomto článku.

V jakém věku mohou být brambory podávány dětem

Do jídelníčku dítěte je možné zavést bramborové pokrmy již od 6–8 měsíců - dušené brambory v nasekané formě, připravit z nich polévky. Příznivé vlastnosti brambor pro děti spočívají v tom, že výrobek dodává tělu dítěte draslík, vápník, fosfor a další látky, podporuje tvorbu svalů a kostí, posiluje imunitní systém a nervový systém.

Brambory by se zároveň měly objevit v doplňkových potravinách po jiných produktech a tvořit jen nepodstatnou část stravy. Hlízy obsahují hodně škrobu, a proto mohou ve velkých objemech u dětí způsobit zácpu a koliku. Je lepší nedávat brambory dětem se sklonem k přibírání na váze vůbec.

Pozornost! Někdy mohou být brambory škodlivé, navíc je možný výskyt alergií.

Proto je před přidáním produktu do dětské stravy nutné konzultovat pediatra.

Několik informací o živinách

Stopové prvky ve výrobku mají také příznivý účinek na lidské tělo.

Draslík vám umožňuje normalizovat vodní rovnováhu a udržovat neutrální index kyselin a zásad.

Fosfor zachovává sklovinu a je vhodný pro vývoj kostí.

Hořčík je jedním ze stopových minerálů, které odstraňují cholesterol z těla.

Pokud vaříte nebo smažete zeleninu, pak některé živiny zmizí. Proto říkají, že syrové brambory mají více výhod.

... V této formě by však produkt neměli konzumovat lidé s chronickými onemocněními žaludku.
Protože je to těžké jídlo
.
Pokud jsou hlízy vystaveny světlu po dlouhou dobu, pak samotná kořenová plodina získá nazelenalý odstín.
... To naznačuje, že množství toxinů v něm vzrostlo.

Využití brambor v tradiční medicíně

Výhody brambor pro lidské tělo se často používají k léčbě určitých onemocnění. A účinnost lidových receptů je potvrzena praxí.

Léčba kašle

Brambory jsou účinné při léčbě přetrvávajícího mokrého kašle. Příznaky lze léčit dvěma způsoby.

1. Při nachlazení a bronchitidě se provádí inhalace s bramborami. Výhodou dýchání nad bramborami při kašli je to, že léčivá pára ohřívá dýchací cesty a zmírňuje záněty. Stačí uvarit několik brambor v litru vody a potom sedět deset minut s hlavou skloněnou nad pánví.
2. Pečené brambory rozdrobte na bramborovou kaši, rozetřete na kousek gázy a obklad přitlačte na hrudník blíže k klíční kosti. Musíte udržovat kompresi, dokud brambory nevychladnou, celkově se doporučuje provádět asi 7 procedur denně po dobu jednoho týdne.

Pro úlevu od bolesti hlavy

Brambory pomáhají eliminovat migrény - denně musíte nalačno užívat 50 ml čerstvé bramborové šťávy. Lék primárně normalizuje krevní tlak, takže bolesti hlavy rychle ustupují.

Z mastitidy

Bramborová kaše se zředí polovinou sklenice rostlinného oleje, správně se promíchá, rozetře se na kousek gázy a vytvoří se obklad na bolavé prsa. Musíte to držet asi hodinu, takže je pohodlnější opravit kompresi kapesníkem nebo ručníkem. Musíte provést postup, dokud příznaky nezmizí.

Na popáleniny a ekzémy

Užitečný bramborový džus pomáhá obnovit pokožku a zmírnit zánět. Nástroj potřebuje otřít bolavá místa několikrát denně, pak dojde k hojení rychleji.

Společná léčba

U artritidy, osteochondrózy a radikulitidy se doporučuje vařit brambory v bramborové kaši a smíchat s malým množstvím jódu. Pro léčebné účely je lepší brát hlízy růžových odrůd. Výsledná hmota se aplikuje kompresí na bolavá místa, zafixuje se přilnavým filmem a obvazem a nechá se přes noc. Léčivé vlastnosti brambor účinně zmírňují otoky, uklidňují bolest a snižují zánět.

Na bolesti uší a vysokou horečku

Při bolestech v uších, ucpání nosu a bolestech v krku se doporučuje nejprve vdechovat brambory. Za tímto účelem vařte několik hlíz a poté 10 minut nad pánví dýchejte horkou páru.

Někdy se k léčbě zánětu středního ucha používá čerstvý bramborový džus, který se do každého ucha vpravuje několika kapkami tepla.

Můžete také připravit obklady z teploty - nastrouhejte čerstvé brambory, promíchejte s 1 velkou lžící octa a výslednou hmotu dejte na plátno. Komprese se udržuje na čele asi půl hodiny, je-li to nutné, postup opakujte a teplo rychle ustupuje.

Rada! Při vdechování bramborovou párou je důležité dýchat pomalu a mělce, jinak můžete popálit sliznice a ublížit si.

Z hemoroidů

Léčivé vlastnosti brambor pomohou vyléčit hemoroidy a praskliny. Ze surového bramboru je nutné vyříznout malou podlouhlou svíčku s tupými konci a v noci ji vložit do konečníku. Ráno svíčka opustí tělo sama a vyprázdní střeva.

Na bodnutí hmyzem

Doporučuje se ošetřit místa kousnutí surovými bramborovými obklady. Hlíza by měla být strouhaná, smíchaná s malým množstvím olivového oleje a nanesená na kousek gázy na bolavé místo. Lék odstraní otok a zmírní svědění a pálení, pokud postup opakujete několikrát denně.

Syrové brambory k léčbě nemocí

Nedostatek živin v těle často způsobuje vážná onemocnění. Doplněním vitamínů a minerálů můžete zlepšit zdraví a posílit imunitu

... Ve složení surových brambor jsou tyto látky a sloučeniny ve snadno stravitelné formě.

Ošetření bramborovým džusem je velmi účinná metoda, ale velmi nepohodlná, protože šťáva musí být vypita do 10-15 minut po lisování.Obvykle by se mělo užívat 3x denně, avšak pracující je nucen přeskočit recepci na oběd (někdy i ráno), což činí léčbu neúčinnou.

Existuje jednoduchá cesta ven: místo džusu můžete jíst surovou bramborovou kaši. Syrové brambory nakrájené na mixéru nebo na struhadle mají oproti šťávě dokonce několik výhod:

• ve strouhaných bramborách jsou vitamíny skladovány déle než ve šťávě, takže kaši lze připravit ráno a vzít s sebou do práce;
• bramborová kaše, na rozdíl od šťávy, je bohatá na vlákninu, která pomáhá odstraňovat toxiny ze střev (tradiční léčitelé jej dokonce nazývají „koštětem“ pro účinnost čištění střevních stěn);
• syrové brambory snižují chuť k jídlu a mohou nahradit hlavní chod (pro ty, kteří chtějí zhubnout).

Jedna část šťávy je nahrazena 70-100 g nastrouhaných brambor. Je lepší nasekat zeleninu na plastovém struhadle, protože kov ničí vitamin C.

... Aby byla hmota sladší, do směsi se někdy přidává strouhaná mrkev. Pokud není čas nebo příležitost připravit kaši, mohou se hlízy konzumovat a odřezávat na plátky (namísto šťávy - 1 středně velká hlíza).

Bramborová hmota se konzumuje 1-3krát denně půl hodiny před jídlem (nebo jako hlavní chod k snídani nebo večeři). Je nutné začít užívat čajovou lžičku jednou denně, postupně, jak si tělo zvykne, zvyšujte část: syrové brambory oslabují.

Nemoci, pro které se doporučuje zahrnout do stravy syrové brambory:

• rychlá únava, nervozita, syndrom chronické únavy;
• oslabená imunita;
• zácpa;
• otok;
• metabolické poruchy;
• pálení žáhy;
• migréna;
• zánětlivé procesy, zejména v kloubech;
• hypertenze;
• onemocnění gastrointestinálního traktu, s výjimkou gastritidy s nízkou kyselostí;
• vypadávání vlasů, předčasné stárnutí pokožky, akné;
• periodontální onemocnění a další onemocnění dásní;
• onkologická onemocnění.

Výhody syrových brambor na onemocnění dásní

V případě periodontálního onemocnění a krvácení dásní se doporučuje hlízy syrové hlízy po dobu 5-15 minut 1-2krát denně, nejlépe ráno po čištění zubů, večer - půl hodiny před hygienickým postupem. Brambory se důkladně a dlouho žvýkají, pak se vyplivnou.

Léčba artritidy se surovými bramborami

S artritidou připravte kaši z jednoho bramboru o hmotnosti 80-100 g a nalijte sklenici kefíru nebo kyselého domácího mléka. Směs se pije ráno, 40-60 minut před jídlem, podle schématu:

• 10 dní v řadě;
• 10krát každý druhý den;
• 10krát - o dva dny později třetí.

Přestávka mezi kurzy je měsíc. Abyste pocítili výraznou úlevu, budete potřebovat 2–3 kurzy.

Jíst syrové brambory na rakovinu

Rakouský naturopatický lékař Rudolf Breuss poznamenal, že použití bramborového džusu a kaše ze strouhaných hlíz dodá pacientům s rakovinou sílu a dokonce zastaví vývoj nádorů v raných stádiích.

Dr. Boris Uvaydov, bývalý lékař olympijského týmu SSSR, ve své knize „Vítězství nad rakovinou“ doporučuje pacientům s rakovinou jíst salát ze 100 g strouhaných brambor a 100 g jablek po dobu 3 měsíců ráno a večer .

Syrové brambory během těhotenství

Brambory obsahují kyselinu listovou, která je pro ovoce nezbytná. Pokud syrová zelenina nezpůsobuje žaludeční nevolnost, mohou těhotné ženy jíst 50-100 g kaše denně (nejlépe půl hodiny před snídaní).

Syrové brambory pro vegetariány

Věčným problémem pro vegetariány je nedostatek bílkovin v rostlinných potravinách. Syrové brambory obsahují bílkovinu tuberin, která obsahuje esenciální kyselinu - lysin, která je v rostlinných potravinách velmi vzácná

... Nedostatek lysinu v těle přispívá ke snížení imunity, výskytu syndromu chronické únavy, anémie, krvácení cév oční bulvy.

Lysin je potřebný pro regeneraci tkání, syntézu hormonů. Pokud jde o obsah této aminokyseliny, surové brambory jsou jen o málo lepší než vaječný žloutek.

Jak se brambory používají v domácí kosmetologii

Příznivé vlastnosti hlíz jsou vysoce ceněny v receptech lidové krásy. Brambory viditelně zlepšují stav pokožky a mají silný účinek proti stárnutí.

Brambory na modřiny pod očima

Výhodou brambor na obličej je, že eliminuje tmavé kruhy pod očima a otoky. Je to nutné:

• smíchejte lžičku syrového strouhaného bramboru s velkou lžící nasekané petrželky;
• přidejte velkou lžíci olivového oleje;
• zřeďte směs ovesnou moukou nebo pšeničnou moukou, abyste získali viskózní konzistenci.

Maska se aplikuje na umytý obličej a udržuje se asi čtvrt hodiny. Zlepšuje krevní oběh pod kůží a pomáhá blednout podlitiny pod očima.

Bramborová maska ​​proti vráskám

Chcete-li odstranit jemné vrásky a napnout obličej, musíte nastrouhat jeden surový brambor, smíchat s lžičkou rýžové mouky a přidat 2 lžičky mléka. Směs se rozetře po tváři a udržuje se po standardní dobu - asi 15 minut. Doporučuje se provádět postup každý týden.

Akné bramborová maska

Čisticí a protizánětlivé vlastnosti brambor vám pomohou zbavit se akné. Je nutné zředit čajovou lžičku medu čerstvým bramborovým džusem, aplikovat masku na pokožku a vydržet čtvrt hodiny. Pokud provádíte postup každé 3 dny, pak za týden bude výsledek patrný.

Výživná maska ​​se zakysanou smetanou

Chcete-li vyživovat pokožku vitamíny, zlepšit její tón a zvýšit pružnost, můžete si vyrobit následující masku:

• 1 vařený brambor je rozdrcen a smíchán s lžičkou zakysané smetany;
• přidejte lžičku olivového oleje;
• aplikuje se na obličej ve dvou vrstvách, vyhlazuje pokožku podél masážních linií a nechává se čtvrt hodiny.

Masku musíte dělat pravidelně, alespoň dvakrát týdně, pak bude mít rychlý účinek.

Jak by měla být zelenina skladována?

Stejně jako jakýkoli jiný produkt mají brambory své vlastní vlastnosti. Abyste mohli jíst tuto zeleninu po celý rok, měli byste dodržovat několik pravidel pro její skladování:

• Kořenová plodina musí být umístěna na dobře větraném místě. Sklep funguje dobře
  ... Pokud tam není, měli byste zvolit místnost, kde je nízká teplota vzduchu. Místnost by měla být v pohodě.
• Brambory skladujte v nádobách nebo pytlích.

Po zvážení článku, který tvoří základní složky a živiny kořenové plodiny, lze snadno odpovědět na otázku: „Jak se projevují přínosy a škody u surových brambor?“ Je třeba si uvědomit, že i takový jednoduchý produkt má kontraindikace, které by neměly být zanedbávány.

.
Správné používání receptů vám pomůže obnovit zdraví vašeho těla, zbavit se chorob zažívacího traktu.
... Nezapomeňte, že můžete pít šťávu ze surových brambor na prázdný žaludek s vysokou kyselostí.
Při snížené úrovni tohoto indikátoru je použití přísně zakázáno.
... Dodržujte pravidla a doporučení a určitě svému tělu pomůžete.

Vážení čtenáři, vítám vás na stránkách In My Home! Souhlasíte s tím, že je nyní nemožné si představit ruskou kuchyni bez brambor. Už dávno byl, stejně jako chléb, všechno v hlavě

... Tuto kořenovou zeleninu smažíme, vaříme, pečeme a plníme, používáme ji jako přílohu a jako samostatnou misku.

Každý z nás si však alespoň jednou v životě pomyslel - není škodlivé jíst brambory tak často? V tomto článku se budu zabývat prospěšnými vlastnostmi brambor a pokusím se s vámi zjistit, z čeho se skládá, jak pravidelně a v jaké formě je nejlepší je používat.

Výhody a poškození bramborové slupky

Vlastnosti bramborových květů a výhody hlíz jsou široce známé.Ve slupce je ale spousta cenných prvků - není nutné ji během vaření odstraňovat.

Zejména obsahuje velké množství draslíku a zinku, které jsou nezbytné pro zdravé fungování srdce a cév. Kůra obsahuje důležité enzymy, které zlepšují vstřebávání škrobu, takže brambory v bundě jsou tráveny rychleji a snadněji než oloupané brambory.

Ale slupka může být také škodlivá. Obsahuje látku solanin, která je nebezpečná pro lidské zdraví, zejména v nazelenalých oblastech hlízy. Kromě toho je to slupka, která hromadí nejvíce pesticidů, které se často používají při pěstování hlíz.

Užitečné a škodlivé vlastnosti kořenové plodiny

Jaké jsou výhody surových brambor pro lidské tělo? Škrob, který se ve velkém množství nachází v syrových bramborách, má protizánětlivé a ochranné účinky. Šťáva ze surových hlíz pomáhá při pálení žáhy. Taky šťáva se používá k prevenci onemocnění žaludku nebo střevního traktu... Pokud pravidelně konzumujete bramborový džus, můžete snížit hladinu vylučované kyseliny. Díky jeho síle je dokonce možné se zbavit žaludečních vředů.

Nápoj se konzumuje v případě dysfunkce pankreatu. Hořčík, draslík a sodík obsažené v bramborách pomáhají normalizovat metabolismus, zmírňují primární příznaky pankreatitidy a normalizují žaludek. Zelenina má dobrý účinek na cévy a srdce, a to vše díky stopovým prvkům v ní. Pomocí krémů na bramborové šťávy se můžete snadno zbavit ran a prasklin na pokožce.

Jaká je škoda? Jak se ukázalo, v takové obyčejné zelenině existuje mnoho výhod. Nezapomeňte však na nevýhody.

Je přísně zakázáno jíst brambory se zelenými skvrnami. Hlízy se zelenými skvrnami obvykle obsahují hodně jedu, který může vyvolat otravu těla.

Nedoporučuje se v surové formě; je konzumován se sexuálně přenosnými chorobami, cukrovkou a celkovým úbytkem těla. Kůra by se také neměla jíst, alespoň surová, protože pohlcuje chemikálie a sloučeniny ze Země.

Přečtěte si více o vlastnostech brambor zde.

Léčivé vlastnosti bramborových klíčků

Navzdory skutečnosti, že solanin je přítomen v mladých bramborových klíčcích, mají mnoho užitečných vlastností. Z výhonků se vyrábějí léčivé přípravky, které pomáhají při zraku a onemocněních kloubů, plísňových infekcích a dermatitidách a zánětlivých onemocněních. Klíčky se používají jak pro obklady, tak pro přípravu infuzí a odvarů.

Solanin není v malých dávkách škodlivý. Pokud budete při používání léčivých přípravků dodržovat osvědčené dávky, budou mít vlastnosti klíčků pozitivní vliv na zdraví.

Jak si vybrat brambory při nákupu

Výhody a poškození brambor pro lidské zdraví do značné míry závisí na jejich kvalitě.

1. Neměli byste kupovat zelené nebo silně naklíčené brambory, byly příliš dlouho skladovány a ve slupce se nahromadily škodlivé látky.
2. O špatné kvalitě hlíz svědčí drsné oblasti, výrůstky nebo vředy na slupce.
3. Brambory se zkaženými stranami nejsou vhodné k jídlu.

Dobré brambory by měly mít čistou slupku a jednotnou barvu.

Doporučuje se také věnovat pozornost odrůdě. Žluté brambory jsou považovány za obzvláště sladké, obsahují hodně karotenů a dobře se vaří. U brambor bílé a červené odrůdy je obsah škrobu a vlákniny snížen. Kromě toho je v mladých bramborách méně škrobu - od starých je můžete odlišit podle tenčí slupky.

Jak připravit bramborový džus

Nejjednodušší způsob, jak si připravit nápoj, je nastrouhat kořenovou zeleninu a protlačit ji přes tenkou látku. Pro výrobu šťávy je nutné vybrat mladé hlízy bez zelených skvrn a naklíčených klíčků.Na sklenici nápoje budou stačit 3-4 střední brambory. Musí být dobře opláchnuty, očištěny kartáčem a nasekány, aniž by se pokožka odlupovala, na jemném struhadle. Poté zabalte výslednou kaši do dvouvrstvé gázy a vytlačte šťávu do nádoby. Nyní jej lze vypít nebo použít na obklady a krémy do 10 minut.

Odšťavňovač výrazně usnadní proces přípravy nápoje. V případě pochybností o kvalitě a stáří kořenové plodiny (hluboké oči, pružnost a velká velikost hlíz) ji lze oloupat. Červené brambory fungují dobře k pití.